食品科学杂志
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TA的勋章
未来食品科技创新国际研讨会-闫景坤教授:可德兰基水凝胶的创新设计及其在功能食品创制中的应用
未来食品科技创新国际研讨会-王志新教授:类芽孢杆菌抗菌肽的结构解析及抑制扩展青霉的机理研究
未来食品科技创新国际研讨会-邢亚阁教授:超高压辅助发酵液渗透制备新型泡菜绿色生产关键技术创新
FSHW | 高压协同酶法对大豆分离蛋白水解物乳化特性、抗氧化性及苦味的影响
未来食品科技创新国际研讨会-汪雪娇校聘教授:水浴-微波联合加热对鱼糜凝胶钠释放和咸味感知的增强作用
《食品科学》:集美大学翁武银教授等:微波处理和干制时间对干鲍体外模拟消化产物抗氧化活性的影响
研究进展 | 低盐食品开发与探讨
《食品科学》:西南大学钟耕教授等:酶解法制备臭黄荆叶果胶的结构、理化性质、抗氧化和抗菌活性
未来食品科技创新国际研讨会-刘庆梅副教授:T细胞免疫功能研究体外模型的构建及在食品营养中的应用
《食品科学》:苏州大学李云虹博士等:纳米递送植物多酚防治阿尔茨海默病的研究进展
未来食品科技创新国际研讨会-杨景副教授:食品超高压技术改性鸡卵白蛋白结构特征及降低致敏性研究
未来食品科技创新国际研讨会-Saphwan Al-Assaf教授:食品创新的最新进展
未来食品科技创新国际研讨会-王蓓教授:感官风味组学技术在酸奶香型分类研究中的应用
未来食品科技创新国际研讨会-郝磊助理教授:食物即药物——机遇与挑战
《食品科学》:宁夏大学金刚副教授等:真空冷冻干燥提高乳酸菌存活率及延长贮藏期的研究进展
《食品科学》:南昌大学李欣教授等:糖基化对乳制品加工性能及致敏性影响的研究进展
未来食品科技创新国际研讨会-曾维才教授:酚类化合物对油脂品质与安全性调控的分子作用机制
未来食品科技创新国际研讨会-陈春副教授:铁皮石斛多糖基于肠道菌群改善2型糖尿病的作用机制
未来食品科技创新国际研讨会-张翀教授:高通量微生物育种工程
未来食品科技创新国际研讨会-王玉华特聘教授:乳酸菌发酵人参生产关键技术研究与健康食品开发
未来食品科技创新国际研讨会-闫景坤教授:可德兰基水凝胶的创新设计及其在功能食品创制中的应用
未来食品科技创新国际研讨会-王志新教授:类芽孢杆菌抗菌肽的结构解析及抑制扩展青霉的机理研究
未来食品科技创新国际研讨会-邢亚阁教授:超高压辅助发酵液渗透制备新型泡菜绿色生产关键技术创新
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未来食品科技创新国际研讨会-汪雪娇校聘教授:水浴-微波联合加热对鱼糜凝胶钠释放和咸味感知的增强作用
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《食品科学》:宁夏大学金刚副教授等:真空冷冻干燥提高乳酸菌存活率及延长贮藏期的研究进展
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未来食品科技创新国际研讨会-曾维才教授:酚类化合物对油脂品质与安全性调控的分子作用机制
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