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辞旧迎新庆元旦：2025年即将过去，2026年即将到来。1月1日是世界通行的新年伊始，人们满怀期待迎接新曙光。元旦佳节深受人们的重视，传统习俗包括祭祖、贴春联、扫尘、放鞭炮、吃团圆饭及开年宴，寓意团圆吉祥。家宴菜品讲究寓意，老话提“4样不上桌，福气不进门”，指4种必备吉祥菜，无论贫富需备齐。具体是哪4样？下文揭晓。
第一道、鱼，鱼是节日必备吉祥菜，寓意"年年有余"。元旦家宴必上整鱼，既美味营养，又象征新年富足。推荐菜品【金蒜烧黄鱼】；第二道、牛肉，牛肉营养高，低脂肪，能增强免疫、暖胃驱寒，有益健康。元旦吃牛肉象征“牛气冲天”，寓意新年福运亨通。推荐菜品【腐竹炒牛肉】；第三道：韭黄，元旦餐桌少不了蔬菜，象征'长久幸福'的韭黄正当时。寒冬食用可暖身补肾，富含纤维助消化，金黄细长，脆嫩健康。推荐菜品【木耳韭黄炒鸡蛋】；第四道：年糕，年糕是冬季小吃，谐音“年年高”，象征生活步步高。做法多样，甜咸皆宜。你家喜欢哪种？推荐菜品【菠菜肉片炒年糕】

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数九寒冬对中老年人健康影响大，血管收缩易致血压升高、四肢冰冷。老年人代谢差，需加强营养摄入，尤其要补充高蛋白食物增强免疫力。建议冬季减少白菜豆腐，多吃四种高蛋白食品，防病保健康。
第一道：醉香鸡腿，鸡蛋白高脂低，100g含20.8g蛋白，超猪牛鸭鹅鱼奶酪等，营养易吸收。做法多样，醉香鸡腿以米酒去腥增香。第二道：黑鱼山药汤，黑鱼低脂高蛋白，富含优质蛋白、维生素和矿物质，能补充营养、增强免疫力。价格实惠，搭配山药炖汤，鲜美易吸收，滋阴润燥，适合各类人群。第三道：南瓜烧排骨，排骨富含蛋白质、维生素等，滋阴补血。搭配南瓜炖煮，营养美味，增强免疫，健脾润燥。第四道：彩椒炒牛肉丝，牛肉高蛋白低脂，营养好吸收。中老年常吃可补铁、增强免疫。搭配彩椒炒，美味又健康。

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寒冬滋补正当时，民间有“冬补来年壮”之说。此时宜食补，增强免疫、抵御寒冷。现在正处于“一九”，需调整作息饮食，推荐三样家常滋补食材：健脾强骨、营养易做，值得为家人常备，为健康筑基。建议尽早准备。
第一种：羊肉，羊肉温补，适合冬季食用，可益气暖身，缓解手脚冰凉。炖煮时搭配胡萝卜、葱姜等，慢火至烂，营养美味。推荐菜谱【胡萝卜炖羊排】；第二种：牛肉，牛肉温补，味美营养，高蛋白低脂。可益气养胃、增强免疫，且不易发胖。番茄炖牛腩酸甜开胃，肉质软烂，老少皆宜。推荐菜谱【番茄炖牛腩】；第三种：鸽子， “一鸽胜九鸡”，鸽肉温补，高蛋白低脂，含多种氨基酸，可益气解毒、改善循环、增强免疫。天麻性温，能平肝止痛、护心降压。与枸杞同炖鸽肉，营养滋补，适合冬季进补。做法：整鸽加天麻片炖至软烂，添枸杞粉丝，汤鲜肉糯，健脾强身。推荐菜谱【天麻粉丝鸽子汤】

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寒冬干燥易伤肺，尤其北方暖气易致虚火，引发呼吸道疾病及流感。肺喜润恶燥，需重点养护。推荐4种润肺食物，轮流食用可增强抵抗力，缓解干燥不适。
01. 白萝卜，白萝卜是秋季滋补佳品，被誉为"小人参"，富含维C、芥子油和膳食纤维，能润肺止咳、排毒增强免疫。推荐【黄骨鱼萝卜汤】，鲜美营养，润燥养肺。 02. 山药，山药为药食两用滋补品，含黏液蛋白、维生素、酶类等，可健脾润肺、助消化、增强免疫。推荐【山药番茄骨汤】，炖煮皆宜，滋补暖身。 03. 莲藕， ”荷莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕营养丰富，含水分、维生素、钙、铁等矿物质及膳食纤维。冬季食用可清热润肺、健脾养胃、增强体质，尤适合易感冒咳嗽者。推荐【莲藕蹄花汤】，莲藕可生食或烹饪，搭配蹄花炖汤，鲜美暖身。 04、百合，百合润肺止咳，富含营养，可炒菜或炖甜品，推荐【百合青椒炒鸡蛋】缓解冬燥。

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进入一年中最寒冷的数九寒冬，这时要多吃温热的食物，抵御寒冷。俗语说，“白菜豆腐保平安' ，但它们虽然营养又好消化，但白菜性寒吃多了易伤阳气；豆腐性凉，易导致脾胃功能减弱，它们不冬天的“养生标配” ，寒冬更需要进补。数九寒冬，饮食讲究养阳暖身，推荐多吃四种应季'黄金菜'，暖身养阳，增强免疫，健康过冬。
第一种：山药，秋冬季必吃山药，营养丰富，含黏蛋白、维生素、矿物质及膳食纤维，能补能量、润燥养阴、健脾胃。做法多样，可炒、炖、煮或做甜品，风味各异。推荐菜谱【山药肚片汤】。第二种：胡萝卜，”萝卜上市，医生下市“ 它富含维C可增强免疫。胡萝卜含维A护眼健胃，冬季价廉，与猪肝同炒既美味又驱寒补气血。推荐菜谱【胡萝卜爆炒猪肝】；第三种：红菜苔，红冬令菜苔营养高，含钙铁磷、维C等，维含量超白菜。红菜苔色艳水足脆甜，霜后更佳。做法简：清炒、腊肠炒或凉拌。推荐菜谱【腊肠炒红菜苔】，是一道冬季百姓餐桌上的家常美味。第四种：菠菜，菠菜营养丰富，含维A、胡萝卜素、叶酸、钾铁钙等，能护眼、通便、增强免疫。冬季干燥，炒煮皆宜。推荐菜谱【菠菜口蘑煮豆腐泡】。

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冬至后阳气初生但弱，阴气仍盛，需注重养阳，否则影响全年健康。此时进入寒冬，应适度锻炼、充足睡眠、晒背补阳，多食温补食物护脾肾。推荐三种养阳食材，助孩子温暖过冬。
第一种：板栗，板栗被誉为“千果之王”和“肾之果”，营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，能健脾养胃、补肾强身。价格实惠，可作零食或入菜，味道佳。推荐菜谱【板栗烧排骨】；第二种：黑芝麻，黑芝麻性甘平，归肝、肾、大肠经，富含蛋白质、维生素等，可润肠通便、滋肝补肾、乌发抗衰。冬季食用可温肾驱寒，增强营养。推荐菜谱【芝麻黑米糊】第三种：糯米，糯米温补，健脾暖胃，益气御寒，适合冬季食用。推荐菜谱【腊肉糯米饭】

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冬季流感高发，甲流症状重、传染性强、恢复慢，老人、儿童等易感且易出现并发症。免疫力是防病关键，正气足则抗病毒能力强。
如何增强抵抗力应对甲流？除戴口罩、锻炼、充足睡眠外，需注重营养补充。蛋白质是提升免疫力的关键，推荐四种高蛋白食物，助免疫系统更强健，减少生病风险。第一种：鱼肉，"吃鱼是补充优质蛋白的好方法，鱼肉易吸收且含必需氨基酸和DHA。黄辣丁刺少肉嫩，搭配千张炖煮营养更佳，适合孩子食用，助成长强体质。" 第二种：牛肉，牛肉营养丰富，含优质蛋白（100克含20克）和铁，能增强免疫力、驱寒暖身。牛T仔骨鲜嫩多汁，"黑椒牛T仔骨"口感佳，是补蛋白的好选择。第三种：排骨，"排骨营养丰富，含优质蛋白、骨胶原和铁元素，能补血强身。搭配口蘑烧制，鲜嫩美味，孩子爱吃，增强免疫力。" 第四种：鸡肉，鸡肉高蛋白低脂（100g含20g蛋白），营养好吸收且价廉，做法多样。搭配香菇炖煮，营养加倍，助孩子增强免疫，美味不胖，下饭佳品。

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都知道，三九寒冬最冷，中医强调脾胃为气血之本，冬至后宜调理。推荐4种养脾胃食物：红枣、山药、南瓜、糯米，做法简单，补气血、强免疫，助健康过冬。
第一种. 南瓜，南瓜健脾养胃，性温味甘，入脾胃经，能解毒消肿、补气益肺。其果胶护胃黏膜，缓解胃酸刺激。冬季食用可缓解眼疲劳、护视力，尤适寒冬时节。推荐菜谱【南瓜炒肉片】；第一种. 山药，山药是药食同源食材，富含黏液蛋白、淀粉酶等活性物质，助消化、护胃黏膜，温补不燥，还能增强免疫力、固肾。推荐菜谱【番茄炒山药片】；第三种、红枣，红枣甜香营养，是养生佳品和气血不足者的首选。它能美容补血、安神养胃，日食三颗可快速补能、促消化，冬日食用还能驱寒暖身。推荐菜谱【红枣山药鸽子汤】；第四种、糯米，冬至后宜食糯米，其性温味甘，富含营养，可补能量、蛋白质，助益脾胃、润燥止汗。但黏性大难消化，需热食或少量食用。推荐食谱【糯米鸡】

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冬至后最冷，阳气弱易生病。中医建议15天内养阳进补，驱寒强身，防病健体。养阳需忌生冷油腻、熬夜久坐，宜运动晒太阳、泡脚保暖。饮食多吃温补食物，如四种推荐食材，助中老年人增强免疫，温暖过冬。
第一样：牛肉，牛肉富含优质蛋白、维生素B和矿物质，可增强免疫力，冬季食用暖身。山药温补养肾，与牛肉搭配营养美味，是冬日进补佳选。推荐菜谱【山药炖牛腩】；第二样：羊肉，冬至滋补首选羊肉，温补脾胃、补肾壮阳。搭配莴苣、胡萝卜炖煮，营养暖身，适合冬季进补。推荐菜谱【红烧羊肉】；第三种：糯米，糯米性温味甘，冬季食用可补气养血、驱寒暖胃，增强脾胃功能。醪糟由糯米制成，易消化，能开胃助消化，缓解风寒感冒和胃寒。可直接饮用或入菜，如搭配鸡蛋、番茄炖煮，营养美味，适合冬季御寒。推荐菜谱【醪糟番茄煮鸡蛋】；第四样：青蒜，青蒜是常见配料，蒜的嫩茎，富含维C、硒、锌、蛋白质等，可增强免疫、杀菌。搭配豆制品清炒，美味下饭，暖胃驱寒。推荐菜谱【青蒜炒千张】

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年底天冷，气温骤降。冬日懒动，做饭成负担。此时热腾一锅出最宜，省时暖身又满足，全家皆欢。天冷懒做饭？试试电饭煲焖饭！五种食材一锅出，饭菜兼备，简单美味。自选荤素食材，一键启动，香气四溢，轻松搞定一餐。
羊肉焖饭营养丰富，适合冬季进补。羊肉高蛋白、低脂肪，能增强免疫力、补阳益气、驱寒暖身。搭配洋葱、胡萝卜等蔬菜，提供纤维与鲜味，米饭则补充能量。一锅包含蛋白质、维生素、矿物质和碳水，美味又省事。一起来看看具体做法吧。【羊肉焖饭】原料：大米羊肉洋葱四季豆胡萝卜姜高度白酒生抽料酒胡椒粉油盐制作：烧锅水，将准备好的羊肉块放进冷水锅中焯水，加入姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后捞出备用；热锅凉油，将羊肉块放入锅中翻炒至微微发黄；加入少许姜片进锅继续翻炒几下；加入料酒和酱油翻炒均匀；加入洋葱块放进锅中煸炒出香味；将准备好胡萝卜块和四季豆放入锅中翻炒均匀；将大米放进锅中翻炒几下；加入盐调味翻炒均匀；将所有食材放入电饭煲中，加入适量的水；按下电饭煲上煮米饭的功能键；直到”羊肉焖饭“ 煮好后加入适量的葱花拌均匀即可。