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  • 立秋喝汤有讲究!老祖宗传的3碗汤,润喉解乏,秋病不缠身稳过秋
    21分钟前
  • 立秋后多吃这3宝!老祖宗传下的“秋季能量包”,安稳入秋少生病
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  • 立秋吃对3宝!老祖宗传的应季美食,润燥补虚,遵循传统安稳入秋
    2小时前
  • 入秋滋补别选错!比牛羊肉更养人,多吃3样,补身不燥,安稳入秋
    6小时前
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  • 立秋后,有钱没钱,多吃这3样菜,消暑排毒,清热润燥舒服入秋
    8小时前
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  • 立秋后多吃这3菜!老辈传的家常味,清热补钾强免疫,安稳过秋天
    10小时前
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  • “秋天吃3瓜,郎中不用找”,秋天记得多吃,1养胃,2润肺,3化湿
    11小时前
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  • 锌是“人体加油站”,3种高锌食物得多吃,增强免疫,身体更强壮
    12小时前
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  • 8月吃水果认准这3种 “黄金果”!正当季新鲜多汁,好吃营养更养身
    20小时前
  • 立秋吃对菜,不把医生带,立秋后多吃这3样菜,排毒养心又润肠
    20小时前
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  • 末伏后,强烈建议中老年:早餐就吃这3样,元气满满一整天!
    20小时前
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  • 女人45岁后别忽视!常吃这3样 “天然养身” 食物,气色红润显年轻
    22小时前
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  • 立秋后,这个菜要多吃,一排毒,二降糖,三强免疫,别错过了
    23小时前
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  • 立秋这种蔬菜成熟了,拿来包饺子,健康又营养,好吃没道理
    立秋一到,菜市场里有一种蔬菜大量上市,水灵灵的,价格便宜,几块钱能买一大堆。它就是西葫芦。很多人只会拿西葫芦炒鸡蛋,其实西葫芦包饺子才是一绝。 西葫芦水分足,口感脆嫩,自带清甜。包进饺子里,咬开一口,汁水直冒,鲜得眉毛都要掉下来。关键是西葫芦热量低、膳食纤维丰富,清热润燥、健脾养胃,立秋后吃正合适。今天分享三种西葫芦饺子的做法,换着吃,整个秋天都不腻。 一,西葫芦鸡蛋虾仁蒸饺——鲜嫩多汁 西葫芦的清甜,鸡蛋的鲜香,虾仁的弹嫩,这三样搭配在一起,鲜上加鲜。蒸饺的做法不上火,皮薄馅大,咬开一口,汤汁在嘴里爆开,鲜得停不下来。 推荐做法: 1、西葫芦擦成细丝,加入少许盐抓匀腌制十分钟,杀出水分后挤干。 2、鸡蛋炒熟后捣碎,虾仁切成小丁。 3、把西葫芦丝、鸡蛋碎和虾仁丁放入碗中,加入盐、蚝油、香油和少许白胡椒粉,搅拌均匀。 4、用饺子皮包好馅料,放入蒸锅,水开后大火蒸八分钟即可。蒸的时间不要太长,否则饺子皮容易塌。 二,牛肉胡萝卜西葫芦水饺——营养扎实 牛肉补气养血,胡萝卜富含胡萝卜素,西葫芦清热润燥。牛肉胡萝卜西葫芦水饺,营养全面,饱腹感强,立秋后贴秋膘吃它,比纯肉饺子清爽多了。 推荐做法: 1、牛肉剁成肉末,加入葱姜末、盐、生抽和少许花椒水,顺着一个方向搅拌上劲。 2、西葫芦擦成细丝,杀水后挤干;胡萝卜擦成细丝,入锅稍微煸炒一下,去除生味。 3、把西葫芦丝和胡萝卜丝放入牛肉馅中,加入香油和蚝油,搅拌均匀。 4、用饺子皮包好馅料,水开后下锅煮至浮起,点两次凉水即可捞出。 三,西葫芦木耳胡萝卜鸡蛋水饺——清爽素馅 不想吃肉的时候,这道素馅饺子是最好的选择。西葫芦脆嫩,木耳Q弹,胡萝卜清甜,鸡蛋鲜香。清爽不油腻,吃多少都不腻,减肥的人也能放心吃。 推荐做法: 1、西葫芦擦成细丝,杀水后挤干;木耳提前泡发,切成细丝;胡萝卜擦成细丝;鸡蛋炒熟后捣碎。 2、把所有食材放入碗中,加入盐、蚝油、香油和少许白胡椒粉,搅拌均匀。 3、用饺子皮包好馅料,水开后下锅煮至浮起,点两次凉水即可捞出。 立秋后西葫芦正当季,别只会炒鸡蛋了。西葫芦鸡蛋虾仁蒸饺鲜嫩多汁,牛肉胡萝卜西葫芦水饺营养扎实,西葫芦木耳胡萝卜鸡蛋水饺清爽素馅。换着包,健康又营养,好吃没道理!
  • 立秋后少不了的蒸菜,下饭又健康,好吃又养生,适合贴秋膘
    立秋一到,家家户户都开始琢磨“贴秋膘”。但秋老虎还在,天气依然炎热,煎炸烧烤吃多了容易上火,红烧油腻的菜又伤脾胃。这时候,蒸菜就成了最好的选择。蒸菜不上火,保留食材的原汁原味,营养流失少,好消化好吸收。 今天推荐三道蒸菜,下饭又健康,好吃又养生,立秋后贴秋膘就靠它们了。 一,白菜蒸肉丸——清甜多汁 白菜是秋天的时令菜,水分充足,清热润燥。猪肉丸子鲜嫩多汁,白菜吸收了肉汁的鲜味,清甜软糯。清热润肺、补气养血,立秋后吃上一盘,喉咙舒服了,胃里也暖和。 推荐做法: 1、猪肉剁成肉末,加入葱姜末、盐、生抽和少许淀粉,顺着一个方向搅拌上劲。 2、白菜叶洗净,入沸水锅中焯烫至变软,捞出过凉后沥干水分。 3、取一片白菜叶铺平,放上适量肉馅,包成小包袱的形状。 4、把包好的白菜肉丸摆入盘中,放入蒸锅,水开后大火蒸十五分钟即可出锅。蒸出来的汤汁鲜美,可以直接喝。 二,芋头蒸排骨——软糯鲜香 芋头是立秋后的时令宝贝,健脾养胃、增强免疫力。排骨富含钙质和蛋白质。芋头蒸排骨,芋头吸饱了排骨的肉汁,软糯入味,比排骨还受欢迎。健脾养胃、补钙强骨,老人孩子都爱这一口。 推荐做法: 1、排骨剁成小段,加入料酒、生抽、蚝油、姜片和蒜末,抓匀腌制二十分钟。 2、芋头去皮切成滚刀块,铺在盘底。 3、把腌好的排骨铺在芋头上。 4、放入蒸锅,水开后大火蒸三十分钟,蒸至排骨熟透、芋头软烂即可出锅,撒上葱花点缀。 三,冬瓜蒸肉饼——清爽不腻 冬瓜含水量高达96%,清热利尿、祛湿消肿。肉饼鲜嫩多汁,冬瓜吸收了肉汁的鲜味,清爽不腻。清热祛湿、补气养身,立秋后体内湿气重的人,这道菜隔天吃一次,浑身都轻松。 推荐做法: 1、猪肉剁成肉末,加入葱姜末、盐、生抽和少许淀粉,顺着一个方向搅拌上劲。 2、冬瓜去皮去瓤切成厚片,铺在盘底。 3、把肉末铺在冬瓜上,用勺子压平成肉饼。 4、放入蒸锅,水开后大火蒸十五分钟,蒸至冬瓜软烂、肉饼熟透即可出锅,撒上葱花。 立秋后贴秋膘,别总盯着红烧油炸。白菜蒸肉丸清甜多汁,芋头蒸排骨软糯鲜香,冬瓜蒸肉饼清爽不腻。换着做,下饭又健康,好吃又养生,全家都受益!
  • 立秋后,这种素菜别忘了做给家人吃,不加肉也香,立秋吃养人
    立秋一过,很多人就开始琢磨着“贴秋膘”,恨不得顿顿红烧肉。但秋老虎还在,天气依然炎热,吃得太油腻反而伤脾胃。其实有些素菜做好了,不加肉也香,立秋吃正养人。 今天这三道素菜,食材普通,做法简单,不加肉也香,端上桌比肉还先光盘。 一,彩椒炒山药——脆嫩清甜 山药健脾养胃,是立秋后的养生宝贝。彩椒富含维生素C,色彩鲜艳,看着就有食欲。山药脆嫩,彩椒清甜,两者搭配,口感清爽,健脾养胃、增强免疫力。立秋后脾胃功能偏弱,这道菜清淡鲜美,吃上一盘,胃里舒服,浑身都轻松。 推荐做法: 1、山药去皮切成薄片,放入清水中浸泡防止氧化;彩椒去籽切成块。 2、锅中烧水,水开后下入山药片焯烫一分钟,捞出过凉后沥干水分。 3、锅中入油,下入蒜末爆香,放入彩椒块翻炒至断生。 4、下入山药片,加入盐和少许白糖调味,大火快速翻炒均匀即可出锅。山药焯水后更容易炒熟,口感也更脆嫩。 二,西兰花炒虾仁——鲜嫩营养 西兰花被称为“蔬菜皇冠”,富含维生素C和膳食纤维,增强免疫力、防癌抗癌。虾仁富含优质蛋白,低脂高蛋白。西兰花炒虾仁,色彩鲜艳,鲜嫩可口,立秋后吃上一盘,营养补进去了,肠胃也没负担。 推荐做法: 1、西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡十分钟后冲洗干净,入沸水锅中焯烫一分钟,捞出过凉后沥干水分。 2、虾仁去除虾线,加入料酒和盐抓匀腌制五分钟。 3、锅中入油,下入蒜末爆香,放入虾仁滑炒至变色。 4、下入西兰花大火翻炒均匀,加入盐和蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。 三,香菇烧白萝卜——赛过肉 “冬吃萝卜夏吃姜”,立秋后的白萝卜开始变得水灵。白萝卜富含膳食纤维和芥子油,清热润肺、促进消化。香菇富含多种氨基酸,鲜味十足。香菇烧白萝卜,香菇的鲜味渗入白萝卜中,白萝卜软糯入味,比红烧肉还香。立秋后秋燥渐起,这道菜润肺清热,吃上一盘,喉咙舒服了,胃口也开了。 推荐做法: 1、白萝卜去皮切成滚刀块,香菇洗净后切成大块。 2、锅中入油,下入蒜末爆香,放入香菇块煸炒出香。 3、下入白萝卜块翻炒均匀,加入生抽、蚝油和少许白糖,加入适量清水没过食材的一半,盖上盖子焖煮十分钟。 4、煮至白萝卜软烂透明,大火收浓汤汁,撒上葱花即可出锅。 立秋后别总惦记着大鱼大肉。彩椒炒山药脆嫩清甜,西兰花炒虾仁鲜嫩营养,香菇烧白萝卜赛过肉。这三道素菜换着做,不加肉也香,立秋吃养人,全家都爱吃!
  • 立秋后,大鱼大肉都靠边站,秋天要吃这食材,8块钱能买3斤
    立秋一到,菜市场里最不起眼的角落里,堆着一堆灰扑扑的东西,几块钱一斤,很多人路过看都不看一眼。它就是芋头。芋头这东西,长得丑,但懂吃的人都知道,它是秋天的“地下人参”。 芋头富含膳食纤维和黏液蛋白,健脾养胃、增强免疫力。关键是便宜,8块钱能买3斤,够一家三口吃好几顿。大鱼大肉吃多了伤脾胃,秋天吃芋头正合适。 一,芋头猪肉丸子——软糯鲜香 芋头蒸熟后压成泥,和猪肉末拌在一起,做成丸子。芋头的软糯中和了猪肉的油腻,吃起来鲜香弹牙,比纯肉丸子好吃多了。健脾养胃、补气养血,老人和孩子都爱这一口。 推荐做法: 1、芋头去皮切成小块,放入蒸锅蒸熟,取出压成芋泥。 2、猪肉剁成肉末,加入葱姜末、盐、生抽和少许淀粉,顺着一个方向搅拌上劲。 3、把芋泥和肉末混合在一起,搅拌均匀。 4、手上抹油,取适量混合物团成圆球,放入盘中,放入蒸锅,水开后大火蒸十五分钟即可出锅,撒上葱花点缀。 二,香芋焖鸡——经典搭配 芋头和鸡肉是天生一对。鸡肉的鲜味渗进芋头里,芋头吸饱了鸡汁,软糯入味,比鸡肉还受欢迎。补气养身、健脾养胃,秋天吃上一锅,全家都暖和。 推荐做法: 1、鸡肉剁成小块,冷水下锅焯水后捞出冲洗干净;芋头去皮切成滚刀块。 2、锅中入油,下入姜片和葱段爆香,放入鸡块煸炒至表皮金黄。 3、加入料酒、生抽和老抽翻炒上色,加入足量开水没过鸡块,大火烧开后转小火炖煮二十分钟。 4、下入芋头块,继续炖煮十五分钟,加入盐调味,大火收浓汤汁即可出锅。 三,芋头蒸肉末——简单省事 不想折腾的时候,这道菜最省心。芋头切块铺在盘底,肉末炒香铺在上面,上锅一蒸就行。芋头软糯,肉末咸香,蒸出来的汤汁拌饭,能吃两大碗。 推荐做法: 1、芋头去皮切成小方块,铺在盘底。 2、猪肉剁成肉末,加入葱姜末、盐、生抽和少许料酒,搅拌均匀。 3、锅中入油,下入肉末煸炒至变色,铺在芋头上。 4、放入蒸锅,水开后大火蒸二十分钟,蒸至芋头软烂即可出锅,撒上葱花。 秋天别总盯着大鱼大肉。芋头猪肉丸子软糯鲜香,香芋焖鸡经典搭配,芋头蒸肉末简单省事。换着做,8块钱能买3斤,健脾养胃,比吃肉强多了!
  • 一周炖两次,把透支的脾肾之气补回来!
    人过了三十五,最明显的感觉就是“虚”。腰酸背痛、爬两层楼就喘、晚上起夜三四次、白天哈欠连天。去医院查又查不出什么大病,但就是浑身不得劲。中医讲这叫“脾肾两虚”——脾主运化,脾虚了吃进去的营养运化不掉;肾主藏精,肾虚了精气藏不住,人就容易累。 脾肾之气不是一天亏空的,也别指望吃两天药就能补回来。食疗虽然慢,但胜在稳妥,坚持下来才能真正把底子养好。这三样汤羹,一周炖两次,把透支的脾肾之气补回来。 一,黑豆芡实排骨汤——固肾涩精 黑豆形似肾脏,入肾经,补肾养血。芡实被称为“水中人参”,固肾涩精、补脾止泻,专门对付肾虚引起的夜尿多、腰膝酸软。排骨补充钙质和蛋白质。黑豆芡实排骨汤,汤色浓黑,鲜甜醇厚,喝上一碗,肾气足了,夜尿也少了。 推荐做法: 1、排骨洗净后冷水下锅,加入姜片和料酒,大火烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净。 2、黑豆提前浸泡四小时,芡实用清水冲洗一下。 3、把焯好水的排骨放入砂锅中,加入足量清水,放入姜片、黑豆和芡实,大火烧开后转小火慢炖一个半小时。 4、加入盐调味即可。黑豆一定要炖够时间,软烂了营养才能炖出来。 二,核桃鸡蛋羹——补脑益肾 核桃是“长寿果”,富含不饱和脂肪酸和维生素E,补肾固精、乌发润肤。鸡蛋富含卵磷脂和优质蛋白,补脑健脑。核桃鸡蛋羹,嫩滑香甜,早上吃上一碗,脑子灵光了,腰腿也有劲了。中老年人记忆力下降、掉头发的人,这道羹隔天吃一次,坚持一个月,效果看得见。 推荐做法: 1、核桃去壳取仁,放入干锅中小火炒至出香,盛出晾凉后碾碎。 2、鸡蛋打入碗中,加入少许盐和温水,搅打均匀。蛋液和水的比例约为1:1.5。 3、把核桃碎加入蛋液中,轻轻搅匀。 4、用滤网过滤掉蛋液表面的泡沫,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入蒸锅,水开后大火蒸十分钟,关火虚蒸两分钟即可。 三,黑豆山药乌鸡汤——气血双补 乌鸡是滋补的“上品”,滋阴补血、补肾养气。黑豆补肾养血,山药健脾养胃。黑豆山药乌鸡汤,汤色浓黑,鲜甜浓郁,喝上一碗,气血补足了,手脚也暖和了。女性朋友气血亏虚、手脚冰凉、面色萎黄的人,这道汤每周喝两次,气色越来越好。 推荐做法: 1、乌鸡剁成小块,冷水下锅焯水后捞出冲洗干净。 2、黑豆提前浸泡四小时,山药去皮切成小段。 3、把焯好水的乌鸡放入砂锅中,加入足量清水,放入姜片和黑豆,大火烧开后转小火慢炖一个小时。 4、下入山药段,继续炖煮二十分钟,加入盐调味即可。 脾肾之气是身体的根基,根基不稳,补什么都白搭。黑豆芡实排骨汤固肾涩精,核桃鸡蛋羹补脑益肾,黑豆山药乌鸡汤气血双补。一周炖两次,坚持一段时间,你会发现自己腰不酸了,腿有劲了,整个人都精神了!
  • 建议中老年人:少吃牛羊猪肉,常吃3样,增强体质,别舍不得吃
    人过了五十,消化功能开始走下坡路。牛羊肉虽然补,但纤维粗、脂肪高,吃多了不容易消化,还容易上火。猪肉油脂重,红烧油炸的做法更是给血管添堵。很多中老年人顿顿离不开肉,结果血脂高了、肠胃也受不了。 其实中老年人吃肉,讲究的是“好消化、高蛋白、低脂肪”。这3样常吃,增强体质,别舍不得花钱。 一,清蒸鲈鱼——补脑护心 鲈鱼是淡水鱼里的“优等生”,肉质细嫩,刺少肉多,富含优质蛋白和不饱和脂肪酸。降低胆固醇、保护心脑血管,还能延缓大脑衰老。清蒸的做法不上火,保留了鱼的原汁原味,鲜甜嫩滑,牙口不好的老人也能轻松吃。 推荐做法: 1、鲈鱼宰杀处理后洗净,在鱼身两侧各划几刀,抹上料酒和盐,塞入姜片腌制十分钟。 2、盘中铺上葱段和姜片,放上鲈鱼,鱼身上再放几片姜。 3、放入蒸锅,水开后大火蒸八分钟,关火虚蒸两分钟。 4、倒掉盘中的蒸汁,去掉姜片,铺上葱丝和红椒丝,淋上蒸鱼豉油,浇上一勺热油激发出香味即可。 二,鸡蛋羹——补钙养胃 鸡蛋是全营养食物,富含优质蛋白、卵磷脂和多种维生素,补钙健脑、保护视力。鸡蛋羹嫩滑如布丁,入口即化,胃不好、牙口差的老人吃着毫无负担。早上蒸一碗,配杯牛奶,营养全面又好消化。 推荐做法: 1、鸡蛋打入碗中,加入少许盐和温水,搅打均匀。蛋液和水的比例约为1:1.5,这样蒸出来最嫩滑。 2、用滤网过滤掉蛋液表面的泡沫,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。 3、放入蒸锅,水开后大火蒸十分钟,关火虚蒸两分钟。 4、取出后淋上少许生抽和香油,撒上葱花即可。蒸鸡蛋羹的关键是火候,大火蒸出来的才嫩,时间长了就老了。 三,杂粮粥——健脾养胃 中老年人肠胃蠕动慢,精细米面吃多了容易便秘。杂粮富含膳食纤维和B族维生素,促进肠道蠕动、稳定血糖、降低胆固醇。杂粮粥绵软浓稠,早上喝上一碗,胃里暖暖的,一整天都舒服。 推荐做法: 1、准备小米、糙米、燕麦、红豆、花生等杂粮,按个人喜好搭配,提前浸泡两小时。 2、锅中加入足量清水,下入泡好的杂粮,大火烧开后转小火煮四十分钟,煮至杂粮软烂、粥汤浓稠。 3、晾至温热后食用。喜欢甜味的可以加少许红枣或枸杞,增加风味和营养。 中老年人别总盯着牛羊猪肉。清蒸鲈鱼补脑护心,鸡蛋羹补钙养胃,杂粮粥健脾养胃。这三样换着吃,好消化好吸收,体质增强了,走路都有劲了!
  • 年纪越大越要忌嘴,少吃豆腐茄子,多吃3种,增免疫走路带风
    人上了年纪,吃饭就不能由着性子来了。很多人觉得豆腐软烂、茄子好嚼,天天吃这两样。但豆腐性凉,嘌呤含量高,吃多了容易加重关节负担;茄子吸油,红烧鱼香的做法油盐太重,对血管不友好。 年纪越大越要忌嘴,少吃豆腐茄子,多吃这3种,增免疫走路带风。 一,牛肉西兰花——补钙强骨 牛肉富含优质蛋白和锌,补气养血、强筋健骨。西兰花被称为“蔬菜皇冠”,富含维生素C和钙,增强免疫力、预防骨质疏松。牛肉西兰花,荤素搭配,营养全面。中老年人腿脚无力、免疫力下降的人,这道菜每周吃两次,走路都有劲了。 推荐做法: 1、牛肉逆着纹理切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉和少许食用油,抓匀腌制十分钟。 2、西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡十分钟后冲洗干净,入沸水锅中焯烫一分钟,捞出过凉后沥干水分。 3、锅中入油,油温五成热时下入牛肉片,滑炒至变色后盛出。 4、锅中留底油,下入蒜末爆香,放入西兰花大火翻炒均匀,下入牛肉片,加入盐和蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。 二,香菇蒸鸡——健脾养胃 鸡肉温中益气,富含优质蛋白,好消化好吸收。香菇富含香菇多糖,增强免疫力、防癌抗癌。香菇蒸鸡,蒸的做法不上火,保留了食材的原汁原味,鸡肉嫩滑多汁,香菇鲜香入味。中老年人脾胃功能偏弱,这道菜清淡鲜美,吃上一盘,胃里舒服,免疫力也强了。 推荐做法: 1、鸡肉剁成小块,加入料酒、生抽、蚝油、姜片和蒜末,抓匀腌制二十分钟。 2、香菇提前泡发,切成厚片。 3、把腌好的鸡块和香菇片混合均匀,摆入盘中。 4、放入蒸锅,水开后大火蒸二十五分钟,蒸至鸡肉熟透即可出锅,撒上葱花点缀。 三,清蒸比目鱼——补脑护心 比目鱼富含不饱和脂肪酸和DHA,降低胆固醇、保护心脑血管、补脑健脑。清蒸的做法最大程度保留了鱼的营养,鲜嫩不腥。中老年人记忆力下降、血脂偏高的人,这道菜隔天吃一次,脑子灵光了,血管也干净了。 推荐做法: 1、比目鱼处理干净后洗净,在鱼身两侧各划几刀,抹上料酒和盐,塞入姜片腌制十分钟。 2、盘中铺上葱段和姜片,放上比目鱼,鱼身上再放几片姜。 3、放入蒸锅,水开后大火蒸八分钟,关火虚蒸两分钟。 4、倒掉盘中的蒸汁,去掉姜片,铺上葱丝和红椒丝,淋上蒸鱼豉油,浇上一勺热油激发出香味即可。 年纪大了,吃饭更要讲究。牛肉西兰花补钙强骨,香菇蒸鸡健脾养胃,清蒸比目鱼补脑护心。少吃豆腐茄子,多吃这三样,免疫力强了,腿脚有劲了,走路都带风!
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