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  • 海伦司“自救“指南:品牌升级、新门店模型、IP公仔出道…

    7小时前
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  • 觉察我心念,念动世界变!
    当你看见河,你已在河之外 当你看见山,你已在山之外 当你能看见自己的任何情绪,你就已在情绪之外; 你,就是自己的觉察者 #在尘世中修行
  • #每日阅读# 创业当如贝佐斯:永远保持Day1的激情
    1997年亚马逊上市,贝佐斯写了第一封致股东信。这封信后来被硅谷当教材,此后每年他都把它附在新年报后面,重印一次。 信里有一句话:This is Day 1 for the Internet(这是互联网的第一天)。他把这四个字做成了公司的图腾,亚马逊总部一栋办公楼就叫 Day 1,他后来搬走,让人把楼牌拆下来带进新楼。 2016年有员工在大会上问他,Day 2是什么样。他说:Day 2是停滞,接着是无足轻重,接着是痛苦不堪的衰退,接着是死亡。 《金刚经》说,应无所住,而生其心;凡所有相,皆是虚妄。你眼里任何确定的状态,都是暂时的,靠不住。 一家公司最大的幻觉,市场变化还在其次,最要命的是心里生出那个念头,我已经是某种东西了。我是行业第一,我是品类王者,我现金流很稳。 这都只是个相,相留不住。贝佐斯的解法很笨,也很有效。他把“别留恋”这三个字铸进了组织。楼叫Day 1,信写Day 1,开会被追问这个方案符不符合Day 1。 2016年的致股东信里他说:Day 1的活力要靠巨大的努力维持,Day 2是静止的,你什么都不干,自己就会滑进去。维持Day 1的四条药方:真正的客户至上、抵制形式主义、拥抱外部趋势,高速决策。 客户至上,是破我相;抵制形式主义,是破法相;拥抱趋势,是破寿者相,别以为自己的事业能永续,世界的变化从不围着你转;高速决策,是破住相,大多数决策做错了可以改,别抱着缺点走到黑。 在亚马逊,这四条是纪律,不是感悟。 感悟是“我今天明白了什么”,纪律是“不管我今天明不明白,都得这么做”,这就是懂得和做到的分水岭。对于“无所住”三个字,懂是一念之间的事,做到却需要千锤百炼。 贝佐斯做的事恰好对治这个病,他不指望每个高管都是觉者,他创造了一个系统,让普通人在系统里被迫不住相。佛法讲借假修真,他是借制度修真。把对的判断变成流程、环境、会议和文字,组织就有了不依赖任何圣人也能存续的正念。 在1997年的致股东信里,贝佐斯写道:我们的投资决策,看的是长期市场领导地位,不看短期盈利,也不看华尔街短期的反应。 他后来解释过自己凭什么扛得住:股价跌的时候,他天天盯着的是公司内部的数据,客户数、单件利润、出错率,每一项都在变好。股价往下走,公司往上长,股价会骗人,数据不会骗人。 他知道股价是相,评级是相,封面文章是相。相靠不住,那就别靠。 他看得见的是底下那条因果链:更低的价格带来更多客户,更多客户带来更多卖家,更多卖家带来更全的选品和更大的规模,更大的规模摊薄成本,成本下降再支撑更低的价格。没有起点,没有终点,每一环推下一环,同时被上一环推着。 2001年前后,贝佐斯在一张餐巾纸上,把这条线画了出来。概念上,它和吉姆·柯林斯的《从优秀到卓越》讲的飞轮一脉相承。 商业和佛哲惊人一致,佛哲的地基就两个字:缘起。任何事物的存在,都不来自它自己,而来自条件和条件的关系。此有故彼有,此生故彼生。没有孤立的存在,没有自足的实体,万物在关系网里互相成就。 亚马逊开会有个著名的规矩:会议室里放一把空椅子,代表客户。贝佐斯告诉员工,这间屋子里最重要的人,坐在那把椅子上。 其实这把椅子只是形式,背后是一整套把公司的“自我”从决策里清出去的机制: 第一个是禁用PPT。贝佐斯觉得PPT是表演工具,表演给屋里坐着的权力看,备忘录是思考工具,它逼着团队思考这件事到底成不成立; 第二个是听骂。亚马逊有个传统,包括贝佐斯在内的管理者,每两年要到客服中心值两天班,接真实的客户电话; 第三个,数据面前权威让位。亚马逊内部有个通行的原则,客户行为数据和高管意见冲突时,信数据。哪怕你职位再高,“我觉得”这三个字在数据面前不值钱。 贝佐斯一句话:人这一辈子的遗憾,大多来自没做的事,没走的路。 这句话为什么有力?它破掉的是我执里最顽固的一层,把此刻的得失当成真实。普通人做重大决策,问的是我会失去什么,如果从“我”出发算账,算的全是眼前,很少人直接从终点那个我,怎么看现在的我。 其实,每个创业者一辈子都有几个这样的时刻:辞职、转型、押上全部、断臂求生。如果你从此刻算账,算出来全是恐惧;如果你从终点算账,算出来的只有一件事——值不值得。 ​ ​——罗华山15点‮深於‬圳餐研院 #科‮干学‬餐饮&创‮不业‬迷路# #28年‮焦聚‬餐饮‮锁连‬产业# #罗‮山华‬和1万个餐‮朋饮‬友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行#
  • #走访深圳餐饮市场
    烧鹅佬脆皮烧鹅首创者 ​张总的新作出道即巅峰 上来就在深圳开出多店 ​· 囗号卖点:只卖出炉黄金1小时。为确保口感,每半小时出炉一炉,且通常不开外卖。 ​· 独家工艺:首创“三上皮水三风干”核心技术,采用炭火/荔枝木明火现烤。 · 优质选材:只选用清远国家地理标志的新鲜黑棕鹅。 · 口感特色:追求“真·玻璃皮”,特点是皮脆肉嫩、汁水多。 ​ ​——罗华山20点於深圳cocopark #科学‮餐干‬饮&创‮不业‬迷路# #28年‮焦聚‬餐饮连锁产业# #罗‮山华‬和1万个‮饮餐‬朋友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行#
  • 喜迎APEC当好东道主
    11月全球目光齐聚深圳
  • 福州又出海鲜自助新模式,他要做自助餐界的“华住会”

    1天前
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  • 深圳精酿啤酒节
    今晚7点不见不散 ​祝吴同学造节大卖 体现深圳独立特行精神
  • #每日晨读 于东来:让弱者不恐惧,让强者不嚣张
    胖东来最大的智慧,在于我们的学习能力。我们非常明白,学习的榜样是瑞士。 因为瑞士,我们知道要把产品做得更好;因为瑞士,我们想把人做得更真诚;因为瑞士,我们压缩了上班时间,有了周休假、年休假、更多的休假;因为瑞士,我们希望环境是整洁的、唯美的。 这样的理念让我们有了崇高的热情,想为社会创造更多美好。因为将近25年没有失去坚定的信念和方向,今天的胖东来,才可能是无法想象的结果,我们甚至在有些方面实现了更科学的运营技术。 我身上淋漓尽致地展现了中国人最优秀的一面和最卑微的一面。我深深感知到,每个人身上卑微的一面,是多么痛苦、多么无奈、多么纠结。 但我也深深感知到,在世界上最先进的生活方式里,生命是多么轻松、多么自由、多么阳光、多么健康、多么美丽,多么富有热情、多么充满爱心,远远超越动物本能的生命质量。 这种质量叫文明,而不是传统文化,不只是生存。文明是每个人都能彼此尊重、信任地展开个性,展开美丽的一面,展开创造力,热情地对待生命。 我们努力打造这样的环境:让弱者不恐惧,让强者不嚣张,让恶人怕作恶,让善良能平安,让权力不傲慢,让环境更公平。 ​什么是文明?我讲了30多年,还是这么简单:自由、平等、博爱。当我们有自由精神的时候,就产生了尊重、真诚、真实,产生了公平正义、勇敢自信,也产生了健康的品质和美丽。 文明的主要体现就是自由、真诚、真实、善良、尊重、信任、勇敢、正义、品质、健康、美丽。 我们的环境是真诚的、真实的、自由的、有品质的、美丽的。 我们的人是自由的、真诚的、真实的、健康的、善良的、勇敢的、正义的、美丽的。 我们的家是自由的、真诚的、真实的、有品质的、美丽的,工作也充满着这样的理念。 就这几个词,做到不就行了吗?真诚了,虚伪就不存在了,说谎就不存在了。勇敢了,自卑就不存在了,卑微就不存在了。自由了,无奈就不存在了,纠结就不存在了。 把这种理念落实到思想当中、落实到行为当中,工作按这个理念,思考按这个理念,生活也按这个理念走,还有什么复杂的?做喜欢的事,交喜欢的人,传播喜欢的美好。这就是胖东来的智慧。 正是这样的生活信条:“人这一辈子,什么都可以不要,什么都可以让步,但绝对不能让自己的心情变差。”于东来才有直接关闭年利润1亿门店的格局。 没有自由精神,一切都是虚幻的;没有信仰的人,挣到钱不可一世。幸福不是努力,幸福是科学的工作方式和生活方式。 ​ ​——罗华山11点於深圳餐研院 #科学‮餐干‬饮&创‮不业‬迷路# #28年‮焦聚‬餐饮连锁产业# #罗‮山华‬和1万个‮饮餐‬朋友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行#
  • 于东来:让弱者不恐惧,让强者不嚣张
    1天前
  • 茶咖联名怎么突然就不香了?

    2026-08-20
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  • 又一明星跨界餐饮,这次是陈冠希来开茶餐厅
    2026-08-20
  • 市值3418亿!90后新首富王兴兴的创业心法
    2026-08-20
  • 降价还是涨价?两套逻辑下的调价生存术

    2026-08-20
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  • 海伦司回应新的品牌视觉,与商标纠纷无关
    2026-08-20
  • #每日晨读# 管理教练:高绩效组织的赋能方法论
    企业的持续增长,本质是团队能力的持续进化。在不确定的市场环境中,团队学习力已成为核心竞争力。如何让学习从“被动培训”转向“主动成长”?如何让知识真正转化为业绩成果?答案藏在团队学习的教练思维里。 团队学习并非传统意义上的集中培训或单向知识灌输,而是团队成员在解决实际问题、实现既定目标、达成预期成果的过程中,不断获取知识、提升能力、实现自我成长的动态过程。 在现代企业管理中,员工个体需要通过持续赋能提升自身价值,团队则需要通过系统学习增强整体协同力与竞争力;而企业的绩效提升,归根结底来自员工与团队的自我觉醒、能力突破与创新实践。 很多企业的团队学习,停留在“上课、打卡、考试”,却忽略了激活人、对齐目标、落地成果。 真正高效的团队学习,要完成三重转变:从知识灌输到价值学习,学有用的;从形式培训到成果导向,做能落地的;从被动参与到主动成长,激活每个人。 以价值为核心、以成果为导向、以落地为效用,用教练思维陪伴团队成长,你的团队将成为会学习、能打仗、持续创造价值的高绩效组织。 团队,是企业运营的最小盈利单位,明确目标成果,让团队想法一致。 团队成员来自不同背景,拥有不同思维方式与工作习惯;若想让团队高效协作,首先要确保想法一致、方向同频,而明确目标成果则是实现这一目标的关键。 企业的目标成果建立在团队成果之上,而团队目标成果的实现,离不开员工对目标的清晰认知与有效执行。管理教练的核心作用,就是让个人、团队、企业三层成果同频共振。 区分企业整体战略成果、岗位管理成果与员工目标成果,明确三者之间的支撑关系。只有当员工清晰看到:自己的“个人成果”如何贡献于“团队成果”、最终支撑“企业成果”时,工作才会被赋予意义感,从而激发出内在驱动力。 七步教练架构落地:精准目标→理清现状→关键价值链→行动目标→行动计划→行动执行→行动后跟进,闭环推动成果达成。 团队在实现目标过程中,不可避免会遇到各类问题。采用科学方法高效解决问题,是团队学习教练思维的重要体现。可遵循三大教练步骤: ①问透表现 问题出现时,教练或团队领导者首先要深入了解问题的具体表现。通过针对性提问,引导成员详细描述:问题发生时间、地点、涉及人员、具体现象等。 例如,生产出现质量问题,可提问:问题何时出现?哪些批次受影响?外观与性能有哪些异常?全面掌握表现,为后续分析解决奠定基础。 ②核实事实 在了解表现的基础上,进一步核实真实信息。通过实地调查、数据收集、案例分析、流程核验等方式,获取准确信息,避免主观臆断与错误判断。 如质量问题,需收集生产参数、原材料质检报告、操作流程记录等,锁定问题产生的真实原因。 ③挖掘真相 在核实事实的基础上,深入挖掘事实背后的根源。运用系统思维与逻辑分析,从多维度拆解问题,找到关键诱因。 例如,经调查发现,质量问题源于设备零部件磨损导致精度下降,进而制定更换零部件、调整工艺等针对性方案,从根本上解决问题。 企业内部团队教练涵盖两大核心角色,需分层培育: 其一,企业内部管理教练。 企业每一位管理者,都具备成为管理教练的潜力。将管理教练技术融入日常管理,让管理者从指令式转向引导式、启发式,更好激发成员主动性与创造力。 例如,安排任务时,不再简单下达指令,而是通过提问、引导,帮助成员明确目标与思路,自主思考完成路径。通过系统培训与实践,管理者可成为团队学习的引导者与推动者。 其二,企业内部企业教练。 人才发展部门员工、内部培训师等,经专业商业教练技术培训,可成为内部企业教练。他们兼具专业知识与教练能力,能为团队提供针对性学习与发展指导。 例如,根据成员职业发展需求,制定个性化学习计划,提升专业技能与综合素养。 用教练思维,让团队学习真正产生价值! ——罗华山13点於深圳餐研院 #科学‮餐干‬饮&创‮不业‬迷路# #28年‮焦聚‬餐饮连锁产业# #罗‮山华‬和1万个‮饮餐‬朋友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行#
  • 管理教练:高绩效组织的赋能方法论
    2026-08-19
  • 遇见小面半年报:550家店持续降价营收9.4亿
    8月17日,遇见小面发布2026年中期业绩。上半年,遇见小面收入9.4亿元,较上年同期增加2.4亿元,同比增幅33.6%;期内利润6326.0万元,同比提升51.2%。 收入增长首先得益于门店网络的扩张。截至6月30日,遇见小面合计拥有餐厅550家,较去年同期增加133家,增长率31.9%与收入增速几乎持平。其中,直营餐厅451家,较2025年底增加40家;特许经营餐厅99家,增加7家。 截至8月10日,年内累计新开84家,另有93家在筹备,合计177家,26年全年开店目标为150家至180家。 遇见小面14年在广州开出首家门店,直至2021年才迎来第100家门店。2022年至2025年,遇见小面每年新增门店数量分别为43家、92家、120家、156家。按照规划,2026年至2028年,年度开店目标分别为150家至180家、170家至200家、200家至230家。 除门店扩张外,降价策略同样拉动了收入表现。上半年,遇见小面同店客单价进一步回落至27.7元,同比下降3.3元。其中,直营门店的整体客单价为28.6元,特许经营门店的整体客单价为27.5元;而去年同期二者分别为31.8元、30.9元。 事实上,自2022年以来遇见小面一直采取降价策略。2022年至2025年,旗下直营餐厅的整体客单价分别为36.2元、34.2元、32.1元和29.9元。 降价带动门店订单量上行。上半年,直营与特许经营门店单店日均订单,由2025年同期的371单、371单,分别增长至388单、398单;同店口径下,单店日均订单由372单提升至401单。 在广州市场某门店,一碗老麻抄手的价格从2023年5月的26元降至目前的23元,降了3元/碗;一碗酸菜卤肉面从2023年12月的25元降至19元,降了6元/碗。 门店布局方面,过去,遇见小面的门店主要集中于一线及新一线等高线城市,但近年来正逐步开拓下沉市场。截至6月30日,高线城市门店达431家,较去年同期的334家增长29.04%;二线及以下城市门店达100家,较去年同期的76家增长31.58%。 遇见小面还积极出海,截至6月30日,遇见小面在香港门店达到17家,上年同期仅7家,开店目标是5年100家;新加坡已有2家门店落地,上年同期尚未进入该市场。 招股书披露,遇见小面计划将全球发售所得净额约60.0%(折合3.70亿元)用于门店拓展;截至目前该笔资金已使用5430万元,剩余近3.2亿元计划在2028年底前使用。 遇见小面于2025年12月5日登陆港交所,上市首日即跌破发行价7.04港元/股,开盘价为4.958港元/股。面对股价压力,遇见小面在上半年启动股份回购,动用自有资金近7744.2万港元,回购1813.7万股股份,年内回购次数已超70次。
  • 2026广深米其林榜单:深圳首榜7家广州20家
    8月18日,2026广州深圳米其林指南在深圳罗湖区正式发布。这是米其林指南史上首次收录深圳餐厅,广州自此告别独立榜单,让两座城市的味道同席相遇,共同描绘粤港澳湾区饮食的全新篇章。 本次榜单共收录星级餐厅27家(广州20家+深圳7家),包括二星5家(广州3家+深圳2家)、一星22家(广州17家+深圳5家)。 能否实现三星餐厅“零”的突破,是广州米其林指南延续多年的核心悬念,而今年的结果是——仍然没有。这也意味着,自2018年首版发布以来,广州三星餐厅已连续9年空缺。(作为对比,2017首版上海米其林、2020首版北京米其林即有三星餐厅上榜。) 同样遗憾的是,广州今年也没有新的星级餐厅诞生。3家二星(御宝轩、江、泰安门)及17家一星均为熟悉的老面孔。不仅如此,广州的星级餐厅总数甚至比去年少了一家——Rêver·玥歇业关闭,从一星榜单出局。 “米其林还没原谅广州吗?”当大家忍不住发出疑问的同时,深圳的首秀却带来一个十分出色的结果。 深圳首次发榜即有2家二星餐厅诞生,分别是由名厨黄景辉主理的东湾·The Bay by Chef Fei,以及鹏瑞莱佛士酒店旗下的云璟Yun Jing。这个成绩仅次于上海和北京,作为对比,首版成都米其林仅给出1家二星,首版广州、杭州、福建省、江苏省米其林均给出0家二星。 此外,米其林还给到深圳5家一星餐厅,分别为:潮上潮、Ensue、Fumée拂鸣、Opus 388、新荣记。 名厨黄景辉堪称本次发榜的最大赢家,他的广州餐厅江、深圳餐厅东湾均拿下二星,广州餐厅岁集院子·拾月拿下一星,他本人还拿到了米其林导师厨师奖的荣誉。他也成为继张一峰、吴嵘、俞斌之后中国大陆第四位获此殊荣的主厨。 本次米其林共颁发4个特别奖项,除导师厨师奖外,年轻厨师奖由深圳望月餐厅的侯钟涵女士获得,服务奖给到广州樾宴餐厅的覃莲香女士,侍酒师奖则由广州川法小院餐厅的何利民先生斩获。 广州与深圳,两座风格鲜明的城市风味,在这里各自生长。广州的味道藏在经年累月淬炼出的功夫里;深圳的味道则在不断交汇中焕发新的灵感,传统与世界风味在这里相遇。两地同处岭南,山海相依,却演化出迥然的饮食气质:广州坚守粤菜本源,以匠心守本味;深圳兼容四海,融汇八方烹饪灵感,演绎先锋多元的料理表达。一守一创,交相辉映,共同构筑起大湾区丰富立体的粤味图景。 完整榜单见附图(*为新晋餐厅),你对今年的广深米其林榜单信服吗?欢迎评论区留言!#米其林# #广深米其林# #2026榜单#
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