研究进展 | γ-氨基丁酸的健康功效分析

FSHW | 新食品原料与新生产系统：国际管理法规对比及中国在合成生物学领域管理前沿

《食品科学》：上海应用技术大学冯涛教授等：机器学习在食品风味分析中的应用

《食品科学》：湖南中医药大学田星副教授等：机器学习在食品风味领域的研究进展与未来趋势

柳州职业技术大学2024年人才招聘简章（第三批）

《食品科学》专栏征稿：茶叶加工品质化学与营养健康专栏

研究进展 | 核桃的健康活性探讨

FSHW | 黄精薯蓣皂苷在体内和体外诱导人子宫内膜癌的凋亡和自噬

《食品科学》：中国农业大学肖红伟教授等：液态蛋的新兴杀菌效果与功能特性调控技术研究进展

《食品科学》：河南师范大学张恩教授等：基于区块链的芝麻油防伪溯源系统的设计与实现

《食品科学》：成都大学何洪博士、王金秋副教授等：鸡蛋清蛋白质糖肽的结构鉴定

《食品科学》：山西农业大学于智慧副教授等：低糖超声波卤煮技术改善翻砂卤蛋凝胶特性及其机理

《食品科学》：集美大学刘光明教授等：美拉德反应影响甲壳类水产品致敏原致敏性的研究进展

喜讯！《食品科学》20篇论文入选2024年度“领跑者5000”，22篇论文入选2023年度“领跑者5000”（附证书）

《食品科学》：中国农业科学院魏芳研究员等：机器学习与计算机视觉技术在食品质量评价中的研究进展

《食品科学》专栏征稿：食源性危害物防控技术

FSHW | 一种基于2D打印的用于检测牛奶中三聚氰胺的SERS柔性基底

江汉大学高层次人才专项招聘公告

J. Future Foods | 分子质量和链刚性对硒化香菇多糖内吞和抗肿瘤活性的影响

《中国食品》新媒体云编辑招募：寻找美食内容创作达人，轻松赚钱零花钱的机会来啦！