文 | 增长会
胖东来酒店怎么会如此让人期待？
据许昌市自然资源和规划局近日公示，梦之城四期规划为酒店，建筑面积6.6万平方米，高度接近100米，计划2029年9月开业。
一个超市品牌，为什么要盖一座近百米高的酒店？又为什么会引发这么多人的期待？
胖东来要开酒店， 怎么个事？
胖东来建酒店这件事，其实早已公布。
2025年2月，胖东来的梦之城项目通过河南省投资项目在线审批监管平台的审结，当时公开的建设内容里已经写明了涵盖酒店。
不过，直到今年的10月9日，许昌市自然资源和规划局公示梦之城二、三、四期规划，胖东来的酒店具体形态才第一次清晰起来。
根据公示，酒店位于梦之城项目西南角，建筑面积约6.6万平方米，高度不超过99.95米，是整个项目最高的单体建筑。
近100米的高度放在许昌酒店圈是什么概念？
目前许昌最高的酒店是中原国际饭店，总高179.97米，于2017年开业，共有522间客房，是许昌东城区的地标性建筑。
那也就是说，胖东来梦之城酒店99.95米的高度，预计开业后能在许昌酒店里排第二。
再来看看梦之城是个什么项目，这是胖东来有史以来投资最大、规格最高的超级综合体。
项目距高铁许昌东站约1公里，整体建设与装修投资约65亿元，总建筑面积约60万平方米，定于2029年3月30日完成竣工验收，计划同年9月亮相。
梦之城邀请了国际知名设计事务所Aedas操刀设计，这家建筑设计事务所曾先后操刀深圳前海华侨城瑞吉酒店、迪拜第二家W酒店、富国岛W酒店及万豪度假酒店以及迪里耶四季酒店等奢华酒店，还有其他知名商业综合体项目。
因此，对于这个项目，胖东来创始人于东来寄予了厚望。他曾在采访中提及梦之城建成后“一定是世界最美的商业体之一，而且是涵盖文明的商业体”。
所以项目规划了百货、超市、电器、珠宝、影院、餐饮、电玩，以及酒店、幸福讲堂、文化中心、大剧院、艺术广场等公共空间。
而且，梦之城的所有投资资金全部使用胖东来自有资金，不涉及贷款。
据了解，胖东来稳定的现金流，2025年10月胖东来公开账面资金，于东来提及，公司没有贷款，账上有41亿现金。这降低了商业综合体因资金不足建设搁浅的风险。
不过，这个项目最先出圈的，不是酒店，而是工地。
一方面是项目施工品质的把控。
例如关键部位主动提高混凝土标号，提升建筑安全储备；钢筋、防水材料等进场材料都有溯源管理，来源、进场时间、质检信息可查可追溯。
而且，施工方中建三局在梦之城工地搞了全天候云直播，直播全程带时间戳留存录像。
另一方面是对人文的关怀。
工人宿舍装空调和夫妻房，工资按月直达银行卡。而且，为了解决工人探亲期间子女照看问题，工地开设了暑期托管班。
同时为了帮助工人维护合法权益，还设立了驻场公益法务室。遇到高温、暴雨红色预警天气，项目及时停工，且工资照常发放。
插图丨胖东来梦之城施工现场及网络热议
为什么胖东来的， 酒店如此受期待
胖东来要开酒店的消息一出，行业内外都表现出了不小的兴趣。做零售的在看，做酒店的也在看。
一个超市品牌跨界做酒店，为什么能引发这么多期待？
* 等一个配得上胖东来的酒店
今年国庆假期，胖东来各门店8天累计客流近400万人次。官方口径里有一个表述值得注意，“胖东来客流带动了许昌全市星级饭店客房出租率攀升至94%，创下节假日历史新高。”
而据媒体报道，胖东来客流中85%是外地游客，天使城单店外地游客占比甚至超过95%。
这两个数字放在一起，意思就很清楚了。大量跨城而来的人产生了实实在在的过夜需求，许昌的星级酒店在假期里几乎被订满。
这并不是说许昌没有别的游客，而是胖东来已经成了这座城市最核心的过夜客流引擎之一。
但是，这些住宿需求并没有在许昌得到很好的满足。
社交平台上，许昌酒店的吐槽帖数量与游客数量一同上涨。对住宿品质有要求的客群正在不断进场，但许昌目前与胖东来服务口碑相匹配的高质量住宿供给十分有限。
更关键的是，这种需求正在从偶发变成常态。
过去，超市只是城市生活里最不起眼的日常场景，但这两年越来越多人把逛超市当成一件值得专程去做的事，有人远道而来就为了在胖东来逛一圈。
当超市本身成了目的地，过夜就成了自然需求。而许昌现有的住宿供给，显然还没为这波客流做好准备。
* 胖东来攒下的信任与口碑
今年国庆，胖东来门店外凌晨就有人排队。有游客凌晨2点开车到店，工作人员送上了免费早餐，包括牛奶、面包、鸡肉肠、鸡蛋，还有湿巾等。
免费的早餐之外，胖东来还有一句温馨的提醒，“建议尽量在营业时间内前往，以免影响休息。”
另一件事也被媒体报道，有游客在胖东来买鲜鱼鲜虾，结账时发现被多扫了27.79元，联系客服后，第二天不仅全额退款，还额外补偿了200元消费卡。
对此，胖东来工作人员表示，无论多收多少金额，都会补偿200元消费卡。
这些看似软性的东西，一点一滴共同构成了胖东来的核心壁垒。
正因如此，同样强调服务质量的酒店行业，也早已开始向胖东来学习，如浙江省饭店业协会在2025年就组织过30余名酒店经营者赴许昌研学，主题就是向胖东来学经营管理之道。
一个被酒店行业反复当作标杆学习的对象，如今自己要做酒店了，期待自然拉满。
插图丨胖东来梦之城 酒店效果图©胖东来
胖东来酒店 究竟如何运营
硬件已经清楚了，但真正决定这座酒店成败的，是运营。挂谁的牌子，谁来管，怎么管，目前都还没有答案。行业里讨论最多的，是两种可能的选择。
* 选择一，挂国际品牌的牌子
今年7月底，香格里拉（亚洲）董事会主席郭惠光出现在许昌胖东来天使城，于东来亲自到车旁迎接。不过，这件事在当时并没有引发太多讨论，胖东来方面也只是回应“私人行程”。
真正的猜测是在10月9日梦之城四期酒店规划公示之后才发酵的。随着酒店的具体形态第一次清晰，行业才开始把郭惠光的到访和这栋楼联系起来。
但胖东来的回应同样克制，目前没有商业合作，双方并未达成任何协议。
不过，如果真的选择香格里拉，胖东来酒店能够获得的支持，是一套现成的豪华酒店操作系统、一个全球高净值会员网络以及更有竞争力的房价。
但这里有一个市场因素，不得不考虑。许昌毕竟只是一座四线城市，是否有足够的高净值客源支撑一座近100米、6.6万平方米的高端酒店？
目前看来，许昌的星级酒店以国内品牌和经济型连锁为主，如果香格里拉落地，客源从哪里来，商务客还是旅游客，旺季和淡季如何平衡，都是需要打问号的事。
* 选择二，亲自下场自己干
对于胖东来而言，酒店自营的好处是品牌、服务、定价全在自己手里，和梦之城的整体气质也最统一。
但需要注意的是，零售和酒店，看似都是服务业，底层逻辑却完全不同。
零售是白天生意，门店关门后运营压力骤降。酒店是24小时不间断的系统，夜班查房、凌晨客诉、客房保洁、收益管理，每一环都需要专业班底。
超市企业做酒店，本身也缺少成功先例。永辉曾在福州三坊七巷拿地，计划引入文华东方，项目2024年就已竣工验收，但文华东方至今没有官宣入驻。
山姆的做法更轻，只是在App里卖酒店卡券，做导流而非自营。真正把酒店做成主营业务的超市企业，目前几乎找不到。
因此，有业内人士认为，胖东来可以与酒管公司分工，胖东来负责企业文化、服务底线和员工激励，专业酒管团队负责收益管理、房务运营、工程维护，两者各司其职。
插图丨胖东来酒店施工现场©胖东来
胖东来做酒店，真正的看点不是又多了一家酒店，而是一个以服务封神的企业，是否会给酒店行业带来新启发。
不过有一点几乎可以确定，那就是2029年9月开业之后，所有做酒店的人，都会想去看一眼。
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