《食品科学》：天津科技大学王硕教授等：噬菌体微凝胶的高通量制备

《食品科学》：重庆中医药学院吴振研究员等：温度和pH值对荷载β-胡萝卜素的OSβG胶束结构稳定性、抗氧化活性及生物可及性的影响

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-刘元法教授：药食同源维度下的功能性油料加工模式思考与实践

APPS | 农产品质量检测中光谱检测技术的研究进展

FSHW | 羊肚菌MIP-15肽对大鼠缺血缺氧性脑损伤的保护作用

《食品科学》：佛山大学黄燕燕副教授等：发酵粘液乳杆菌FOSU-YHD19降尿酸机理

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-许文涛教授：功能核酸助力安全营养大健康

《食品科学》：广西科技大学黄永春教授、唐湘毅副教授等：壳聚糖添加量对壳聚糖-籼米淀粉二元基壬酸复合物的影响

《食品科学》：中国食品发酵工业研究院刘文颖高级工程师、孟甘露工程师等：小麦肽性质表征及其对酒精性肝细胞损伤的改善作用与机制

APPS | 红光与蓝光LED对“深红宝石酸”樱桃采后贮藏品质的影响

FSHW | 体育锻炼及蓝莓补充对肥胖诱发高血压大学生肠道微生物组的潜在影响：一项前瞻性微生物组分析

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-吴世嘉教授：基于人工智能辅助的食品危害物识别检测与毒性评估探索

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-王钊教授：食品的激效作用及其抗衰老机制

《食品科学》：河南省农业科学院王赵改研究员等：不同干燥方式对大蒜理化品质、抗氧化活性及挥发性成分的影响

《食品科学》：四川轻化工大学李丽教授等：四川晒醋核心风味成分与愉悦相关受体的动态结合机制及功能关联

FSHW | 基于硼酸亲和试剂修饰CuO纳米粒子的鸡蛋过敏原三信号比色/电化学检测

《食品科学》：沈阳农业大学武俊瑞教授、乌日娜教授等：基于分子模拟解析咸味肽与TMC4受体结合机制

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-李斌教授：魔芋葡甘聚糖-黄原胶胃内协同营养增效机制

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-石爱民研究员：食品级Pickering乳液：构筑策略、稳定机制与创新应用

《食品科学》：华中农业大学陈国勋教授、湖北中医药大学杨芳副教授等：蕲艾品种与采收期对其嫩叶食用品质的影响