《食品科学》：中国农业大学李平兰教授等：鲟鱼肝金属硫蛋白对秀丽隐杆线虫紫外线辐射损伤的修复作用

FSHW | 两株纤维素酶产生菌枯草芽孢杆菌SH和米曲霉Y21在全麦面团中的适应性及其对全麦面包品质的影响

《食品科学》：大连工业大学李冬梅教授级高级工程师等：油脂种类及添加量对高温组织化复合鱼糜凝胶品质的影响

《食品科学》：广东海洋大学徐晓飞副教授等：DIA蛋白质组学研究羧甲基茯苓多糖CMP33的抗糖尿病作用机理

APPS | 饲料调控蛋黄风味：从“成分调整”到“风味设计”的精准跨越（基于多组学分析饲料成分影响蛋黄风味特征的差异性研究）

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-刘光明教授：拟穴青蟹与粉尘螨同源致敏原T细胞交叉表位肽防控过敏反应

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-丛伟红研究员：血管的“第二年龄”谁来定？——食品营养与炎症衰老的对话

《食品科学》：天津科技大学王硕教授等：噬菌体微凝胶的高通量制备

《食品科学》：重庆中医药学院吴振研究员等：温度和pH值对荷载β-胡萝卜素的OSβG胶束结构稳定性、抗氧化活性及生物可及性的影响

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-刘元法教授：药食同源维度下的功能性油料加工模式思考与实践

APPS | 农产品质量检测中光谱检测技术的研究进展

FSHW | 羊肚菌MIP-15肽对大鼠缺血缺氧性脑损伤的保护作用

《食品科学》：佛山大学黄燕燕副教授等：发酵粘液乳杆菌FOSU-YHD19降尿酸机理

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-许文涛教授：功能核酸助力安全营养大健康

《食品科学》：广西科技大学黄永春教授、唐湘毅副教授等：壳聚糖添加量对壳聚糖-籼米淀粉二元基壬酸复合物的影响

《食品科学》：中国食品发酵工业研究院刘文颖高级工程师、孟甘露工程师等：小麦肽性质表征及其对酒精性肝细胞损伤的改善作用与机制

APPS | 红光与蓝光LED对“深红宝石酸”樱桃采后贮藏品质的影响

FSHW | 体育锻炼及蓝莓补充对肥胖诱发高血压大学生肠道微生物组的潜在影响：一项前瞻性微生物组分析

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-吴世嘉教授：基于人工智能辅助的食品危害物识别检测与毒性评估探索

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-王钊教授：食品的激效作用及其抗衰老机制