两广人喜欢吃的扣肉,是一道硬菜,广东有梅菜扣肉,广西有芋头扣肉,没扣不成宴,扣肉确实好吃。不过,很多人不知道扣肉的发源地是广东,还以为广西的,因为广西扣肉比广东的好吃。
扣肉发源地是在广东没错了,但是有两个城市都说是扣肉发源地,一个是梅州一个是惠州,它们都有自己的理由,实在是难以确定唯一发源地了,大家知道就好了。 听说扣肉就从这里传出去,传到珠三角,传到粤西,然后又传到广西,海南,所以说扣肉是广东特产来的。不过,说实话,广东那个梅菜扣肉,跟广西扣肉比起来,它没有广西扣肉好吃。 广东梅菜扣肉,梅菜只是配菜,扣肉是主菜,梅菜扣肉难吃,那个扣肉吃两口就腻了。虽说广东是扣肉发源地,不过,扣肉还是要看广西的,没听讲过广东扣肉好吃。 广东人做的梅菜扣肉,整的那个扣肉皮有点黑黑的,听说是放酱油炸的,而且不怎么起花,广西人做的扣肉皮颜色是金黄金黄的,皮脆脆的,好看多了。 广西扣肉可以说是色香味俱全,扣肉在广西是有很多种,每个地方口味不一样,有芋头扣肉、酸甜扣肉、五香扣肉、柠檬扣肉、酸菜扣肉等等,花样比较多了。 虽然广西的芋头扣肉出名,但是在钦州、防城港、北海这边,做的扣肉是大块纯肉的,肥瘦相间的扣肉,不加配菜,这个巨好吃,我觉得没有任何扣肉能比得上它了。 广西有个笑话,做酒席打翻了扣肉,只能快点收拾行李下广东,一年不敢回来。不是吹,吃了广西扣肉,就不想吃其它地方的扣肉了,有机会,大家来广西吃扣肉。
扣肉发源地是在广东没错了,但是有两个城市都说是扣肉发源地,一个是梅州一个是惠州,它们都有自己的理由,实在是难以确定唯一发源地了,大家知道就好了。 听说扣肉就从这里传出去,传到珠三角,传到粤西,然后又传到广西,海南,所以说扣肉是广东特产来的。不过,说实话,广东那个梅菜扣肉,跟广西扣肉比起来,它没有广西扣肉好吃。 广东梅菜扣肉,梅菜只是配菜,扣肉是主菜,梅菜扣肉难吃,那个扣肉吃两口就腻了。虽说广东是扣肉发源地,不过,扣肉还是要看广西的,没听讲过广东扣肉好吃。 广东人做的梅菜扣肉,整的那个扣肉皮有点黑黑的,听说是放酱油炸的,而且不怎么起花,广西人做的扣肉皮颜色是金黄金黄的,皮脆脆的,好看多了。 广西扣肉可以说是色香味俱全,扣肉在广西是有很多种,每个地方口味不一样,有芋头扣肉、酸甜扣肉、五香扣肉、柠檬扣肉、酸菜扣肉等等,花样比较多了。 虽然广西的芋头扣肉出名,但是在钦州、防城港、北海这边,做的扣肉是大块纯肉的,肥瘦相间的扣肉,不加配菜,这个巨好吃,我觉得没有任何扣肉能比得上它了。 广西有个笑话,做酒席打翻了扣肉,只能快点收拾行李下广东,一年不敢回来。不是吹,吃了广西扣肉,就不想吃其它地方的扣肉了,有机会,大家来广西吃扣肉。
天天杂谈

JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图
JPG
长图