风尚世界

温州万豪酒店【万味奇遇·春遇江南】主题品鉴晚宴
中国温州，2024年5月9日—— 鹿城春夏相交之际，正是食材争鲜之时，万豪旅享家江苏及浙江【万味奇遇·春遇江南】主题品鉴晚宴于温州万豪酒店圆满举办，四十余位媒体、美食达人、业内嘉宾齐聚瓯江畔，七道式主题晚宴带领宾客踏上舌尖上的江南寻味之旅，共品暮春余韵，以一口佳肴饱览稍纵即逝的春光，迎接蓬勃待发的夏日光景。品鉴晚宴于温州万豪酒店三楼山海厅内举办，江景宴会厅让到场宾客于厅内即可饱览秀美瓯江美景。晚宴现场以温州非遗技艺为装置灵感，融入蓝夹缬技艺和木活字印刷等多种非遗手工艺元素，精巧典雅，移步间回响着历史的传承，配合席间传统民乐演奏和本地瓯剧演出将晚宴气氛带向高潮。整场晚宴以艺为引，精于工，匠于心，品于行，照见江南美食的丰硕与精湛。【万味奇遇·春遇江南】主题菜品以春日时鲜为创作灵感，万豪旅享家江苏及浙江区域 22 座城市、46 家酒店以春日特色食材为魂，沿着节气脉络打造一城一味、不时不食的美食精髓，结合酒店烹饪特色带来当季春鲜时令菜单，邀请宾客踏入春之旅途。此次晚宴由万豪国际集团大中华区江苏及浙江区域市场副总裁叶海英女士和温州万豪酒店总经理黄建林先生一同点亮蓝夹缬主画面，揭开了品鉴序幕。晚宴出品由温州万豪酒店中餐行政总厨、中国烹饪大师姜鹏师傅领衔操刀，为到场宾客呈现七道式春季主题菜品，采撷江南山海之鲜，河湖之美，从“炊烟”，“舞帆”，到“繁海”，再到“渔归”，为现场宾客们绘制了一幅舌尖上的美食画卷。晚宴菜品不仅融入应季时鲜，更是汇集江浙地区丰美食材和传统技艺，为宾客呈现地道江南美食。金镶玉—姜味鸡油黄鱼脯选用温州传统宴席食材—黄鱼为主要食材，烹饪上却摈弃传统做法，用陈年花雕酒搭配剁碎黄椒和鸡油秘制酱，菜品内如白玉，外似镶金，带来视觉和味觉的双重享受；咬春生—金华火腿莽撞胶采用江浙沿海名贵食材鳘鱼胶，搭配浙江金华火腿，色泽鲜艳，味道咸香，细尝一口，是海物丰饶的大洋碰撞陆上珍馐，感受食材与自然之间的和谐共生；出东海—浙醋甜辣虾严选舟山肥美斑节虾，搭配大红浙醋的风味口感，色泽艳丽，口味酸甜微辣，果香浓郁，瞬间唤醒味蕾的美味记忆；踩酣春—花雕酱焖雪花牛肉精选牛肋肉，佐以绍兴花雕酒和当季泰顺春笋，春色酣态，口感浓郁，别有一番风味。寻味温州，感受【万味奇遇·春遇江南】的美食魅力。即日起至5月31日，于温州万豪酒店共赴一场暮春赏味之旅，体味春夏之交的生动飨味，通过万豪旅享家餐饮小程序订购万味奇遇·春遇江南主题菜品，还可享万豪旅享家三倍积分限时礼遇。关于温州万豪酒店拥有310间豪华客房的温州万豪酒店矗立于滨江商务区核心位置，周边集高端写字楼、零售、餐饮和娱乐设施于一体。温州万豪酒店将以精心设计的客房及地道的美食体验，为宾客探索温州带来启发灵感的旅居体验。酒店设有3间风格迥异的餐厅和1间大堂酒廊，为宾客带来融合本地风味与国际美食的餐饮体验。温州万豪酒店拥有1间无柱大宴会厅、1间小宴会厅和4间灵活的多功能厅，总面积达2,200平方米，是举办各类活动和会议的理想场所。多功能厅空高无柱，设计流畅，配有高档的视听设备，内置高分辨率LED屏幕和多功能灯光系统，以满足宾客对不同活动的多种需求。酒店还为宾客提供一系列康乐和健身设施，包括24小时健身中心、室内恒温泳池、按摩池、桑拿房和湿蒸房，可助宾客在此释放疲惫，焕活身心。

新年伊始，萬象更新。龍在古代傳説中被譽為萬獸之首，象徵引領權力及吉祥繁榮之意。據早前新年賀年年糕外（新聞稿在另一附件），古語有云：「風從虎雲從龍」，香港麗思卡爾頓酒店貴為全球最高酒店，在米芝蓮二星天龍軒雲端之上，為饗客呈獻新春賀年套餐；又或者展開「飛躍龍年」天際之旅，適逢大年初二復辦新春煙花匯演，為賓客開啟至尊無上的甲辰龍年。
新春煙花匯演闊別多年的新春煙花匯演將在本年新春大年初二（2 月 11 日）復辦，香港麗思卡爾頓酒店居高臨下可飽覽維多利亞至灣仔一帶海景，餐廳及房間均能欣賞璀璨煙花，和摯愛親朋留下永誌難忘回憶。天龍軒新春賀年套餐到 102 樓米芝蓮二星天龍軒，品嚐天龍軒主廚劉秉雷師傅利用精湛造詣呈獻一系列賀年菜式，讓傳統廣東粵菜帶來奢華點綴。重點推介「迎春點心拼盤」，拼盤内包含辣味雞樅菌官燕粿、鮑魚椰汁雞批及水雲金蠔春卷。辣味雞樅菌官燕粿晶瑩剔透，煙靭軟糯的口感配上濃郁爽脆的雞樅菌及矜貴不凡的官燕，是養顏奢華表徵；鮑魚椰汁雞批以傳統港式雞批做法加入鮑魚粒，為點心帶來香港地道風味。「蝦子柚皮伴鵝掌」將厚實柚子皮進行傳統「啤水」程序，以清水冲洗洗卻柚皮苦澀味。當柚皮呈海綿狀態，師傅就會先以薑葱等材料油炸，再以鯪魚所煲成的魚湯烹煮柚皮，整個柚皮吸盡鯪魚的鮮味，入口鬆化清香；配上口感淋滑爽口的鮑汁燴鵝掌，兩者完美配合，以一道樸實無華地道菜式，呈獻高水準的粵式美味。晚市方面，「鮮鮑紅棗燉響螺」以南中國海鮮鮑入饌，加上美國響螺及養生紅棗，是滋補養陰的不二之選。「海參扣金蠔伴髮菜竹笙卷」寓意「發財好事」，以爽口澳洲大白石豬婆參及厚肉金蠔，味道甘香鮮甜，而竹笙有延緩衰老之效，是健康矜貴美饌。大堂酒廊金煥璀璨下午茶新一年喜氣洋洋，在 102 樓的大堂酒廊為賓客呈獻「金煥璀璨下午茶」，下午茶以紅金色為主調，金碧輝煌的美點在一望無際的迷人景致下，讓賓客可與摯愛親朋迎春接福，同賀新歲。是次下午茶除了顔色鮮艷吸睛之餘，酒店廚師團隊採用了不同中式香料入饌；在咸點方面，花椒蟹肉蟹籽迷你泡芙以味道鮮明出眾的花椒，帶出蟹肉及蟹籽的鮮味，兩者完美融合。另一 X.O.醬鹹蛋黃海蝦撻以加入惹味 XO 醬，配上金沙鹹蛋黃及原隻鮮蝦，一口滿足多種滋味享受。甜點方面，外貌精緻的柑橘撻加上以金箔點綴，寓意大吉大利，金玉滿堂。雲呢拿奶凍配桂花啫喱以香甜軟滑的雲呢拿奶凍作基點，鋪上淡雅幽香的桂花啫喱，為整道下午茶帶來清新怡人的感覺。「金煥璀璨下午茶」供應日期為 2024 年 1 月 8 日至 3 月 31 日。星期五至日及公眾假期第一段供應時間 – 下午 2 時至 4 時第二段供應時間 – 下午 4 時 30 分至 6 時 30 分年三十至大年初一、年初三及四（2 月 9、10、12 及 13 日）第一段供應時間 – 下午 2 時至 4 時第二段供應時間 – 下午 4 時 30 分至 6 時 30 分大年初二（2 月 11 日）第一段供應時間 – 下午 2 時至 3 時 45 分第二段供應時間 – 下午 4 時 15 分至 6 時正在大堂酒廊的維港之畔，天空之下，讓賓客俯瞰美麗的山城海風光，祝願新一年饗客們龍馬精神，身體安康。「飛躍龍年」住宿體驗在充滿雄壯奔放的龍年，香港麗思卡爾頓酒店隆重呈獻「飛躍龍年」住宿體驗，猶如飛龍在天，置身高聳入雲的夢幻居所，為賓客們帶來非凡新年住宿體驗。「飛躍龍年」住宿套餐包含豪華客房住宿乙晚及 M+博物館入場券兩張，藉著農曆新年假期探索全球視覺文化的瑰寶，啟發您的藝術靈感。翌日早上於大堂酒廊享用豐盛雙人自助早餐及延遲退房禮遇，盡情沉浸於新年的喜慶氛圍，在雲端之上慶祝甲辰龍年！「飛躍龍年」住宿體驗： - 豪華客房住宿乙晚 - 每次入住享用 M+博物館入場券兩張 - 雙人自助早餐 - 延遲退房禮遇 #生活本就如此多彩#