1. 西兰花
作用：富含萝卜硫素，减轻身体慢性炎症，抗氧化，保护血管。
禁忌：脾胃虚寒容易腹泻的人不要生吃，痛风急性期少吃。
2. 菠菜
作用：叶黄素、镁元素丰富，降低炎症反应，舒缓关节不适。
禁忌：草酸偏高，肾结石人群焯水后吃；不要大量生吃。
3. 羽衣甘蓝
作用：多酚物质强抗炎，改善代谢，减轻体内低度炎症。
禁忌：甲状腺功能异常人群不宜长期大量食用。
4. 番茄（熟吃更佳）
作用：番茄红素，抑制炎症因子，保护心血管。
禁忌：胃酸多、反流人群空腹少吃；急性胃炎少食。
5. 紫甘蓝
作用：花青素含量高，抗氧化抗炎，维护肠道健康。
禁忌：肠胃胀气、容易腹胀的人不宜一次吃太多。
6. 洋葱
作用：含槲皮素，减轻过敏、呼吸道炎症，抗慢性发炎。
禁忌：胃病、胃溃疡人群少吃生洋葱，容易刺激胃黏膜。
7. 生姜（药食蔬菜）
作用：姜辣素，缓解体内无菌性炎症，驱寒、减轻酸痛。
禁忌：阴虚内热、容易上火、口干便秘人群不宜多吃。
8. 芦笋
作用：天门冬酰胺，减少炎症，帮助代谢、舒缓疲劳。
禁忌：痛风急性期少吃；脾胃虚寒腹泻不宜多食。
补充小提示
蔬菜抗炎属于食疗调理，不能替代药物治疗，慢性炎症问题仍需要就医。
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