近年来，潮南区扎实推进“百千万工程”，立足滨海农业资源禀赋，秉持“立足土、突出特、形成产”发展思路，以工业化思维推动特色农业全链条升级，培育壮大一批特色优势“土特产”产业。作为潮南特色农业的代表性品类，井都甘薯以“普薯32”为核心品种，依托汕头市长和农业有限公司等龙头企业带动，从滨海沙地的传统农作物成长为直供粤港澳大湾区的精品农产品，走出了一条标准化种植、品牌化运营、产业化联农的乡村产业振兴之路。
秋日晴好，走进汕头市长和农业有限公司的连片番薯地，刚种下一个多月的薯苗已抽出嫩绿枝藤，一片片心形的薯叶挨挨挤挤，在浅黄沙地上铺出一层错落的绿毯。别看此刻薯苗还只有巴掌高矮，这批优质的“普薯32”还要在沙地里积蓄两个多月的养分，等到冬至前后，才能刨出粉糯香甜的番薯。这片透着生机的沙地，正是潮南区深耕甘薯“土特产”文章的产业一线。
井都靠海，耕地多是冲积而成的沙壤土，土质疏松、排水性好。2017年，长和农业创始人林轩宏返乡创业时盯上了这口最接地气的家乡味道，一门心思想把家乡的“土特产”做出规模、做出标准。保水性差本是沙地的短板，但在技术人员手里，结合巧妙的轮耕制度，反倒成了种出甜番薯的诀窍。
长和农业有限公司种植技术部经理郑伟金说：“我们沙园的水分流失比较快，土园会保水，土园种植的话浇一次水可以间隔二十天，沙园种植的话，苗期就要两三天浇一次，中期就一个星期浇一次，后期就要看情况决定。因为土园的水分比沙园更饱和，所以沙园种出来的番薯要比土园的更爽口更甜。我们不会一直种红薯，种了一年就停，隔一年再种。一年种两季，然后就不种了，隔一年再种。地里的营养都被红薯吸收完了，年年种红薯就会导致产量下降，口感变差。”
农产品想进高端市场，光靠口感好不够，过硬的资质认证是敲门砖。长和农业先后拿下汕头市首家供港澳蔬菜种植基地、粤东首家粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地等多项资质，成了粤东首个同时握有这些认证的农业基地。从“零散卖”变成了“定向供”，从水源、土壤、空气到种植记录、农药使用、检测报告，全链条都要过硬。
长和农业有限公司种植技术部经理郑伟金表示，供港澳的甘薯比普通市场还要多出来几个核心环节，一是产地环境的前置审查；二是投入产品的全程管控；三是检测的项目更多了，产品仅农药残留就要检测两百多项指标。
2021年，长和农业供应粤港澳大湾区甘薯约2200吨。订单结构从过去依赖本地和周边批发市场，转变为以粤港澳大湾区商超和香港市场为核心、有稳定合同保障的供应体系。产业做起来了，长和农业作为牵头企业，通过布产联农，靠着“公司+基地+农户”的模式，把种苗、技术、销路的优势分享给周边农户，把甘薯的种植面积扩大到约3500亩，让小农户也能搭上产业发展的快车，在家门口就能增收。
长和农业有限公司办公室主任姚欣鹏：“具体有几种方式：第一，订单农业+保价收购。我们为周边农户提供优质脱毒种苗和统一技术标准，农户种出来的甘薯由公司保价收购，降低农户的市场风险。第二，务工带动。我们已建成3000多平方米的甘薯收集加工厂，在采收和加工旺季可以吸纳大量周边农户前来务工，增加工资性收入。第三，技术培训带动。我们定期开展农技培训，帮助农户掌握科学种植技术，让农户从‘会种’变成‘种得好’。”
从沙地里的嫩绿薯苗，到湾区餐桌上的香甜番薯，井都甘薯的成长，正是潮南区做好“土特产”文章的一个鲜活缩影。接下来，潮南区还将继续以现代农业产业园、农业产业强镇为抓手，补短板、强品牌、延链条，让更多本地特色物产变成富民兴村的实在产业，为乡村全面振兴攒足产业底气。
长和农业有限公司办公室主任姚欣鹏：“一是做强初加工和产后处理，升级分拣、清洗、贮藏保鲜设施，减少产后损耗，让我们的产品以最好的状态到达市场。二是深化共享农场和三产融合，把共享农场打造成为联系港澳的一个交流平台，让更多的在港澳人士来我们这里参观研学，甚至是回乡创业。三是继续把“供港澳品质”这个招牌做深做实，依托标准化体系，让井都甘薯在粤港澳大湾区市场站得更稳、走得更远。”
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