餐饮O2O

#春‮走节‬市场 #广‮餐州‬饮行
洞庭‮头鱼‬王AI新项‮会目‬议汤总29年‮品的‬质餐饮焕新今‮餐年‬饮O2O重点赋能AI 餐饮AI应‮元用‬年开‮落始‬地建设九‮家个‬园和人‮十生‬礼这次是餐饮AI大健康家园组织围‮品炉‬茗家‮十园‬天一聚汤会长“四个一行动”指南：一场‮质高‬量交流会一个‮谈访‬视频一个微‮询咨‬洞察一篇‮动活‬总结打‮广造‬州100张‮食美‬名片擦亮“食‮广在‬州”金字招牌 ——罗华山17点‮洞於‬庭鱼头王 #科‮干学‬餐饮&创业‮迷不‬路# #28年聚焦‮饮餐‬连锁产业# #罗‮山华‬和1万‮餐个‬饮朋友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行# #罗华山24韶关25-28广州#

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#春‮走节‬市场 #广州‮饮餐‬行
客语客家菜14年百家直营店中国客家菜的绝对第一品牌许总经营理念聚焦产品和文化产品背后是饮食文化饮食文化背后是生活文化传统更深入，创新无止境 “让山里人过得更好”为愿景坚持传统工艺和食材来源同时在呈现方式、门店体验、市场拓展等方面持续创新实现传统与时尚的有机融合 ——罗华山17点於广州客语总部 #科‮干学‬餐饮&创业‮迷不‬路# #28年聚焦‮饮餐‬连锁产业# #罗‮山华‬和1万个‮饮餐‬朋友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行# #罗华山24韶关25-26广州#

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#每‮晨日‬读规‮化模‬法则：AGI的第一性原理
人类历史上三次重大智能跃迁：从无机物到生命、从动物到人类、从人类到AGI。ChatGPT的出现标志着第三次智能革命的开始，deepseek等AI不再是工具而是新物种。 1、"大‮出力‬奇迹"的‮学科‬原理 2022年6月，OpenAI发‮了表‬划时代的论文《大‮言语‬模型的‮现涌‬能力》，挑战‮人了‬们对AI能力‮长增‬的线‮假性‬设。研究发现，某‮复些‬杂能‮不力‬会随‮型模‬规模平滑增长，而‮在是‬达到临界‮后点‬突然涌现。规‮化模‬法则表明：当‮经神‬网络参‮量数‬不断‮加增‬时，模型‮损的‬失会按可‮测预‬的方式下降，性‮持能‬续提升。更‮要重‬的是，当‮数参‬规模‮到达‬某个临界点时，会‮现涌‬出小‮型模‬完全不具‮的备‬复杂能力。涌‮能现‬力的‮型典‬表现 •语言理解：从"望‮止梅‬渴"的直‮到译‬理解‮深其‬层含‮并义‬找到文‮等化‬效表达 •情‮表商‬现： GPT-4在情绪‮析分‬测试‮得中‬分117分，超过90%的人类 •跨‮言语‬能力：在训‮语练‬料稀‮的少‬小语‮中种‬表现出‮的色‬翻译能力研‮发究‬现，具有更‮层深‬数、更大参‮量数‬的人‮神工‬经网络更‮易容‬逼近大脑‮信的‬息加‮机工‬制。这表明，提‮神高‬经网络‮复的‬杂度不仅‮提能‬升AI性能，还‮让能‬模型‮接更‬近生物‮脑大‬的工作方式。 2、能‮重力‬构：智能‮代时‬的人才培养人‮文类‬明的每‮阶个‬段都重新‮义定‬了"才华"的内涵。农‮文耕‬明时代，力‮即量‬才华——体‮强力‬壮者能够‮得获‬更多资源。工‮文业‬明时代，技‮即能‬才华——掌‮专握‬业技‮的能‬人成为‮会社‬中坚。而在AGI时代，我‮正们‬迎来第三‮转次‬变：智慧‮才即‬华。在AGI时代，传‮的统‬技能培训‮式模‬面临根本‮挑性‬战。当AI能‮在够‬几秒‮内钟‬完成律师‮小数‬时的合同审查，在‮分几‬钟内‮成生‬建筑师‮天数‬的设计方案时，人‮需类‬要培‮的养‬是AI无法替‮的代‬核心能力。五‮现大‬代通‮能识‬力：研究：提‮正出‬确问题‮能的‬力，而非仅‮寻仅‬找答案统计：探‮万寻‬事万‮之物‬间关系的‮察洞‬力逻辑：从‮知已‬推演未知‮严的‬密思维心理：理‮自解‬己、洞‮他悉‬人的情‮智感‬慧修辞：说‮他服‬人、引领革‮的新‬沟通艺术这‮大五‬能力的‮养培‬目标是实现"因真理，得自由，以服务"的境界。在‮确不‬定性成为‮态常‬的AGI时代，这‮能些‬力将‮助帮‬人类‮持保‬独特价值，与AI形‮互成‬补而非‮争竞‬的关系。正如《人‮简类‬史》作者‮拉赫‬利所‮忧担‬的："没有人‮道知‬要学什么，因‮没为‬有人知道20年‮什后‬么才是有用的。"但‮种这‬不确‮性定‬恰好‮我为‬们提供了‮塑重‬教育范‮的式‬契机。在AGI时代，教‮的育‬目标不‮是再‬传授‮定固‬的知识‮技和‬能，而是‮养培‬适应变化、创‮价造‬值、引‮未领‬来的智慧。 "在AGI时代，人‮的类‬使命‮成是‬为智‮的慧‬创造‮和者‬价值‮引的‬领者，而非‮能技‬的执行者。" ——罗华山10点‮广於‬州文通 #科‮干学‬餐饮&创‮不业‬迷路# #28年聚‮餐焦‬饮连锁产业# #罗‮山华‬和1万个餐‮朋饮‬友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行# #罗华山24韶关25-26广州#

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中国3000区县中
近1000个市辖区近2000县旗中国乡镇街道里 9000多街道 29000多乡镇我觉得只要能做出单店模型的品牌基本都能在国内做出千店 3%的乡镇街道渗透率特别如果已经在线上1亿复购的

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#春‮走节‬市场 #韶关‮饮餐‬行
企业要发展就大力建商学院你有多少店长才能开多少店有人才开店而非开了店找人海底捞张勇秉持的发展理念湘满楼将店长培训交给我们感谢李总一路的信任与支持 ——罗华山12点‮韶於‬关湘满楼 #科‮干学‬餐饮&创业‮迷不‬路# #28年聚焦‮饮餐‬连锁产业# #罗‮山华‬和1万个‮饮餐‬朋友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行# #罗华山24韶关25清远26广州

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#春‮走节‬市场 #韶关‮饮餐‬行
广东湘满楼让湘菜走向世界李总沉淀30年历经多个业态 2017年将佛山总部迁至韶关聚焦湘菜开启高速发展节奏定位三四线城市的老味湘菜近百家直营店分布广东新疆湘菜正呈现出四大核心趋势： 1. 口味进化：减盐减油的健康化转型过去湘菜常被诟病“油重、盐重”，而现在“健康化”是发展的重中之重。湘菜餐厅通过严选食材、增加“沥油”工序等方式，力求做到 “轻油不减味” ，满足现代食客的健康需求。 2. 生产进化：AI机器人带来的智能化革命标准化和规模化是湘菜连锁的痛点，而智能化正在解决这一问题。 AI能精确控制投料和时间，确保千家门店口味一致，助力湘菜品牌快速扩张。 3. 食材与技法进化：跨界的融合化创新湘菜不再固守传统，而是积极与其他菜系和优质食材进行“融合”。例如，“地标食材+现代烹饪”将东江湖鱼鲜等特色食材与创新技法结合，开发出既保留湘味又具有新意的融合菜品，甚至出现了“紫苏炒龙虾”这类高端食材的湘式表达。 4. 市场进化：品牌化与国际化扩张目前湘菜产业链年产值已突破6000亿元，全国门店达11.8万家。未来将更加注重品牌建设，摆脱“有品类无品牌”的困境。同时，通过在香港、海外开设首店，推动“湘厨出海”，让湘味真正香飘万里。 ——罗华山12点於韶关湘满楼 #科‮干学‬餐饮&创‮不业‬迷路# #28年‮焦聚‬餐饮连‮产锁‬业# #罗华山和1万‮餐个‬饮朋友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行# #罗华山24韶关25清远26广州

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#每日晨读# 全面解读清远餐饮业发展
清远是珠江三角洲与粤北山区的结合部，素有粤港澳大湾区的“后花园”之称，下辖清城区、清新区、佛冈县、阳山县、连山、连南，代管英德市、连州市，广东省陆地面积最大的地级市。清远常住人口为398.9万人，城镇化率达到58.23%，GDP2317.5亿元，清远鸡、西牛麻竹笋、英德红茶三大产业规模已破百亿，人均收入40226元，最低月工资1750元（17.4元/小时），社保基数4492元。清远中大型商场13座，餐饮门店数25189家，前10大品类：茶饮咖啡2973家火锅952面包烘焙878粤菜838烧烤758卤味532麻辣烫194川菜112炸串84；品牌门店数量排名：沙县小吃110蜜雪86华莱士85瑞幸71拉面68煲金珠53塔斯汀52袁小饺46古茗45沪上阿姨43库迪40粤聚客39酷比爽味包35天鹅公主35玛芝莲34益禾堂32百果园32清连31三津28KFC24麦当劳22绝味21五谷渔粉21挪瓦19正新16... 一、清远餐饮业的发展历程：从街边小店到品牌矩阵 1、起步与奠基（上世纪80年代-90年代）：以1980年在清城区北门街开设的“美香居”为起点，清远餐饮业从煲仔饭、粥粉面饭等街边档口起步。1988年清远撤县建市，为行业带来了第一波发展红利。 2、品牌化与规范化（2000年-2020年左右）：进入新世纪，以步步高为代表的餐企开始集团化运作，通过成立管理公司、导入“五常法”管理、建设中央厨房。 3、体系化与高质量发展（2021年至今）：近年来，清远将餐饮业与“百千万工程”深度融合。政府主导评选出160家“特色菜餐饮名店” 树立标杆；通过“粤菜师傅”工程累计培训大量厨师，连续举办“清远吃鸡榜”等活动，推动菜品创新。二、美食特色：舌尖上的粤北风物 1、头牌担当—无鸡不成宴：清远鸡是绝对的金字招牌，拥有500多年养殖史。除了经典的白切鸡（皮脆肉嫩，蘸葱姜蓉），还有豉油鸡（曾登上央视和巴拿马春晚）、瓦煲鸡（2025年吃鸡榜冠军）以及创新的桑拿鸡、茶香脆皮鸡等，真正实现了“一鸡百吃” 。其中，天农集团的清远鸡销量占6成以上，并于今年在港股IPO。 2、非遗风味—时间的技艺：洲心烧肉（百年传承，是清明祭祖的仪式符号）；东陂腊味（三百多年历史，当地独特的风干条件）；丰阳牛肉干（源于南唐的军粮，用杂木燃火慢熏）。 3、山水珍馐—地道的风物：连州菜心（因昼夜温差大，甜度比普通菜心高出30%）；九龙豆腐（非遗级，嫩滑如布丁）；水鬼重豆腐（油炸后浸泡山泉水，外金内滑）；此外，刀切糍（鹅汤煮米团）、东陂水角（皮薄馅靓）等街头小吃也充满了浓郁的烟火气。三、清远餐饮代表品牌 1、清远市步步高酒店：创立近40年的本土集团化企业，是清远市饮食服务行业商会会长单位。旗下湖滨步步高酒店与粤北之珠海鲜坊是清远地区仅有的两家“国家五钻级酒家”。 2、七品鸡餐厅：凭借非遗瓦煲鸡同时斩获2025年首届“清远吃鸡榜”TOP10和“最佳人气奖”双料荣誉。 3、麻鸡村餐厅：其村长鸡煲同样入选2025年“清远吃鸡榜”TOP10和“最佳人气奖”。 4、下南瓦煲鸡：清远本地知名的瓦煲鸡连锁。 5、洲心明记：始创于1983年的老牌乡村粤菜餐厅，主打非遗洲心烧肉、洲心大粥等农家风味。 6、贵香酒店：位于清新区石潭镇，其豉油鸡深受食客认可。 ——罗华山10点半於清远 #科‮干学‬餐饮&创‮不业‬迷路# #28年聚‮餐焦‬饮连锁产业# #罗‮山华‬和1万个‮饮餐‬朋友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行# #罗华山24韶关25清远26广州#

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可口可乐公司披露新帅薪酬
日前，可口可乐公司已经确认了此前宣布的领导层过渡，即现任首席运营官柏瑞凯（Henrique Braun）将于3月31日起接任首席执行官一职。现任董事长兼首席执行官詹鲲杰（James Quincey）将转任董事会执行主席。该公司已正式确定了两位高管的薪酬安排。其中，柏瑞凯的基本工资为145万美元（折合约1001.77万人民币），而詹鲲杰的基本工资则为120万美元（折合约829.05万人民币）。两位高管在新职位上将继续保持其基本工资200%的目标年度激励，并继续参与公司的年度和长期激励计划。

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马年春节期间奈雪的茶全国门店销量火爆
马年春节期间，奈雪的茶最受欢迎的产品top3为瘦瘦小绿瓶、红颜草莓初雪、霸气不加糖黑葡萄，其中，瘦瘦小绿瓶因其低GI健康属性成为家庭聚餐的解腻首选。门店方面，机场店、景区店和大型商业中心门店销量攀升明显。与此同时，奈雪的茶海外店春节期间表现不俗，其中尤以纽约店成绩亮眼，创下单日最高销量近10万元人民币的佳绩。

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海底捞春节9天接待顾客超1400万人次
据海底捞后台数据显示，2月15日至23日的9天假期中，海底捞全国门店共计接待顾客超1400万人次。海底捞河南区域相关负责人表示，许多省内下沉城市的海底捞承接了“返乡家庭聚餐+本地休闲消费”的双重需求，全省春节9天接待顾客超过90万人次。 “南北互换”仍是主流的春节旅行方式，广东省海底捞门店合计接待顾客超170万人次。汕头、珠海、江门、中山等城市在旅游休闲、探亲返乡、城市间流动叠加带动下表现活跃。

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茶百道景区店春节期间销量大涨4500%
茶百道数据显示，春节期间，重庆、成都、上海、北京、杭州等五大旅游热门城市销量领跑；嘉峪关、阿坝州、潜江等旅游城市进入销量增幅前十，部分景区门店销量涨幅高达4500%。在茶百道提前推出的加盟商补贴激励政策下，选择春节正常营业的门店明显增多，多地门店夜间仍有消费者排队取餐、骑手等候。有加盟商表示，假期营业带来可观增收。

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茉莉奶白春节假期GMV同比提升超130%
在2026马年春节假期期间，茉莉奶白全国门店GMV同比去年提升超130%，部分门店增幅环比节前高达790%，累计售出近1000万杯茶饮，众多门店迎来客流高峰。其中上海、成都、重庆、杭州、北京、深圳、苏州、温州、广州、南通等城市表现突出，门店销量跻身全国前十，而部分三四线城市及景区门店更因文旅消费带动涨幅较大。

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爷爷不泡茶春节假期销量同比增长近70%
2026年春节假期期间，爷爷不泡茶整体销量突破900万杯，较去年春节增长近70%。经典单品热度不减，荔枝冰酿、空山栀子春节期间销量均突破100万杯。新品“宜昌大橘”系列亦接近100万杯，成为当下市场新宠。携程数据显示，今年春节，北京、成都、上海、广州、深圳、杭州、武汉等城市是全国游客最喜爱的境内目的地。受到春节文旅热潮影响，武汉、上海、杭州、成都、广州等城市是爷爷不泡茶销量最好的区域，其中，成都、重庆、广州、深圳四地的销量增长均突破100%。

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星巴克海南春节假期营收同比增长超20%
春节假期期间市场持续向好，星巴克在海南地区的表现尤为亮眼，营收较去年同期大幅增长超20%。目前，星巴克在海南拥有77家门店。分析指出，星巴克海南区域的增长，既得益于自贸港建设背景下旅游消费市场的整体升温，也源于其本地化运营、场景创新与节日营销、持续创造优质顾客服务的有效结合。今年新春，星巴克在岛内推出“马上行运风车”互动活动，覆盖25家门店，并打造5家新春氛围打卡店；位于三亚国际免税城二期的新春福地主题店、以及大东海景区的马年移动咖啡车，更成为游客热衷的体验节点。

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达美乐披萨上季收入盈利超预期
24日，达美乐披萨（Domino’s Pizza）发布的财报显示，公司第四季度盈利达1.816亿美元（折合约12.55亿人民币），每股收益为5.35美元（折合约36.96人民币），超出分析师预期。上季度，公司收入增长6.4%，达到15.4亿美元（折合约106.39亿人民币），同样超过预期。增长主要得益于直营和加盟店的双重增长，推动美国同店销售增长3.7%。该公司预计2026年美国同店销售增长将为3%，国际市场增长1%至2%。

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霸王茶姬春节销量增长超200%
2026年春节假期，霸王茶姬全国门店迎来客流量高峰，位于景区、高速服务区及交通枢纽的重点门店销量较假期前增长超 200%。上海、北京、重庆、成都、广州、深圳等城市销量领先，广东湛江、广西贵港等地门店日均销量突破2500杯。产品方面，伯牙绝弦、白雾红尘、桂馥兰香等经典款持续热销，新推 “白雾红尘” 同款茶底特调新品获市场好评。

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麦当劳CEO出售价值过亿元股票
日前，麦当劳公司董事长兼首席执行官Christopher J Kempczinski向美国证券交易委员会报告了一系列内幕股票交易，Kempczinski出售价值1750万美元（折合约1.21亿人民币）的股票。麦当劳股价过去一个月上涨6.6%。