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  • 茶颜悦色“小神闲”门店全关;小菜园营收29亿;费大厨回应撤"大王";围辣破2000店... | 周报

    5小时前
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  • AI智能体对于企业工作的理解,依赖于企业过程产生的各种各样的高质量的数据。这些数据会帮助形成一套完整的企业AI决策中枢,包含四块拼图。
    一是大脑:大模型,这个大家都熟知了。 二是地图:本体,它通过语义系统把业务中的所有核心的东西定义理解清楚,比如什么是客户、什么是合同、什么是审批节点,彼此的关系等等。有了这张地图,模型才能真正读懂这家企业。 第三块拼图是导航系统:企业实时上下文,本体是静态地图,导航系统是地图的即刻使用,有了导航系统,AI的各项工作就匹配实际业务场景流动起来了。 最后第四块是操作系统,由四个子系统构成:调度系统是项目经理,负责接收信号、拆解任务,并在多个智能体之间分工协调;执行系统是带有沙盒的试验场,它先在隔离系统里把动作演练一遍;接入系统是通用工卡,让模型可以通过统一协议接入CRM、ERP、OA及财务系统等;控制系统是权限控制,确保正确授权,问题能溯源。 ​ ​#AI #餐饮AI #降本增效提质 #餐饮O2O#
  • 从‮头门‬看战略,肯‮基德‬在打一张“流‮复量‬用”的牌!
    ​ ​把“KFC”的‮招大‬牌和“肯‮咖悦‬啡”的‮招小‬牌绑在一起挂,这‮是就‬在用炸‮的鸡‬客流,给‮啡咖‬业务引流,试‮成错‬本很低。 ​ ​而且“99元早餐”“6元起”这‮大种‬字报式‮促的‬销,目标‮明很‬确,就是‮占抢‬追求极致‮价性‬比的下‮市沉‬场。用一句‮总话‬结,就是“主‮牌品‬背书+咖‮降啡‬维打击+性‮比价‬收割”。 ​ ​门头‮用又‬回经典的‮白红‬相间‮底的‬纹,也是全‮通球‬用标准,来‮中到‬国用成全红,现‮要在‬全球统一标准! ​ ​——罗华山20点於深圳 #科学‮餐干‬饮&创‮不业‬迷路# #28年‮焦聚‬餐饮连锁产业# #罗‮山华‬和1万个‮饮餐‬朋友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行#
  • “场景”定义为 Context(语境/背景),而不是单纯的物理空间或流量入口,这本身就是一个通过重新定义概念来重构商业现实的经典叙事。
    1,从“物理空间”扭曲进“意义关系”。 2,从“孤立节点”扭曲进“特定的时间切片”。 3,Context的本质是赋予混沌以秩序。 他利用这一叙事,告诉商业世界:不要只盯着那个物理实体(货/场),要盯着我构建的这个 Context(意义/情绪/连接)。
  • 真诚是必杀技、产品为根、流量为王、服务至上,你认同吗?[庆祝][庆祝][庆祝]
  • 慢餐饮集体遇冷,这门生意还有希望吗?

    1天前
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  • #每日晨读# 毛选7个带团队法则
    人觉得《毛选》是宏大的战略著作,离普通人的生活很远。但真正读懂的人都知道:所有顶级的人生智慧,从来都是大战略拆成小习惯,大历史落地成小日常。 把自己当成一支队伍来训练,把每一天当成一场小型战役来打。把大历史拆成小日常,人人都能上手。不讲虚鸡汤,只讲实打实的生存、博弈、破局、立身之道,句句通透,终身受用。 比如,教员在《中国革命战争的战略问题》:我们的战略是'以一当十&# 39;,我们的战术是'以十当一&# 39;。 什么叫战略上以一当十?就是大方向上,你要有信心、有勇气、有气魄。相信自己能成,相信这件事值得做,相信最终的胜利是属于你的。哪怕敌人再强大,哪怕困难再多,你都不能怕。怕了,就先输了一半。 什么叫战术上以十当一?就是具体到每一件小事、每一个细节、每一场战斗,你必须拿出十倍的认真和谨慎。把困难想足,把准备做够,把每一步都走扎实。不能有丝毫大意,不能有丝毫轻敌。 一个是战略层面的信心,一个是战术层面的认真。两者缺一不可。 一、识人要看全部历史 必须善于识别干部。不但要看干部的一时一事,而且要看干部的全部历史和全部工作《中国共产党在民族战争中的地位》 犯了一个错误,干了一件成绩,都不能完全说明问题。 二、惩前毖后,治病救人 揭发错误的目的,好像医生治病,完全是为了救人,而不是为了把人整死。《整顿党的作风》 指出错误要直接,但目的是救人,不是整人,不是泄愤。 三、骨干从斗争中涌现 凡属真正团结一致、联系群众的领导骨干,必须是从群众斗争中逐渐形成,而不是脱离群众斗争所能形成的。不断提拔积极分子,替换相形见绌者。《关于领导方法的若干问题》 将军都是炮火中成长起来的,核心层都是打出来的。 四、以真正平等的态度待人 必须使人感到关系确实是平等的,感到你的心是交给他的。《工作方法六十条》 团队的追随,是因为心连在一起。 五、放下架子,到群众中学习 当干部首先要放下架子,打破个人英雄主义,到群众中去学习。《关于路线学习、工作作风和时局问题》 六、不靠老资格吃饭 不要靠职位,不要靠老资格吃饭……靠正确,不靠资格。《坚持艰苦奋斗,密切联系群众》 要带好团队,自己要能立得住,职位只能压一时,最终还是谁正确听谁的。 七、组织起来 把一切力量毫无例外地动员起来,组织起来,成为一支劳动大军。《组织起来》 组织动员一切力量,参与我们的主要工作,瞎子聋子跛子都能干革命。 ——罗华山12点於深圳餐研院 #科学‮餐干‬饮&创‮不业‬迷路# #28年‮焦聚‬餐饮连锁产业# #罗‮山华‬和1万个‮饮餐‬朋友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行#
  • 流量红利见顶,买量成本逐年上升,转化率逐年下降,做流量的账,越来越算不过来了。
    当捷径变得比正道还难走的时候,企业自然会选“难而正确的路”。 另一方面,消费者这边,逻辑也变了。 “9块9平替”、“大牌同款”消灭了信息不对称,消费者学会了看成分表、比供应链。 但信息透明并没有让大家只买最便宜的。去掉智商税之后,市场反而更愿意为确定的、真实的品质付费。 消费者比价、比成分、比供应链,比到最后发现,品牌是唯一能替他们省去所有比较成本的“信任代理”。 学界的研究,也支持这个判断。 英国营销学者莱斯·比奈与彼得·菲尔德,在分析了996个有真实商业回报的营销案例之后发现,长期增长表现最好的品牌,预算配比稳定在6:4: 6成投向长期的品牌建设,4成投向短期的销售激活。 原因很朴素,效果广告消耗的是已有的需求,品牌广告积累的是未来的需求。二者相比,品牌广告不是花钱,而是在为未来“储蓄”;效果广告也不是在赚钱,而是透支明天的“贷款”。 从这个角度来说,那些只投流不建品牌的商家,不是省下了学费,而是账单还没寄到。 卖得好的品牌,都在悄悄做一件事 过去一年,我翻遍了消费行业的增长榜单,发现一个耐人寻味的现象: 增长最猛的,不是把价格打到最低的,而是把品牌立到最高的。 米村年销售额冲破70亿,喜茶增长三成,三出山火锅一个季度翻了一倍……这份名单中的品牌,分属不同品类、不同价位、不同人群,但经营理念出奇一致: 不打价格战,不卷投流ROI。 今天的中国市场,便宜不再是解药,品牌价值才是。 “消费者真正想要的是高品质、忠于品牌、值得信赖的体验。” 今天做好品牌,要有三变: 第一变,别广撒网,要把预算投向放大品牌价值的阵地。 尽管今天,品牌广告上、效果广告下,但二者并非是对立的关系,中国企业真正要做的是,摒弃流量思维:不是哪里流量大,就把预算投向哪里,而是在就起点思考:品牌人群在哪里、哪里就能放大品牌价值、沉淀品牌心智。 第二变,别单兵作战了,要做听劝型品牌。 今天的平台生态,早已不是品牌孤军奋战的年代,快速变化的市场,趋势洞察、人群运营、赛道爆发的机制,都为品牌缩短“从被认可到被购买”的距离,阿迪达斯就用听劝,和天猫等中国合作伙伴一起,实现了更敏捷的增长。 第三变,别再迷恋流量,要真正建立品牌护城河。 AI狂飙、价格竞争依旧存在,流量打法总会被人抄走,但品牌心智无法复制。美国营销学者科特勒说过:品牌是企业在消费者心智中拥有的唯一不动产。 中国企业现在真正要做的是,找到你独特的品牌审美、和用户的沟通姿态沟通阵地,塑造独一无二的品牌叙事。 过去,中国商业世界沉迷于一种幻觉: 只要算法够准、流量够大,就能把任何人变成顾客。 但流量将人推来推去,最终让无数中国企业丢失品牌初心,今天营销预算的这场迁徙,表面上是钱换了方向,但是中国商业的一次纠偏和价值回归: 流量让无数企业被看见一次,只有品牌才能让生意长青。
  • 餐饮经营十度:高度、速度、跨度、精度、深度、力度、厚度、密度、广度、温度
    ​ ​低端拼装修,中端拼产品,顶级拼系统!只做场景,留不住人心;只做流量,守不住长红;只做产品,撑不起周期。 真正穿越行业淡旺季、跨越市场周期,必然同时具备十维完整体系:高度定格局、速度定效率、跨度定边界、精度定品质、深度定内核、力度定落地、厚度定底蕴、密度定体验、广度定市场、温度定人心。
  • #每日晨读# 品牌叙事,是打破同质化内卷的终极武器
    当所有的“硬参数”都被拉到同一个基准线上,当供应链透明到让任何“独家配方”都能被迅速复刻,品牌究竟该拿什么来区隔自己?当产品高度同质化,品牌和品牌之间,差异到底在哪里? 差异化的本质:差异化的终极战场,不在产品的手里,而在用户的心智里。而建立心智逻辑的唯一武器,就是品牌叙事。“品牌叙事”,它不解决“物理上的不同”,它解决的是“认知上的不同”。 消费者是自身人生故事的叙述者和创造者。人所有的行为,包括消费选择,都经由“自我叙事”的诠释而产生。消费者花的每一分钱,都关乎自我。他们购买的不是产品,而是借助产品去定义“我是谁,我想成为谁,我不想成为谁”。 •现实自我:一个工作到下午三四点的职场白领,他买的可能是一杯“小饿小困”的香飘飘。 •理想自我:一个向往自律健康的人,他购买的不是运动服,而是Lululemon所承载的“自律生活方式”。 •社会自我:一个希望被圈子认可的人,他购买的不是一辆车,而是BBA所代表的“社会地位”。 因此,产品本身的好坏,并非由生产者决定,而是由消费者的“自我叙事”判定。如果产品与消费者的“自我”毫无连接,即便产品再完美,对消费者来说也毫无意义。 品牌叙事,就是从“卖功能”跃升到“卖自我叙事”。它是帮助企业将核心价值与消费者心智中的“自我”连接起来的唯一武器。在精神层面建构差异化,门槛很低,但壁垒极高。门槛低是因为,任何品牌都可以讲故事;壁垒极高是因为,只有真正与品牌价值观契合、且持续不断的叙事,才能形成真实的信仰。 1)叙事赋予“消费行为”以“身份标签” 当代消费者,尤其是年轻人,消费的不是“有用”,而是“表达”。当产品叙事足够饱满,购买行为就从“花钱买了个功能”变成了“花钱加入了一个圈子”。 品牌叙事,本质上是一面镜子,它让消费者在镜子里看到了自己渴望成为的样子。因为“我认同这个故事”,所以“我与别人不一样”。这种身份认同带来的差异化,是任何价格战都打不垮的。 2)叙事构建“长期主义”的信任契约 卖参数,很容易陷入“买方与卖方”的零和博弈。而讲故事,是建立“粉丝与品牌”的共生关系。好的品牌叙事,往往包含“品牌历劫”或“坚持初心”的情节。这样的叙事极大地降低了消费者的决策成本——我知道你的底色是什么,我相信你。信任,是商业世界里最昂贵、最无法复制的护城河。 3)叙事是“时间的朋友”,物理在迭代,故事在沉淀 一个产品的研发周期或许只有半年,但一个伟大的品牌叙事,往往跨越数十年。物理产品会老去,但叙事会在时间的发酵中越来越醇厚。你的竞品能抄走你的产品,抄不走你十年如一日坚持的价值观沉淀。这种“时间壁垒”,是品牌叙事带来的终极差异化。 4)叙事回应“消费者自我叙事” 品牌对人的心智而言,是一个帮助其接近“理想自我”和“理想的社会自我”的过程。当品牌叙事能够影响消费者“我是谁”的决策时,品牌就不仅是商业符号,而是成为了消费者人生的“意义容器”。 如果品牌所承载的信息符合人的“自我叙事”,人们就会主动接纳;如果不符合,人们就会忽略和抵制。这种叙事壁垒,是竞争对手无论怎么抄袭功能都无法攻破的。品牌叙事的核心,是一种“文化身份”和“价值观”。 品牌叙事的本质,是将品牌符号化、人格化。当品牌有了故事,它就不再是一个工厂里的“生产物”,而是一个有血有肉的“陪伴者”。在商品琳琅满目的货架上,消费者购买的将不再是千篇一律的“同质化产品”,而是为符合自己身份认知的那个“故事主角”买单。 小结: 品牌叙事,就是为了结束同质化这场毫无意义的消耗战而生的。 它让消费者记住的不再是“冰冷的数据”,而是“温暖的场景”;它让品牌拥有的不再是“可复制的功能”,而是“不可剥夺的心智”;它让市场不再是“价格战的修罗场”,而是“精神共鸣的栖息地”。 真正的品牌,永远不是那个“功能最强”的家伙,而是那个“故事最动人、最让人信以为真”的家伙。所以,在当下这个时代,不要再去跟别人拼“更低的价格”和“更多的功能”了。那是一条拥挤到无法呼吸的窄路。 品牌要做的,是像一个笃定的说书人,找到只属于自己的那台“品牌留声机”。把你的初心、你的波折、你的坚持、你对世界的善意,都放进那个叫“故事”的容器里。 当你不再仅仅售卖“物质”,而是开始贩卖“情绪、向往、人生意义和身份认同”时,你就会发现:因为会叙事,所以你和别人都不一样。 品牌,需要讲好自己的故事,让差异化在消费者的心里自然生长,这是产品内卷时代,企业最后也是最强的一根“定海神针”。 物理属性决定品牌能走多快,而叙事能力决定品牌能走多远。 ——罗华山10点於深圳餐研院 #科学‮餐干‬饮&创‮不业‬迷路# #28年‮焦聚‬餐饮连锁产业# #罗‮山华‬和1万个‮饮餐‬朋友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行#
  • 奶盖,快被茶饮品牌“卷”成甜品了

    2026-08-13
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  • #每日晨读# 《创新的起源》:创新是人类最伟大的故事
    认自由、看联结、摸人性,看自由与联结的人性火花,是科技里的温柔——不用怕‘记不住发明’,摸到创新里的人际联结,这才是创新的核心。 以下是本书的金句: 1.创新是“自下而上”的涌现,而非“自上而下”的设计 政府、企业、个人都无法“命令”创新发生,只能通过“试错、交换、积累”为其创造条件。例:硅谷的崛起源于“自组织”的创业者网络,而非国家计划。 2.创新是“集体接力赛”,而非“天才独角戏” 瓦特不是发明蒸汽机的人,谷登堡也不是发明印刷术的人。真正的创新者是“改进者”,他们站在前人肩膀上,组合已有知识,形成“新组合”。 3.创新需要“试错”与“冗余” 失败是创新的必要成本。最成功的创新者,往往是最能容忍失败的环境(如美国“风险投资”文化)。冗余(如多个团队同时研发)反而增加成功概率。 4.创新与贸易、和平呈正相关 历史上,开放市场(如大航海时代、丝绸之路)与和平期(如古希腊、荷兰黄金时代)最能催生创新。封闭、战乱、垄断是创新的死敌。 5.创新不能靠“规划”,但需要“保护” 政府应做的不是“选冠军”(如扶持特定产业),而是“保护赛场”(如专利保护、反垄断、大学基础研究)。创新发生在“制度模糊地带”,过度监管会扼杀萌芽。 6.创新是人类对抗“熵增”(无序)的唯一武器 面对资源、环境、疾病等挑战,悲观者高估“问题”,低估“创新”。作者坚信:人类解决问题的能力(创新)永远跑在问题出现之前。 7.创新≠发明 发明只是产生一个想法、原型;创新是持续改良,让技术变得可靠、便宜、大规模落地。历史上绝大多数发明长期沉睡,直到持续改良才转化为创新。 8.创新类似生物演化:渐进、重组、试错 几乎不存在颠覆性突变创新,是无数微小改进叠加而成;创新本质是现有思想、技术重新组合,如同生物有性繁殖的基因交换,也就是 “思想交配”。 9.摒弃 “天才英雄神话” 大众习惯将创新归功于单个伟人。事实是:即便关键人物不存在,在条件成熟时同类创新依然会出现;创新是集体协作、跨代接力的成果。 10.创新是自下而上,难以自上而下规划 政府规划可以扶持应用,但很难凭空命令创新;创新诞生于分散、自由、多元的民间试错;高度集中、统一管控的环境容易扼杀创新活力。 11.交换与分工是创新底层动力 人与人的商品交换、思想交流,让不同领域知识碰撞;封闭自给自足的社群很难持续产生新技术。 12.创新天然会遭遇抵制 新技术总会冲击旧行业、带来未知恐惧,既得利益群体和普通民众常常主动抵制创新,拉长技术普及周期。 13.自由是创新最好的土壤 允许失败、宽容试错、开放跨界交流、降低准入门槛,创新才能蓬勃生长;过度保守、严苛的风险管制容易造成 “创新饥荒”。 ​14.创新的边界 创新未必诞生于本行业,企业完全可以应用其他领域的成熟创新并从中获益;无需对应任何发明,创新依然可以发生,一项发明也未必能转化为创新。 ​ ​15.创新生态的四大要素 里德利总结理想创新环境需要:思想自由、适度监管、开放贸易、失败宽容。他特别强调“创新在很大程度上依赖于自由”——自由地交流、试验、设想、投资,并且自由地失败。 ​——罗华山12点於深圳餐研院 #科学‮餐干‬饮&创‮不业‬迷路# #28年‮焦聚‬餐饮连锁产业# #罗‮山华‬和1万个‮饮餐‬朋友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行#
  • 闭店率60%,称重快餐开始“纠偏”

    2026-08-12
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  • #每日晨读# 打胜仗的策略:怎么通过唱反调提升决策质量?
    红队策略就是一种故意唱反调的机制。跟什么唱反调呢?跟自满情绪、群体思维这些常见的思维缺陷唱反调。这种方法是要测试人们的战略和计划,找出其中的漏洞以及应对不确定性的方法。 有人看到了正确的方向,却没法把它变成组织的共识。这是因为,组织在作决策的时候,常常会被群体思维影响。如果一个人不能认识到自己的偏见,一个组织无法识别自己的逻辑谬误,就无法避免认知偏差、自满情绪和群体思维带来的威胁。使用红队策略,能让我们提前看到计划中的弱点,及时地纠偏、优化,确保决策的合理性。 这是红队策略的主要作用,但它的作用不止于此,还能让管理者看到潜在的问题、陷阱和机会,成为更好的规划者,进行更加深入的思考。 一个完整的红队分析通常有这么三个阶段: 首先是质疑阶段,就是质疑规划过程中,那些想当然的论据和假设。接下来这个阶段的关键词是想象力,就是要利用想象力,收集尽可能多的可能性,比如计划中哪些地方可能错了,哪些可能对了,哪些威胁和机会我们还没看到。最后阶段的关键词是逆向,就是采用逆向思维来挑战计划,迫使组织采取其他的思考角度。 对于质疑、利用想象力,还有逆向思维,它们就像一个武器库,由于时间关系,我从武器库选出了三个,分享给你。它们各自对应了红队分析的一个阶段。 红队分析的时候,我们怎么才能更好地进行质疑呢?有一个方法叫作关键假设检查法。我们知道,假设很重要,人所作的每一个战略、计划、决策,几乎都建立在假设的基础上。假设就像建筑的地基,它越是牢固,我们作出的计划就越坚实,它越是松散,我们很可能会作出错误的决策。 进行关键假设检查法,需要我们先列出一个假设清单,也就是,你的计划想要成功,必须满足哪些假设。列出后,我们就要开始检查每个假设,剔除掉不必要的假设,通过提问来质疑剩下的每一个假设。怎么通过提问来质疑假设呢? 举个简单的例子。一家跑鞋公司要推出新产品计划,他们列了一个假设清单,里面有这样一个假设:消费者欢迎新产品。围绕它,我们就可以通过提问来展开质疑,比如,这里的消费者能够指代大部分消费者吗?是否只是个别人的想法?消费者的这种欢迎是否只是心理层面的,他们真的会购买吗?书里还提供了一个提问清单,你可以用上它,问问团队:这个假设是不是符合逻辑?如果这个假设成立,那么它在任何情况下都成立吗?如果假设清单很长,你的决策讨论时间又很有限,那么就要优先质疑那些容易出错、对计划产生重大影响的假设。 在红队分析的想象力阶段,怎样收集到尽可能多的可能性?这时候,就可以使用由外及内思考法。这个方法其实就是把问题放到更大的背景下,然后像剥洋葱一样,从外到内,一层层分析。 这个方法的步骤很简单,我们可以结合跑鞋公司的例子,来了解它。第一步是列出所有相关的宏观因素,比如社会、经济、政治,只要是你的组织无法掌控,却又会影响到计划的因素,都可以列出来。 比如,一家欧洲跑鞋公司,想要在东南亚生产新产品,就需要列出来相关的宏观因素,比如当地有什么相关政策,国际航运业正在发生什么变化。接下来,是从公司的层面,列出所有相关因素,比如,供货商、客户、盟友、对手,等等。拿供货商来说,这家跑鞋公司需要了解,东南亚地区的供货商,能否满足新产品的需求,哪些材料已经被竞争对手垄断了。然后,就可以思考,刚才说的这些相关群体,会怎么影响自己的计划。 比如,供货商想要你给出比竞争对手更高的价格,这可能会阻挠你推出新跑鞋的计划;他们也可能会对你的到来表达支持,打个折。最后要考虑的是,你怎么影响刚才的那些群体,为计划清除障碍、获得支持。放在跑鞋公司的例子,你要做的就是怎么把供货商争取到你这边。 最后,是红队分析的逆向思维阶段。怎么逆向分析呢?这就要说到魔鬼的辩护了。这个方法听起来有点可怕,但操作起来很简单。红队队员进行魔鬼的辩护时,可以先审查一下所有相关的信息,然后试着用同样的数据,构建一个完全矛盾的论点。听上去有点抽象,我们还是拿跑鞋公司来举例。 比如,这家公司的团队发现,一款跑鞋最近几年的销量不断下滑,说明消费者对它不感兴趣了,应该砍掉这个款式。而红队队员,可以基于同样的事实,来推测,这是因为跑鞋的质量太好了,人们不需要频繁购买,如果想要提升销量,可以推出一个升级版。 为了让自己的逆向论证站得住脚,红队队员也可以用新证据来论证。当红队完成了逆向分析,要向高层领导展示自己的发现。需要注意的是,红队进行魔鬼的辩护,并不是要证明原来的计划是错误的,自己提出的才是正确的。他们的工作是要向组织证明,最不可能发生的事情也有可能发生。 ——罗华山12点於深圳餐研院 #科学‮餐干‬饮&创‮不业‬迷路# #28年‮焦聚‬餐饮连锁产业# #罗‮山华‬和1万个‮饮餐‬朋友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行#
  • #走访深圳餐饮市场
    布吉万象汇引进120家餐饮 ​没有想到关外商场如此人气 通过高品质特色化品牌组合 成功吸引本土“新中产”客群 通过“首店+网红”的品牌策略 “场景+社交”的持续体验升级 +自我迭代成功激活区域商业 ​1. “首店经济”驱动:开业初期90%的品牌为首进布吉,持续引入金粒门华南首店、CRAZYONES西班牙餐厅华南首店等,建立区域竞争优势。 2. 网红品牌矩阵:组合了费大厨、八合里、gaga、去茶山、阿嬷手作、巴奴火锅等具备强引流能力的社交热门品牌。 3. 场景化体验创新:打造Y-space主题街区,并举办“吉食小镇”沉浸式美食展等主题活动,将餐饮与社交打卡深度绑定。 ​ 4.​精准的错位竞争:早期精准捕捉周边缺乏特色餐饮的市场空白,通过高品质品牌组合,成功吸引了区域内的“新中产”客群。 5.动态迭代升级:从早期的社区商业,持续向“轻奢+香化+潮流运动+网红餐饮”的复合业态升级。 6.全客层覆盖:既有海底捞、八合里等适合家庭聚餐的“硬菜”,也有gaga、O'eat等适合年轻白领的“漂亮饭”,还引入了熊藏·家庭料理等特色小店,业态层次丰富。 ​ ​总的来说,布吉万象汇的餐饮业态是一个动态进化、定位精准的出色案例,使其成为深圳东部极具活力的餐饮与社交目的地。 ​ ​——罗华山22点於布吉万象汇 #科学‮餐干‬饮&创‮不业‬迷路# #28年‮焦聚‬餐饮连锁产业# #罗‮山华‬和1万个‮饮餐‬朋友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行# #万象城餐饮店# #深圳万象食府#
  • 商场餐饮正在经历3场“变形记”

    2026-08-11
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  • 一家餐厅,五层机制。
    周期让它摆来摆去——排队和冷清交替出现; 正反馈让繁荣变成萧条——加桌加人加菜品,每一步都在加码; 公地悲剧让所有人看着它变差却不动——谁先走谁吃亏; 叙述谬误让你事后觉得自己早就知道——但关门之前你还在每周去吃; 反脆弱让另一家店从波动中活了下来——三道菜锁死下行,限量制造上行。
  • #每日晨读# 打胜仗的团队:运用七大原则打造战无不胜的超级军团
    在打胜仗的团队中,领导力与职务和角色无关,支撑它的是勇气、意志和至高无上的奉献精神。其次,领导力的深层次内涵是:让每个人为自己负责,为依靠你的人和你所在的组织负责,为同一个组织的同一个目标负责。 团队中的每个人依然是“袍泽兄弟”,但每一位兄弟既是并肩作战的战士,同时也互为领导者,所以他或她都必须拥有健康的人格—价值观与行动力协调一致;拥有可信度和责任感;拥有宽阔的眼界和饱满的自信心;拥有热忱如一的服务精神,同时能够始终如一地表达自己。服务精神是当代领导力的基础。 将星般领导才能就是敢于带领自己和团队做出改变。胆识不是无所畏惧,而是面对恐惧果断前行。 领导力不是与生俱来的,30%先天,70%是可以后天习得的。能让你成为领导者的人只有你自己,要主动释放自己的将星潜质。要借助自己的影响力而不是头衔来领导他人。在相信自己的直觉前先质疑自己的直觉,用乔哈里视窗进行自我评估,找到自己的盲点,对自己的优势和局限进行全面认识,发掘自己隐藏的天赋。 要想出人头地,单打独斗绝非良策,通过团队合作获得的成功远比单枪匹马获得成功更有意义。 拨云见日运用三大认知打破思维局限:领导力非与生俱来,别一味听信直觉,领导力与头衔无关。 不破不立,运用七大原则释放将星潜质: 1、坚守价值观,塑造团队之魂: 确认身边的人哪些人是关键时刻可以依靠的,要努力把这些人留在生活里,因为与志同道合的朋友守望相助,才能坚守自己的价值观。 2、值得信赖,激发团队奋战勇气: 了解别人对你的期望。注意言行一致履行承诺。让团队知道对他们的期望,树立团队的愿景和目标,增加团队可信度。为团队提供有效反馈。 3、勇于担责,坚决履行使命: 困难时刻,将星会披荆斩棘开辟出一条康庄大道。他们责无旁贷,绝对不会把责任推到别人身上。当团队感觉不堪一击、惊慌害怕、困惑迷茫极其痛苦的时刻才是释放将星潜质的时刻。在错误中不断成长。责任心越强,团队就越能获得源源不断的动力。 4、富有远见,创造现实: 远见是弥足珍贵的,除非知道自己的目的地,否则你会发现一直在原地打转。将星即是思想家又是行动派,他们协调现状和未来的差距。所有的进步都源于一个决定和随之付诸点行动。每个人的精力都是有限的,要学会说不行。把行留给有价值的事情。 5、服务为本,让战士们斗志昂扬: 要持之以恒的努力满足他人的需求,不要等他人走投无路时再伸以援手。服务他人是最简单有效的行为。它会让团队斗志昂扬,团结一致。 6、树立自信,创造高压下的超强意志: 要认清成功带来的不安全感,在感觉到压力时,注意一下与自我的对话。无论如何都别忘了正面评估自己,你自己已经足够优秀。 嚷自己身边聚集说真话的人,这样在面对质疑和高压的人,我们才能冷静和理性的应对。 7、始终如一,集中火力攻克关键目标: 对自己的状态进行评估,看看自己是否已经做足准备。你必须有足够的准备,才能游刃有余地应对任何突发事件,而不是被动地做出回应。 在可信度、声望有所减损之前,清晰了解自己的极限,并对自己要做的事有所选择。你可以做任何事情,但是无法胜任每一件事情。 不管是在工作上还是在生活中,只有理性“投资”时间,懂得做〝减法",才能集中火力攻克关键目标。 有了正确的思维认知,有了正确的行动原则,就可以采取行动了。你的行为可以让你维系信任关系,建立影响力和激发将星潜质。 那么从现在开始打造你的无往不胜的超级军团吧。 ——罗华山10点於深圳餐研院 #科学‮餐干‬饮&创‮不业‬迷路# #28年‮焦聚‬餐饮连锁产业# #罗‮山华‬和1万个‮饮餐‬朋友# #餐饮O2O赋能1万‮品个‬牌# #餐饮O2O中‮餐国‬饮万里行#
  • 如何打造一支能打胜仗的团队?

    2026-08-11
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