专为探讨,说下我的观察,也听听大家的看法。
《欢迎来龙餐馆》一开篇,就是沈腾给家人做了一桌菜,后来他去到国外,也给老板老扎做了几道菜试本事,虽然故事设定徐福是东北人,但我的观察是,他更擅长的是鲁菜,或者说他是一名鲁菜厨子。 几道菜可以证明: 1、糖醋鲤鱼:无论是鲤鱼做食材,糖醋口,还是把鱼做成跃龙门的造型,都是很典型的鲁菜经典做法。 2、拔丝地瓜:熬糖拉丝,各种拔丝菜,都是经典鲁菜的甜食类。 3、宫保鸡丁:这个虽然一直有争议,但大多数时间是归为鲁菜,毕竟是当年山东巡抚丁宝桢在山东创出的名堂。 4、徐福汉堡:不要被某联名款混淆了视听,影片中徐福用的是吊炉烧饼,有很多镜头的交代,这种烧饼主要在山东河南安徽的交界地带售卖,吃过的朋友们都知道。 也许有朋友有疑问,为什么没让沈腾做地道东北菜,里面不是也有大锅炖吗?其实我认为还有一个原因,就是影片大部分实在山东青岛拍摄,可能就地寻找大厨来进行餐饮指导,甚至制作菜品为拍摄道具更加方便,出现几款经典鲁菜,也是情有可原。大家觉得呢?
《欢迎来龙餐馆》一开篇,就是沈腾给家人做了一桌菜,后来他去到国外,也给老板老扎做了几道菜试本事,虽然故事设定徐福是东北人,但我的观察是,他更擅长的是鲁菜,或者说他是一名鲁菜厨子。 几道菜可以证明: 1、糖醋鲤鱼:无论是鲤鱼做食材,糖醋口,还是把鱼做成跃龙门的造型,都是很典型的鲁菜经典做法。 2、拔丝地瓜:熬糖拉丝,各种拔丝菜,都是经典鲁菜的甜食类。 3、宫保鸡丁:这个虽然一直有争议,但大多数时间是归为鲁菜,毕竟是当年山东巡抚丁宝桢在山东创出的名堂。 4、徐福汉堡:不要被某联名款混淆了视听,影片中徐福用的是吊炉烧饼,有很多镜头的交代,这种烧饼主要在山东河南安徽的交界地带售卖,吃过的朋友们都知道。 也许有朋友有疑问,为什么没让沈腾做地道东北菜,里面不是也有大锅炖吗?其实我认为还有一个原因,就是影片大部分实在山东青岛拍摄,可能就地寻找大厨来进行餐饮指导,甚至制作菜品为拍摄道具更加方便,出现几款经典鲁菜,也是情有可原。大家觉得呢?

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