作者：朱方清
近日网上流传“老干妈用AI将600多名拣椒工人裁减至48人”，引发舆论强烈反弹，不少网友情绪激烈地表示“你让工人下岗，我们就让你下架”。
舆情发端于前不久，老干妈常务副总、首席质量官李鑫在2026年贵州省质量发展大会上披露：老干妈的AI视觉质检上线之后，产品不良率大幅下降。据《中国商报》报道，李鑫的发言中还提到：“此前整条流水线上有超过600名拣椒工人，系统上线后仅保留48人”。
但10月26日，老干妈人力资源部门工作人员回应媒体称，公司此前根本没有使用过600多名拣椒工人。
对此，澎湃新闻于10月27日发表质疑文章：宣传AI降本也别忘了人！
目前，经媒体追溯发现，9月29日《贵州日报》刊发的老干妈高管发言报道中，并未出现相关用工数字。
但另一方面，天眼查、企查查披露的企业年报信息显示，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司2022年参保人数为2912人，2023年降至1783人，2024年进一步减少至941人，2025年为740人。
三年间，该公司参保人数减少2172人，从近三千人骤降至仅剩零头，这两千多鲜活且担负养家责任的员工缘何凭空消失，他们是否被AI取代，后来又去了哪里，不得不让人产生诸多联想与疑虑。
与用工成本锐减形成鲜明对照的是，老干妈同期营收连创新高。据《2025贵州企业100强》榜单，老干妈2022年至2024年的营收分别为52.6亿元、53.81亿元和53.91亿元，2025年更达到54亿元历史最高峰值。从中不难看出AI技术在优化企业人力支出和控制整个运营成本中发挥的作用。
有人发出追问，既然自动化降低了人工成本，为什么产品没有降价？
据公开信息，老干妈智能化降本增效后，终端产品售价并未明显下调，普遍售价超过10元/瓶。
一边增效，一边裁员，此等现状让此前口碑不错的老牌国民品牌陷入争议。
然而老干妈显然在信息沟通方面与大众越发有了疏离感。其微博账号“老干妈风味食品”页面显示“暂无内容”，其认证微信公众号“老干妈”最新可见文章发布停留在2022年3月24日。
两个账号均无针对此次争议的公开回应。公开渠道也未见老干妈详细解释近年来参保人数持续下降的原因，以及智能化改造是否涉及员工转岗或其他岗位调整。
拒绝资本裹挟所以“永不上市”的老干妈，其另一面的冷漠与傲慢也很耐人寻味。
遥想1989年前后，陶华碧丈夫因病去世，她独自拉扯两个儿子长大，在贵阳龙洞堡一带摆摊卖凉粉和凉面，后来发现自制辣椒酱更受欢迎，才开始专门做辣酱。
她42岁左右开始摆摊，1996年创办老干妈风味食品公司时已49岁，早期吸纳了不少下岗职工再就业。截至目前，陶华碧获得的荣誉包括“全国三八红旗手”“全国杰出创业女性”“改革开放40年百名杰出民营企业家”以及2024年“贵州省杰出民营企业家”等称号。
作为长期以来自带烟火气的国民品牌，当AI时代到来，对于劳动密集型与智能化升级、追求效率效益与兜底民生方面究竟作何谋划和取舍，是老干妈以及更多企业面临的重大关键课题。
选择噤声或无视，都无异于以叶障目、掩耳盗铃。
AI可以捣鬼，
但我们，尤其“老干妈”等社会顶梁柱们，
根本躲不过、逃不掉。
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