江江食研社

🌿立夏后，少吃虾和豆腐，多吃这3样，养阳散寒，精力十足过夏天
很多朋友立夏后爱吃虾仁、豆腐，觉得清淡解暑。但虾和豆腐偏凉，夏天贪凉吹空调、吃冷饮，再吃太多凉性食物，反而容易伤脾胃阳气，导致拉肚子、手脚凉、没精神。老话说“春夏养阳”，这时候更适合吃些温性的菜。今天分享3道我家常做的“养阳菜”，吃完身上暖烘烘，一整天都有劲😊 🌱 第一道：花椒芽炒鸡蛋花椒芽是初夏的限定美味，辛温散寒，比花椒更柔和。搭配鸡蛋，清香嫩滑。 👉 做法：花椒芽洗净切碎；鸡蛋打散，混入花椒芽碎、少许盐；热油倒入蛋液，炒到凝固即可。 💚 微微麻香，吃完胃里暖了，手脚也热乎。立夏后每周吃两次，阳气慢慢补回来。 🧅 第二道：蚕豆洋葱炒牛肉粒蚕豆性平，洋葱辛温通阳，牛肉温补气血。三者同炒，咸香下饭。 👉 做法：鲜蚕豆焯水2分钟；洋葱切块，牛肉切粒用生抽、淀粉抓匀；热油滑熟牛肉盛出；爆香洋葱，下蚕豆翻炒，倒回牛肉，加一勺蚝油、少许黑胡椒，炒匀出锅。 💛 牛肉嫩滑，蚕豆粉糯。吃完后背微微发热，湿气散了，人也精神。 🦆 第三道：仔姜鸭子姜辛温散寒，鸭子性凉但搭配子姜正好中和。立夏后吃鸭不燥，还能祛湿。 👉 做法：鸭肉切块焯水；子姜切丝（多放）；热油炒香姜丝，下鸭块炒到微黄，加一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一碗水，小火焖30分钟；收汁加少许糖提鲜。 🧡 姜香肉烂，吃完微微出汗，寒气湿气一起跑。怕冷的人立夏后每周吃一次，冬天不手脚冰凉。 📌 立夏养阳小提示少吃冰镇饮料、生冷瓜果，不伤脾胃阳气每天晒背15分钟，借太阳补阳这三道菜温补不燥，每周换着吃，阳气足、精神好 💬 你是不是也容易夏天怕冷、没精神？这三道菜你最想试哪一道？评论区来聊聊吧👇

🌱立夏后抓住长个黄金期！这3道家常菜，孩子爱吃，个头悄悄往上蹿
立夏一过，气温升高，孩子新陈代谢加快，正是长个的“冲刺阶段”。很多家长忙着买钙片，其实不用那么麻烦，菜市场里几样普通食材，搭配好了就是“长高帮手”。今天分享3道我家每周必做的菜，高蛋白、好吸收，孩子抢着吃，个子蹭蹭往上长😋 （提醒：食物不是药，均衡营养加上充足睡眠和运动，才是长高的基础） 🍄 第一道：口蘑炒牛肉口蘑富含钾和膳食纤维，牛肉是优质蛋白和铁的“大户”，两者搭配，强健骨骼和肌肉。 👉 做法：牛里脊切薄片，用生抽、淀粉抓匀；口蘑切片；热油滑熟牛肉盛出；下口蘑煸炒到微黄，倒回牛肉，加一勺蚝油、少许黑胡椒，炒匀出锅。 💚 牛肉嫩滑，口蘑鲜香，孩子一口接一口。每周吃2次，腿脚有劲，个子不愁长。 🍗 第二道：葱烧鸡腿肉鸡腿肉比鸡胸肉更嫩，富含蛋白质和B族维生素；大葱温中助消化。一烧，葱香浓郁。 👉 做法：鸡腿去骨切块，用料酒、生抽腌10分钟；热油爆香葱白段，下鸡肉炒到变色，加一勺蚝油、半碗水，焖5分钟；收汁撒葱绿。 💛 肉质嫩滑，酱汁拌饭都能吃两碗。孩子吃饱睡好，骨骼发育自然跟得上。 🦐 第三道：玉米黄瓜胡萝卜炒虾仁虾仁高蛋白低脂肪，玉米和胡萝卜富含维生素和膳食纤维，黄瓜补充水分。一炒，颜色鲜亮，营养全面。 👉 做法：玉米粒焯水，胡萝卜切丁焯水，黄瓜切丁；虾仁用料酒腌一下；热油滑熟虾仁盛出；爆香蒜末，下玉米、胡萝卜翻炒，加黄瓜丁、虾仁，一勺蚝油，炒匀出锅。 🧡 五彩缤纷，清甜脆嫩，不爱吃蔬菜的孩子都抢着夹。钙、蛋白、维C一起补，长个没烦恼。 📌 长高小贴士每天保证1小时户外运动（跳绳、篮球、摸高），刺激骨骼生长晚上10点前入睡，生长激素分泌最旺盛这三道菜每周换着做，少油炸、多蒸煮，营养不流失 💬 你家孩子最爱吃哪道“长个菜”？评论区来分享你的拿手做法吧👇