斯佳丽的小厨房

2月4日立春，二十四节气之首，象征冬季结束、春季开始，万物复苏。立春是重要传统节日，人们通过祭祖、迎春神、咬春等习俗庆祝。此时饮食宜“少酸多甘”，少吃酸辣，多吃辛甘食物，以疏肝养阳，顺应季节变化。
少吃三样： 1. 避免油腻厚重的肉类；2、不吃生冷寒凉的食物；3、少吃辛辣刺激的过度食物：多吃三样： 1、甘味食物；推荐菜谱【西兰花炒胡萝卜丸子】； 2、辛温食物；推荐菜谱【韭菜炒豆芽】；3 补肝养阳的青菜，推荐菜谱【豆苗炒肉丝】

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寒冬中老年人易腿脚无力，邻居阿姨虽年长但精神好，秘诀是坚持锻炼、多晒太阳、注重营养。推荐三道家常菜，食材便宜易做，冬季常吃可驱寒益气，增强体力。
第一种：韭菜，冬春韭菜鲜嫩，性温驱寒，又称"起阳草"。其膳食纤维助消化、防便秘，价廉物美，适合中老年人常食。推荐菜谱【韭菜炒千叶豆腐丝】；第二种：洋葱，洋葱温补，冬季食用可驱寒护心、调节血糖、增强免疫。中老年手脚冰凉者尤宜，配瘦肉炒食更佳。推荐菜谱【洋葱爆猪心】；第三种：栗子，板栗被称为“肾果”，温补健脾，富含淀粉、维C等，冬食可暖胃驱寒、益气强身。可零食、入菜、煮粥炖汤，助消化增体力。推荐菜谱【板栗烧排骨】

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孩子是家庭和国家的希望，家长都希望孩子健康成长。冬季是养骨关键期，家长应多带孩子运动、晒太阳，并合理饮食促进骨骼发育。推荐四道简单营养的养骨菜，助力孩子成长。
第一道菜：家常烧桂鱼，鱼肉是优质蛋白来源，营养丰富，含不饱和脂肪酸，助补钙和大脑发育。桂鱼为淡水鱼上品，家常做法即可鲜美营养，孩子爱吃。第二道菜：口蘑豆腐烧鸡肉，豆制品价廉物美，高钙易吸收，搭配鸡肉和口蘑同炒，营养互补，美味下饭，适合全家。第三道菜：香菇炒小油菜，高钙蔬菜小油菜（153mg/100g，超牛奶，与香菇炒制，营养丰富（含维K、C助钙吸收），清爽健康。第四道菜：海带烧排骨，排骨富含钙质和蛋白质，促进孩子生长发育；海带高钙且碱性，营养丰富。二者搭配炖煮，美味补钙。

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过年饮食宜荤素搭配，多吃时令蔬菜。它们富含维生素、矿物质和纤维素，清爽少油腻，有益健康。推荐4种时令菜：驱寒抗菌、增强免疫，营养足助健康，快乐过大年。
第一种：韭菜，冬韭味美，香气独特，营养丰富。能补肾通便，抗菌消炎，广受欢迎。推荐菜谱【韭菜炒千张】第二种：乌踏菜，乌塌菜是冬季营养蔬菜，富含维生素、矿物质和纤维，有护肝明目、排毒降脂、抗菌增强免疫等功效。推荐菜谱【香菇炒乌踏菜】；第三种：荠菜，冬季时令野菜荠菜上市，营养丰富，含钙量超豆腐，胡萝卜素媲美胡萝卜。常食可养肝明目、通便排毒、增强免疫，其橙皮甙等成分还能消炎抗菌抗病毒，助冬季健康。推荐菜谱【荠菜炒鸡蛋】；第四种：包菜，包菜营养丰富，含维生素、膳食纤维，助控重、护胃、增强免疫，且有抗菌消炎作用。推荐菜谱【腊肉炒包菜】

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老话说，"冬吃萝卜赛人参"：萝卜价廉营养高，通便健胃、润肺强免疫。推荐4种家常做法，冬季必备。
第一道：蒸萝卜丸子，鲜嫩蒸萝卜丸，清甜爽口老少皆宜。第二道: 萝卜腊鸭汤，这汤色泽奶白浓郁，萝卜解腻，鲜美暖身。第三道：萝卜炖牛腩，萝卜炖牛腩，肉香萝卜甜，汁多味美，冬日进补佳品。第四道：萝卜菜盒子，白萝卜可煎炒炖煲，做馅烙盒子更佳，配料简单味美，适合早餐简餐。

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春节前后全国降温，易伤脾胃、降低免疫力。为健康过年，建议多喝热汤，营养易吸收，暖身暖心，抵御寒冷。
“冬喝汤，春不慌！”分享一道猪脊骨山药木耳汤。山药健脾养胃、固肾增强免疫，木耳补气血、润肠通便。冬季喝汤能暖身驱寒、补充营养，为健康打基础。这三种食材炖汤营养好喝，增强免疫、润燥驱寒，为健康打基础。这汤比鸡汤鱼汤更滋补，家常易做，暖身暖心，一周六顿都不腻。推荐菜谱【木耳山药骨汤】原料：铁棍山药木耳脊骨姜高度白酒葱花胡椒粉盐制作：木耳用冷水泡软备用；烧锅水，将脊骨块冷水下锅焯水，加入姜片和高度白酒，焯好捞出备用；将脊骨块放入电炖锅中；加入姜片；再加入木耳，再加入水；按下电炖锅炖煮骨汤的功能键；还剩下二十分钟时加入准备好的铁棍山药段进锅炖煮；最后炖煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可。

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临近考试，孩子复习紧张，用脑过度需补脑。大脑健康关乎学习效率，任何年龄都需保持脑力。闺蜜初三孩子常抱怨记性差，推荐4种健脑食物，助发育、提记忆。分享具体的做法，家长速学。
第一种；花生, 花生是“长寿果”，富含不饱和脂肪酸、卵磷脂等健脑物质，能增强记忆、延缓衰老。推荐菜谱【花生核桃燕麦米糊】；第二种：鱼肉，鱼是优质蛋白来源，富含“脑黄金”DHA，能增强记忆力和思考力，延缓大脑衰老，适合各年龄段。推荐菜谱【番茄鱼片】；第三种：菠菜，菠菜营养丰富，含铁、钙、锌、叶酸等，助脑发育、增强记忆、防认知衰退，还能补铁护肝明目，益于孩子眼睛健康。推荐菜谱【蛤蜊鸡蛋菠菜汤】第四种：海带，海带是强碱性"长寿菜"，富含亚油酸、卵磷脂和磺类物质，能健脑益智、增强记忆力。推荐菜谱【海带炖鸡腿】

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"冷在三九"时节易缺钾，导致乏力无神。钾是维持肌肉、神经和心脏功能的关键元素，缺钾会引发疲劳、肢体酸软，尤其影响中老年人行动力。俗语"冬补钾，身不乏"提醒冬季需重视补钾，推荐每周食用4种高钾食物，助腿脚有力、精神饱满。
第一种：土豆，土豆是高钾、低脂的健康食材，每100克含钾342毫克，营养丰富。冬季食用可补充能量、增强抵抗力，尤其适合腿脚无力的老人。推荐菜谱【土豆炖牛蹄筋】；第二种：莴苣，莴笋钾含量高，茎212mg/100g，叶305mg/100g，宜茎叶同食。冬季养生佳品，价廉味美，营养丰富，助降压降脂、通便，适合中老年人。推荐菜谱【莴苣炒鸡蛋】；第三种：海带，海带是“长寿菜”，富含钾（每100克干海带含2483毫克）、碘、钙、维生素和膳食纤维，属强碱性食物。中老年人每周吃两三次可补充营养，缓解疲劳，增强活力。推荐菜谱【海带豆腐汤】；第四种：慈姑，慈姑高钾低钠，每百克含钾881毫克，适合老人补钾护心。其营养丰富，可增强免疫、延缓衰老、提升记忆力，助老人保持健康。推荐菜谱【慈姑烧排骨】

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大寒后寒气最重，降温易致孩子感冒。医院患儿多，家长焦急。建议家长加强孩子运动和饮食，冬季多选杀菌食物增强免疫力。推荐三种冬季时令"天然青霉素"食物，助孩子提升抵抗力，健康过年。
第一种：蒜苔，蒜苔富含蒜辣素、维生素A等营养，能抗菌护肝、增强免疫。推荐【鸡蛋炒蒜苔】，焯水后与鸡蛋同炒，美味下饭。第二种：青蒜，青蒜富含蒜素，抗菌如青霉素，可抗病菌。炒菜搭配荤素，增香去腥，营养美味，助孩子增强免疫。推荐菜谱【青蒜炒牛肚】第三种：水芹菜，水芹菜含青霉素类物质和抗氧化剂，可抑制病原菌，增强免疫力，适合冬春食用。推荐【水芹菜春卷】：肉馅配水芹菜包入春卷皮炸至金黄，酥脆可口。

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近日寒潮来袭，南北气温骤降，需注意防寒保暖及营养补充。冬季进补可增强体质，为来年健康打基础。胡萝卜营养丰富，被誉为“小人参”，具有健脾、护眼、通便、增强免疫等功效，且价格实惠。推荐四种胡萝卜做法，适合孩子冬季食用，建议家长学习制作。
第一道：推荐菜谱【胡萝卜炖牛肉】；第二道：推荐菜谱【胡萝卜板栗蹄花汤】；第三道：推荐菜谱【炸胡萝卜丝丸子】；第四道菜：推荐菜谱【胡萝卜炒肉丝】