江江食研社

优质美食领域创作者

头伏15天很重要，吃对食物是关键，健脾祛湿身轻松，安稳过苦夏
头伏是全年最热的开始，出汗多、消耗大，人容易没精神。这时候饮食上要清淡温和，多喝点汤汤水水。黄皮、五指毛桃、山药、绿豆、陈皮、海带、冬瓜、薏米、老鸭，都是很适合夏天煲汤的食材，搭配排骨或老鸭一起炖，汤鲜味美，喝完很舒服。今天分享3道家常汤，换着喝，舒坦过伏天。 🍐 一、黄皮五指毛桃山药汤食材：排骨300克、黄皮10-12颗、五指毛桃一小把（约30克）、山药1根、姜片、盐做法： 1、排骨冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出洗净。五指毛桃冲洗一下。 2、黄皮洗净（不去皮），用刀划两下或者捏破，更容易出味。山药去皮切段（戴手套防痒）。 3、锅里加足量水，放入排骨、五指毛桃、姜片，大火烧开转小火炖30分钟。 4、加入黄皮和山药段，继续炖20分钟，到山药软糯。 5、加盐调味即可（五指毛桃自带椰香，黄皮自带清香，不用放其他调料）。 ✅ 汤色清亮，带着淡淡的椰香，黄皮的清甜渗进汤里，山药绵软，很特别的味道。 🥣 二、绿豆陈皮海带汤食材：绿豆50克、干海带50克、陈皮1小片、冰糖少许做法： 1、绿豆提前泡1小时。干海带泡发洗净切丝。陈皮泡软刮去白瓤。 2、锅里加足量水，放入绿豆、海带、陈皮，大火煮开转小火煮30分钟。 3、煮到绿豆开花、海带软烂，加少许冰糖搅化即可（绿豆自带清甜，糖可以少放）。 4、放凉或温热喝都行。 ✅ 海带滑嫩，绿豆沙糯，陈皮清香回甘，喝完整个人都轻松。 🦆 三、冬瓜薏米老鸭汤食材：老鸭半只、冬瓜500克、薏米50克、姜片、盐做法： 1、薏米提前泡2小时。老鸭斩块，冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出洗净。 2、冬瓜去皮去瓤切大块（皮可留着一起炖）。 3、锅里加足量水，放入鸭肉、薏米、姜片，大火烧开转小火炖1小时。 4、加入冬瓜块，继续炖30分钟，到冬瓜透明、鸭肉软烂。 5、加盐调味，撇掉浮油后出锅。 ✅ 汤鲜肉嫩，冬瓜入口即化，薏米Q弹，喝完全身舒坦。 💡 小提醒： 1、黄皮不用去皮，煮完会变软，吃的时候吐掉皮和核就行。 2、陈皮的白瓤要刮掉，不然汤会发苦。 3、老鸭汤油比较多，炖好后用勺子撇掉表面的浮油，喝起来更清爽。 💬 你们家头伏爱喝什么汤？评论区分享你的做法呀！

江江食研社

优质美食领域创作者

入伏后迎来全年阳气最旺！3菜排空寒湿，浑身是劲精力足
入伏后天热出汗多，很多人贪凉喝冰水、吹空调，反而容易觉得没精神。这时候吃点温和的甜汤或茶饮，比喝冰饮料实在多了。莲子、薏米、西米、陈皮、小米、姜、红枣、葱白，都是很家常的食材，搭配起来煮成甜汤或茶饮，喝完很舒服。今天分享3道搭配，换着喝，舒坦过三伏。 🍮 一、莲子薏米西米露食材：莲子30克、薏米30克、西米20克、冰糖少许、牛奶或椰浆（可选）做法： 1、莲子和薏米提前泡2小时。锅里加足量水，放入莲子和薏米，大火煮开转小火煮30分钟到软烂。 2、另起一锅，水开后下西米，煮到中间剩小白点时关火，焖到完全透明，捞出过凉水。 3、把煮好的西米加入莲子薏米锅中，加冰糖搅化，关火。 4、喜欢奶香的可以加少许牛奶或椰浆，搅拌均匀即可。 ✅ 莲子粉糯，薏米Q弹，西米晶莹剔透，温热喝很舒服。 🍵 二、陈皮小米姜枣茶食材：陈皮1小片、小米30克、生姜3-4片、红枣6颗、红糖少许（可选）做法： 1、陈皮用温水泡软刮去白瓤。小米淘洗干净，红枣去核。 2、锅里加三碗水，放入小米、陈皮、姜片、红枣，大火煮开转小火煮15分钟。 3、煮到小米开花、汤色变稠，加少许红糖搅化即可（红枣自带甜味，糖可以少放）。 ✅ 小米绵滑，姜枣温润，陈皮清香，喝完胃里很舒服。 🍵 三、姜葱陈皮水食材：生姜3-4片、葱白2段（带须更好）、陈皮1小片、红糖少许（可选）做法： 1、陈皮用温水泡软刮去白瓤。葱白洗净切段，生姜切片。 2、锅里加两碗水，放入姜片、葱白、陈皮，大火煮开转小火煮10分钟。 3、加少许红糖搅化即可（温热喝最好）。 ✅ 姜的微辣、葱的清香、陈皮的回甘融合在一起，喝完全身暖洋洋的。 💡 小提醒： 1、西米煮的时候要水开后下锅，煮到半透明时关火焖熟，口感才Q弹。 2、陈皮的白瓤要刮干净，不然煮出来的水会发苦。 3、姜葱陈皮水适合温热喝，放凉了就没那么舒服了。 💬 你们家三伏天爱喝什么甜汤或茶饮？评论区分享你的做法呀！

江江食研社

优质美食领域创作者

三伏不吃酸，走路打串串！三伏多吃3样“酸”，安稳过伏天不体虚
三伏天热，很多人没胃口，饭菜吃着不香。这时候适当吃一点酸味的食物，能帮助打开胃口、缓解油腻感。山楂、陈皮、乌梅、番茄、百香果、柠檬，都是很不错的天然酸味食材，做成汤水或饮品，清爽又解腻。今天分享3道搭配，换着喝，舒坦过三伏。 🍹 一、山楂陈皮桑葚乌梅饮食材：干山楂10克、陈皮1小片、桑葚干10克、乌梅4-5颗、冰糖少许做法： 1、所有食材冲洗一下，放入锅中，加足量水（约1.5升）。 2、大火煮开转小火煮20分钟，关火焖5分钟。 3、过滤掉渣子，加少许冰糖搅化即可（温热喝或放凉都行，冰镇风味更佳）。 ✅ 山楂开胃，乌梅生津，陈皮清香，桑葚微甜，酸酸甜甜很好喝。 🥣 二、番茄肉片汤食材：番茄2个、瘦肉片100克、姜丝、生抽、淀粉、盐、葱花做法： 1、瘦肉片加生抽和淀粉抓匀腌5分钟。番茄洗净切块（不去皮）。 2、热锅少油，下番茄块中火翻炒到出汤汁（用铲子压一压）。 3、加两碗水，大火烧开煮3分钟。 4、转小火，把肉片一片片放入汤中，煮到变色（约1分钟）。 5、加盐调味，撒葱花即可。 ✅ 番茄汤底酸甜浓郁，肉片嫩滑，非常开胃。 🍹 三、百香果柠檬水食材：百香果1-2个、柠檬2片、蜂蜜（或冰糖）适量、温水或凉白开做法： 1、百香果对半切开，挖出果肉放入杯中。 2、加入柠檬片，倒入温水（不要用开水，会破坏维C）。 3、加蜂蜜或冰糖调味，搅匀即可。 4、喜欢冰凉口感可以加冰块。 ✅ 百香果香气浓郁，柠檬清新，酸甜冰凉，比饮料健康多了。 💡 小提醒： 1、山楂和乌梅都偏酸，煮的时候可以少放一些，用冰糖调节酸甜度。 2、番茄炒出汤汁后再加水，汤底更浓郁。 3、百香果柠檬水用温水冲泡，太烫会破坏维生素C，口感也会变酸。 💬 你们家夏天爱喝什么酸味饮品？评论区分享你的做法呀！

江江食研社

优质美食领域创作者

🌼清肝明目，这3款茶饮换着喝，很适合经常用眼的人
现代人看手机、看电脑的时间都特别长，眼睛容易干、涩、不舒服。这时候泡点清润的茶饮，比喝饮料实在多了。菊花、茉莉、枸杞、决明子、绿豆、雪梨都是很常见的食材，搭配起来泡茶煮汤，清润好喝。今天分享3款茶饮，换着喝，眼睛润润的。 🍵 一、菊花茉莉枸杞茶食材：干菊花5-6朵、干茉莉花一小撮、枸杞10粒、热水做法： 1、把所有食材放入杯中，用沸水冲泡。 2、盖上盖子焖5分钟，花香和枸杞的甜味会慢慢泡出来。 3、可以反复冲泡2-3次，最后把枸杞一起吃掉。 ✅ 菊花清润，茉莉清香，枸杞自带微甜，喝起来很舒服。 🍐 二、绿豆雪梨汤食材：绿豆50克、雪梨1个、冰糖少许做法： 1、绿豆提前泡1小时。雪梨去核切块（不用去皮）。 2、锅里加足量水，放入绿豆，大火煮开转小火煮30分钟到绿豆开花。 3、加入雪梨块，继续煮10分钟。 4、加少许冰糖搅化即可，温热喝或放凉都行。 ✅ 绿豆沙糯，雪梨清甜，汤水润润的，很适合夏天。 🍵 三、菊花决明子茶食材：干菊花5-6朵、决明子10克、枸杞10粒（可选）、热水做法： 1、决明子冲洗一下（不用泡）。 2、把菊花和决明子放入杯中，用沸水冲泡。 3、盖上盖子焖10分钟，让决明子的味道泡出来。 4、喜欢甜一点可以加枸杞，本身自带微甜。 ✅ 菊花清香，决明子有淡淡的谷物味，喝完喉咙很舒服。 💡 小提醒： 1、菊花选胎菊或杭白菊都可以，颜色好看味道也正。 2、决明子不用放太多，每次10克左右就够了，多了会偏苦。 3、这几款茶饮都适合温热喝，早上或午后泡一杯很惬意。 💬 你们家平时爱喝什么养眼茶？评论区分享你的配方呀！

江江食研社

优质美食领域创作者

入伏后，建议少吃2瓜多吃这3道菜，补阳气祛湿，别不懂错过了
三伏天湿热交蒸，很多人贪凉吃西瓜、苦瓜解暑，当时是凉快了，但对脾胃不太友好。西瓜偏寒凉，苦瓜性寒，吃多了肠胃容易不舒服。这时候饮食上要温和一些，生姜、紫苏、陈皮、节瓜、眉豆、花生、鸡爪、绿豆、莲子、山药，都是很适合伏天的食材，煮成汤水温和又养人。今天分享3道搭配，换着吃，舒坦过三伏。 🍵 一、生姜陈皮紫苏水食材：生姜3-4片、陈皮1小片、新鲜紫苏叶几片（或干紫苏5克）、冰糖少许做法： 1、陈皮用温水泡软，刮去白瓤（去苦味）。紫苏叶洗净。 2、锅里加两碗水，放入生姜、陈皮，大火煮开转小火煮10分钟。 3、放入紫苏叶，继续煮3分钟，汤色变成淡紫色。 4、加少许冰糖搅化即可（温热喝最好）。 ✅ 姜的微辣、陈皮的清香、紫苏的特殊香气融合在一起，喝完全身暖乎乎的。 🥣 二、节瓜眉豆花生鸡爪汤食材：节瓜1个（约400克）、眉豆50克、花生50克、鸡爪6-8个、姜片、盐做法： 1、眉豆和花生提前泡2小时。鸡爪剪去指甲，冷水下锅焯水，捞出洗净。 2、节瓜去皮去瓤，切大块。 3、锅里加足量水，放入鸡爪、眉豆、花生、姜片，大火烧开转小火炖40分钟。 4、加入节瓜块，继续炖20分钟，到节瓜变透明、豆子软烂。 5、加盐调味即可。 ✅ 汤鲜味浓，鸡爪炖得软糯，节瓜清甜，喝完胃里很舒服。 🥣 三、绿豆莲子山药排骨汤食材：排骨300克、绿豆50克、莲子30克、山药1根、姜片、盐做法： 1、绿豆和莲子提前泡1小时。排骨冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出洗净。 2、山药去皮切段（戴手套防痒）。 3、锅里加足量水，放入排骨、绿豆、莲子、姜片，大火烧开转小火炖40分钟。 4、加入山药段，继续炖20分钟，到山药软糯、绿豆开花。 5、加盐调味即可。 ✅ 汤清味鲜，山药绵软，绿豆莲子粉糯，喝完很舒服。 💡 小提醒： 1、西瓜和苦瓜偏寒凉，脾胃弱的人夏天要少吃，换成温和的节瓜、冬瓜更合适。 2、陈皮的白瓤要刮干净，不然煮出来的水会发苦。 3、眉豆和花生比较硬，提前泡够时间更容易煮烂。 💬 你们家入伏后爱喝什么汤？评论区分享你的做法呀！

江江食研社

优质美食领域创作者

冬瓜和它一起煮，湿气排光光，睡眠好身体轻，三伏天喝太舒服了
三伏天湿热交蒸，出汗多，很多人觉得身体沉、没精神、睡不好。这时候喝点温润的汤水，比啥都实在。冬瓜水分足、热量低，搭配苹果、薏米、莲子、白扁豆、茯苓一起煮，清甜温和，喝完很舒服。今天分享3款冬瓜搭配，换着喝，舒坦过三伏。 🍎 一、苹果冬瓜生姜水食材：冬瓜200克、苹果1个、生姜3-4片、清水做法： 1、冬瓜去皮去瓤切块，苹果去核切块（不用去皮），生姜切片。 2、锅里加三碗水，放入所有食材，大火煮开转小火煮15分钟。 3、煮到冬瓜变透明、苹果软烂，温热喝或放凉都行（苹果自带甜味，不用加糖）。 ✅ 清甜润口，苹果的香气和冬瓜很搭，喝完胃里很舒服。 🌿 二、冬瓜薏米生姜水食材：冬瓜300克、薏米50克、生姜3-4片、清水做法： 1、薏米提前泡2小时。冬瓜去皮去瓤切块，生姜切片。 2、锅里加足量水，放入薏米和姜片，大火煮开转小火煮20分钟。 3、加入冬瓜块，继续煮15分钟，到冬瓜变透明、薏米开花。 4、温热喝或放凉都行（不用放糖，冬瓜和薏米自带清甜）。 ✅ 薏米Q弹，冬瓜软糯，姜香淡淡，喝完全身都轻松。 🥣 三、冬瓜莲子白扁豆茯苓猪骨汤食材：猪骨300克、冬瓜500克、莲子30克、白扁豆30克、茯苓20克、姜片、盐做法： 1、莲子、白扁豆、茯苓提前泡2小时。猪骨冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出洗净。 2、冬瓜去皮去瓤切大块（皮可留着一起炖）。 3、锅里加足量水，放入猪骨、莲子、白扁豆、茯苓、姜片，大火烧开转小火炖40分钟。 4、加入冬瓜块，继续炖20分钟，到冬瓜透明、豆子软烂。 5、加盐调味即可（食材的渣子可以捞出来，只喝汤吃肉）。 ✅ 汤鲜味美，冬瓜入口即化，豆子绵软，喝完全身舒坦。 💡 小提醒： 1、苹果不用去皮，皮里的营养也不少，煮完也会变软。 2、薏米和白扁豆比较硬，提前泡够时间更容易煮烂。 3、茯苓煮完是硬的，不吃也可以，主要是煮出味来。 💬 你们家三伏天爱喝什么冬瓜汤？评论区分享你的做法呀！

江江食研社

优质美食领域创作者

三伏天不要太节俭，无论贫富，这3种高蛋白放心吃，精力满满过夏
三伏天出汗多，体力消耗大，光吃素容易没力气。这时候蛋白质一定要跟上，鸡肉、鳕鱼、瘦肉都是优质蛋白，脂肪含量低，吃了也不怕胖。搭配山药一起炒，荤素均衡，清爽不油腻。今天分享3道家常菜，换着做，夏天也精神。 🍗 一、葱油手撕鸡食材：鸡腿2-3个（或半只鸡）、姜片、葱段、葱花多些、蒸鱼豉油（或生抽）、油做法： 1、鸡腿冷水下锅，加姜片和葱段，煮开后转中火煮15分钟，关火焖5分钟。 2、捞出放入冰水（或凉水）中泡凉，肉质更嫩滑。 3、鸡腿撕成条（去骨），摆入盘中，撒上葱花。 4、淋一勺蒸鱼豉油，另起锅烧一勺热油浇在葱花上即可。 ✅ 鸡肉嫩滑，葱香浓郁，做法简单，夏天吃很开胃。 🐟 二、鳕鱼蒸水蛋食材：鳕鱼块1片（约150克）、鸡蛋2个、姜丝、葱花、蒸鱼豉油、温水做法： 1、鸡蛋打散，加少许盐，倒入约1.5倍的温水搅匀，过筛后倒入盘（碗）中。 2、鳕鱼解冻洗净，用厨房纸吸干水分，切成块摆在蛋液上，撒上姜丝。 3、盖上保鲜膜扎几个孔，水开上锅蒸10分钟（蛋液凝固、鳕鱼变白）。 4、出锅淋一勺蒸鱼豉油，撒葱花即可。 ✅ 蛋羹嫩滑，鳕鱼鲜嫩，入口即化，高蛋白低脂肪，老人小孩都适合。 🥩 三、山药炒肉片食材：山药1根、瘦肉片100克、青椒半个、蒜末、生抽、盐、淀粉做法： 1、山药去皮切片（戴手套防痒），泡水防变黑。肉片加生抽和淀粉抓匀腌5分钟。 2、热锅少油，下肉片滑炒变色，盛出。 3、用底油爆香蒜末，下山药片中火翻炒2分钟（淋少许水防粘）。 4、加入青椒片翻炒半分钟，倒回肉片，加一勺生抽、少许盐，炒匀即可。 ✅ 山药脆嫩清甜，肉片滑嫩，青椒提味，对脾胃很好。 💡 小提醒： 1、鸡腿煮好后过冰水（或凉水），肉更紧实嫩滑，撕的时候也不烫手。 2、鳕鱼蒸之前要吸干水分，不然蒸出来水汪汪的，影响口感。 3、山药切片后泡水能防止氧化变黑，炒出来颜色更白净。 💬 你们家三伏天最爱吃什么高蛋白菜？评论区分享你的做法呀！

江江食研社

优质美食领域创作者

三伏天，少吃黄瓜茄子，常吃3种祛湿菜，1健脾，2排湿，3解暑
三伏天湿热交蒸，很多人觉得身体沉、没精神、吃饭不香。这时候饮食上要清淡温和，多喝点汤汤水水。冬瓜、薏米、芡实、山药、玉米、胡萝卜都是很适合夏天煲汤的食材，搭配排骨或猪骨一起炖，汤鲜味美。今天分享3道家常汤，换着喝，舒坦过三伏。 🥣 一、冬瓜薏米芡实排骨汤食材：排骨300克、冬瓜500克、薏米50克、芡实30克、姜片、盐做法： 1、薏米和芡实提前泡2小时。排骨冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出洗净。 2、冬瓜去皮去瓤切大块（皮可留着一起炖）。 3、锅里加足量水，放入排骨、薏米、芡实、姜片，大火烧开转小火炖40分钟。 4、加入冬瓜块，继续炖20分钟，到冬瓜透明、薏米开花。 5、加盐调味即可。 ✅ 汤鲜肉嫩，冬瓜入口即化，薏米芡实Q弹，喝完全身舒坦。 🥣 二、薏米山药猪骨汤食材：猪骨300克、薏米50克、山药1根、姜片、盐做法： 1、薏米提前泡2小时。猪骨冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出洗净。 2、山药去皮切段（戴手套防痒）。 3、锅里加足量水，放入猪骨、薏米、姜片，大火烧开转小火炖40分钟。 4、加入山药段，继续炖20分钟，到山药软糯、薏米开花。 5、出锅前加盐调味即可。 ✅ 汤色清亮，山药绵软，薏米Q弹，喝完全身舒坦。 🌽 三、玉米山药胡萝卜排骨汤食材：排骨300克、玉米1根、山药1根、胡萝卜1根、姜片、盐做法： 1、排骨冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出洗净。 2、玉米切段，胡萝卜切块，山药去皮切段（戴手套防痒）。 3、锅里加足量水，放入排骨、玉米、胡萝卜、姜片，大火烧开转小火炖40分钟。 4、加入山药段，继续炖20分钟，到山药软糯。 5、出锅前加盐调味即可。 ✅ 汤清味甜，玉米和胡萝卜自带甜味，山药绵软，营养均衡又好喝。 💡 小提醒： 1、薏米和芡实都比较硬，提前泡够时间更容易煮烂。 2、山药去皮记得戴手套，不然手会痒。 3、排骨炖汤前先焯水，汤更清亮不浑浊。 💬 你们家三伏天爱喝什么汤？评论区分享你的做法呀！

江江食研社

优质美食领域创作者

三伏天减重，补钾是关键：一周瘦了5斤，平均1天减1斤
三伏天热，很多人想趁这时候管理体重。其实减重不靠饿肚子，关键是吃对东西。出汗多的时候，身体容易缺钾，人会浮肿、没精神，代谢也变慢。这时候多吃点含钾高的食材，比光喝白水更管用。青瓜、柠檬、椰子水、黑豆、紫菜、虾皮，都是很不错的搭配，清爽低卡，喝完很舒服。今天分享3款搭配，换着喝，夏天也轻盈。 🥒 一、青瓜柠檬椰子水食材：青瓜半根、柠檬2片、椰子水一瓶（约300毫升）、薄荷叶（可选）做法： 1、青瓜洗净切片，柠檬切片，放入杯中。 2、倒入椰子水，加入薄荷叶，冷藏或加冰都行。 3、泡10分钟就可以喝，青瓜和柠檬的清香会慢慢渗进椰子水里。 ✅ 椰子水自带清甜，青瓜脆爽，柠檬提香，喝完很解渴。 🫘 二、醋泡黑豆食材：黑豆200克、陈醋（或米醋）适量做法： 1、黑豆洗净，沥干水分。锅烧热不放油，下黑豆小火炒到豆皮开裂、有香味（约5分钟）。 2、晾凉后装入干净的玻璃瓶，倒入陈醋没过黑豆。 3、密封浸泡5-7天，黑豆吸饱醋后变软就可以吃了。 4、每天吃10-15颗，当零食或配粥都行。 ✅ 醋泡黑豆酸香绵软，每天吃几颗，肠胃很舒服。 🥣 三、紫菜虾皮汤食材：干紫菜一小块、淡干虾皮一小把、葱花、生抽、香油做法： 1、紫菜撕碎放入碗中，虾皮冲洗一下。 2、锅里烧一碗水，水开后淋入碗中。 3、加一勺生抽、滴几滴香油，撒葱花即可。 ✅ 紫菜滑嫩，虾皮咸鲜，两三分钟搞定，成本不到2块钱。 💡 小提醒： 1、椰子水选无糖的，不要买椰汁饮料，那种含糖量高。 2、醋泡黑豆每天吃10-15颗就够了，不要多吃。 3、虾皮本身有咸味，不用额外放盐。 💬 你们家夏天爱喝什么清爽饮品？评论区分享你的配方呀！

瑜伽交流圈

江江食研社

优质美食领域创作者

入伏后！中老年别舍不得花钱，3种高蛋白多吃，不是牛肉鱼肉
三伏天出汗多，体力消耗大，中老年人更需要补充优质蛋白。虾仁、鸡蛋、鸡胸肉、蛏子都是很好的蛋白质来源，价格不贵，肉质细嫩好消化。搭配西兰花、冬瓜一起做，清淡少油，吃着没负担。今天分享3道家常菜，换着做，夏天也精神。 🍤 一、虾仁西兰花蒸蛋食材：鸡蛋3个、虾仁8-10个、西兰花几小朵、温水、盐、生抽、香油做法： 1、鸡蛋打散，加少许盐，倒入约1.5倍的温水（蛋液和温水比例1:1.5），搅匀后过筛（更嫩滑）。 2、西兰花焯水切碎，虾仁用少许盐抓匀。 3、蛋液碗上盖保鲜膜扎几个孔，水开上锅蒸8分钟，蛋液表面凝固。 4、摆上虾仁和西兰花碎，继续蒸3-4分钟到虾仁变色。 5、出锅淋一勺生抽、几滴香油即可。 ✅ 蛋羹嫩滑如布丁，虾仁Q弹，西兰花脆嫩，一勺下去口感很丰富，老人孩子都爱吃。 🍗 二、冬瓜烧鸡胸肉食材：鸡胸肉1块、冬瓜400克、姜片、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、盐做法： 1、鸡胸肉切薄片（或小块），加生抽和淀粉抓匀腌10分钟（嫩滑不柴）。冬瓜去皮切厚块。 2、热锅少油，下鸡胸肉滑炒到变色，盛出。 3、用底油爆香姜蒜，下冬瓜块中火翻炒1分钟，加半碗水焖3分钟到冬瓜变透明。 4、倒回鸡胸肉，加半勺蚝油、少许盐，大火炒匀收汁即可。 ✅ 冬瓜软糯吸饱了汤汁，鸡胸肉嫩滑不柴，低脂高蛋白，多吃也不怕。 🦪 三、葱油蛏子食材：蛏子500克、葱花多些、姜丝、蒸鱼豉油（或生抽）、油做法： 1、蛏子提前泡盐水吐沙（至少1小时），洗净。 2、烧一锅水，水开后放入蛏子，煮到开口立刻捞出（约2分钟），摆入盘中。 3、撒上葱花和姜丝，淋一勺蒸鱼豉油。 4、另起锅烧一勺热油，浇在葱花上激出香味。 ✅ 蛏子鲜嫩肥美，葱香浓郁，做法简单又好吃，夏天吃很开胃。 💡 小提醒： 1、蒸蛋加温水比加冷水更嫩，过筛能去掉气泡，表面更光滑。 2、鸡胸肉切薄片加淀粉腌一下，炒出来嫩滑不干柴。 3、蛏子煮开口就捞出，煮久了肉会老缩，口感变差。 💬 你们家三伏天最爱吃什么高蛋白菜？评论区分享你的做法呀！