第六届食品科学与人类健康国际研讨会最新学术报告部分名单抢先看（更多精彩报告陆续发布中）

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-张辉教授：油茶蛋白的提取、理化特性及其在3D打印植物肉中的应用研究

FSHW | 辣木异硫氰酸酯化合物MITC可通过促进脂质代谢和调节食欲来抑制高脂饮食小鼠的脂质积累

FSAP | 中国水产科学研究院南海水产研究所陈胜军研究员等：鱼类重组加工过程中质地与品质控制技术的研究进展

《食品科学》：新疆维吾尔自治区农业科学院许铭强研究员等：冷等离子体协同热泵干燥与二氧化硅对杏超微粉品质的改良作用

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-黄德建教授：可持续植物蛋白与功能性主食

《食品科学》：宁夏大学李亚蕾教授等：AMPK信号通路在滩羊宰后成熟脂代谢中的调控作用及其对肉品质的影响

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-邓云教授：KCl-κ-卡拉胶调控低钠香肠凝胶网络的机制及多变量解析

FSAP | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所乔宇研究员等：武昌鱼干腌过程中脂酶与脂代谢产物的相互作用研究

重要信息发布--第六届食品科学与人类健康国际研讨会

《食品科学》：许秀丽研究员、宋艳玲副教授等：新型脲基磁性共价有机框架材料用于富集检测金银花、菊花中的氨基甲酸酯类农药

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-李博文讲师：解码HMO与微生物组轴：将母乳与婴儿健康结果连接起来

《食品科学》：四川轻化工大学邹伟教授等：山西老陈醋醋酸发酵阶段非挥发性功能化合物累积规律与核心功能微生物解析

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-王勇副研究员：阿魏酰基阿拉伯木聚糖调控结肠炎小鼠肠道菌群和肠道屏障功能机制研究

FSHW | 可溶性气体、气调包装和冷等离子体协同：对冰鲜鸡胸肉变质的综合影响

《食品科学》：广东药科大学伍芳芳博士等：果胶/茶多酚的生物活性薄膜制备及其对脆肉罗非鱼的保鲜应用

APPS | 面向食品微生物与毒素检测的SERS纳米传感器：从精准设计到性能优化

FSHW | 欧李多酚促进MC3T3-E1细胞成骨分化并通过钙/AMPK信号通路抑制卵巢切除大鼠骨丢失

《食品科学》：四川师范大学马丹炜教授等：西南手参醇提物通过抗氧化途径延缓秀丽隐杆线虫衰老的机制

第六届食品科学与人类健康国际研讨会-沈仓良教授/推广专家：通过综合研究与推广活动开展中试试验以提升本地加工食品的微生物安全性