图源：@自嗨锅
今年2月5日，“自嗨锅”关联公司杭州金羚羊被申请破产重整，案号为（2026）浙0110破申18号，申请人为马某某，经办法院为杭州市余杭区人民法院。
天眼查显示，近日，自嗨锅关联的杭州金羚羊企业管理咨询有限公司（下称杭州金羚羊）被执行金额超1.4亿元，债权人需在5月7日前申报债权，破产清算裁定已落槌。
据悉，自嗨锅曾在一场直播中创造了“10分钟卖500万桶”的神话，几乎是一代人的消费记忆。
值得注意的是，杭州市余杭区人民法院已于3月6日正式裁定受理该公司破产清算一案，并指定律师事务所担任管理人，要求债权人于5月7日前申报债权，5月14日将召开第一次债权人会议。
天眼查显示，截至目前，该公司已有6条被执行人信息，被执行总金额超过1.4亿元；历史被执行人信息达16条，累计被执行金额超过3.2亿元。公司还存在9条失信被执行人记录，涉案金额超过5879万元，以及26条股权冻结信息。
此外，自嗨锅创始人蔡红亮名下原有16家关联企业，目前仅剩3家存续，其余13家均已注销。
天眼查显示，自2025年起，杭州金羚羊及其蔡红亮名下的历史限制消费令信息达12条。
杭州金羚羊成立于2018年5月，注册资本1.5亿元，法定代表人蔡红亮，经营范围包含企业管理咨询、餐饮企业管理、商务信息咨询、食品经营等，由上海羚财企业管理咨询合伙企业（有限合伙）、蔡洪亮等共同持股。
蔡红亮曾是百草味的创始人，2016年将其卖给了好想你。2018年，他又成立了杭州金羚羊，正式创立自嗨锅品牌。品牌创立后，由于精准卡位“一人食”赛道迅速抢占市场，曾创下10分钟售出500万桶、“双十一”21分钟销售额破亿元的纪录。
资本的追捧更为凶猛。2018年至2021年间，杭州金羚羊密集完成五轮融资，总融资金额超5.5亿元，中金公司、经纬创投、高榕资本等知名机构纷纷入局，公司估值一度飙升至75亿元。
据报道，2019年至2021年，杭州金羚羊营业收入分别为近8亿元、9.58亿元、9.92亿元，2022年营业收入8.2亿元，下滑近20%。净利润方面，2020年至2021年，杭州金羚羊连续两年亏损，分别为-1.52亿元和-3.18亿元，2022年扭亏为盈，净利润为1993.85万元。而扭亏为盈的重要原因之一，是杭州金羚羊大幅砍掉了品牌宣传费和运营推广费，这部分一年减少了约2.58亿元。
转折出现在2022年后。随着“宅家”需求锐减，自嗨锅销量断崖式下滑。2023年3月，上市公司“味精大王”莲花健康曾宣布拟以3亿至6亿元收购杭州金羚羊不低于20%股权，但因溢价率高达970%至2000%引发监管层问询，最终于同年8月告吹。失去关键资本输血后，公司资金链彻底断裂。
资金链紧张的“自嗨锅”开始拖欠广告费。2024年，因拖欠分众传媒1125万元款项，杭州金羚羊被强制执行，公司及法定代表人蔡红亮被法院采取限制消费措施。2023年至今，杭州金羚羊的营利情况再未披露。
目前，淘宝自嗨锅旗舰店还开着，24元就能买到3盒自热米饭，40元能买到2盒牛肉自热火锅。
自嗨锅的落幕并非个案。
由于自热食品本身存在加热包爆炸、烫伤等安全隐患，加上性价比偏低，自热火锅赛道整体“变冷”。
据马上赢统计的方便速食相关数据，2024年第四季度，自热火锅类目增速同比减少25.05个百分点至0.78%，市场份额下滑明显；销售件数也同比下跌了29.18%，销售额同比下跌了32.67%。
还有部分企业已经放弃了自热火锅这门生意。如统一企业中国（00220.HK）在2022年下架了“煮时光”自热火锅；卫龙美味（09985.HK）的自热火锅品牌“背锅侠”和“自来熟”辣条火锅已在电商平台搜索不到。
■综合自界面新闻、红星新闻等
■编辑：越玥、张阿嫱
