来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

小 萱 谈 百 草

药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”、“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。

第九十四期，带您走进化橘红~

化橘红是芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟干燥外层果皮。夏季果实未成熟时采收，经加工后干燥。

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化橘红辛、苦，温，具有理气宽中、燥湿化痰的功效。

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形状：常呈对折的七角形或展平的五角星形，单片呈柳叶形

化橘红含柚皮苷、野漆树苷等黄酮类成分及挥发油。现代实验研究提示化橘红具有一定的抗炎、抗氧化及止咳、祛痰作用。

化橘红的应用

常用于以下情况：

❀ 痰湿咳嗽证：临床表现为咳嗽反复、痰多色白、质地黏稠、胸闷不舒等。

❀ 食积气滞证：临床表现为脘腹胀满、嗳气、食欲不振、恶心欲吐等。

化橘红的日常用法及用量

❀ 化橘红生姜茶：

化橘红2克、生姜2片。将二者放入杯中，加入沸水，加盖浸泡10分钟后温饮。具有温中理气、燥湿化痰的功效，适合受凉后咳嗽痰多、胸闷不舒者少量饮用。

❀ 化橘红瘦肉汤：

化橘红3克、猪瘦肉150克、生姜2片。猪瘦肉洗净切块，与化橘红、生姜一同加水煮熟，酌加食盐调味。具有理气和中、化痰开胃的功效，适合痰多、食欲欠佳或脘腹胀满者少量食用。

化橘红与半夏共用，具有燥湿化痰、理气止咳的功效；与茯苓共用，有健脾渗湿、理气化痰的功效；与生姜共用，有温中散寒、和胃化痰的功效。

注意事项及不宜服用人群

化橘红辛温燥烈，阴虚燥咳、干咳少痰、咽干口燥者不宜食用。

传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。