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为严格落实食品安全“四个最严”要求，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，排查化解肉制品全链条安全风险，近日，通渭县市场监督管理局组织开展肉制品整治行动，从严排查隐患、压实主体责任，全力守护群众餐桌“肉盘子”安全。

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本次整治依托基层监管力量，对全县18个乡镇开展全覆盖、无死角拉网式排查，重点覆盖城乡农贸市场、商超、熟食店、餐饮门店、肉制品小作坊、乡村小卖部等重点经营点位。执法人员逐户核查经营证照、从业人员健康证、肉品检疫证明、进货台账、储存条件、产品标识等关键内容，建立“一户一档”监管台账，督促经营主体自查自纠。重点严查无检疫、来源不明、过期变质肉制品及以次充好、掺杂掺假等问题，实现隐患早发现、早处置，从源头防范肉制品安全风险。

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本次行动坚持整治与普法同步推进。执法人员在执法检查过程中，现场向经营商户宣讲食品安全法律法规，督促商户落实食品安全主体责任，诚信合规经营。同时，面向群众普及鲜肉辨别、风险识别、维权举报等实用知识，畅通监督举报渠道，引导群众主动参与食品安全监督。通过多方联动宣传，积极营造全社会共同关注、共同参与、共同守护食品安全的共治共享良好氛围。

截至目前，累计检查肉制品生产经营单位20余家次，排查整改各类安全隐患10余处，下达3份责令整改通知书，查处肉制品领域违法案件3起，整治工作取得阶段性成效。下一步，通渭县市场监督管理局将持续巩固整治成果，常态化开展巡查和整改“回头看”，健全肉制品长效监管机制，严防隐患反弹，持续净化市场环境，牢牢守住群众舌尖上的安全底线。

图文：高选强

编辑：何亚鹏

审核：杜 伟

审签：王文刚