《食品科学》：广西科技大学黄永春教授、唐湘毅副教授等：壳聚糖添加量对壳聚糖-籼米淀粉二元基壬酸复合物的影响

《食品科学》：中国食品发酵工业研究院刘文颖高级工程师、孟甘露工程师等：小麦肽性质表征及其对酒精性肝细胞损伤的改善作用与机制

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《食品科学》：河南省农业科学院王赵改研究员等：不同干燥方式对大蒜理化品质、抗氧化活性及挥发性成分的影响

《食品科学》：四川轻化工大学李丽教授等：四川晒醋核心风味成分与愉悦相关受体的动态结合机制及功能关联

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《食品科学》：沈阳农业大学武俊瑞教授、乌日娜教授等：基于分子模拟解析咸味肽与TMC4受体结合机制

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-李斌教授：魔芋葡甘聚糖-黄原胶胃内协同营养增效机制

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《食品科学》：华中农业大学陈国勋教授、湖北中医药大学杨芳副教授等：蕲艾品种与采收期对其嫩叶食用品质的影响

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《食品科学》：四川大学郭俊凌教授、洪工画副研究员等：茶多酚基纳米复合物的构建及其对生殖细胞抗氧化作用

《食品科学》：四川省疾病预防控制中心雍莉主任技师、任琳副主任技师等：稳定同位素标记衍生化结合LC-MS/MS测定葱属食品中的甾体皂苷元

《食品科学》：兰州理工大学任海伟教授等：冲泡条件对文冠果叶绿茶茶汤品质影响

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第六届食品科学与人类健康国际研讨会-林军教授：聚苯乙烯特异性抗体的研制与应用