抹茶
这一发源于中国唐宋时期的绿色粉末
曾长期被贴上“海外特产”的标签
如今
在孝南的一家工厂里
这片穿越千年的青绿正在被重新定义
金秋十月，走进位于孝南区肖港镇的孝感抹茶产业园，湖北孝馨茶业有限公司车间外，工人们正将一箱箱翠绿的抹茶粉装车。这些货品即将发往广东、浙江的饮品企业，以及大洋彼岸的海外客户。
茶园里的“苕”办法
孝馨的抹茶原料，大部分来自大悟县河口镇金墩村的半兵卫种植基地。
基地负责人朱建伟第一次走进这片茶园时，整个人都懵了。那是2021年，正值春茶上市，别的茶园都在抢着采嫩芽卖高价。这里却没人采芽，工人们反而忙着给茶树铺遮阳网。“我当时心里想，这老板有点苕！”朱建伟笑着回忆。
半兵卫公司工人机收鲜叶
4年后，他成了基地负责人，自己也“苕”了——每年4月下旬到11月底，揭开遮阳网，采茶机连叶带杆把茶树剪成“平头”。“遮阳21天，叶绿素和氨基酸噌噌往上涨，茶多酚里的儿茶素降下来，苦味没了，抹茶才香。”还得掐表干活：“网一揭，一个小时必须收完，不然茶叶泛黄，全废了。”
鲜叶采下，送进碾茶车间，蒸汽杀青、烘干、梗叶分离……十几道工序后，变成片状碾茶，再拉到肖港镇的孝馨公司，磨成1500到2000目的超细抹茶粉——普通面粉才几百目。
大悟的茶园为何到孝南加工？湖北孝馨茶业有限公司相关负责人道出原委：湖北半兵卫茶业有限公司是孝馨的母公司，2017年将高端抹茶种植与加工技术引入国内。
“当时想法很简单：中国拥有全球最大的茶产区，能不能种出比肩国际顶级品质的抹茶？”
河口镇金墩村抹茶基地
大悟的29.6万亩茶园给出了答案。无工业污染、无农药残留，配合从遮阴覆盖到水肥一体化的高标准种植管控，什么时候施肥、什么时候修剪、什么时候除草，精确到天，让这里产出的鲜叶品质不输海外。
车间里的“严”标准
碾茶从大悟拉到孝南，孝馨的抹茶加工车间就建在肖港镇的孝感抹茶产业园里。占地50亩的产业园，2025年7月正式投产，设计年产高端抹茶可达1000吨。
进车间的门槛，让人印象最深。换衣服、戴口罩帽子、消毒……一套流程走下来，比进医院手术室还严格。“10万级洁净车间，其实就是单位体积里灰尘数控制在10万个以内。普通食品厂不跟你讲这个，我们起步就是这个标准。”公司负责人韩卫东说，“好多做食品的同行来看，直摇头说‘你们这标准太高了’。”
车间里生产线轰轰转，库房里却几乎看不见存货。“基本零库存，按需定制、以销定产，客户下了单才开工，当天生产完第二天发货。不能瞎囤，抹茶有保质期。”韩卫东介绍。
这种灵活的订单式生产，让孝馨成了麦当劳、山姆、京东、盒马、霸王茶姬、茶颜悦色等品牌的供应链。一条“种植在大悟、精深加工在孝南”的产业链已经初步成形。
出海路的“硬”底气
孝馨的抹茶在国内市场站稳脚跟后，出海成了更值得关注的看点。
“海外资质全拿齐了——欧盟有机、美国有机、FDA，一个没落下。”韩卫东介绍。今年一季度，半兵卫和孝馨两家企业出口抹茶粉13.9吨，货值500万元，出口单价远高于普通茶叶。
半兵卫茶业抹茶生产车间
“外国人买东西的逻辑跟咱们不一样。你跟他讲口味，他跟你讲认证、讲安全。”韩卫东说，孝馨的策略很直接——做高端抹茶的“平替”。“品质不输，价格更有竞争力，凭什么不能抢市场份额？”
一片叶子的价值，最终要落到人的身上。在孝昌，回乡创业的李新中接手700亩茶园后，连续两年遭遇干旱，今年好不容易丰收又遇价格大跌。“多亏政府引进碾茶项目，给我们指了条出路。”他带头改造茶园，将过去废弃的大叶子卖给碾茶厂，已供应10万多斤，收入50万元。
孝昌周巷“共享抹茶项目”正在加工碾茶
曾经被废弃的夏秋茶，如今成了茶农增收的“金叶子”。抹茶专用茶园一年采三季，亩产鲜叶1500多公斤，每亩收益是传统名优茶的好几倍。
在孝馨公司的车间里，工人全是附近村民。在这里打工的李大姐说得很实在：“离家就几分钟，工资四千多，还能照看老人小孩。”
一片叶子，从茶园到车间，从碾茶到抹茶，产业链越拉越长，村民们的日子也跟着越来越有奔头。
一片叶子的“远”征程
用好一片小叶子，兴起一个大产业。
放眼全球，抹茶市场规模已突破47亿美元，中国产量突破1.2万吨，占全球近七成，2025年中国抹茶出口规模首次超过日本。高端优质抹茶供给缺口常年维持在30%以上。
缺口就是机遇。孝感正与浙江杭州、贵州铜仁形成中国抹茶的“黄金三角”。2024年12月，中国茶叶流通协会抹茶专业委员会正式落户孝感，《中国抹茶·孝感宣言》从这里发出，孝感抹茶研究院同步揭牌。
孝感抹茶正从“原料输出”走向“品牌输出”：三年内新建和改造抹茶专用茶园10万亩，依托首衡城筹建“买全国、卖全球”的抹茶交易中心，2026年抹茶产能预计达2000吨。目前，孝感抹茶已远销欧美、澳大利亚及东南亚。
承袭唐宋点茶文脉
跨越山海
如今扎根孝感重新出发——
这片穿越千年的青绿
正开启一段旅向全球、
旅向未来的“精贵”之旅
来源：全媒体记者王德强 通讯员冯欢
编辑：徐纯
校对：黄尚启
审核：闵丽萍
终审：朱霞
出品：孝感市融媒体中心
热门跟贴