九月十七号凌晨三点，石浦渔港的灯先亮了。
第一网的渔船靠岸，甲板上的塑料筐堆得冒尖，海水顺着筐沿往下滴，在灯下泛着光。
挑海鲜的阿婆们早已占好位置，竹篮挎在臂弯里，谁也不肯落后半步。
我挤在跳板边，咸腥味扑脸，倒也不觉得冲，反倒踏实。
头水尖货，确实不便宜。
码头批发区的喇叭喊得急，野生大黄鱼一百六十八块一公斤，比去年还涨了一成多。
餐饮老板围着筐抢，手机电筒照着鱼眼，挑完一筐，立马微信转账。
大规格梭子蟹六十到八十块一斤，比起禁渔期上百块是下来了，可物以稀为贵，仍稀罕。
边上有人嘀咕：开渔了还这么贵，骗谁呢。
其实他搞反了。头水是最金贵的一网，鱼还少、鲜度顶格，价自然高。
不是开渔就该全场便宜，恰恰相反，第一网往往最贵，后面几网才慢慢松。
我常买菜的阿姐看我愣着，递来一句：想尝头水那口鲜，得掏钱，这没道理可讲。
她说话时，身后一筐大黄鱼正被抬上三轮车，老板娘边搬边念叨，这网货紧，饭店催得急。
我凑近看，鱼身金黄、鳞片齐整，确实比市场里常见的漂亮一截。
老桂的船昨晚十二点解缆，今早满载回来，筐里大半是鲳鱼和带鱼。
他蹲在舱边点钱，抬头冲我笑：头水挣的是辛苦钱，风浪里熬出来的。
阿珍没来码头，说在家熬粥，等他带鱼回去。
老桂把手机往兜里一揣，踩着跳板往下走，背影被灯拉得老长。
家常的，反而松动了。
银鲳开渔首日批发价比休渔期回落两成多，个头小了些，鲜味一点没少。
菜场活梭子蟹三十五到五十五一斤，几个人拼一筐，能拼到二十五。
带鱼三十到四十，小黄鱼更便宜，十来块就能拎一小袋回家。
阿姐说，想吃个海鲜自由，现在比禁渔期香，错过这阵要再等一年。
她教我一招：别追头水尖货，等三五天第二第三网上来，价格还要往下走一截。
转过弯的人不少。一个年轻妈妈拎着半筐鲳鱼，乐呵呵地说往年这时候不敢想。
今年先给娃解个馋，清蒸一盘，孩子连夸两声鲜，比啥都值。
旁边一位大爷挑了两条带鱼，眯眼比划：这条宽，油多，红烧最香。
他笑说，退休了就图这口，开渔头几天，天天得来一趟。
我问阿姐，普通人家怎么买最划算。
她掰着指头数：早市去码头拼筐，比菜场便宜一截，就是得起早。
冷冻和冰鲜分开看，冰鲜当顿吃，冷冻囤着慢慢消耗，不浪费。
小规格的蟹和杂鱼，味道不差，价却亲民，懂行的都往那筐里挑。
阿姐又补一句：买回去了也别一股脑塞冰箱，分装小袋，吃多少拿多少。
鲜度掉得慢，口感才保得住。
挑也有门道。鱼眼清亮、鳃鲜红的是刚上岸；蟹要捏脚硬、掂着沉才肥。
闻着有股淡水味或氨味的，再便宜也别要，那是搁久了。
阿姐顺手教我辨认：冰鲜和冷冻别混买，前者当天吃，后者慢慢来。
我忽然懂了，开渔不是降价的信号，是选择的信号。
舍得花钱，有头水的排场；精打细算，也有家常的丰盛。
头水宴摆的是面子，寻常桌吃的是日子，两样都真实，不必比高低。
码头的灯渐渐暗了，挑完海鲜的人三三两两往回走。
竹篮里晃着的水，映着还没全亮的天，像把整片海都拎回了家。
要坐轻轨去石浦挑第一网，宁波十二号线到大目湾，首末班和直快时刻表我发在另一条里了。
开渔这场热闹，贵的贵在头水，香的香在寻常人家的一日三餐。
你那儿第一网蟹啥价？评论区报个数，我攒个各地行情，看谁家海边长得最实在。
作者声明：本文为象山本地便民信息整理，基于公开报道与见闻，部分段落借助 AI 工具辅助润色与排版。
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