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  • 处暑将至,中老年记得:吃1肉,喝2汤,润燥降火,顺利过秋天
    8小时前
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  • 末伏后出汗多,多给家人吃这3道菜,清热清肠止汗、补钾补维C!
    末伏一到,虽然暑热开始消退,但“秋老虎”还在发威。白天一动就出汗,汗水带走的不仅是水分,还有大量的钾和维生素C。钾不足,人就容易疲乏无力、腿脚发软;维生素C不够,免疫力就会下降,换季容易感冒。 这时候饮食上要特别注意,多吃一些清热清肠、补钾补维C的菜。今天推荐三道家常菜,清热清肠止汗、补钾补维C,末伏后多给家人吃。 一,海带炒肉——补钾第一名 海带是“补钾冠军”,每100克海带的钾含量高达246毫克,是香蕉的1.2倍。海带还富含碘和膳食纤维,促进新陈代谢、清肠排毒。瘦肉补充优质蛋白。海带炒肉,海带脆嫩,肉片嫩滑,咸鲜适口,吃上一盘,钾补足了,浑身都有劲了。 推荐做法: 1、海带提前泡发,洗净后切成大片,入沸水锅中焯烫三分钟,捞出沥干水分。 2、瘦肉切成薄片,加入料酒、生抽和淀粉抓匀腌制十分钟。 3、锅中入油,油温五成热时下入肉片,滑炒至变色后盛出。 4、锅中留底油,下入蒜末爆香,放入海带片翻炒均匀,下入肉片,加入盐和蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。 二,绿豆莲子陈皮粥——清热止汗 绿豆清热解毒,消暑止汗。莲子养心安神,帮助睡眠。陈皮理气化痰,健脾开胃。绿豆莲子陈皮粥,绵软清甜,喝上一碗,暑热退了,汗也止了。末伏后天气依然炎热,这道粥早上或晚上喝一碗,浑身都舒坦。 推荐做法: 1、绿豆和莲子提前浸泡两小时,陈皮用温水泡软后刮去内瓤。 2、锅中加入足量清水,下入绿豆和莲子,大火烧开后转小火煮三十分钟。 3、下入陈皮,继续煮十分钟,煮至绿豆开花、莲子软糯。 4、晾至温热后食用。喜欢甜味的可以加少许冰糖,但绿豆本身有清甜味,不加也行。 三,清炒空心菜——补维C通肠道 空心菜是典型的碱性蔬菜,富含维生素C和膳食纤维。每100克空心菜的维生素C含量是番茄的2倍,增强免疫力、促进排毒。膳食纤维促进肠道蠕动,帮助排便。清炒空心菜,做法简单,大火快炒,脆嫩爽口,末伏后吃上一盘,肠道通了,免疫力也强了。 推荐做法: 1、空心菜摘去老茎,洗净后沥干水分,掐成小段。梗和叶分开,先炒梗再放叶。 2、大蒜剁成蒜末,干辣椒切段。 3、锅中入油,下入蒜末和干辣椒爆香,放入空心菜梗大火翻炒至断生。 4、下入空心菜叶,加入盐调味,大火快速翻炒均匀即可出锅。大火快炒,一分钟左右即可,炒久了口感就不嫩了。 末伏后出汗多,别光顾着喝水。海带炒肉补钾第一名,绿豆莲子陈皮粥清热止汗,清炒空心菜补维C通肠道。换着做,钾补了,维生素C也补了,全家都精神!
  • 立秋后,建议中老年:少吃茄子黄瓜,多吃3种,祛湿消暑,安康过秋天
    9小时前
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  • 血管越吃越通,建议中老年:立秋后敞开吃!给血管大扫除,别错过
    人上了年纪,最怕的就是血管堵。血管就像家里的水管,用了几十年,水垢越积越厚,水流自然越来越细。血脂高、血压高、血液粘稠,这些都是血管堵塞的前兆。很多中老年人每年体检都查出动脉硬化、斑块形成,吃药控制是一方面,饮食调理更重要。 菜市场里有三种菜,被称为“血管清道夫”,立秋后敞开吃,给血管大扫除,比吃保健品管用多了。 一,清炒空心菜——清肠排毒 空心菜是典型的碱性蔬菜,富含膳食纤维和叶绿素,吸附肠道内的油脂和毒素,促进排出。空心菜中的烟酸和维生素C还能降低胆固醇,保护血管。清炒空心菜,做法简单,大火快炒,脆嫩爽口,立秋后吃上一盘,肠道干净了,血管也通畅了。 推荐做法: 1、空心菜摘去老茎,洗净后沥干水分,掐成小段。梗和叶分开,先炒梗再放叶。 2、大蒜剁成蒜末,干辣椒切段。 3、锅中入油,下入蒜末和干辣椒爆香,放入空心菜梗大火翻炒至断生。 4、下入空心菜叶,加入盐调味,大火快速翻炒均匀即可出锅。大火快炒,一分钟左右即可,炒久了口感就不嫩了。 二,凉拌马齿苋——降脂稳压 马齿苋是田间地头常见的野菜,被称为“长寿菜”。马齿苋富含欧米伽-3脂肪酸,降低血脂、稳定血压、保护血管。马齿苋中的去甲肾上腺素还能促进胰岛素分泌,帮助稳定血糖。凉拌马齿苋,酸爽开胃,立秋后吃上一盘,血管干净了,血压也稳了。 推荐做法: 1、马齿苋摘去老根,洗净后入沸水锅中焯烫两分钟,捞出过凉后沥干水分,切成小段。 2、大蒜剁成蒜末,加入生抽、香醋、香油和少许白糖,搅拌均匀调成料汁。 3、把料汁淋在马齿苋上,撒上熟芝麻,拌匀即可食用。马齿苋本身带有一点酸味,醋可以少放一些。 三,洋葱木耳炒鸡蛋——血管清道夫 洋葱富含槲皮素和前列腺素A,扩张血管、降低血液粘稠度。木耳被称为“血管清道夫”,富含胶质,吸附血管壁上的垃圾和毒素。鸡蛋补充优质蛋白。洋葱木耳炒鸡蛋,三种食材搭配在一起,血管通了,血脂也降了。中老年人每周吃两次,效果看得见。 推荐做法: 1、洋葱切成块,木耳提前泡发后撕成小朵,鸡蛋打散加入少许盐搅匀。 2、锅中入油,油热后倒入蛋液,炒至凝固后盛出备用。 3、锅中留底油,下入蒜末爆香,放入洋葱块翻炒至出香,下入木耳翻炒均匀。 4、下入炒好的鸡蛋,加入盐和蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。 血管干净了,人才长寿。清炒空心菜清肠排毒,凉拌马齿苋降脂稳压,洋葱木耳炒鸡蛋血管清道夫。立秋后敞开吃,给血管来一次大扫除,别错过!
  • 八月吃这瓜,通肠道,眼睛也亮了,建议中老年:立秋后多吃
    八月是瓜类蔬菜大量上市的季节。丝瓜、南瓜、佛手瓜,个个鲜嫩水灵,价格便宜。很多人只知道冬瓜黄瓜,却不知道这三种瓜才是立秋后的“养生宝”。它们富含膳食纤维和维生素,通肠道,眼睛也亮了,中老年人立秋后要多吃。 一,肉片蒸南瓜——护眼通便 南瓜性温,健脾养胃,富含胡萝卜素和果胶。胡萝卜素在体内转化成维生素A,保护视力、滋润眼睛。果胶能吸附肠道里的毒素,促进排便。肉片蒸南瓜,南瓜吸饱了肉汁,软糯香甜,肉片嫩滑多汁,蒸的做法不上火,中老年人吃着没负担。 推荐做法: 1、南瓜去皮去瓤切成厚片,铺在盘底。 2、瘦肉切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉和少许食用油,抓匀腌制十分钟,铺在南瓜上。 3、放入蒸锅,水开后大火蒸十五分钟,蒸至南瓜软烂、肉片熟透。 4、出锅后撒上葱花即可。蒸出来的汤汁特别鲜美,可以用来拌饭。 二,脆口佛手瓜——清肠排毒 佛手瓜是立秋后的时令瓜类,清脆鲜嫩,富含膳食纤维和钾元素。膳食纤维促进肠道蠕动、帮助排便,钾元素帮助排出体内多余的钠,降低血压。佛手瓜热量极低,中老年人常吃,肠道通了,血压也稳了。 推荐做法: 1、佛手瓜洗净后去皮,切成细丝;红椒切丝配色。 2、锅中入油,下入蒜末爆香,放入佛手瓜丝大火快速翻炒。 3、炒至佛手瓜丝变软,下入红椒丝翻炒均匀。 4、加入盐和少许蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。佛手瓜丝不要炒太久,保持脆嫩口感。 三,清炒丝瓜——清热润燥 丝瓜被称为“美人水”,水分充足,富含维生素C和B族维生素,清热润燥、润肤美白。丝瓜中的黏液蛋白还能保护胃黏膜,促进消化。清炒丝瓜做法简单,清淡鲜美,立秋后秋燥渐起,吃上一盘,喉咙舒服了,皮肤也水嫩了。 推荐做法: 1、丝瓜去皮后切成滚刀块,放入淡盐水中浸泡防止氧化变黑。 2、锅中入油,下入蒜末爆香,放入丝瓜块大火翻炒。 3、炒至丝瓜变软出水,加入少许盐和白糖调味。 4、翻炒均匀即可出锅。丝瓜本身水分充足,炒的时候不需要加水,大火快炒才能保持鲜嫩口感。 八月这三种瓜,中老年人要多吃。肉片蒸南瓜护眼通便,脆口佛手瓜清肠排毒,清炒丝瓜清热润燥。换着做,肠道通了,眼睛亮了,舒舒服服入秋!
  • 立秋后,这肉再贵也要吃,比牛羊肉便宜,比鸭肉滋补,太香了
    立秋一过,很多人开始琢磨“贴秋膘”。牛羊肉虽然好,但价格贵,吃多了还容易上火。鸭肉性凉,脾胃虚寒的人不敢多吃。其实菜市场里有几种“肉”,价格比牛羊肉便宜,营养比鸭肉还滋补,立秋后吃正合适。 今天推荐三道菜,比牛羊肉便宜,比鸭肉滋补,再贵也要吃,太香了。 一,蛏子炒鸡蛋——海中牛奶 蛏子是立秋后的时令海鲜,肉质鲜嫩,富含优质蛋白和锌,被称为“海中牛奶”。蛏子滋阴润燥、补虚养身,立秋后秋燥伤肺,吃蛏子正合适。蛏子炒鸡蛋,鲜上加鲜,嫩滑可口,比吃肉还香。 推荐做法: 1、蛏子放入淡盐水中浸泡两小时,让其吐尽泥沙,洗净后入沸水锅中焯烫至开口,捞出取肉,去除黑线。 2、鸡蛋打散加入少许盐搅匀。 3、锅中入油,油热后倒入蛋液,炒至凝固后盛出备用。 4、锅中留底油,下入蒜末和姜片爆香,放入蛏子肉大火翻炒,下入炒好的鸡蛋,加入盐和蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。 二,豆豉焖排骨——咸香入味 排骨富含钙质和蛋白质,补钙强骨、补气养血。豆豉是发酵食品,健脾开胃、祛湿散寒。豆豉焖排骨,排骨嫩滑入味,豆豉的咸香渗入肉里,吃上一块,米饭都能多吃半碗。立秋后食欲不振的人,这道菜最适合。 推荐做法: 1、排骨剁成小段,加入料酒、生抽、蚝油、姜片和蒜末,抓匀腌制二十分钟。 2、豆豉用清水冲洗一下,剁碎备用。 3、锅中入油,下入排骨煎至两面金黄,加入豆豉碎翻炒出香。 4、加入适量开水没过排骨,大火烧开后转小火焖煮三十分钟,大火收浓汤汁即可出锅。 三,红烧带鱼——鲜嫩入味 带鱼是秋天的时令鱼,肉质肥厚,富含不饱和脂肪酸,润燥养胃、保护血管。红烧带鱼,外皮焦香,里面嫩滑,汤汁收进去,连骨头都带着香味。立秋后秋燥伤肺,带鱼性平不燥,老人孩子都能吃。 推荐做法: 1、带鱼处理干净后切成段,加入料酒、姜片和盐腌制十五分钟,用厨房纸吸干水分。 2、锅中入油,油温六成热时下入带鱼段,中小火煎至两面金黄。 3、碗中调汁:生抽、老抽、醋、白糖、清水搅拌均匀。 4、把调好的料汁倒入锅中,盖上盖子焖煮五分钟,大火收浓汤汁,撒上葱花即可出锅。 立秋后别总盯着牛羊肉。蛏子炒鸡蛋鲜嫩可口,豆豉焖排骨咸香入味,红烧带鱼鲜嫩入味。换着做,比牛羊肉便宜,比鸭肉滋补,太香了!
  • 比生姜“升阳”,每天早上喝一杯,阳气足了,秋冬手脚暖和
    一到秋冬,很多人就开始犯愁:手脚冰凉,晚上钻进被窝半天暖不过来,早上起来脚还是冷的。生姜能升阳,但有些人受不了那股辛辣味,喝多了还容易上火。其实有一味香料,升阳的效果比生姜还温和,它就是肉桂。 肉桂性大热,补火助阳、散寒止痛,专门对付手脚冰凉、腰膝冷痛。每天早上喝一杯肉桂水,阳气足了,秋冬手脚暖和,比穿秋裤还管用。 一,黑豆肉桂水——补肾升阳 黑豆形似肾脏,入肾经,补肾养血。肉桂温补肾阳,散寒止痛。黑豆肉桂水,做法简单,喝上一杯,从胃里暖到四肢。中老年人肾阳虚、夜尿多、腰膝酸软的人,每天早上喝一杯,一整天都暖和。 推荐做法: 1、黑豆提前浸泡四小时,放入干锅中炒至表皮裂开,炒出香味。炒过的黑豆更容易煮出味道。 2、肉桂用清水冲洗一下,掰成小块。 3、把炒好的黑豆和肉桂放入壶中,加入足量清水,大火烧开后转小火煮二十分钟。 4、晾至温热后饮用。黑豆也可以一起吃,膳食纤维丰富。 二,肉桂茶——暖身驱寒 肉桂茶是最直接的喝法。肉桂的辛香温暖,喝下去一股热流从喉咙直达胃里,全身都暖洋洋的。早上出门前喝一杯,抵御一天的寒气。怕冷的人,办公室里备点肉桂,随时泡一杯。 推荐做法: 1、取一小块肉桂(约3克),用清水冲洗一下,放入杯中。 2、加入开水,盖上盖子焖五分钟。 3、晾至温热后饮用。可以反复冲泡,直到味道变淡。喜欢甜味的可以加少许蜂蜜,但不要加糖。 三,苹果肉桂红茶——酸甜暖身 苹果的酸甜中和了肉桂的辛辣,红茶的醇厚让口感更加丰富。苹果肉桂红茶,酸甜暖身,好喝又养生。早上喝一杯,提神醒脑,一上午都不觉得冷。比咖啡健康,比奶茶实在。 推荐做法: 1、苹果用盐搓洗表面,去核带皮切成薄片;肉桂掰成小块;红茶包备好。 2、锅中加入足量清水,下入苹果片和肉桂,大火烧开后转小火煮十分钟。 3、下入红茶包,煮两分钟后取出茶包,避免苦涩。 4、晾至温热后饮用。喜欢甜味的可以加少许冰糖或蜂蜜。 秋冬手脚冰凉,别硬扛。黑豆肉桂水补肾升阳,肉桂茶暖身驱寒,苹果肉桂红茶酸甜暖身。每天早上喝一杯,阳气足了,手脚暖和了,舒舒服服过秋冬!
  • 立秋后,记得要滋阴!早餐鸡蛋牛奶换成它,连吃一周,清火补虚损
    10小时前
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  • 末伏后出汗多,记得常给家人吃这3道菜,清热清肠止汗、补钾补维C!
    12小时前
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  • 八月吃3瓜,通肠道了,眼睛也亮了,建议中老年:立秋后常吃
    12小时前
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  • 女人过了五十岁,3种多吃,一周两次,补肝益肾,回到二十岁
    女人过了五十岁,镜子都不敢多照。脸上的斑越来越多,头发一把一把掉,晚上翻来覆去睡不着,白天浑身没劲。去看中医,大夫说得最多的就是四个字:肝肾亏虚。肝藏血,肾藏精,肝血不足了,脸色就蜡黄;肾精亏虚了,腰腿就发软。 吃药怕副作用,打针怕疼,不如从饮食上调一调。今天分享三道汤水,一周两次,补肝益肾,坚持一段时间,气色好了,睡眠也香了。 一,熟地黑豆汤——补肾养血 熟地是补肾的良药,滋阴补血、益精填髓。黑豆形似肾脏,入肾经,补肾养血、乌发明目。熟地黑豆汤,汤色浓黑,鲜甜醇厚,喝上一碗,肾气足了,头发也黑了。更年期后腰膝酸软、脱发严重的人,这道汤每周喝两次,效果看得见。 推荐做法: 1、排骨洗净后冷水下锅焯水,捞出冲洗干净。 2、黑豆提前浸泡四小时,熟地用清水冲洗一下。 3、把焯好水的排骨放入砂锅中,加入足量清水,放入姜片、熟地和黑豆,大火烧开后转小火慢炖一个半小时。 4、加入盐调味即可。黑豆一定要炖够时间,软烂了营养才能炖出来。 二,佛手瓜白术茯苓陈皮水——健脾祛湿 女人过了五十岁,脾胃功能开始走下坡路。吃进去的东西运化不掉,变成湿气堵在身体里,人就容易浮肿、困倦、大便粘腻。佛手瓜疏肝理气,白术健脾益气,茯苓利水渗湿,陈皮理气化痰。这道水喝上一杯,湿气排了,脾胃也舒服了。 推荐做法: 1、佛手瓜去皮切成薄片;白术、茯苓用清水冲洗一下;陈皮用温水泡软后刮去内瓤。 2、把所有材料放入壶中,加入足量清水。 3、大火烧开后转小火煮二十分钟,煮至汤汁变色、香味溢出。 4、晾至温热后饮用。可以反复冲泡,直到味道变淡。 三,猪肝瘦肉枸杞叶汤——养肝明目 猪肝富含维生素A和铁,补血养肝、明目护眼。枸杞叶是枸杞的嫩叶,清肝明目、滋阴养血。瘦肉补充优质蛋白。猪肝瘦肉枸杞叶汤,汤色清亮,鲜甜可口,喝上一碗,眼睛亮了,气血也足了。更年期后眼睛干涩、面色萎黄的人,这道汤隔天喝一次,气色越来越好。 推荐做法: 1、猪肝切成薄片,放入清水中浸泡半小时去除血水,捞出沥干后加入料酒、生抽和淀粉抓匀腌制十分钟。 2、瘦肉切成薄片,加入料酒和生抽抓匀腌制五分钟;枸杞叶洗净备用。 3、锅中加入足量清水,放入姜片,大火烧开后下入瘦肉片煮三分钟。 4、下入猪肝片煮至变色,下入枸杞叶煮三十秒,加入盐和胡椒粉调味即可出锅。猪肝和枸杞叶都不要煮太久,否则口感就老了。 女人过了五十岁,更要懂得爱惜自己。熟地黑豆汤补肾养血,佛手瓜白术茯苓陈皮水健脾祛湿,猪肝瘦肉枸杞叶汤养肝明目。一周两次,坚持一段时间,你会发现自己气色好了,睡眠香了,整个人都精神了!
  • 立秋过了之后使劲吃,被誉为老人宝,补关节,高营养,错过可惜了
    立秋一过,菜市场里有一种果子大量上市,外壳硬邦邦的,剥开来却是金黄色的果肉,又甜又粉糯。它就是板栗。板栗被称为“千果之王”,生吃补肾,熟吃健脾,对中老年人的关节特别好。 很多老人一到秋天就膝盖疼、腰腿发软,这是肾气不足、关节退化的表现。板栗富含维生素C和多种矿物质,补关节,高营养,立秋后使劲吃,错过可惜了。 一,板栗鲜肉丸汤——养胃补肾 板栗软糯香甜,猪肉丸子鲜嫩多汁。板栗鲜肉丸汤,汤色清亮,鲜甜可口,喝上一碗,胃里暖暖的,腰腿也有劲了。中老年人脾胃功能偏弱,这道汤好消化好吸收,隔天喝一次,关节舒服多了。 推荐做法: 1、板栗去壳去皮,放入蒸锅蒸熟,取出压成板栗泥。 2、猪肉剁成肉末,加入葱姜末、盐、生抽和少许淀粉,顺着一个方向搅拌上劲。 3、把板栗泥和肉末混合在一起,搅拌均匀。 4、锅中加入足量清水,放入姜片,大火烧开后把肉馅团成小丸子下入锅中,煮至浮起熟透,加入盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅。 二,板栗焖排骨——补钙强骨 排骨富含钙质和胶原蛋白,板栗健脾养胃、补肾强筋。板栗焖排骨,板栗吸饱了排骨的肉汁,软糯入味,比排骨还受欢迎。补钙强骨、滋养关节,中老年人腿脚无力、骨质疏松的人,这道菜每周吃两次,走路都有劲了。 推荐做法: 1、排骨剁成小段,冷水下锅焯水后捞出冲洗干净。 2、板栗去壳去皮,姜切片,葱切段。 3、锅中入油,下入冰糖小火炒出糖色,放入排骨翻炒上色。 4、加入姜片、葱段和八角爆香,烹入料酒和生抽,加入足量开水没过排骨,大火烧开后转小火焖煮三十分钟,下入板栗,继续焖煮十五分钟,加入盐调味,大火收浓汤汁即可出锅。 三,板栗烧鸡——温补养气 鸡肉温中益气,板栗健脾补肾。板栗烧鸡,鸡肉嫩滑多汁,板栗软糯香甜,温补不燥,老人孩子都爱吃。立秋后天气转凉,吃上一锅板栗烧鸡,浑身都暖和了。 推荐做法: 1、鸡肉剁成小块,冷水下锅焯水后捞出冲洗干净;板栗去壳去皮。 2、锅中入油,下入姜片和葱段爆香,放入鸡块煸炒至表皮金黄。 3、加入料酒、生抽和老抽翻炒上色,加入足量开水没过鸡块,大火烧开后转小火炖煮二十分钟。 4、下入板栗,继续炖煮十五分钟,加入盐调味,大火收浓汤汁即可出锅。 立秋后板栗正当季,别错过。板栗鲜肉丸汤养胃补肾,板栗焖排骨补钙强骨,板栗烧鸡温补养气。换着做,补关节,高营养,中老年人常吃,腿脚有劲人精神!
  • 再贵也要吃!护心助眠,增强免疫,中老年常吃
    人过了五十,最怕的就是心脏出问题。身边好几个同龄的朋友,平时看着好好的,突然就倒下了。去医院检查,医生说得最多的就是:气血亏虚、心阴不足。心脏就像发动机,机油不够了,运转起来自然吃力。 西洋参被称为“无火参”,跟人参不一样,人参性温,吃了容易上火;西洋参性凉,补气养阴、清热生津,护心助眠,增强免疫,中老年人吃正合适。虽然价格贵了点,但身体好了比什么都值。 一,西洋参老鸭汤——补气护心 老鸭滋阴润肺,西洋参补气养阴。西洋参老鸭汤,汤色金黄,鲜甜醇厚,喝上一碗,心脏舒服了,觉也睡得香了。处暑后秋燥伤肺、心慌气短的人,这道汤每周喝两次,效果显著。 推荐做法: 1、老鸭半只剁成小块,冷水下锅焯水后捞出冲洗干净。 2、西洋参片用清水冲洗一下,红枣洗净去核,枸杞泡发。 3、把焯好水的鸭肉放入砂锅中,加入足量清水,放入姜片和西洋参片,大火烧开后转小火慢炖一个小时。 4、下入红枣,继续炖煮十五分钟,下入枸杞煮五分钟,加入盐调味即可。西洋参不要放太多,一人份3-5克就够了。 二,西洋参桂圆水——安神助眠 西洋参补气养阴,桂圆补血安神。西洋参桂圆水,做法最简单,安神助眠的效果却很好。中老年人睡眠浅、半夜容易醒的人,睡前两小时喝上一杯,一觉到天亮。 推荐做法: 1、西洋参片用清水冲洗一下,桂圆去壳去核取肉。 2、把西洋参片和桂圆肉放入杯中,加入开水。 3、盖上盖子焖十分钟,晾至温热后饮用。 4、可以反复冲泡,直到味道变淡。桂圆本身有甜味,不需要加糖。 三,西洋参麦冬石斛陈皮玉竹水——滋阴润燥 西洋参补气养阴,麦冬润肺清心,石斛养胃生津,陈皮理气化痰,玉竹养阴润燥。这五味搭配在一起,滋阴润燥、养心安神,对付秋燥引起的口干舌燥、心烦失眠效果特别好。处暑后天气干燥,中老年人喝上一杯,喉咙舒服了,心也不烦了。 推荐做法: 1、西洋参片、麦冬、石斛、玉竹用清水冲洗一下,陈皮用温水泡软后刮去内瓤。 2、把所有材料放入壶中,加入足量清水。 3、大火烧开后转小火煮十五分钟,煮至汤汁变色、香味溢出。 4、晾至温热后饮用。可以反复冲泡,直到味道变淡。喜欢甜味的可以加少许蜂蜜,但不要加糖。 西洋参虽然贵,但效果实实在在。西洋参老鸭汤补气护心,西洋参桂圆水安神助眠,西洋参麦冬石斛陈皮玉竹水滋阴润燥。中老年人常吃,心脏好了,觉也睡得香了,免疫力也强了!
  • 处暑将至,最该吃的3种食物,滋阴补虚,润燥消暑,吃对安康入秋
    处暑眼看就到了。“处”是终止的意思,暑热正式收尾,秋天真正拉开序幕。但处暑前后有个特点:白天还是热,早晚已经凉了,空气中带着一股燥气。很多人开始觉得嗓子干、皮肤紧、鼻子冒火,这就是秋燥的苗头。 这时候饮食要“润”,不能像夏天那样使劲清热,也不能像深秋那样大补。今天推荐三道菜,滋阴补虚,润燥消暑,吃对了安康入秋。 一,清炒山药木耳——健脾润肺 山药是秋天的“养生宝贝”,健脾养胃、补气养阴。木耳被称为“血管清道夫”,清肺排毒、降低血脂。清炒山药木耳,黑白分明,脆嫩爽口,吃上一盘,肺润了,肠胃也通了。处暑后秋燥伤肺,这道菜清淡鲜美,隔天吃一次,喉咙舒服了,皮肤也不干了。 推荐做法: 1、山药去皮切成薄片,放入清水中浸泡防止氧化。处理山药时记得戴手套,免得手痒。 2、木耳提前泡发,撕成小朵,入沸水锅中焯烫两分钟,捞出沥干水分。 3、锅中入油,下入蒜末爆香,放入山药片大火翻炒至断生。 4、下入木耳,加入盐和少许蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。山药不要炒太久,保持脆嫩口感。 二,莲藕炒肉——清热润燥 “荷莲一身宝,秋藕最养人”,处暑前后的莲藕最为鲜嫩。莲藕富含膳食纤维和维生素C,清热润燥、健脾开胃。瘦肉补气养血。莲藕炒肉,莲藕脆嫩,肉片嫩滑,清爽不油腻。处暑后秋燥引起食欲不振的人,吃上一盘,胃口开了,肺也润了。 推荐做法: 1、莲藕去皮切成薄片,放入清水中浸泡防止氧化,加点白醋可以让藕片更洁白。 2、瘦肉切成薄片,加入料酒、生抽和淀粉抓匀腌制十分钟。 3、锅中烧水,水开后下入莲藕片焯烫一分钟,捞出过凉后沥干水分。 4、锅中入油,油温五成热时下入肉片,滑炒至变色后盛出。锅中留底油,下入蒜末爆香,放入藕片大火翻炒均匀,下入肉片,加入盐和蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。 三,猪肝枸杞瘦肉汤——补血养肝 猪肝富含维生素A和铁,补血养肝、明目护眼。枸杞滋补肝肾,明目润肺。瘦肉补充优质蛋白。猪肝枸杞瘦肉汤,汤色清亮,鲜甜可口,喝上一碗,眼睛亮了,气血也足了。处暑后眼睛干涩、面色萎黄的人,这道汤隔天喝一次,气色越来越好。 推荐做法: 1、猪肝切成薄片,放入清水中浸泡半小时去除血水,捞出沥干后加入料酒、生抽和淀粉抓匀腌制十分钟。 2、瘦肉切成薄片,加入料酒和生抽抓匀腌制五分钟;枸杞用清水冲洗一下。 3、锅中加入足量清水,放入姜片,大火烧开后下入瘦肉片煮三分钟。 4、下入猪肝片煮至变色,下入枸杞煮一分钟,加入盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅。猪肝不要煮太久,否则口感会变老。 处暑将至,饮食要及时调整。清炒山药木耳健脾润肺,莲藕炒肉清热润燥,猪肝枸杞瘦肉汤补血养肝。换着吃,滋阴补虚,润燥消暑,安康入秋!
  • 处暑前,少吃虾和豆腐,多吃这3样,养阳散寒,精力充沛入秋
    处暑眼看就到了,这几天正是夏秋交接的关键时候。白天还热着,早晚已经有了凉意。很多人觉得浑身没劲、手脚冰凉、肚子胀气,这是阳气开始收敛、体内寒气冒头了。 这时候饮食要格外注意。虾和豆腐虽然好,但虾性偏温燥,处暑前吃容易上火;豆腐性凉,脾胃弱的人吃多了容易拉肚子。真正该多吃的是这3样,养阳散寒,精力充沛入秋。 一,山药鲜丸子汤——暖胃养阳 山药健脾养胃,补气养阴,是秋天养阳气的“头号选手”。猪肉丸子鲜嫩多汁,山药软糯清甜。山药鲜丸子汤,汤色清亮,喝上一碗,从胃里暖到四肢。处暑前手脚冰凉、脾胃虚寒的人,这道汤隔天喝一次,浑身都暖和了。 推荐做法: 1、猪肉剁成肉末,加入葱姜末、盐、生抽和少许淀粉,顺着一个方向搅拌上劲。 2、山药去皮切成滚刀块,放入清水中浸泡防止氧化。处理山药时记得戴手套,免得手痒。 3、锅中加入足量清水,放入姜片,大火烧开后下入山药块,煮十分钟。 4、用手把肉馅团成小丸子,下入锅中,煮至浮起熟透,加入盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅。 二,鸡蛋炒肉末——温补阳气 鸡蛋是“全营养食物”,蛋黄性温,补阳养气。瘦肉补气养血。鸡蛋炒肉末,做法简单,温补不燥,老人孩子都适合。处暑前阳气开始收敛,这道菜温和地补充阳气,不会像羊肉那样上火。 推荐做法: 1、瘦肉剁成肉末,加入料酒和生抽抓匀腌制五分钟。 2、鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅匀。 3、锅中入油,下入肉末煸炒至变色,加入葱姜末爆香,盛出备用。 4、锅中重新入油,油热后倒入蛋液,炒至半凝固时下入肉末,快速翻炒均匀,让蛋液裹住肉末,加入少许蚝油调味,撒上葱花即可出锅。 三,香菇焖鸡翅——散寒暖身 鸡翅温中益气,富含优质蛋白。香菇富含香菇多糖,增强免疫力。香菇焖鸡翅,香菇的鲜味渗入鸡翅中,鸡翅嫩滑入味,吃上一个,浑身都暖和了。处暑前早晚凉意渐起,这道菜焖上一锅,全家都爱吃。 推荐做法: 1、鸡翅中洗净,在两面各划两刀,加入料酒、生抽、姜片和蒜末,抓匀腌制十五分钟。 2、香菇提前泡发,切成厚片;姜切片,葱切段。 3、锅中入油,下入姜片和葱段爆香,放入鸡翅煎至两面金黄。 4、下入香菇片翻炒出香,加入生抽、老抽和少许白糖,加入适量开水没过鸡翅的一半,盖上盖子焖煮十五分钟,大火收浓汤汁即可出锅。 处暑前别乱吃,虾和豆腐先放一放。山药鲜丸子汤暖胃养阳,鸡蛋炒肉末温补阳气,香菇焖鸡翅散寒暖身。换着吃,阳气养足了,寒气散尽了,精力充沛入秋!
  • 对眼睛特好,三伏使劲吃!一排毒、二健脾胃、三清肝明目,别错过
    三伏天是一年中阳气最旺盛的时候,也是人体新陈代谢最快的时期。但长时间待在空调房里、盯着手机电脑屏幕,眼睛最先受不了——干涩、发红、视力模糊,很多人以为是累的,其实是肝火旺、毒素积在体内了。 中医讲“肝开窍于目”,眼睛的问题根源在肝。三伏天把肝养好了,眼睛自然明亮。今天推荐三道菜,一排毒、二健脾胃、三清肝明目,三伏天使劲吃,别错过。 一,南瓜蒸排骨——排毒养肝 南瓜性温,健脾养胃,富含果胶和胡萝卜素。果胶能吸附体内的重金属和毒素,帮助排出体外;胡萝卜素在体内转化成维生素A,保护视力、滋润眼睛。排骨补钙强身。南瓜蒸排骨,南瓜吸饱了排骨的肉汁,软糯香甜,排骨嫩滑多汁,蒸的做法不上火,三伏天吃正合适。 推荐做法: 1、排骨剁成小段,加入料酒、生抽、蚝油、姜片和蒜末,抓匀腌制二十分钟。 2、南瓜去皮去瓤切成厚片,铺在盘底。 3、把腌好的排骨铺在南瓜上。 4、放入蒸锅,水开后大火蒸三十分钟,蒸至排骨熟透、南瓜软烂即可出锅,撒上葱花点缀。 二,胡萝卜炒肉——护眼明目 胡萝卜是“护眼第一菜”,富含β-胡萝卜素,在体内转化成维生素A,预防夜盲症、缓解眼干眼涩。瘦肉富含优质蛋白和铁,补血养肝。胡萝卜炒肉,胡萝卜的清甜和肉片的鲜香融合在一起,孩子不爱吃胡萝卜的,这样做能吃大半盘。 推荐做法: 1、胡萝卜去皮切成薄片;瘦肉切成薄片,加入料酒、生抽和淀粉抓匀腌制十分钟。 2、锅中入油,油温五成热时下入肉片,滑炒至变色后盛出。 3、锅中留底油,下入蒜末爆香,放入胡萝卜片大火翻炒至变软。胡萝卜一定要炒软,里面的胡萝卜素才能释放出来。 4、下入肉片,加入盐和蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。 三,山药百合莲子银耳羹——清肝润肺 山药健脾养胃,百合润肺止咳,莲子养心安神,银耳滋阴润肤。山药百合莲子银耳羹,胶质满满,清甜滋润,喝上一碗,肝火降了,眼睛也亮了。三伏天心烦气躁、眼睛干涩的人,这道羹隔天喝一次,效果显著。 推荐做法: 1、银耳提前用温水泡发,撕成小朵;山药去皮切成小段;百合提前浸泡半小时;莲子提前浸泡两小时,去除莲心。 2、锅中加入足量清水,下入银耳,大火烧开后转小火煮三十分钟,煮至银耳出胶。 3、下入山药段和莲子,继续煮二十分钟。 4、下入百合,煮五分钟,加入适量冰糖调味,煮至冰糖融化即可关火。晾至温热后食用,冰镇后口感更佳。 三伏天护眼正当时。南瓜蒸排骨排毒养肝,胡萝卜炒肉护眼明目,山药百合莲子银耳羹清肝润肺。换着吃,眼睛亮了,肝也舒服了,舒舒服服过三伏!
  • 钾比香蕉高,补钙补蛋白,年过50要常吃,腿脚有劲人精神
    人过了五十,最明显的感觉就是腿脚不听使唤了。爬两层楼就喘,走几步路膝盖发软,蹲下去站起来眼前发黑。很多人以为这是年纪大了正常现象,其实是身体缺钾缺钙了。钾维持肌肉和神经的正常功能,钾不足,腿脚就没劲;钙不够,骨头就发软。 很多人知道香蕉补钾,但香蕉糖分高,中老年人吃多了血糖容易波动。今天推荐两种食材,钾含量比香蕉高,还能补钙补蛋白,年过50要常吃,腿脚有劲人精神。 一,紫菜虾皮卧蛋汤——补钙补钾 紫菜每100克含钾约1796毫克,是香蕉的6倍。紫菜还富含碘和膳食纤维,促进新陈代谢。虾皮是“钙库”,每100克虾皮含钙约991毫克,是牛奶的9倍。紫菜虾皮卧蛋汤,做法简单,五分钟就能搞定,喝上一碗,钾补了,钙也补了。中老年人早上喝一碗,一整天都有精神。 推荐做法: 1、紫菜撕成小片,用清水冲洗一下;虾皮用清水冲洗去灰尘。 2、锅中加入足量清水,大火烧开,放入虾皮煮两分钟,把虾皮的鲜味煮出来。 3、鸡蛋打入碗中,不要搅散,直接倒入锅中,小火煮至蛋白凝固、蛋黄半熟。 4、下入紫菜,煮三十秒即可关火,加入盐和香油调味,撒上葱花。紫菜不要煮太久,否则口感就不嫩了。 二,鸡肉炒口蘑——高蛋白补钾 口蘑是蘑菇中的“补钾冠军”,每100克口蘑含钾约310毫克,是香蕉的1.5倍。口蘑还富含多种氨基酸和多糖,增强免疫力。鸡肉是优质蛋白的代表,低脂高蛋白,补气养血。鸡肉炒口蘑,鲜香嫩滑,吃上一盘,钾补足了,蛋白也补了。中老年人腿脚无力、免疫力下降的人,这道菜隔天吃一次,走路都有劲了。 推荐做法: 1、鸡胸肉切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉和少许食用油,抓匀腌制十分钟。 2、口蘑洗净后切成厚片。 3、锅中入油,油温五成热时下入鸡片,滑炒至变色后盛出。 4、锅中留底油,下入蒜末爆香,放入口蘑片煸炒至变软出香,下入鸡片,加入盐和蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。 年过五十,别光知道吃香蕉。紫菜虾皮卧蛋汤补钙补钾,鸡肉炒口蘑高蛋白补钾。换着吃,腿脚有劲了,人也有精神了!
  • 8月23号处暑,不管有钱没钱,别忘吃“3个1”,应季而食好入秋
    8月23号就是处暑了。“处”是终止的意思,处暑一到,暑热正式收尾,秋天真正拉开序幕。但处暑前后有个特点:白天还是热,早晚已经凉了,空气中带着一股燥气。很多人开始觉得嗓子干、皮肤紧、鼻子冒火,这就是秋燥的苗头。 老一辈人传下来的经验,处暑这天要吃“3个1”,应季而食好入秋。不管有钱没钱,都别忘了。 一碗老鸭汤——清热润肺 处暑的“第一肉”就是鸭肉。鸭肉性凉,清热润肺、滋阴养胃,对付秋燥正合适。一碗老鸭汤下肚,喉咙润了,火气也降了。处暑后口干舌燥、干咳少痰的人,这道汤每周喝两次,效果显著。 推荐做法: 1、老鸭半只剁成小块,冷水下锅焯水后捞出冲洗干净。 2、冬瓜去皮去瓤切成大块,薏米提前浸泡两小时,陈皮泡软后刮去内瓤。 3、把焯好水的鸭肉放入砂锅中,加入足量清水,放入姜片、薏米和陈皮,大火烧开后转小火慢炖一个小时。 4、下入冬瓜块,继续炖煮二十分钟,加入盐调味即可。 一杯蜂蜜水——润燥通便 蜂蜜是大自然赐予的“润燥剂”。《本草纲目》记载,蜂蜜“清热也,补中也,解毒也,润燥也”。处暑后秋燥伤肺,每天早上喝一杯蜂蜜水,润肺止咳、润肠通便,皮肤也不容易干燥起皮。比喝什么润肤霜都管用。 推荐做法: 1、取一勺蜂蜜放入杯中。 2、加入40℃左右的温水,搅拌均匀即可饮用。水温不要过高,否则会破坏蜂蜜中的活性成分。 3、空腹喝效果最好,但胃酸过多的人建议饭后喝。坚持喝上一段时间,你会发现大便通畅了,皮肤也水润了。 一把石榴——补血养颜 石榴是八月的时令水果,颗粒饱满,色泽红润,被称为“中华神果”。石榴富含维生素C和花青素,抗氧化、美容养颜、补血养气。处暑后女性朋友面色萎黄、气血不足,每天吃一把石榴,气色越来越好。 推荐吃法: 1、石榴对半切开,取出石榴籽放入碗中。 2、直接当零食吃,酸甜可口,孩子也喜欢。 3、也可以榨成石榴汁,加入少许蜂蜜,清凉解渴。石榴籽不要扔,连籽一起吃,膳食纤维更丰富。 8月23号处暑,不管有钱没钱,别忘吃这“3个1”。一碗老鸭汤清热润肺,一杯蜂蜜水润燥通便,一把石榴补血养颜。应季而食,舒舒服服入秋!
  • 血管越吃越通,建议中老年:立秋后多吃它!给血管大扫除,别错过
    14小时前
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  • 立秋后,这3种肉再贵也要吃,比牛羊肉便宜,比鸭肉滋补,太香了
    16小时前
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