吉林农业大学于寒松教授团队Trends Food Sci. Tech.发表研究成果：豆渣肽的免疫调节潜力：基质限制、制备策略、结构-活性关系及作用机制

《食品科学》：福州大学严芬副教授等：褐藻胶裂解酶分子改造及产物寡糖对高尿酸血症斑马鱼的影响

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-毕阳教授：从病斑边缘到远端组织：PacC介导扩展青霉侵染苹果果实的空间防御代谢重编程

《食品科学》：武汉轻工大学胥伟教授、郭丹郡副教授等：动态高压微射流处理对蛋清蛋白加工功能性质提升的影响

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-程永强教授：米线产业的发展现状及品质调控技术及装备进展

《食品科学》：江南大学李永富副教授等：基于高温流化构建绿豆淀粉的蛋白屏障及其对淀粉特性的影响

FSHW | 乳酸菌胞外多糖的构效关系、酶学及遗传调控研究进展

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-吴黎明研究员：咖啡酸苯乙酯降低蜂蛹蛋白致敏性的作用机制研究

APPS | 从LPxTG蛋白到菌群互作：植物乳杆菌C8减轻抗生素相关性腹泻的新机制

《食品科学》：佛山大学吴富旺副教授等：脱氢乙酸钠处理延缓荔枝采后褐变和增强抗氧化活性的作用

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-涂勇刚教授：我国休闲蛋制品的发展现状及其趋势

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-刘海洋研究员：马齿苋等药食同源植物中功效成分的研究

FSHW | UHPLC-MS联合logistic回归模型分析金枪鱼冷藏期间非靶向代谢组学、营养成分和酶的变化

《食品科学》：广东省科学院测试分析研究所阮奇珺副研究员等：牡蛎呈味成分特征与品质综合评价：产地和育肥时间的影响

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-堵国成教授：新质蛋白的生物制造

《食品科学》：中国农业大学车会莲教授等：应用噬菌体展示随机七肽库筛选花生Ara h 5蛋白的模拟表位

《食品科学》：北京工商大学吴继红副教授等：基于Caco-2细胞转录组测序解析黄水多糖保护肠道屏障的活性机制

《食品科学》：北京工商大学张超博士：陈皮陈化机制及其生物活性研究进展

《食品科学》：郑州轻工业大学张艳艳副教授等：磁场辅助超冰温贮藏对饺子皮品质的影响

《食品科学》：中国农业大学赵卿宇副教授等：不同品种小扁豆淀粉的理化特性和体外消化特性