饮识分子

浏阳威士忌再添一员猛将！无限蒸馏所的第一桶威士忌将会是100%中国血统！

饮识分子

藏在卤水店里的小酒吧“chillwe”，各种贴心的品鉴套餐，优秀的清酒鸡尾酒，下酒的白卤水绝了！威士忌#鸡尾酒# #清酒# #酒吧#

饮识分子

在麦卡伦200周年活动，一口气喝完它的过去、现在、未来威士忌#麦卡伦# #鸡尾酒#

饮识分子

波本桶陈年30年朗姆酒，竟有老干邑般的梅子香味威士忌#朗姆酒# #威士忌#

饮识分子

威士忌爱好者来到澳门，一定要去布鲁斯兄弟酒窖看看。在这里我们能一站式品鉴各种特别的肚里装瓶产品，还有一些历史悠久的老酒。我在这里喝到了云顶1962和高原骑士20年单桶。云顶1962要两万块？不要谈钱，最重要喝得开心！威士忌#威士忌# #单一麦芽威士忌# #澳门吃喝玩乐# #高原骑士# #云顶#

饮识分子

葡国乳猪大改编，由米其林二星大厨料理，与葡萄牙酒真是绝配！葡萄酒#餐酒搭配#

饮识分子

携程美食林《旬味会》，这次在澳门范思哲酒店的意大利餐厅的一桌餐酒搭配晚宴。最有惊喜的竟然：碧安帝山迪的蒙塔奇诺搭配番茄汁煮的东星斑葡萄酒#餐酒搭配# #澳门范思哲酒店#

饮识分子

麦卡伦200周年展，在澳门银河酒店麦卡伦威士忌酒吧可以看啦。在这里除了能了解麦卡伦的历史，还能点到三杯以麦卡伦威士忌为基酒的限定鸡尾酒，每一杯都既有风味又有故事。#威士忌# #单一麦芽威士忌# #麦卡伦# #鸡尾酒# #澳门银河# 威士忌

饮识分子

把威士忌新酒（new make）和一款波本桶单桶威士忌分别放进3.5升的小型蒙古栎桶，陈酿大约18天，两款都能展现出蒙古栎桶特有的檀香、椰子香气，同时也还有类似美国白橡木桶的香草太妃糖香气。

饮识分子

探秘中国蒙古栎橡木桶 vol.03在东北的国有林场寻寻觅觅，发现大量蒙古栎，但是粗壮的、非常适合制桶的却不多。因为蒙古栎的生长周期较慢，几乎比美国白栎慢了一倍以上。#威士忌# #中国威士忌# #橡木桶# #蒙古栎# #蒙古栎橡木桶#

饮识分子

中国蒙古栎和日本水楢木系出同源，因此既有相似的风味（檀香），也有相似的缺点：容易渗漏、并增加蒸发量。但是专业的桶厂，则有办法扬长避短，把优秀风味发挥到极致，并尽量克服缺点。我们探秘了中国东北的橡木桶厂，他们给出的答案是：靠着长时间的小火烘烤，加厚橡木桶内壁的风味层，让蒙古栎的香气物质最大限度地释放；而应对它易渗漏的缺点，则是用刻切这种方式裁切板材，这样可以最大限度减少渗漏。

饮识分子

在威士忌的生产过程中，许多因素都会影响酒液的风味和品质，但其中最重要的一点，莫过于橡木桶。目前业内公认，一款威士忌的风味大约有60%~80%都是由橡木桶决定的。常见的橡木桶原材料包括美国的白栎木、欧洲的长梗栎木和无梗栎木，以及日本的所谓“水楢木”。水楢木实际上是蒙古栎的一种。蒙古栎的分布范围相当广泛，不单在日本，其实在中国的北方也大量存在。那么中国蒙古栎橡木桶陈年威士忌的效果如何呢？我特地搞来了两个3.5升容量的蒙古栎橡木桶，做单独的陈酿试验。#威士忌# #中国威士忌# #橡木桶# #蒙古栎# #蒙古栎橡木桶# #探秘中国蒙古栎橡木桶#

饮识分子

斩获IWSC金奖的国产白兰地是什么水平？#白兰地# #烈酒# #黄山# #火烧云# #国产酒#

饮识分子

中国威士忌闪耀艾威奖！#艾威奖# #崃州蒸馏厂# #叠川# #高朗蒸馏厂#

饮识分子

没想到，星星最多的川湘菜馆竟然在澳门！#澳门星际酒店# #风味居# #川湘菜# #米其林餐厅# #国产葡萄酒# #山西怡园酒庄#

饮识分子

单瓶88万！那是什么神仙酒水！？#干邑# #马爹利# #威士忌# #朗摩#

饮识分子

乳酸味，蘑菇味！清酒的自然酒你喝过没？清酒#清酒# #自然酒#

饮识分子

叠川威士忌的中国味儿，你尝试了吗？#中国威士忌# #威士忌# #叠川# #峨眉山#

饮识分子

又一家苏格兰血统的威士忌厂在中国奠基了！#威士忌# #中国威士忌# #千岛湖# #淳岸#

饮识分子

祝大家在新的一年里一扫颓势，天天进步，好酒多多[强][强]2024年的第一场清酒品鉴会已经在密锣紧鼓准备中，关键词：自然酒没错，清酒也是有自然酒概念的，尤其以一系列“野生乳酸菌+野生酵母”酿造的酒为代表，这一类酒，酒体饱满，酸度极高，风味十分丰富，可以再次刷新大家对清酒的认知[强][强]