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夜探汕头小公园
和老友步行扫街

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#每日晨读# 从烤匠到喜茶Lab,上海餐饮首店打“非标店”
首店经济可以说是上海国际消费中心城市建设的一张“王牌”。官方数据，自2018年上海在全国率先提出建设“全球新品首发地”以来，已累计引进首店8472家。餐饮O2O数据，2026年上半年上海共引入各类品质首店约216家。从业态构成、能级分布到区域落位，上半年首店市场呈现出“餐饮零售主导、国际品牌回流、非标店型密集、新开项目集聚”的鲜明特征。 ️ 餐饮首店：势头强劲，占比过半 ✅从半年数据看：上半年216家品质首店中，餐饮占比超过五成高达105家，是首店经济的绝对主力。 ✅从季度数据看：第一季度新增82家首店中，餐饮有35家占比高达42.68%。 ✅中餐73家占比达69.5%。其中，粤菜、云贵菜、湘菜等地域菜系扩张明显。如肥福排档、开小灶、北海宴·渔哥等粤菜，迈迈山野·滇、Thai澜山枫等云贵菜首店。 ✅异国餐饮首店有28家，占比26.7%。日料品牌如炙都·板前烤肉饭、鳗岛·炭烧鳗鱼、大千炉匠等，共开出11家首店，CheeseHead、必胜汉堡等西式简餐亦积极拓店。 ✅休闲餐饮有41家烘焙甜品、新式饮品的首店，制造排队盛况和社交话题的主力。饮品有Kurasu Coffee、HONGTEA、郑世隆古法泰茶、麒麟大口茶等；烘焙有觅青山·东方Gelato、Vola Gelato、焙野、Butterii、RooRoo柔柔等城市首店，而Cinnabon、瑞士莲巧克力、513烘焙图书馆、野人先生等全国首店。典型品牌：模式创新，引爆市场 ✅烤匠麻辣烤鱼：在上海的首店选址，并非由品牌单方决定，而是历时半个月4.5万粉丝投票共同选出，最终五角场以23113票胜出。开业后高峰时段等位4000+桌，最晚一批顾客凌晨5点才进店。 ✅FIFTYLAN：台湾奶茶品牌“五十岚”英文直译FIFTYLAN，大陆首店在上海开业后迅速成为“顶流”，排队超过4小时，其产品主打“古早味”珍珠奶茶，定价在9-22元之间。 ✅喜茶Lab2.0：作为全国首家Lab2.0门店，喜茶在上海丰盛里打造集合茶饮、烘焙、冰淇淋、蛋糕四大实验室板块的超级大店。开业首日排队5小时，上海酒酿的在地化限定产品。 ✅环球美食：仅1-2月就有15家高能级环球美食首店，如西班牙米其林餐厅Aleia、顶奢品牌跨界Le Café Louis Vuitton、土耳其国民连锁MADO等。趋势与展望 ✅从“选址”到“选人”：品牌决策权下放，通过与消费者共创来锁定核心客群，如“烤匠”的粉丝投票模式。 ✅从“标准店”到“非标大店”：头部品牌不再满足于标准店复制，而是倾向于融合多品类、强体验的旗舰店、概念店等“非标店型”来强化品牌辨识度，如喜茶Lab2.0。 ✅从“新式”到“古早”：市场不仅追逐创新，也对经典的“怀旧”口味展现出强劲需求，如FIFTYLAN。 ✅从“本土”到“环球”：国际高端及特色餐饮品牌加速入沪，市场竞争更趋国际化。总结：餐饮首店的激烈竞争，正推动品牌在选址策略、门店模型、产品创新上不断进化。可以预见，谁能更精准地洞察并满足特定消费群体的需求，谁就更能从“网红”走向“长红”。这一趋势也反映出，在消费升级的背景下，品牌正将上海视为测试新商业模式、新产品线和品牌升级的战略高地。 ——罗华山11点於深圳餐研院 #科学干餐饮&创业不迷路# #28年聚焦餐饮连锁产业# #罗华山和1万个餐饮朋友# #餐饮O2O赋能1万个品牌# #餐饮O2O中国餐饮万里行#

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以热血赴使命，以坚盾护万家
#八一建军节致敬人民子弟兵

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小米方法论:三大铁律（技术为本、性价比为纲、做最酷的产品）、互联网七字诀（专注、极致、口碑、快）、三位一体（品牌战略、技术产品战略、用户经营战略高度统一）。

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成事方法论：第一性原理为眼，二八法则为尺，六韬三略为剑，闭环思维为轮

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当下，许多人正在经历一场集体性的“社交减负”，无论是减少发朋友圈、远离社群社团、规避无效活动，无视荣誉头衔，还是选择“沉默断交”，本质上都是人们在主动收缩社交边界，拒绝被过度消耗，转而追求更真实、更舒适的生活状态。总的来说，这些行为并非意味着人们变得孤僻或冷漠，反而标志着一种社交观念的成熟。大家正在从“广撒网式”的泛社交，走向“精耕细作式”的深度关系，把有限的时间和精力，留给真正重要的人和事。

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#每日晨读# 吸引力是敲门砖，成瘾性是护城河！打造品牌成瘾性的3条路径
今天很多品牌都在说：给年轻人提供情绪价值、提供打卡场景、提供社交货币……听起来都对，但这些都只是“瘾”的周边，如果产品和品牌本身没有成瘾性，就只是随时可以被换掉的道具。对人设上瘾，和对品牌上瘾，是两件完全不同的事。前者，消费者会不停换道具；后者，消费者才是真的需要你。只有当用户觉得“换掉这个品牌，我的生活好像缺了什么”，才算真正建立了品牌的消费成瘾性。第一条路：选择一个天生带有生理成瘾性的品类以吃喝为例：咖啡因，喝习惯了突然停掉时，真的会头痛、乏力。白领牛马们某天突然不喝那杯咖啡，就觉得整个人都没有启动 —— 这是真实的身体需求。麻辣烫、火锅里的辣椒素，会刺激身体分泌内啡肽，吃完的爽感过后，身体会渴望下一次刺激。我家附近商场里，排队最长的永远都是这类店面。奶茶里的糖和油脂，则直接激活大脑的多巴胺奖赏回路，让人时不时就想来一杯，社交属性的前提本来就是：对糖有瘾。“不太甜” 的需求本身就说明了，大家在本能的瘾和理智之间作斗争。瑞幸能开到两万家店，重庆火锅能席卷全国，蜜雪冰城能把门店开遍每个县城…… 它们当然做对了很多事情，但商业成立的最底层逻辑，是它们选中了老天爷赏饭吃的品类，把人本来就有的生理成瘾性，俘获到了自己的盘子里。在其他领域也存在品类生理成瘾性的东西。比如：某些熏香、精油、潮玩等等。第二条路：做出让人在各个细节处 “得劲儿” 的产品以服装为例：都说中国的女装溢出了，到处都是库存，天天都是退货，是因为竞争太激烈了，品牌太多了。真的吗？我不信。仔细观察一下，问一下，就会发现，身边很多女生根本就觉得 “没有合适的可买”！除了恶意退货之外，我们也要看到，有些退货真的是因为 “货不行”。很多服装品牌做出的衣服，理念上全是自嗨，细节处都是漏洞，穿着不舒服，细节处各种不自在，这样的衣服还卖挺贵，这样的东西不退货难道要留着过年吗？其实，能做出各个细节都让人 “得劲儿” 的一件衣服，真的是不容易的一件事，而网上卖的大量衣服，都只是一个有了 “衣服样子” 的产品而已。不是一个人们真正愿意买单的解决方案。不 “得劲儿”，压根就无法成瘾。第三条路：品牌自己创造出让人微醺的 “心瘾” 如果品类没有先天优势，品牌还能靠设计去制造成瘾性。五个方向： 1）体验流程让人上瘾为什么有些人隔一段时间就总想去逛一逛优衣库？说白了就是喜欢那种 “老鼠掉进米缸里随便挑随便试” 的感觉。在柔和的灯光下，什么衣服都有，没人盯着看，没人来搭话，仿佛在自己的衣帽间那么自在。优衣库让人上瘾的是 “丰富、自在、放松、拥有” 的心理感受。泡泡玛特呢？则是拆盲盒时的刺激感，开盖前的心跳，打开时那 “啪” 的一声，看到是不是隐藏款时的惊喜或失落，整套体验流程比盲盒里的玩具本身更令人上瘾。 2）熟悉感让人上瘾办公用飞书的人都有这个体验：习惯了之后，手指完全形成肌肉记忆，换一个工具？不可能的，不熟悉让人焦虑。微信也是，大多数人说不出微信比其他通讯软件哪里好，但手指已经完全记住了操作逻辑，所有的社交关系也都在这里 —— 离开的代价远大于留下来的代价。肌肉记忆和社交关系的熟悉感，是强大的心理依赖。 3）“不用纠结就能爽” 让人上瘾蜜雪冰城四块钱一杯的柠檬水，两块钱的冰激凌，消除了所有决策摩擦，不纠结瞬间就爽。真真的 “无脑快乐”，太上瘾了。名创优品同理，走进去，看到一个五块钱的小玩意，有点意思，买了，瞬时爽感让人无法抗拒。大脑天然想走阻力最小的路，瞬时爽，太迷人。 4）对 “成为某个群体里的一员” 上瘾 lululemon 卖的是身份认同 —— 穿 lululemon 的人，是那种重视健康、有品味、懂得平衡生活的人。它的线下瑜伽课、社群活动、大使体系，都在持续巩固这个标签。蔚来，把 “买了这辆车” 变成 “加入了一个圈子”，圈子里的归属感比汽车本身更难放弃。认同某种喜欢的身份，有多爽，你懂的。 5）对 “就差最后一个” 的缺口上瘾。泡泡玛特每个系列都有隐藏款，抽取概率极低。即使集齐了整套 12 个常规款，仍然没有 “完成”，因为还缺那一个隐藏款。这种未完成感在心理学上叫 “蔡格尼克效应”，大脑会持续挂念没有完成的事，直到它被完成为止。星巴克的积分也是这种心理 —— 喝咖啡变成一场不断重启的进度条游戏。这五条路径背后有一个共同点：真正有效的消费成瘾性，一定要挖得足够深，深到人们的潜意识里面去。深到他们自己也说不清楚为什么，但就是会反复回来。 ——罗华山8点於深圳餐研院 #科学干餐饮&创业不迷路# #28年聚焦餐饮连锁产业# #罗华山和1万个餐饮朋友# #餐饮O2O赋能1万个品牌# #餐饮O2O中国餐饮万里行#

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商业不断变化，人性却始终如一。
若以历史隐喻观察商业，许多高盈利模式，都可以归结为四种底层逻辑：赌场、青楼、炼丹术、高利贷。赌场，交易的是对不确定性的预期，对应金融市场、资本交易；青楼，交易的是情绪与注意力，对应娱乐消费、流量经济；炼丹术，交易的是对健康、长寿与未来的期待，对应生物医学、前沿科技等高投入、高预期领域；高利贷，交易的是未来现金流与时间价值，对应银行信贷、消费金融、信用体系。商业表面交易商品，底层经营人性。真正高盈利的商业，往往不是单纯出售物品，而是围绕人的希望、欲望、未来与不确定性创造价值。

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菩提本无树
明镜亦非台海河本无岸挑战自我，一切皆有可能？！战胜自我呢？得意淡然，失意坦然，喜而不狂，忧而不伤？你觉得难不难？文海书海商海官海蓝海黑海还有啥海？[让我看看] life&live 不过是见招拆招[奸笑] 只要一天比一天走得更坚定就是积累[ok] 你说呢？

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人要成事，开始靠的是激情，要坚持下去就要有方法，最后做到极致就要靠细节来决定成败。
一腔热血只能带你出发，想要稳稳拿到结果，一定是尊重规律、找对方法、落地细节，一步步干出来的。不靠硬熬，靠方法；不靠冲动，靠规律。读毛选《实事求是》：“实事就是客观存在着的一切事物，是就是客观事物的内部联系，即规律性，求就是我们去研究。” 真正的坚持，不是死扛，是找对路径、拆解目标、稳步推进。热血决定你能不能起步，方法决定你能不能走远。一件事的完整成功，从来不是单一的拼命。靠激情，打破拖延、勇敢起步；靠方法，避开内耗、稳稳坚持；靠细节，沉淀口碑、拉开差距。

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#每日晨读# 六轮康波周期：AI革命如何重塑未来十年格局
“人生发财靠康波”可不仅仅是投资圈随便说的话, 而是对长波周期与个人财富关系进行的精准概括。康德拉季耶夫周期把50到60年当作尺度, 映射着技术革命从刚开始到扩散, 从过热到结束的整个过程。每一轮康波的升与降, 都对应着一次生产力范式的完全更替。2026年, 我们正站在第五轮康波的末尾和第六轮康波的起点之间, 这个节点的重要意义不比第一次工业革命前夕。第一轮, 时间跨度为1782年至1845年。在此期间, 英国依靠纺织机械以及瓦特蒸汽机, 率先迈向机械化时代, 进而世界工厂就此得以诞生。第二轮（1845年至1892年）, 钢铁冶炼把英国工业霸主地位往顶峰推, 铁路网达成此情况, 与此同时, 欧美大陆连通拉开帷幕, 运输成本急剧下降, 这加快了资本主义在全球的扩张进程。第三轮, 时间跨度为1892年至1948年, 主导权自欧洲跨越至大西洋, 美国凭借电气化、重化工以及内燃机, 构建起大规模流水线生产体系, 两次世界大战进一步稳固其领导地位。第四轮时间段为1948年直至1991年, 在这期间呢汽车得以普及并且计算机实现了商用化, 这种情况推动了战后的黄金增长阶段就此出现, 由美国居于主导地位所形成了全球化方面的秩序得以成型, 与此同时日本以及亚洲四小龙更是借助此形势而实现了崛起。第五轮（时间范围为1991年至2035年, 此为预测）, 信息技术跟互联网全然颠覆了时空界限, 美国仍旧走在前列, 然而中国、印度之类的新兴势力深度融入数字产业链, 多极化态势初步显现。从每一轮萧条过渡成为回升的这种跃迁, 都需依靠一项或者一组被称作“通用目的技术”的事物, 其中典型的例子有蒸汽机，电力, 内燃机、计算机以及即将现身登场的人工智能。过去几年出现全球性震荡, 它恰恰属于第五轮康波萧条期的典型症候, 旧有的增长动力（移动互联网以及全球化）所能带来的红利状态趋于饱和, 新的能够形成推动作用的力量却还没有达成一定规模, 社会不得不去经历创造性破坏性质的阵痛。依据周期进行推测, 在2015年到2025年这个阶段是本轮萧条的主要区间范围, 到了2026年则处于萧条接近尾声以及开始萌生出回升迹象的两者相互交叠交汇的位置。这一阶段特别显著的特征并非触底反弹的那种直线形状, 而是由新旧力量相互博弈所引发的反复波动, 不过长波规律向我们表明, 萧条的深度, 会对回升的力度起到决定作用, 所有关于出清的行为, 都在专门为下一轮繁荣去腾挪其发展的空间。在下一轮回升之中起引领作用的技术方向, 已然变得明晰！确切而言, 正是题目所指向的那“新一轮AI科技革命”, 而且还会有深刻的能源体系变革作为辅助！人工智能并非单纯的工具升级, 而是有着“通用目的”属性的基础设施, 它渗透到研发环节, 制造环节, 服务环节, 管理等各个环节, 它重构成本结构, 它催生出新业态, 其影响广度远远超过当年的PC和互联网。能源革命, 其包含光伏、风电、储能以及新能源汽车等方面, 从物理底层化解了化石能源边际成本递增的问题, 同时也突破了环境约束, 为AI算力爆发给予可持续的电力支撑, 二者由此形成了“智能+绿色”的双螺旋。这两个方向, 并非属于那种具有并列特性的产业, 而是彼此之间能够相互进行赋能的生态；其中, AI能够朝着优化能源调度的方向发展, 能源方面则可以为AI算力提供保障, 它们会共同去构成第六轮康波的技术基座。康波回升阶段呈现出的经济特征, 显著有别于衰退期时的那种滞胀以及萧条期所出现的通缩: 投资再度变得活跃起来、全要素生产率展现出缓慢上升趋势、物价呈现出温和修复情况、然而不会产生过热式通胀。此轮回升和中国“两步走”战略高度重合, 2035年基本达成现代化, 刚好对应康波繁荣期的开启, 需注意此点。2050年建成强国, 实则接近繁荣顶峰, 这彰显出国家规划对长周期律有着深刻洞察。康波周期最终所给予的启示不是宿命论, 而是向我们发出这样的警示, 个人努力奋斗固然有着其关键意义, 然而只有精准地踩准技术革命的节奏步伐, 才能够把自身付出的努力成功转化为呈指数级增长的财富。未来十年的财富通道之门, 正在以一种速度缓慢却态度坚定的态势打开, 并且就在当下这个时刻, 正好是能够推门进入其中的最为合适的时机。 ——罗华山8点於深圳餐研院 #科学干餐饮&创业不迷路# #28年聚焦餐饮连锁产业# #罗华山和1万个餐饮朋友# #餐饮O2O赋能1万个品牌# #餐饮O2O中国餐饮万里行#