据山西日报消息， 10月10日，山西省省长卢东亮与农业农村部党组书记、部长张柱在北京举行工作会谈。
卢东亮提到，希望农业农村部加强政策指导，支持山西持续巩固拓展脱贫攻坚成果，开展旱地高标准农田改造建设，建强农业科技创新平台，推动特优农业提质增效，高质量举办乡村振兴（太谷）论坛，助力山西农业农村现代化迈上新台阶。
粮食安全是“国之大者”。
在全球粮食市场加剧波动的背景下，我国粮食稳产保供根基稳、底气足。
数据显示，我国粮食产量连续2年稳定在1.4万亿斤以上，人均粮食占有量超过了500公斤，做到了谷物基本自给、口粮绝对安全，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中。
毫不放松抓好粮食生产，仍是今后的重点工作之一。
今年《政府工作报告》提到，我国今年发展主要预期目标包括“粮食产量1.4万亿斤左右”。
“增强粮食安全保障能力”也写入了“十五五”规划纲要，纲要明确，“坚持以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑，提升粮食产购储加销协同保障能力，确保谷物基本自给、口粮绝对安全”。
保障粮食安全，需要各地区扛稳责任，共同端牢中国人的饭碗。
以粮食产量、人均占有量、商品粮库存等为指标，全国31个省份划分为主产区、产销平衡区和主销区，山西属于产销平衡区。
主产区包括13个省（自治区）：河北、内蒙古、吉林、黑龙江、辽宁、江苏、安徽、江西、山东、河南、湖北、湖南、四川
主销区包括7个省（直辖市）：北京、天津、上海、浙江、福建、广东、海南
产销平衡区包括11个省（自治区、直辖市）：山西、广西、贵州、云南、重庆、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆
近年来，山西坚持与粮食主产区饭碗一起端、责任一起扛，粮食连年丰收。2025年，全省粮食产量达到297.36亿斤，单产626.08斤/亩，均创历史新高。
对于一个山地丘陵面积约占八成、旱地曾占耕地七成以上的省份而言，这份成绩来之不易。
山西农业的破局之道，藏在两个关键词里：旱作农业、特优农业。
什么是旱作农业？
旱作农业，又叫“旱地耕作”或“雨养农业”，是完全依靠自然降水——雨水进行农业生产的耕作方式。旱地耕作制度创新就是通过技术改进一个地区的种植制度和养地制度，提高雨水利用效率，实现耕地可持续利用和粮食高产稳产。
从全国层面看，我国约一半的耕地属于旱地，如何在这些旱地上利用好雨水，进行农业生产，关系着我国粮食生产的“半壁江山”。
山西作为中华农耕文明的重要发源地，发展旱作农业既是自然条件的倒逼，更是传统的延续和升级。
2017年，习近平总书记考察山西时指出，有机旱作是山西农业的一大传统技术特色。要坚持走有机旱作农业的路子，完善有机旱作农业技术体系，使有机旱作农业成为我国现代农业的重要品牌。
近年来，山西向旱地要出路，利用科技破题，聚焦“土、肥、水、种、技、机、绿”全环节，因地制宜加快技术创新，孕育出多种全国推广的有机旱作经验。
数据显示，全省打造良种良法良机配套的有机旱作科研基地50个，研究推广技术模式51项，发布了由400余个标准构成的有机旱作标准体系，初步形成了涵盖不同生态区域、水源条件、灌溉方式、作物类型的有机旱作技术体系。
“特”“优”是山西农业的另一张底牌。
多元的地貌特点和气候条件，决定了山西粮食产业特色鲜明、优势独特。
比如，山西位于小杂粮的“黄金产区”，是名副其实的“小杂粮王国”，数据显示，山西全省杂粮种植面积稳定在1200万亩左右，占全省粮食作物播种面积近四分之一；此外，近年来，运城苹果、吉县苹果、沁州黄小米、大同黄花、岚县土豆等一批全国知名品牌脱颖而出。
在此次座谈中，农业农村部党组书记、部长张柱提到，山西大力推进粮食生产、巩固拓展脱贫攻坚成果、旱作农业发展、乡村特色产业培育和乡村建设等工作，取得一系列明显成效。
他提到，农业农村部将大力支持山西抓好粮食生产，扎实推进高标准农田建设，高质量发展旱作农业，促进大面积均衡增产，提升农业综合生产能力和质量效益。
记者：孟亚旭
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