营养师谷传玲

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注册营养师

3枚勋章

中国注册营养师,营养医学硕士
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  • 【吃得太饱,身体悄悄埋下健康隐患!】
    #经常吃太饱身体会发生什么变化# 吃得太饱,虽然瞬间满足了味蕾,却在悄无声息中对身体造成了不小的负担,出现很多健康问题 1、胃部健康会受到影响 如果吃得太多,胃在消化大量食物时,会承受更大的压力,长期过度扩张可能导致胃酸反流、胃部不适,甚至增加胃溃疡的风险。吃得太饱会使胃的蠕动不畅,影响食物的消化过程,容易引起胃胀气或消化不良。 2、肠道健康也有影响 过度进食会导致肠道负担加重,肠胃消化能力跟不上,食物停留时间过长可能引起便秘。食物残留物不完全消化还可能导致肠道菌群失衡,进而影响免疫功能。 3、增加身体其他器官的代谢负担 过多的食物需要通过肝脏、胰腺等器官进行代谢处理。长期如此,会让这些器官工作负荷过大,增加慢性疾病的风险,尤其是糖尿病和心血管疾病的发生。 4、吃得过饱与体重增加密切相关 长期摄入过量的热量,身体无法及时消耗,多余的能量会转化为脂肪存储,导致体重上升。体重的增加又可能进一步加重关节压力,影响身体各项功能。 所以,要想身体健康,咱们需要保持合理饮食习惯,每餐别吃太饱,一般来说,七八分饱就可以了。 图:豆包AI
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  • 【一杯咖啡到底“藏了啥”?☕️】
    #在家喝杯咖啡都被教育# 先声明:不是劝你戒咖啡,我自己也喝。重点是把咖啡的真面目讲清楚。 ✅1、提神为啥真有效 咖啡因会暂时阻断大脑的腺苷信号,让疲劳感下降,所以更清醒、更专注。 ✅2、运动表现可能加点分 运动营养领域的立场文件指出,按体重摄入适量咖啡因(常见范围约3–6 mg/kg)可提升耐力、爆发力等表现。 ✅3、情绪与大脑 多项大型人群观察发现,规律饮用与更低的抑郁风险、自杀风险相关;也有研究提示与更低帕金森病风险相关。但这不等于治疗,相关性≠因果。 ✅4、代谢与肝脏 咖啡摄入与2型糖尿病风险降低相关;在肝病人群中,适量饮用与更低肝纤维化、肝硬化风险相关。 ✅5、心血管与寿命 多项荟萃分析显示,每天约3–5杯与更低心血管风险、全因死亡率相关。 📌 结论:值不值得喝?看你身体反应。 不必把咖啡当“保健品”,也没必要妖魔化。尽量选少糖少奶的版本;心悸失眠、对咖啡因敏感、孕期或有基础病的人,建议更谨慎。 图:摄图网
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  • 【过年健康吃坚果,关键在这3个细节】
    #把健康带回家# 坚果是新年里必不可少的零食,不过一定要吃对才行。怎么吃得更划算、更健康👇 ✅ 1、选原味的 尽量不选盐炒、糖焗的,会悄悄增加盐和糖的摄入。也尽量别选油炸的,高温可能让坚果里的不饱和脂肪酸发生氧化损失。 看配料表,越简单越好:只有坚果。再优先选密封包装,不买散装的,能减少脂肪酸接触空气后的氧化。 ✅ 2、适量吃、坚持吃 《中国居民膳食指南》建议每周 50–70g,平均每天约 10g。10g大概是: • 4–5个夏威夷果 • 或4–5个大腰果 • 或6–7个巴旦木 • 或一小把带壳松子 想多吃也行,但记得把当天的烹调油稍微减一点。坚持更重要,长期规律摄入坚果与降低总胆固醇、甘油三酯,以及更低的心血管风险相关。 ✅ 3、尽量早餐吃 很多人的早餐比较单一,来点坚果能补不饱和脂肪酸,也能补一点膳食纤维。 🍶 吃法加分:酸奶里拌一拌、沙拉里撒一撒都不错。做热菜的话建议起锅前再放,尽量少加热,减少脂肪氧化带来的不利影响。 图:摄图网
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  • 【肥胖不仅是“不好看”,还会增加慢性炎症!】
    #把健康带回家# #减肥# 很多人都觉得,胖只是体型问题,影响的只是穿衣服好不好看。但其实,肥胖除了会增加心血管疾病风险之外,还会诱发身体炎症反应。 胖就是脂肪堆积过多,过多的脂肪组织会释放出多种促进发炎的细胞因子,比如白介素(IL-6)、肿瘤坏死因子-α (TNF-α);像许多不同类型的细胞都可以产生IL-6,可是据计算,身体里1/3的IL-6来自于脂肪组织,这比例够高的。[1] 另外,胖了还会减少脂联素的产生,这是一种抗炎能力很强的物质,发炎厉害了,抗炎能力还减弱了,于是身体就会处于慢性炎症的状态。 所以,减脂不只是为了好看,更是在降低慢性炎症负担,给心血管和代谢系统减压。 参考文献: [1]Ellulu MS, Patimah I, Khaza'ai H, Rahmat A, Abed Y. Obesity and inflammation: the linking mechanism and the complications. Arch Med Sci. 2017 Jun;13(4):851-863. doi: 10.5114/aoms.2016.58928. Epub 2016 Mar 31. PMID: 28721154; PMCID: PMC5507106. 图:摄图网
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  • 【拌菜也能“暗藏热量”?春节不长胖的4个细节】
    #把健康带回家# 想春节不长胖,关键不是少吃菜,而是避开那些悄悄加进去的油和酱。 ✅1、拌菜:调味品别选错 蔬菜本身能量低,但沙拉酱、蛋黄酱、芝麻酱、花生酱、辣椒油很容易把热量拉满。 例如一勺沙拉酱约10g≈38kcal,甚至有的热卖款10g≈44kcal。 建议做法:先把酱倒进小勺感受量,能少就少;或换成蒜醋汁+几滴油,更好控能量。 ✅2、炒菜:油壶和锅要配套 粗口油瓶一倒就超量。用细嘴、带刻度油壶更容易把10ml、15ml量清楚。 同时选不粘锅,油少也不容易糊锅。 ✅3、盛菜:别直接往盘里倒 直接倒盘会把锅底油一起带走。用铲子/筷子先控一控油再装盘。 ✅4、吃菜:别忘了涮 春节期间很多菜肴都不少用油,看到盘沿油光、油滴就要警惕。用一碗白开水快速涮一下再吃,水面浮油多就及时换水。 这几天你吃胖了没啊? 图:摄图网
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  • 【小酌一杯没关系?别再自己骗自己了】
    #把健康带回家# 很多人都觉得,喝酒只要掌握好“度”,控制在“适量”的范围内,就不会有问题。甚至还流传着“喝酒能软化血管”“喝红酒能美容”这样的说法。但科学告诉我们,这个幻想该破灭了。 酒精对身体的伤害,其实是从第一口就开始累积的。研究显示,在还没有出现任何不适症状时,长期饮酒的人,大脑供血已经悄悄变慢了[1]。血压和血糖也会随之升高,进而让脑卒中的风险明显增加[2]。 除了这些,它还是导致痛风、女性乳腺癌、结直肠癌等多种疾病的明确风险因素。想保持身材的人更要注意,一罐330毫升啤酒的热量,几乎和7块方糖差不多,很容易喝出“啤酒肚”。 尤其要提醒女性朋友,身体对酒精更敏感,带来的肝损伤风险也更低。这个低到什么程度?不是说喝醉才算多,摄入12克酒精就达到了临界线。这大概是多少?大约相当于100毫升12度的红酒,女性朋友们喝起来,也就是两大口的事。 所以,别再相信“小酌怡情”的说法了。对健康而言,最安全的饮酒量是零。能不喝,就别喝。 参考文献: [1].尹美华, 项宁, 郝永红. 大量饮酒对大脑中动脉血流速度变化影响的分析[J]. 河北医药, 2008(01):77. [2].张芷, 张岩. 长期过量饮酒对血压血糖的影响,在脑卒中人群的调查研究[J]. 中国社区医师:综合版, 2006, 008(015):P.14-15. 图:豆包AI
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  • 【年夜饭剩下的饭菜,建议这样存和吃!】
    #把健康带回家# 年夜饭丰盛是好事,可看着满桌剩菜,怎么保存才安全? 1、熟食趁热分装:菜出锅1小时内,按单人份装入玻璃/陶瓷保鲜盒,不要用塑料外卖盒。 2、冷藏时要密封:密封好并趁热放入冰箱即可,无需等待冷却。这样做的目的是为了在细菌大量繁殖之前,尽快把温度降到4℃以下,减少细菌快速繁殖的时间。 小提醒:密封食物如果使用保鲜膜,最好留意一下所用保鲜膜的材质和用途,比如是否有“食品用”字样,是否可以微波加热。 3、生熟严格分开存放:熟食存放冰箱上层,生肉水产放置下层,避免交叉污染。 4、剩菜彻底加热:剩菜再次食用一定要加热到100℃以上,并保持至少5分钟。 5、注意存放时间:剩菜要尽早吃完。炖菜、熟肉冰箱冷藏可以放3-4天,肉汁、肉汤最多放1-2天。 图:摄图网
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  • 【避开“促炎”坚果!春节照着这张清单吃】
    #把健康带回家# 春节坚果怎么选才健康?很多人不知道,选坚果最关键的指标不是蛋白质,不是膳食纤维,而是脂肪酸! 为什么?因为坚果70%以上的热量来自脂肪,不同脂肪酸对健康的影响完全不同。咱们国人日常炒菜已经大量使用葵花籽油、玉米油、大豆油,这些油富含n-6脂肪酸,摄入过多会促进身体炎症反应。 所以春节买坚果,一定要避开高n-6的品种,比如葵花籽和西瓜子,它们虽然便宜常见,但n-6含量最高,真的不适合大量吃。 那该选哪些?根据食物成分表数据分析,推荐这7种:夏威夷果、山核桃、杏仁、开心果、巴旦木、腰果、松子。它们富含抗炎的n-9和n-3脂肪酸,特别是夏威夷果和山核桃,n-9含量超过70%。 如果还想补充矿物质和维生素,可以这样选:补钾和维E选松子,补维B1和硒选夏威夷果,补维B2选巴旦木,补锌选开心果。 综合来看,夏威夷果优势最突出,n-9脂肪酸、维生素B1、硒三项都排第一,而且这三种营养正好是咱们容易缺的。 这个春节,你吃的最多的坚果是啥? 图:摄图网
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  • 【春节应酬多、身体压力大!如何拯救?】
    #男性健康必修课# #把健康带回家# #今年过年超会爱自己# 春节七天乐,应酬一轮接一轮。大多是:高油盐、高酒精、高嘌呤、蔬果少、作息乱。短期胃胀、口干、便秘轮番上阵,同时也伴随着一些看不见的变化:血糖像过山车,体重悄悄增加,甘油三酯升高,尿酸居高不下,肝脏加班加点代谢酒精,健康状况逐渐下滑。 想要拯救自己的身体,应酬后一定要及时科学调整,三步就够了: ✅第一步,先止损(前3天) 把酒精降到最低,能不喝就不喝; 主食换成全谷物或薯类,告别精米白面; 晚餐尽量安排在睡前3小时,别让肠胃“加班”。 ✅第二步,再补缺(持续一周) 每天蔬菜至少一大盘(生重300~500克),深色蔬菜更佳; 水果1~2份,别拿果汁代替; 蛋白质优先选鱼、蛋、奶、豆和瘦肉,暂时远离加工肉制品。 ✅第三步,稳输出(养成习惯) 水分少量多次喝够,每天1700~2000毫升,别等口渴才喝; 膳食纤维每天25—30g,促进胃肠蠕动,让排便更规律; 饭后别马上坐下,走10~20分钟,能有效稳住餐后血糖。 ⚠️最后想提醒一句: 如果出现严重头痛、胃疼、便血、胸闷心悸或者关节突然红肿热痛,千万别硬扛,及时就医才。 图:摄图网
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  • 过年囤肉别乱买!我把11类肉排了个名,还选出了Top5-9

    2026-02-13
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  • 【年货里的“它”被列为致癌物?别慌,关键在吃法】
    #带上健康过节# 每到过年,腊肉、香肠、火腿几乎家家都有。但很多人不知道,加工肉制品已被国际癌症研究机构列为1类致癌物。 需要说明的是,这里的“致癌”并不等于吃了就一定会得癌症,核心原则就是——少吃。 《中国居民膳食指南》建议,畜禽肉每天40~75克。如果当天吃的是加工肉制品,最好控制在50克左右,不超过75克。 ✔ 烹饪前处理 加工肉表面熏制最重,有害物质相对更多。 建议先刮一刮、洗一洗,再下锅。 如果能先水煮一下,再炒菜或做汤,也有助于减少部分有害成分。 ✔ 烹饪方式调整 加工肉本身已含有一定量潜在致癌物,高温爆炒容易再生成新的有害物质。 相比之下,焖、煮等低温方式更稳妥。 ✔ 搭配很重要 癌症与饮食结构密切相关,包括高脂肪、低膳食纤维、缺乏运动等多种因素。 有研究显示,维生素C、钙、叶绿素、多酚等成分有助于抑制N-亚硝基化合物的形成。 世界卫生组织也建议,多吃蔬果、少吃加工肉类,是预防多种癌症的重要措施。 年味可以有,但健康更重要,如果喜欢吃腊肉,就试试上面的改良吃法吧!
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  • 【公共场所吃饭、洗澡也会感染HPV吗?】
    #男生也要预防HPV# #HPV知晓日# #我的防护手册# 在外面吃饭、洗澡会“莫名中招”HPV吗?答案可能和你想的不一样 通过餐具、马桶圈、泳池、公共浴室环境传播生殖道HPV的概率极低。 原因在于:HPV主要靠皮肤或黏膜的直接接触传播,尤其与性接触相关;日常吃饭共用餐具、在公共场所洗浴,并不满足典型传播条件。 ⚠️但也别掉以轻心:HPV很常见,且多数感染没有明显症状。真正更需要关注的是 • 有无完成HPV疫苗接种 • 是否按建议做宫颈癌筛查(如HPV检测/细胞学检查) • 性行为中是否做好防护,减少暴露机会 🌿日常建议:外出就餐选正规消毒餐具;洗浴场所自带毛巾/剃刀等私人物品;回家认真洗手即可,不必过度焦虑。 图:摄图网
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  • 甲减运动攻略!做对有氧+力量,指标UP

    2026-02-11
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    01:32
  • 囤年货别踩坑!这13款零食,闭眼入不长肉

    2026-02-11
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  • 【你以为糖只“冲血糖”?其实还会……】
    #过节了怎样吃糖才健康# #把健康带回家# #今年过年超会爱自己# 春节糖果多,真正的风险不止是血糖一时升高。频繁吃甜食会让身体反复分泌胰岛素,久了更容易出现胰岛素抵抗,体重也更难控制。 ⚠️除了血糖,还可能影响这些指标: • 甘油三酯:添加糖过多会增加血脂异常相关风险 • 尿酸与肝脏负担:高糖摄入与尿酸生成、肝脂肪堆积有关,长期可能增加脂肪肝风险 • 牙齿:增加龋齿概率,尤其是“含着慢慢吃”的糖 ✅怎么吃更稳: 1、控制吃的量:WHO建议游离糖<总能量10%,更理想<5%,《中国居民膳食指南》建议每天最好控制在25克以下。 2、别吃得太频繁:偶尔吃一次就行,别一天吃好几次 3、吃完漱口/刷牙,少选黏牙糖、夹心软糖 参考文献: [1]网页链接 图: 摄图网
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  • 【一大扫除就过敏,答案可能在这些地方】
    #过年大扫除如何搞定过敏原# #把健康带回家# #今年过年超会爱自己# 今天是北方小年,传统上也是年前大扫除的日子。我有过敏性鼻炎,所以每到过年前打扫,我最怕的不是累,而是越扫越打喷嚏。 后来查了资料才明白,家里常见过敏原主要就这几类:尘螨、霉菌、宠物皮屑、蟑螂过敏原、以及从室外带进来的花粉和灰尘颗粒。 🔍它们最爱躲哪儿? ✅尘螨:床垫、枕头、被子、毛绒玩具、地毯、布沙发 ✅霉菌:潮湿角落、空调滤网、浴室缝隙、窗台、储物间 ✅宠物皮屑:沙发缝、床品、猫爬架、地面死角 ✅蟑螂过敏原:厨房缝隙、下水口、橱柜背面 🧹这样清洁更省力: 1)床品热水清洗并充分烘干,适当晒太阳,能明显减少尘螨负荷 2)吸尘优先用带HEPA的设备,湿拖和湿擦能减少二次扬尘 3)控湿很关键,尽量把室内湿度压到50%以下,霉菌更难扩张 4)清洁时戴口罩手套,打扫后洗脸换衣,减少吸入与接触 图:摄图网
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  • 90%甲减减肥都错了!记住这顺序

    2026-02-09
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  • 坚果营养排行榜:营养+实惠 TOP5!瓜子最不推荐!

    2026-02-09
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  • 【煮丸子浮起来就熟了?真相是……】
    #亚健康改善计划# 很多人煮牛肉丸、鱼丸时,看见漂浮就立刻捞出。其实漂浮只说明外层受热、内部产生气泡或密度变化,并不等于熟透。 食品安全更看中心温度:多数致病菌要在食物中心达到约70℃以上才更安全,世卫组织也建议把食物充分加热到至少70℃。 有实验把肉丸下入沸汤:2分钟已浮起,但中心仅45.4℃;继续加热到5分钟,中心升到72.3℃。 怎么做更稳妥? ✅ 丸子浮起后,再保持沸腾煮约5分钟 ✅ 能用食品温度计更好,插到最厚处确认 ✅ 捞出后远离生肉和生砧板,避免二次污染 一定要保证煮熟了再吃,如果吃后出现腹痛、腹泻、发热等不适,尤其老人和孩子要及时就医。 图:摄图网
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  • 草莓千万別这样买,真的亏大了!

    2026-02-06
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