原标题：翠湖畔论“椒” 解码云南双椒特色农业高质量发展

一颗辣椒远渡重洋扎根云岭，一粒花椒生长于山野之间，辣椒与花椒交融碰撞，构筑起滇味麻辣的风味内核，也成为云南生物资源转化为特色产业的生动注脚。

8月29日，"彩云英才荟"（总第126期）"翠湖·科学家生态文明"之"七彩云南如此多'椒'的产业密码"高层次人才服务与交流活动在昆明翠湖公园生态文明展厅举办。

本次活动由云南省人力资源和社会保障厅、云南省科学技术协会指导，云南省人才服务中心（云南省国际人才交流中心）主办，昆明市五华区委人才办协办，昆明市翠湖公园、炭说未来、绘说自然联合承办。活动前期，筹备组组织专家深入产业一线，走访调研云南尼罗非食品开发有限公司，摸排产业现实需求，搭建人才、专家、企业对接桥梁。

打开网易新闻 查看精彩图片

上图：活动组负人责铁木（左一）、尼罗非董事长李逢发（左二）、云南省农业科学院园艺作物研究所所长桂敏（左三）、绘说自然负责人孙曼（右二）、炭说未来负责人蔡志远（右一）

活动现场，云南省农业科学院园艺作物研究所所长桂敏作题为《从南美到云南，一棵植物如何改变中国人的胃》主旨分享，梳理辣椒传入后与国内饮食、民族文化交融演变的发展脉络。

打开网易新闻 查看精彩图片

圆桌对话环节，云南省林业和草原科学院二级研究员陆斌介绍国内首次青花椒太空育种攻关情况。针对花椒无融合生殖导致常规杂交育种困难的难题，其团队遴选3220颗东川青花椒种子搭乘神舟十六号开展空间诱变，现已培育出优势实生苗，重点筛选少刺、高香麻、抗逆优良单株，破解种业瓶颈，筑牢花椒产业种源基础。

打开网易新闻 查看精彩图片

云南尼罗非食品开发有限公司创始人李逢发立足产业市场实践，三位嘉宾围绕蔬菜种业创新、双椒产业现实痛点、辣椒与少数民族文化融合、滇派蘸水对外传播等议题深入交流，从科研攻关、产业落地角度为云南调味品特色产业高质量发展建言献策。

产业发展离不开企业主体的创新实践。参会企业尼罗非食品为云南省专精特新成长企业，建有60余亩标准化产业基地，具备完整研发—生产—销售链条，拥有HACCP体系及ISO22000食品安全管理体系认证。企业坚守绿色健康导向，依托云南辣椒、花椒、野生菌等特色资源，持续迭代有机蘸料、菌香调味等创新产品，2026年初推出火麻仁蘸料、有机烤美滋烧烤料等新品，以标准化调味解决方案助力滇味产业出圈。

打开网易新闻 查看精彩图片

主办方云南省人才服务中心表示，"翠湖·科学家生态文明"系列活动将持续以以人才为纽带，挖掘云南生物资源价值，打通科研成果落地转化通道，为云南特色农业现代化集聚智力动能。