就像我不喜欢“中医”和“西医”这个概念,我同样也不喜欢“中餐”和“西餐”这个概念。就像这份午餐,食材上:三文鱼、豆芽、香菇,中西方常用的食材都有,做法上:煎是大家共同的技法,炒是中国更常见的烹饪方式,但我不喜欢炝锅,少了些风味,但是多了些油烟。另外,醋溜用的是苹果醋。融合是世界的必然进程,它很难被“定义”。
十八般网球
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