江江食研社

5天后立秋，有钱没钱，这3种记得吃，养好底子，平安入秋
“立秋不补，秋冬受苦”，还有5天就要立秋了。立秋是夏秋交替的关键节点，虽然天气还很热，但阳气已经开始收敛，阴气逐渐上升。这个时候如果不把身体底子养好，到了秋冬就容易感冒咳嗽、手脚冰凉。立秋前的这几天，饮食上要从清热解暑转向健脾养胃，为入秋做好准备。5天后立秋，有钱没钱，这3种记得吃，养好底子，平安入秋！一，红烧带鱼带鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，补脑健脑、增强免疫力。立秋前适当吃点带鱼，补充营养，为秋冬储备能量。红烧带鱼做法简单，鱼肉嫩滑，酱香浓郁，配米饭能吃两大碗。推荐做法： 1、带鱼处理干净后切成段，加入料酒、盐和姜片腌制十五分钟去腥。 2、把带鱼段裹上一层薄薄的淀粉，锅中入油，油温六成热时下入带鱼，煎至两面金黄后盛出。 3、锅中留底油，下入姜片、蒜末和干辣椒爆香，加入生抽、老抽、蚝油和少许白糖，翻炒均匀。 4、加入适量清水，大火烧开后下入煎好的带鱼，转小火焖煮五分钟，大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。二，番茄鸡蛋烧豆腐番茄开胃消食，富含番茄红素，抗氧化增强免疫力。鸡蛋补充优质蛋白，豆腐富含植物蛋白和钙质。这三样搭配在一起烧，酸甜可口，嫩滑入味，立秋前吃上一盘，胃口开了，营养也补了。推荐做法： 1、番茄洗净后切成大块，豆腐切成厚片，鸡蛋打散加入少许盐搅匀。 2、锅中入油，油热后倒入蛋液，炒至凝固后盛出备用。 3、锅中留底油，下入番茄块翻炒出汁，加入适量清水，大火烧开。 4、下入豆腐片，煮三分钟后下入炒好的鸡蛋，加入盐和蚝油调味，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。三，青椒莲藕炒肉片莲藕是立秋前后的时令蔬菜，清热润燥、健脾开胃。青椒富含维生素C，增强免疫力。瘦肉补充优质蛋白。三者搭配在一起炒，清脆爽口，营养均衡，立秋前吃上一盘，脾胃舒服了，也为入秋打下了好底子。推荐做法： 1、莲藕去皮切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化；青椒去籽切成小块；瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽和淀粉抓匀腌制十分钟。 2、锅中烧水，水开后下入莲藕片焯烫一分钟，捞出沥干水分。 3、锅中入油，油温五成热时下入肉片，滑炒至变色后盛出。 4、锅中留底油，下入蒜末爆香，放入青椒块翻炒至断生，下入莲藕片和肉片，加入盐和蚝油调味，大火翻炒均匀即可出锅。立秋前的这几天，是养好底子的关键期。红烧带鱼补脑强身，番茄鸡蛋烧豆腐开胃营养，青椒莲藕炒肉片健脾润燥。这三样换着吃，底子养好了，平安入秋，秋冬少生病！

土茯苓才是“祛湿王”！搭配它，筋骨不痛了、湿气排了，越喝越好
“湿气重，百病生”，很多人只知道薏米祛湿、陈皮祛湿，却不知道有一味食材祛湿效果比它们更强，它就是土茯苓。土茯苓和药店里的茯苓不同，土茯苓清热解毒、祛湿通络的效果特别好，尤其擅长祛除筋骨关节里的湿气。很多人一到阴雨天就关节酸痛、浑身沉重，这就是湿气深入筋骨的表现。普通祛湿食材只能解决表面的湿气，而土茯苓能把藏在骨头缝里的湿气连根拔起。土茯苓才是“祛湿王”！搭配它，筋骨不痛了、湿气排了，越喝越好！一，土茯苓五指毛桃猪骨汤土茯苓祛湿通络，五指毛桃祛湿健脾、自带椰奶香，猪骨补钙强骨。这三样搭配在一起炖汤，祛湿强骨的效果特别好。中老年人湿气重、关节酸痛的人，每周喝上两次，筋骨轻松了，走路也有劲了。推荐做法： 1、猪骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。 2、土茯苓和五指毛桃用清水冲洗干净，切成小段。 3、把焯好水的猪骨放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片、土茯苓和五指毛桃，大火烧开后转小火慢炖一个小时。 4、加入盐调味即可。这道汤带有五指毛桃独特的椰奶香，不需要过多调料，喝的就是食材本身的醇厚味道。二，土茯苓莲子芡实煲鸡汤土茯苓祛湿通络，莲子养心安神，芡实健脾固肾，鸡肉温中益气。这四样搭配在一起煲汤，祛湿的同时还能健脾补肾，不会越祛越虚。湿气重又脾胃虚弱的人，喝上一碗，湿气排了，脾胃也舒服了。推荐做法： 1、鸡肉洗净后剁成小块，冷水下锅焯水后捞出冲洗干净。 2、土茯苓用清水冲洗干净，莲子和芡实提前浸泡两小时。 3、把焯好水的鸡肉放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片、土茯苓、莲子和芡实，大火烧开后转小火慢炖五十分钟。 4、加入盐调味即可。这道汤清润滋补，全家人都适合喝。三，土茯苓薏米绿豆老鸭汤土茯苓祛湿通络，薏米祛湿消肿，绿豆清热解暑，老鸭清热滋阴。这四样搭配在一起炖汤，祛湿清热的效果加倍。中伏天里湿热重、浑身沉重的人，喝上一碗，湿气哗哗排，浑身都轻松了。推荐做法： 1、老鸭洗净后剁成大块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。 2、土茯苓用清水冲洗干净，薏米和绿豆提前浸泡两小时。 3、锅中入油，下入鸭块煸炒至表皮金黄，加入姜片爆香，烹入料酒去腥。 4、加入足量开水，大火烧开后转小火慢炖一个小时，下入土茯苓、薏米和绿豆，继续炖煮三十分钟，加入盐调味即可。湿气重别只知道薏米陈皮，土茯苓才是真正的“祛湿王”。土茯苓五指毛桃猪骨汤祛湿强骨，土茯苓莲子芡实煲鸡汤健脾祛湿，土茯苓薏米绿豆老鸭汤清热祛湿。这三样换着喝，湿气排干净了，筋骨不痛了，人也轻松了！