《食品科学》：四川轻化工大学李丽教授等：四川晒醋核心风味成分与愉悦相关受体的动态结合机制及功能关联

FSHW | 基于硼酸亲和试剂修饰CuO纳米粒子的鸡蛋过敏原三信号比色/电化学检测

《食品科学》：沈阳农业大学武俊瑞教授、乌日娜教授等：基于分子模拟解析咸味肽与TMC4受体结合机制

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-李斌教授：魔芋葡甘聚糖-黄原胶胃内协同营养增效机制

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-石爱民研究员：食品级Pickering乳液：构筑策略、稳定机制与创新应用

《食品科学》：华中农业大学陈国勋教授、湖北中医药大学杨芳副教授等：蕲艾品种与采收期对其嫩叶食用品质的影响

研究进展 | 芝麻素与人类健康关系探讨

《食品科学》：四川大学郭俊凌教授、洪工画副研究员等：茶多酚基纳米复合物的构建及其对生殖细胞抗氧化作用

《食品科学》：四川省疾病预防控制中心雍莉主任技师、任琳副主任技师等：稳定同位素标记衍生化结合LC-MS/MS测定葱属食品中的甾体皂苷元

《食品科学》：兰州理工大学任海伟教授等：冲泡条件对文冠果叶绿茶茶汤品质影响

FSHW | 口服苹果内植物营养素-根皮苷有助于缓解乳腺炎并维持血乳屏完整性

APPS | 明胶-茶多酚基于冰抑制和组分稳定对鱼糜实现多靶点冷冻保护

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-林军教授：聚苯乙烯特异性抗体的研制与应用

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-谢丰蔚教授：非传统淀粉作为高精度3D食品打印的高性能生物墨水的开发与构效关系研究

《食品科学》：中国农业科学院毕金峰研究员等：基于复配的蓝靛果冻干风味协同调控

《食品科学》：北京联合大学王锋研究员等：地黄功能性糖的结构特征及生物活性研究进展

《食品科学》：浙江科技大学李宪秀博士等：基于中红外光谱技术的安吉金花茶发酵过程中关键成分含量快速检测

研究进展 | 食品营养与抗疲劳关系探讨

《食品科学》：胡花丽副研究员等：基于灰色关联度法解析VB6外源处理对上海青采后品质的影响

《食品科学》：合肥工业大学陈伟教授、彭育勃博士研究生等：线性回文脱氧核酶用于茶叶铅离子快速检测