《食品科学》：湖南大学张伟研究员等：复合乳酸菌二次发酵芥菜的品质变化

《食品科学》：昆明理工大学樊雪静博士等：超声波和冻融预处理对鸡油菌真空冷冻干燥过程及品质特性的影响

塔里木大学2026年高层次人才引进公告

《食品科学》：华中农业大学贾才华副教授等：亚麻环肽性质及呈苦机理相关研究进展

Journal of Future Foods第四轮青年编委招募正式开启！

FSHW | 来自健康孕妇肠道的罗伊氏黏液乳杆菌具有预防小鼠妊娠期糖尿病的作用

FSHW | 通过脂质组学深入了解鸡蛋和大豆衍生磷脂酰胆碱对小鼠和HepG2细胞非酒精性脂肪变性的影响

J. Future Foods | 探索未被充分利用的淀粉来源作为精制小麦粉营养替代品的潜力：综述

祝贺！《食品科学》6位编委会顾问、21位编委、3位青年编委入选2025“中国高被引学者”榜单！

山东文化产业职业学院2026年专任教师招聘公告

《食品科学》：大连海洋大学武龙教授等：功能性褐藻胶寡糖的可控制备及其果蔬保鲜作用的分子机制

《食品科学》：内蒙古农业大学郭军教授：阿尔巴斯山羊肉矿物质指纹特征及真实性判别模型建立

《食品科学》：华南农业大学周爱梅教授等：佛手生物活性成分及其健康益处研究进展和微生物转化展望

《食品科学》：河北省农林科学院王广鹏研究员等：不同加工方式下板栗淀粉-可溶性糖响应规律及种质评价

《食品科学》：韶关学院王斌副教授等：鲜切果蔬褐变机理及防控技术研究进展

《食品科学》：中国农业大学赵婧教授等：植物肉营养价值及消化特性研究进展

长江大学2026年人才引进公告

FSHW | 鞣花酸及尿石素A-D对人血清白蛋白非酶糖基化的影响及其机制研究

思想私宴——一场与顶级专家的深度闭门对话！第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会

《食品科学》：喀什大学曾俊副教授等：金属纳米颗粒的合成、表征及其在食品工业中的应用