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我们吃喝小群，终于又重启活动。
这局主要是祝圣诞新年；也欢迎LX同学脚摔了后，历经数月终于康复出山。老友大菜也难得回京，正好也来一起欢乐。试吃北京新开的馆子。细品几款佳酿，压轴是2002年份星光园（RP99）。西班牙圣山的歌海娜和法国南部鲁西荣的歌海娜混酿。餐晚点记录，先发品酒记录，备忘。 Clarendon Hills Astralis Shiraz 2002 刚开瓶时，像走进一个有点岁月沉淀的香料铺子，有甘草、西梅干和泥土味道，香气浓郁清晰，随着时间推延，逐渐出来皮革，中药，黑巧克力，咖啡豆等气息，混合香料一直是这款酒的香气底色，贯穿前后；饱满厚重的酒体，集中度很好，经过三小时的醒酒，已完全舒展绽放，入口柔滑均衡，有力成熟的单宁，质地非常细致，构成庞大完整骨架，酒体和骨架匹配相称，酸度很活跃，这款酒经历二十三载，依旧保持着上佳活力，感觉还在大龄青年阶段的一款实力大酒。 Perlat Garnatxa Cellers Unio Montsant 2023 西班牙圣山产区通透鲜亮的酒红色，散出车厘子果味、紫色花香和香料气息，中重酒体，干净清新，集中度不错，单宁质地很细，有一定力度，酸度比较活跃，整体纯净细致，均衡且很有活力，有一定层次展现，余味比较长。 Col Les Pins Cotes du Roussillon Villages 2016 法南鲁西荣产区通透鲜亮的酒红色，明显是丰富多样的香料气息主导，也有黑莓果味；入口整体细致干净，均衡有活力，单宁是偏细中强力度，酸度活跃，余味中长。历经九年时光，感觉转化出一定层次和复杂度，可以咂摸一二。

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【会所酒窖顾问时期的老同事】
前几天，和十来年没见的老同事小聚，当年一起工作玩乐了四五年，我是会所酒窖的外请顾问，他是会所管理人员。会所解散后，我们就成点赞之交。看着身形面容都有明显岁月痕迹，都已年过半百的我们，聊往事（抓偷酒……），聊健康（他发福明显），聊孩子。现场1970年份的里奥哈也算同龄人，哈哈！碰杯是为了敬岁月，敬友情，期待未来岁月还能相聚。 Tchin Tchin！ #用一张照片记录生活#

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【新闻】炙手可热的云南香格里拉产区，正式推出产区课程《香格里拉高原葡萄酒产区教程》
2025年7月29日，《香格里拉高原葡萄酒产区教程》发布会在香格里拉酒庄隆重举行。该教程由迪庆藏族自治州科学技术局、香格里拉酒业股份有限公司与知酒工作室联合编撰，是云南省首个体系化、标准化的葡萄酒产区课程，旨在全面解读香格里拉高原风土，标志着香格里拉产区的推广与认知进入了体系化的新阶段。《香格里拉高原葡萄酒产区教程》以科普推广为核心定位，旨在为业界与爱好者提供一把解锁产区魅力的钥匙。全书体系化地梳理了产区的风土、历史、酒庄与文旅资源，致力于打造产区认知的新标杆。教程凝练出 “高海拔、低纬度、强光照、温差大、免埋土”的15字特征，简明扼要地展现其独特的风土条件，同时以 “色泽深、果香浓、酚类高、平衡好、耐陈年”的15字感官特点，为品鉴者提供了清晰的品质认知框架。首次系统性地将产区划分为德钦县（梅里产区）、香格里拉市和维西县三大子产区，并对11个核心村庄的特色进行了细致入微的介绍。书中附有详尽的酒庄与葡萄园分布图，让产区风貌一目了然。迪庆藏族自治州人民政府副州长林浩在致辞中表示，《香格里拉高原葡萄酒产区教程》的问世，为香格里拉高原葡萄酒的标准化推广和市场化普及，奠定了坚实的基础。他指出，“近年来，产区发展势头迅猛，呈现出投资者背景多元、葡萄品种多元、酒款风格多元的“百花齐放”的可喜局面。这既是机遇，也对我们的产区标准化建设和推广工作提出了更高的要求。课程的生命力在于‘与时俱进’。我们要建立长效机制，持续更新和迭代课程内容，将产区最新的发展成果、最前沿的技术探索，第一时间传递给市场。” 迪庆藏族自治州科学技术局局长张红光表示：“《香格里拉高原葡萄酒产区教程》作为云南首部标准化的产区教材，填补了高原葡萄酒科普体系的空白，意义重大。州科技局将以此为契机，持续支持产区在品种选育、酿造工艺和品牌建设上的科技创新，推动香格里拉葡萄酒从‘品质优势’真正跨越到‘品牌优势’，让世界领略这片高原风土的卓越魅力。” 知酒工作室创始人郭明浩分享道：“香格里拉产区拥有世界级的风土潜力，其‘三江并流’的独特地貌和立体气候，赋予了葡萄酒不可复制的鲜明风格。我们由衷地期望，这本教程能为更多人打开一扇窗，去了解、去探索这片神奇而迷人的葡萄酒产区。” #葡萄酒# #香格里拉#

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【中年Gaja和西施佳雅对比，吃烧烤宗师之作】
入夏傍晚，Deux W品酒小组再度顺义小聚。每次一个小主题，五位，两款酒，不追求品鉴数量，尽可能完整多角度感受酒的特质和变化。这次小主题是来自意大利托斯卡纳的Bolgheri产区的名门中年之作，都是波尔多品种。Sassicaia 2006和Gaja Ca'Marcanda 'Camarcanda' Bolgheri 2001。 Tenuta San Guido酒庄的旗舰酒Sassicaia，曾经是超级托斯卡纳的代表作之一，从1994年份开始被纳入DOC法定源产地体系，2013年份开始甚至成立酒庄独有的法定源产地名号：Bolgheri Sassicaia DOC。 Gaja是意大利精品葡萄酒的标杆生产商之一，虽然从Piedmont的Barbaresco起家，是公认的Nebbiolo专家，不过现在Gaja在托斯卡纳产区出酒数量已超过Piedmont产区。这次的Gaja Ca'Marcanda 'Camarcanda' Bolgheri 2001就是来自于托斯卡纳的Bolgheri产区，118公顷的Ca' Marcanda酒庄，收购于90年代。感谢顺义宗师级烧烤大师小强老师亲自下场料理。感觉技艺又有精进，羊排、牛仔骨、腰子汉堡，以及各类肉串，无论调味到火候，都已达到上乘水准。两款酒，简单记录了一点酒评词，备忘。 Sassicaia 2006 开瓶后，酒的颜色呈暗红色，边沿有些橘黄色，明显皮革味为主，陆续捕捉到白茶，松露，香料等气息，一小时后山楂和酸梅汤气息逐渐主导，饱满酒体，成熟单宁结实呈条状，完整骨架，随着时间推延，骨架越发清晰突出，酸度活跃，中年阶段。 Sassicaia 与牛仔骨的厚重和偏粗肉质纤维搭配最佳。 Gaja Ca'Marcanda 'Camarcanda' Bolgheri 2001 酒的颜色是暗红色，虽然比西施佳雅2006还要老五岁，可从酒色来说，反而更显年轻。黑莓，甘草主导，透出香料，白茶，山楂和皮革气息，入口饱满集中，活跃细腻均衡，很有活力，单宁成熟细致，呈粉状质地，骨架比较完整匀称，三小时后依旧均衡不散，比Sassicaia 2006有更好的适饮状态，余味很长。中青年阶段。 Gaja的香料和果味、去腻的活跃酸度，以及细腻质地，与鲜嫩羊肉最搭。尝试搭牛仔骨，感觉酒体稍欠。期待下次再聚！

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【布鲁塞尔葡萄酒大赛现场有什么？评委要干吗？】
昨天是2025宁夏银川.布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛评委工作第一天。我们的工具都是电子化，除了主流的英语法语西语等外今年还可以用中文写酒评词，我昨天试了一下，让我更有效率了。我们评委需要对色，香，味，总概进行打分，还需要写酒评词。目测全场约70个左右小组，每组都有一位中国评委。大赛现场还有茶点区，媒体区，还有马瑟兰主题品鉴展示区。

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【有点无聊的酒展】
昨天下午西班牙顶级葡萄酒品鉴会-北京站，酒展时间一点半到六点，我三点到了会场。 20多家展商，人不少，酒……种类也不少，可大部分酒样只带了一瓶，我到的时候已经大部分空瓶了。全场20多家展台，我一共品鉴了30来款酒，绝大部分是酒庄基本款。蛮遗憾，本来还想选些酒。市场不好，参展商面临不少无效访客，样品酒成本也成了压力源，理解的。难为一些展商，只有一瓶，只好倒酒时手抖得精准，有几位展商工作人员甚至只给了5毫升左右，我又（乞）讨了一轮，才勉强够品尝。和几位业内熟人交流了当下市场状况，挺有意思，惨淡的部分渠道，可也有一些数据不错的渠道亮点。 16：15撤！无聊的酒展！

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这几天和朋友们品酒聚会，席间在美国生活的老酒友提起，对新上任的川普的一系列新政的担忧，ta用“翻天覆地”来形容。
甚至在美丽国东海岸的ta，在生活中还直接遇到一些陌生白人的不友好。感觉美丽国社会从相关的政治正确快速变为白人至上。 ta都已经在考虑是否要调整未来常驻国的计划。我的美签也快到期，好几年没去美国休假了，之前在美的几次休假，都在自驾走访西海岸各州的葡萄酒产区，美好过往还历历在目。当然当时的低费用是吸引我的主要原因之一，机票基本往返含税四千左右，油价更是远低于国内。那时候美国是我心目中最佳自驾旅游目的地。现在的西海岸，西雅图，波特兰，旧金山，洛杉矶，是不是也变得没那么安全？

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周四晚参加ProWine 2025新春招待会，感谢Josh，Yaxin，以及其他ProWine团队成员。
也特别感谢李德美老师为大家准备的几十款精彩的中国葡萄酒。其中不乏我近几年没机会试到的敖云（有敖云2020），珑岱酒庄的酒（有琥岳2018）。还有不少有趣的酒，我第一次试到的国产稻草甜酒，也有自然酒，抗寒品种酒，红葡萄酿的白葡萄酒。还有很多颇具实力的酒款。当然也有零星令人失望的酒款。作为全球领先的国际化酒展的组织方，Prowine在国内落地的酒展和推广活动，已经是在华葡萄酒和烈酒行业最重要的展示舞台之一，也是我们从业者了解最新酒业发展现状和资讯的主要平台。熟悉的王祖明老师，李德美老师，香槟委员会王蔚老师等行业重要嘉宾，以及部分在京的酒庄代表媒体KOL等都在现场。这应该是在京葡萄酒圈，春节前最后一场较大规模的行业聚会。新春快乐，期待新的一年，行业能有所回暖。

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【张裕的十年首度单季扣非亏损，怡园被迫剥离烈酒，醉鹅娘广寒记争议，国际酒评机构RP-WA（帕克）退出中国，葡萄酒市场的积极亮点】
葡萄酒行业虽然惨淡，不过下半年该有的热闹和争议还是不少，聊个1块钱的闲篇儿，几个我关注的热点。 2024的惨淡，最大的标志性数据之一，就是张裕作为中国国产葡萄酒的大半壁江山，年初定的47亿目标，截止三季仅21.97亿，第三季还是十年来首度录得单季扣非亏损。作为最杰出的中国葡萄酒企，现在就等整年数据，希望有惊喜。最近中国精品葡萄酒的先锋酒庄怡园酒庄，也被迫剥离未来有几率获得高利润的烈酒业务，靠主营葡萄酒业务来滋养烈酒起步阶段，终是扛不住了。葡萄酒行业第一网红品牌醉鹅娘，也爆出负债5600万。屡败屡战，这次押注的自主国产酒品牌广寒记，刚上市，就争议不断，看消费者反馈主要有几项： -情怀营销的审美疲劳，现在压力颇大的经济大环境下，消费者越发务实。 -非标容量660ml，有消费者感觉量少变相加价。 -包装细节把关不严，个别细节粗糙，酒标有错误。 -12月上市明摆为了抢1月春节市场，可还是用到所谓三个月晕瓶期的概念。晕瓶一般只在收藏级精品酒领域比较多见，对于即买即饮的日常用酒市场，用此概念营销有点画蛇添足的嫌疑。 -定价错位争议，广寒记定价268-1088元，现在市场消费降级后，从不少酒商反馈，利润舒服的中产市场主力自用酒消费终端价位，已从两三百降到一两百。 -有消费者反馈，正值寒冬和经济寒冬，广寒记的名字，少了几分温暖，多了些寒意。 -还有些品质争议。这条涉及卖家对品牌附加值的定位期望，消费者的心理期望值，有争议也正常。个人一直觉得，醉鹅娘那么杰出的自媒体人才，极佳的市场敏锐度，投身在葡萄酒这个容量小且事倍功半的领域，可惜了。情怀误人！今年以国际精品葡萄酒市场第一酒评人罗伯特帕克起家的，米其林集团旗下，国际一线酒评机构，Wine Advocate（WA），正式放弃对中国葡萄酒的评分业务。现在还在国内葡萄酒市场活跃的评分机构，基本处于业内自嗨状态，转发评分结果的主力是各家获奖酒庄（多个营销噱头），还有极少量消费领域影响力有限的业内媒体。在真正的消费者领域，葡萄酒评分机构影响力可以忽略不计。虽然葡萄酒市场惨到极致，还不见底，破产/关门的酒庄和酒商此起彼伏，不乏曾是颇具实力的项目。依旧还有新入市的葡萄酒酒庄或品牌项目，依旧情怀开路，不过绝大多数都是理智的轻资产运作，协议收购葡萄，量少起步。市场虽然以惨为主，不过亮点还是有，白葡萄酒，桃红葡萄酒，清爽细致型红葡萄酒，特色单品种葡萄酒等在自饮和配餐领域表现不错，一些市场数据和反馈出乎意料的好，部分商家/品牌甚至录的可观增长，我接触的不少葡萄酒生产商也在增加这方面的品类和产量。特别提一下德国和新西兰这两个清爽型葡萄酒为特色的产区国是唯二市场表现逆势优异的选手，是寒冬中的亮点。也许这就是葡萄酒市场个人消费的真正开始，忠于自己口味才是王道。闲聊几句，接着带娃去。

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【慢宋，强出圈能力，黄酒领域的獭祭？】
这份新春礼物来自慢宋，比较特殊，是我们绍兴人从小喝到大的家乡酒种：黄酒的创新和风格突破案例之一。慢宋黄酒，近年来，以偏清新干净轻盈易饮的全新风格，老练的品牌打造能力，国际化视野和理念，更广泛市场接受度，“极快”崛起。这份创新有点类似当年獭祭之于传统清酒的概念。当然是否能像獭祭一般的后续行业影响，这个就……拭目以待。创新用东北大米，清酒的精米步合工艺，国之重器企业中粮旗下黄酒大牌的技术力量，借势葡萄酒行业和高端餐饮领域，成功地在中-高端黄酒市场占有一席之地。虽然争议和赞美始终伴随慢宋的崛起，说实话，慢宋的确不能用我们传统黄酒的品质标准来定义，这点是主要争议所在，其实把慢宋当做黄酒大类里的新酒种，就容易理解。对于限于市场困境的传统绍兴老酒来说，轻盈风格新酒种是能出圈扩展到原来并不属于传统风格黄酒的市场，甚至能走向更广的国际市场。个人觉得不必纠结，慢宋的崛起，对于整体黄酒行业来说，其实是利远大于弊。期待慢宋在新的一年，继续势如破竹。 #黄酒# #绍兴黄酒#

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【拉菲等波尔多五大，两年跌幅和北京我家小区跌幅类似，跌25%】
最近在看纽约和香港的几场精品葡萄酒拍卖，核算价格，看看是否有机会捡大漏好玩的酒。正好年底有几位朋友问我关于拉菲之类，传统波尔多顶级酒的市场价格。我开玩笑说，过去两年，作为精品葡萄酒的代表，波尔多五大的跌幅，差不多和北京我家附近房价的跌幅类似。看图二，是伦敦精品葡萄酒交易机构LIV-EX发布的指数，LIV-EX 50，这是以波尔多五大（拉菲，拉图，木桐，玛歌，侯伯王）新的10个交易年份综合编制的指数，过去两年跌了24%。我家这边小区热门交易户型两年跌幅在25%左右。图五是伦敦精品葡萄酒交易机构LIV-EX交易平台交易最活跃的100个品种，不仅限于波尔多，跌幅也到22.2%。到了拉菲不同年份的具体交易价，只能说，用这些老蓝筹精品酒投资保值或买期酒的朋友，这两年应该是心如止水，对精品葡萄酒作为投资标的，彻底失望和放弃了。所幸我在两年前已经清掉了投资的绝大部分蓝筹精品酒。现在就是愉快地等待……不过看着我家的房价，还是有点肉疼，啥时是个头！