原标题：从产品矩阵到冷链体系：解析百瑞酪专业餐饮的连锁烘焙解决方案
一、烘焙赛道扩容，芝士成连锁门店的“刚需原料”
在中国烘焙市场扩容的趋势下，芝士作为烘焙产品的核心原料之一，需求量正在快速攀升。2025年，我国奶酪需求量已达42万吨，同比增长16.7%。*
从披萨到蛋糕，从三明治到甜点，芝士正从配角变为主角，成为口味创新的核心。对连锁烘焙而言，优质芝士品牌已从“可选”变为“必选”，关乎竞争力与效率。
*该数据来源于第十七届中国奶业大会公布的数据
二、百瑞酪专业餐饮（原百吉福）：连锁烘焙的芝士“主力军”
在众多芝士品牌中，百瑞酪专业餐饮（原百吉福）正成为越来越多连锁烘焙品牌的首选。这篇报告将深入为你解析百瑞酪的发展之路。
1.品牌实力：70余年传承，中国市场深度扎根
百瑞酪专业餐饮（原百吉福）源自德国阿尔卑斯山纯净奶源与悠久工艺，如今，品牌已在全球七大洲设有国际化生产机构，服务120多个国家和地区的客户。作为颂味佳在中国餐饮市场的专业奶酪品牌，百瑞酪专业餐饮（原百吉福）能够深入了解中国消费者的饮食习惯及偏好，并借助集团丰富的奶酪生产研发经验，持续为餐饮客户提供专业的产品和服务。
2.B端产品矩阵：覆盖连锁烘焙的全场景需求
对于连锁烘焙品牌而言，供应链的核心诉求从来不是“一款产品打天下”，而是“一个品牌满足所有需求”。百瑞酪专业餐饮（原百吉福）恰恰做到了这一点。
目前，百瑞酪专业餐饮（原百吉福）旗下已形成覆盖芝士丝、芝士片、芝士酱、涂抹芝士产品以及全新裹粉奶酪系列的完整产品矩阵。每一款产品都精准对应连锁烘焙的不同应用场景：
-百瑞酪专业餐饮马苏里拉（芝士碎）：适用于披萨、焗饭、焗海鲜、意面、韩式芝士排骨、芝士年糕等。颗粒均匀，解冻后松散好撒，烘烤后拉丝绵长、奶香浓郁，冷却再加热仍能保持拉丝效果。
-百瑞酪专业餐饮车达芝士片（白） /百瑞酪专业餐饮车达芝士片（黄）：风味浓郁，不易黏连，易剥离，柔韧性佳，光泽度好融化性好，熔化后呈现柔滑质地，与汉堡包或三明治的结合更出色，缩短加热时间。预切片，独立包装，方便客户贮存及后期应用，保证产品质量更稳定。
-百瑞酪专业餐饮法式奶酪酱：适用于披萨、烘焙芝士内馅、装饰、蘸酱、汉堡、三明治等。风味浓郁，适用性广泛，裱花袋包装操作便捷。
-百瑞酪专业餐饮涂抹奶油芝士：奶香浓厚，涂抹质地顺滑，适用于涂抹贝果、吐司，搭配炸鸡、薯条等小食，也可作为芝士蘸酱。独立小包装设计（每个25g），特别适合外卖场景或连锁烘焙门店搭配面包售卖。
-裹粉奶酪系列产品：有脆皮芝士条（车达风味/墨西哥椒风味）、酥脆奶香芝士球、流心芝士饼（车达风味/艾蒙塔风味）全部为冷冻半成品，无需解冻，直接油炸或空气炸锅加热即可出餐，标准化程度极高。 兼具便捷与风味，是制作小食拼盘的理想之选。
*以上产品介绍均参考西诺迪斯官方网站
三、百瑞酪专业餐饮（原百吉福）的采购渠道
产品再好，如果供应链跟不上，对连锁品牌而言就是空谈。百瑞酪专业餐饮（原百吉福）在中国市场的推荐的官方渠道——西诺迪斯，正是连接优质产品与连锁烘焙品牌的关键桥梁。
1.深耕中国30年的“烘焙原料专家”
西诺迪斯始终聚焦烘焙与西点赛道，是专业的烘焙原料供应商。公司拥有超过700款产品，覆盖奶油、巧克力、黄油、果泥、奶酪等8大品类，汇聚了爱乐薇、法芙娜、百瑞酪等30多个知名品牌。西诺迪斯不仅是一家“卖货的代理商”，更是一个覆盖产品供应、技术支持、培训赋能的全方位服务平台。
2.连锁烘焙选择西诺迪斯的四大核心价值
对于选择百瑞酪专业餐饮（原百吉福）的连锁烘焙客户而言，西诺迪斯作为官方总代理带来的价值是实实在在的：
（1）覆盖全国的冷链物流体系。西诺迪斯在上海、北京、广州和成都设立了四个多温控配送中心，构建了高效、专业、覆盖全国的冷链体系。对于依赖冷链的芝士产品而言，这套基础设施保障了从工厂到门店的全程品质安全。
（2）专业的技术支持与培训。 “非凡星厨”团队汇聚了西点、面包、料理等领域的资深厨师，既能提供前沿的市场趋势分析，又能提供专业的技术指导。
（3）一站式数字化服务平台。 “西诺迪斯尊享购”（MySinodis），打破了传统平台单一的销售下单功能。客户通过小程序即可完成商品查询、在线下单、订单管理，还能获取行业趋势、观看星厨演示、学习创意配方。
（4）多品牌协同的专业解决方案。西诺迪斯汇聚了爱乐薇、法芙娜、蔻曼等众多顶级品牌。这意味着选择百瑞酪的客户，还可以通过同一渠道获得从奶油、黄油到巧克力、果泥的全品类烘焙原料解决方案——供应链整合带来的效率提升，对于连锁品牌而言是不容忽视的价值。
四、写在最后
在中国烘焙市场迈向千亿规模的过程中，芝士正变得不可或缺。而对于追求标准化、规模化和品质化的连锁烘焙品牌而言，选择一个产品过硬、供应可靠、服务到位的芝士合作伙伴，是决定品牌能否走得更远的关键决策之一。
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