《食品科学》：甘肃农业大学刘旺景副教授等：日粮添加沙葱黄酮对奶山羊公羔宰后排酸期间羊肉品质的影响

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-美国科学院院士朱健康教授：食物药助力健康长寿

《食品科学》：张现龙教授、张微副研究员等：基于CRISPR/Cas12a的荧光传感器构建及其乳品中阪崎克罗诺杆菌的高灵敏检测应用

FSHW | 药用植物源天然产物千金藤碱通过靶向TNF-α阻断NF-κB信号通路发挥抗类风湿关节炎作用

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-邢新会教授：创新驱动抗衰科技与产业高质量发展

《食品科学》：内蒙古农业大学郭军教授等：基于氨基酸指纹的奶茶粉和传统奶酪真实性模型建立

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-生庆海教授：桑叶醇提物改善2型糖尿病大鼠糖脂代谢紊乱的机制研究

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-赵文涛正高级工程师：肉类食品物种真实性定量检测技术研究进展

FSAP | 孔保华教授、曹云刚教授等：不同NaCl替代物对哈尔滨红肠贮藏期间理化性质和感官特性的影响

《食品科学》：福建省农业科学院周丹蓉副研究员等：套袋对桃糖、游离脂肪酸、挥发性物质的影响

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-Fereidoon Shahidi教授：功能性食品的进展与趋势

IF=13.8！华南理工大学孙大文院士团队顶刊：用于无甘油绿色冷冻保存的双重仿生的微共晶囊泡（MEVs）

乳清蛋白暴涨，供给告急，国家看好的新蛋白为什么是它？

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-刘敬科研究员：球磨改性小米粉：从多尺度结构调控到制品品质提升

《食品科学》：黄名正教授、于志海副教授等：酱香型白酒4轮次发酵环境微生物来源定量解析及其对酒醅菌群功能的协同调控机制

《食品科学》：华南农业大学刘晓娟教授等：湿磨-喷雾制备虾青素微胶囊：载体油对其理化特性、稳定性和生物可及性的影响

《食品科学》：甘肃农业大学余群力教授等：超高压辅助酶解制备胶原蛋白抗氧化肽及构效分析

《食品科学》：广东医科大学徐德峰教授等：基于仪器分析和化学计量学识别冷藏对虾风味劣变特征组分

《食品科学》：中国人民公安大学李春雷教授等：我国食品安全协同治理：制度解构、实践困境与完善路径

《食品科学》：王守伟教授级高级工程师、李家鹏教授级高级工程师等：西式发酵火腿加工过程中理化特性与脂质组成演变规律