霜降前后，桑叶经过霜打，性子更平和，老辈人管它叫“神仙叶”。这时候采回来晒干，留着泡水熬汤，润肺疏肝，嗓子干、心里燥的时候来一杯，舒坦。今儿说四道桑叶饮，材料好买，做着不费事。
头一道：桑叶晒干泡水
新鲜桑叶挑嫩一点的，霜降前后采正当时，叶子完整、没虫眼的。拿清水冲干净，搁通风地方摊开晾干，别暴晒，阴干最好。干了收起来搁密封罐里，随用随取。
泡的时候抓一小撮搁杯子里，拿开水冲，盖盖焖五分钟就能喝。汤色黄绿，带着股清香味，不苦。嗓子干痒、咳嗽没痰的，一天喝两杯，润润的。桑叶性凉，脾胃虚寒的别空腹喝，饭后喝稳妥。采桑叶别在路边采，尾气重，找郊外干净地方。
第二道：桑叶干桂花饮
干桑叶一小撮，干桂花一小把，冰糖几颗。桑叶拿开水冲一下，洗掉浮尘，搁杯子里。干桂花也搁进去，别搁多，一小把就够，多了香味冲。拿开水冲，盖盖焖五分钟，搁冰糖搅化就能喝。
这茶黄澄澄的，桑叶的清香混着桂花的甜香，喝着顺口。桂花性温，搭着桑叶的凉，不寒不燥，秋天喝着正好。心里发闷、嗓子不清爽的，下午来一杯，气也顺了。桂花别下锅煮，一冲就够，煮久了香味跑光。
第三道：桑叶枸杞水
干桑叶一小撮，枸杞十来粒。桑叶搁杯子里，拿开水冲一下洗洗，倒掉水。枸杞拿温水冲干净，跟桑叶一起搁杯子里，拿开水冲，盖盖焖五分钟。
枸杞自带甜味，不用搁糖。这水黄绿透亮，喝着清甜，桑叶润肺，枸杞养肝，搭着喝对眼睛也好。霜降后眼睛干涩、看东西费劲的，一天来一杯，慢慢见好。枸杞别搁多，十来粒就够，多了腻。喝完水，枸杞嚼嚼吃了，不糟蹋。
第四道：桑叶雪梨水
干桑叶一小撮，雪梨一个，冰糖几颗。雪梨拿盐搓搓皮，冲干净，去核切块，皮留着。锅里添两碗水，桑叶和雪梨一起下，大火烧开转小火煮十五分钟，看梨肉变透明。搁冰糖，化开就关火，晾温了喝。
这水清甜，梨肉软糯，桑叶的清香裹着梨的甜，嗓子干、咳得厉害的喝两天就松快。雪梨润肺，桑叶化痰，搭着煮不寒凉，老人孩子都能喝。梨皮别削，润肺的劲儿多半在皮上。
这四道桑叶饮轮着来，泡水当日常茶喝，桂花饮和枸杞水换着口味，雪梨水当下午的甜汤。桑叶虽好，别一次抓一大把猛喝，一天一小撮就够。脾胃虚寒的少喝，孕妇别喝。霜降前后采的桑叶性子最好，碰上了多采点晒干存着，冬天嗓子干的时候泡一杯，比买饮料强。
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