距离张家口甲醛白菜事件过去不到一个月，广东清远就又被曝出有硫磺笋，从白菜到竹笋，从北方到南方，类似的问题频频出现，让人触目惊心，更让人无比担心，食品安全究竟何时才能落地。
广东清远英德一带的山区，近日被曝出暗藏多个硫磺熏制竹笋的加工窝点，博主“渔猎齐哥”及其团队接到线索后，跟踪运送鲜笋的货车抵达英德一处山林区域，用无人机拍摄到了隐蔽的熏制作业现场。
熏制窝点藏匿在偏僻的山沟里，周围被树林遮挡，从外面看几乎无法察觉，现场仅有一个遮雨的棚子，编织袋和塑料筐随地堆放，条件极为简陋。
虽然熏制竹笋的区域被防雨布包裹得严严实实，但依然有大量白色烟雾不断向外窜出，排气口冒出的烟雾呛人，调查人员靠近后呼吸道很快出现严重不适。
更令人震惊的是窝点周边的景象，由于长期受硫磺烟气熏蒸，现场附近的植被受到严重影响，部分树木已经出现枯死现象，博主在视频中称，窝点旁边的树木全部被熏死了。
硫磺熏制的操作流程并不复杂，工人在密闭的棚内点燃硫磺，利用产生的二氧化硫气体对竹笋进行熏蒸。
完成一整晚的密闭熏制后，工人会将竹笋用双层包装方式打包，内层是塑料密封袋，外层是编织袋，目的是让二氧化硫充分渗入笋体内部，起到漂白和防腐的作用。
博主在视频中打开了一袋已经熏制好并装袋的竹笋，气味异常刺鼻，他表示“这个竹笋不能吃”。
据博主“渔猎齐哥”介绍，正常竹笋腌制和加工工序繁琐，耗时数天之久，而使用硫磺熏制仅需一晚即可完成，效率极高且成本极低。
同时，硫磺熏制能起到漂白增色的效果，让卖相普通的竹笋外观变得白净好看，经过熏制的竹笋还可以长时间存放，保质期可达1年。
博主团队对拿到的竹笋样品进行了检测，结果显示二氧化硫残留浓度达到4860mg/kg，这个数据远超正常范围。
根据相关标准，干制竹笋的二氧化硫残留限量为0.2g/kg，腌渍竹笋为0.1g/kg，竹笋罐头为0.05g/kg。
爆料博主此前曾因曝光河北张家口“甲醛白菜”事件而受到广泛关注，此次清远硫磺熏笋的视频发布后，迅速引发社会热议。
博主在调查中还发现，涉嫌问题竹笋的运输车辆原本疑似运往湖北荆州，但中途跟丢了，目前涉事车辆最终去向仍在追查中。
9月18日当天，清远市市场监督管理局就此事发布情况通报，通报称，针对网上反映的“我市个别窝点违法使用硫磺熏蒸麻竹笋”的问题，该局第一时间会同公安、农业农村等部门开展实地核查调查，经初步核查，视频反映情况属实。
通报还指出，目前市场监管部门已对违法加工原料及产品进行查封，公安部门已对相关人员依法采取措施，案件正在进一步查办中。
同时，对涉事麻竹笋流向进行紧急追溯，并举一反三，对全市麻竹笋收购、加工、销售环节开展全面深入排查，始终坚持对违法行为零容忍的态度。
公开信息显示，麻竹笋是清远山区的重要农产品，英德、清新等地不少农户以种植和初加工竹笋为生。
此次排查覆盖收购、加工、销售多个环节，说明整治范围并未局限于被曝光的窝点，个别违法加工行为一旦流入市场，不仅会扰乱正常经营秩序，也可能让合规种植户和加工户承受不必要的损失，对消费者来说，选购时关注产品来源和外观是否自然，仍然是较为稳妥的做法。
清城区源潭镇政府工作人员表示，镇政府、公安、生态环境等单位人员都已到现场进行调查处置，现场已经控制，收缴了一部分熏制笋。
清新区浸潭镇市场监督管理所工作人员也表示执法人员已前往现场，浸潭镇政府称具体情况要等之后再进行公告。
从事件本身来看，硫磺熏笋并非新出现的手法，在笋干、银耳、腐竹等干货加工领域，类似问题此前也有过曝光。
这种做法之所以存在，根本原因在于利益驱动，经过硫磺熏制的竹笋，外观白净好看，在货架上更吸引人，同时保质期大幅延长，对于加工者来说意味着更低的损耗和更高的利润，而消费者仅凭肉眼观察，很难辨别竹笋是否经过硫磺熏制。
目前，相关调查和流向追溯工作仍在进行中，涉事窝点已被查处，相关人员已被依法采取措施。
对于消费者而言，这起事件也提供了一个提醒，颜色过于白净、亮得反常的笋干，需要多留一份心。
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