在第三十三届杨凌农高会榆林展区，沙地马铃薯、绥德红薯、靖边胡萝卜集中亮相。这三样从土里刨出来的“土蛋蛋”，如今个个身负“科技密码”：良种攻关、标准管护、智慧种植、链条增值。黄土高原上曾经靠天吃饭的旱作农业，正被一项项新技术改写模样。
在榆阳区展台前，个头饱满的马铃薯码放整齐，不少客商伸手掂了又掂。榆阳区是全国马铃薯优生区、高产区和全省马铃薯主产区、优势产区，出产的马铃薯薯形端正、干物质含量高，是名副其实的“土豆之乡”。这份底气，一半在土里，一半在种子里。作为全省重要的马铃薯种薯繁育基地，榆阳区持续开展良种攻关，用脱毒种薯替代传统种薯，从源头筑牢产业根基。
陕西大地种业（集团）有限公司技术人员高宝介绍，这次带来的是脱毒马铃薯种薯，经过良种繁育和标准化科学管理，病害少、长势稳、产量高。除了鲜销，还延伸发展粉条、淀粉加工，拓宽产品出路。“这次参展，主要想把旱作马铃薯种薯和种植技术推介给各地客商，对接合作基地，拓宽推广渠道。”
“绥薯1号”是绥德展区里的“香饽饽”，展位前客商络绎不绝，有人掰开一块细看瓤色、有人当场询价。过去，绥德的红薯种植长期处于“低效循环”状态，产量低、品质差。为了提升红薯种植水平，促进红薯产业高质量发展，当地与西北农林科技大学、宝鸡农科院等机构的专家合作，开展“高剪苗平栽”“地垄覆膜”“滴灌技术”等8项试验，通过产学研协同破解沙地种植难题。经过多年科技攻关，成功培育出兼具抗病性与优良口感的“绥薯1号”，其薯形均匀、微量元素丰富，专家评价其“软硬适中、甜度黏度双优”。从良种选育到田间管护，绥德把品种优势一步步转化为稳定的产品品质。2023年，“绥薯1号”入选农业农村部《中国薯类品种目录》。
绥德县崔家湾镇政府干部刘旗旗说，“绥薯1号”烤着吃外皮焦香、内里软糯，蒸着吃甜、口感很均衡。“好品种配上好管护，口碑都是乡亲们种出来的。借农高会这个平台，想让更多采购商认识绥德红薯，把销路打开。”
与前两样不同，靖边胡萝卜把“科技密码”写在了产业链上。靖边胡萝卜在沙壤土和冷凉气候条件下种植，良种配套智慧种植技术，根形匀整、色泽橙亮、商品率高。近年来，靖边县立足国内外市场优化种植布局，建成10万亩标准化胡萝卜种植基地，培育形成年产值10亿元的出口型特色产业，产品覆盖多个国家和地区。
“我们希望把靖边胡萝卜的品种和种植技术展示给各地客商，对接食品加工和商超渠道，带动本地蔬菜产业提质增效。”靖边县园艺技术推广中心高级农艺师姬靖介绍，为破解产业瓶颈，靖边县这几年从品种改良、种植模式、农机装备三大核心领域发力，持续推进胡萝卜产业技术升级，为传统农业转型升级注入科技动能。
据了解，靖边县先后引进40余个品种，筛选出9个高产优质主打品种，从源头解决品种老化问题。在栽培上，推广无纺布覆盖、膜下水肥一体化等技术，形成“四省”高效模式，示范区亩产超6000公斤，较传统模式每亩增产近800公斤。联合农机企业研发出两款适配农机，实现胡萝卜从播种到采收全程机械化，每亩人工成本减少近60％。同时，靖边县还牵头制定两项地方标准，覆盖全产业链，搭建“院所+农技推广+企业+基地”推广体系，推动产业迈向现代化、规模化。
从一颗种薯、一根红薯到一筐胡萝卜，“土蛋蛋”的蝶变，折射出的是榆林旱区农业的科技底色。以杨凌农高会为窗，榆林正把旱作农业的技术成果和特色产品推向更广阔市场，让更多“土蛋蛋”变成富民增收的“金蛋蛋”。
记者 方慧 刘浩波 陈静仁 李杰
编辑 谢婷 叶蕊 责编 李治学
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