入住普吉悦榕庄的第二天,我决定把晚餐交给Hojo——一家开在泳池边的日料餐厅。连吃了好几顿热烈的泰国菜,我的中国胃偶尔也想念起精致日料的滋味。
餐厅是真的临水而建,廊座几乎贴着池面。傍晚水色渐暗,灯光浮起,整个人也跟着漾开了一种慵懒的松弛感。明明吃的是日料,落座后第一件事仍是点上两只椰子。在热带,🥥是每日必备的仪式感,清甜的椰水瞬间抚平了潮热的空气。 惊喜的是,这里的日料并非纯粹的和风。厨师聪明地引入了本地元素:刺身旁点缀着可食用的兰花与香草叶,天妇罗里裹着不知名的热带嫩叶,连味增汤都飘着淡淡的柠檬叶香气。每一道菜都像一件小型生态艺术品,带着山野与海洋交织的清新。 夹起一片鲷鱼,蘸少许现磨山葵,入口是熟悉的鲜甜,而后萦绕着一丝东南亚草本特有的香气。这种巧妙的融合,既保留了日料的精髓,又添了度假地的闲情。 这一餐,是味觉上一次温柔的迁徙。在泰国的夜晚,用日式的精致佐餐,又以热带的风情调味——旅行的乐趣,有时就在这恰好的融合与切换之间。
餐厅是真的临水而建,廊座几乎贴着池面。傍晚水色渐暗,灯光浮起,整个人也跟着漾开了一种慵懒的松弛感。明明吃的是日料,落座后第一件事仍是点上两只椰子。在热带,🥥是每日必备的仪式感,清甜的椰水瞬间抚平了潮热的空气。 惊喜的是,这里的日料并非纯粹的和风。厨师聪明地引入了本地元素:刺身旁点缀着可食用的兰花与香草叶,天妇罗里裹着不知名的热带嫩叶,连味增汤都飘着淡淡的柠檬叶香气。每一道菜都像一件小型生态艺术品,带着山野与海洋交织的清新。 夹起一片鲷鱼,蘸少许现磨山葵,入口是熟悉的鲜甜,而后萦绕着一丝东南亚草本特有的香气。这种巧妙的融合,既保留了日料的精髓,又添了度假地的闲情。 这一餐,是味觉上一次温柔的迁徙。在泰国的夜晚,用日式的精致佐餐,又以热带的风情调味——旅行的乐趣,有时就在这恰好的融合与切换之间。

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