流量不是免罚金牌！上海网红面馆被突击检查，后厨乱象触目惊心
最近上海徐汇区市场监管局搞了一场突击检查。直接把网红圈搅乱了。被查的是很火的“明呈黄鱼面馆”。这家店在斜土路上。网上全是达人打卡、明星探店的帖子。不少游客来上海都特意来打卡。一碗黄鱼面卖55元。最贵的要100元。店主很拽，立了“不接受差评”“爱来不来”的人设。谁能想到，后厨却脏到让人反胃。 监管部门公布的执法视频一出来。网友都炸了。视频里的后厨就是“油污地狱”。地面油腻得能反光。踩上去都怕滑倒，就是“包浆”地面。而各种调料罐子黑漆漆的，不知道多久没洗过。更离谱的是，执法人员问消毒柜怎么用。工作人员居然找不到插头。原来这消毒设备就是个摆设，从来没真正用过。 执法人员查了冰柜，更让人头皮发麻，里面有一堆问题食材。番茄早就变质了。香干、豆腐全过了保质期。就用这些过期变质的东西。不知道做了多少碗高价面卖给消费者。网友看完都在吐槽。“花大价钱吃过期食材，想想都恶心”“滤镜碎完了，这不是网红店，是黑心店”“之前看明星推荐过，幸好没去”。 好在监管部门执法很严格，当场就立案调查，把这家店直接放进徐汇餐饮红黑榜的“黑榜”。按照《食品安全法》规定，用过期食材要没收违法所得，货值不足一万的还要罚5万到10万。这家店算是彻底凉了。现在在监管要求下。面馆找了专业机构清理油污、整理食材。后续整改情况还要等监管部门复查。这次“视频执法”全程透明，让人点赞。执法人员先亮证件、出示“执法码”。查完还调取后厨视频固定证据。一句句“调味罐黑成什么样子？”“我查到几个过期食品了？”问得店主说不出话，网友隔着屏幕都觉得解气。 事实上，这不是网红店第一次出问题了，现在很多网红餐饮都走“重营销、轻品控”的路子。网上靠精修图、达人吹捧说得很好听。现实里却是“排队两小时，吃顿糟心饭”。滤镜下的环境精致干净。实际后厨有各种卫生隐患。这些店忘了，流量不是“免罚金牌”；餐饮行业的根本是食品安全，连这个都做不好，再火也迟早被市场淘汰。 这次上海监管部门查网红店，亮出了明确态度。不管你流量多大、名气多响。只要碰食品安全的红线，一律严查到底。餐饮消费要想长远发展，靠的不是一时的流量炒作，而是让人放心的消费环境。
最近上海徐汇区市场监管局搞了一场突击检查。直接把网红圈搅乱了。被查的是很火的“明呈黄鱼面馆”。这家店在斜土路上。网上全是达人打卡、明星探店的帖子。不少游客来上海都特意来打卡。一碗黄鱼面卖55元。最贵的要100元。店主很拽，立了“不接受差评”“爱来不来”的人设。谁能想到，后厨却脏到让人反胃。 监管部门公布的执法视频一出来。网友都炸了。视频里的后厨就是“油污地狱”。地面油腻得能反光。踩上去都怕滑倒，就是“包浆”地面。而各种调料罐子黑漆漆的，不知道多久没洗过。更离谱的是，执法人员问消毒柜怎么用。工作人员居然找不到插头。原来这消毒设备就是个摆设，从来没真正用过。 执法人员查了冰柜，更让人头皮发麻，里面有一堆问题食材。番茄早就变质了。香干、豆腐全过了保质期。就用这些过期变质的东西。不知道做了多少碗高价面卖给消费者。网友看完都在吐槽。“花大价钱吃过期食材，想想都恶心”“滤镜碎完了，这不是网红店，是黑心店”“之前看明星推荐过，幸好没去”。 好在监管部门执法很严格，当场就立案调查，把这家店直接放进徐汇餐饮红黑榜的“黑榜”。按照《食品安全法》规定，用过期食材要没收违法所得，货值不足一万的还要罚5万到10万。这家店算是彻底凉了。现在在监管要求下。面馆找了专业机构清理油污、整理食材。后续整改情况还要等监管部门复查。这次“视频执法”全程透明，让人点赞。执法人员先亮证件、出示“执法码”。查完还调取后厨视频固定证据。一句句“调味罐黑成什么样子？”“我查到几个过期食品了？”问得店主说不出话，网友隔着屏幕都觉得解气。 事实上，这不是网红店第一次出问题了，现在很多网红餐饮都走“重营销、轻品控”的路子。网上靠精修图、达人吹捧说得很好听。现实里却是“排队两小时，吃顿糟心饭”。滤镜下的环境精致干净。实际后厨有各种卫生隐患。这些店忘了，流量不是“免罚金牌”；餐饮行业的根本是食品安全，连这个都做不好，再火也迟早被市场淘汰。 这次上海监管部门查网红店，亮出了明确态度。不管你流量多大、名气多响。只要碰食品安全的红线，一律严查到底。餐饮消费要想长远发展，靠的不是一时的流量炒作，而是让人放心的消费环境。
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