江江食研社

秋天一定要会滋阴，连喝一周，津液补足了，干燥内热退了！
秋天燥，老辈人说这时候要喝点汤汤水水的，养人。粥的、汤的都有，温温润润的，这会儿吃，正应季。秋天一定要会滋阴，连喝一周，津液补足了，干燥内热退了！ 1、山药百合小米粥山药百合小米粥，是碗温润的粥，小米熬得黏稠，山药粉糯，百合清甜，来一碗，暖胃又养人。老辈人说这粥养人，秋天喝正合适，小米水开再下，粥才稠，百合后下，不烂。推荐菜谱：山药百合小米粥 1、小米淘洗干净，山药去皮切块，鲜百合掰开洗净。 2、锅中添水烧开，下入小米，大火煮开转小火熬二十分钟。 3、下入山药块，再熬十分钟。 4、下入百合，熬五分钟，熬至粥稠即可。 2、麦冬雪梨猪展汤麦冬雪梨猪展汤，是碗清甜的汤，雪梨甜，猪展嫩，麦冬清香，煲一锅，汤清味鲜。老辈人说秋天燥，这么煲汤养人，麦冬是药材，药店里买得着，一次抓一小把就够，雪梨带皮，汤才清甜。推荐菜谱：麦冬雪梨猪展汤 1、麦冬冲洗干净，雪梨带皮去核切块，猪展切块焯水，冲净。 2、锅中添水，下入猪展、麦冬和姜片，大火烧开后转小火煲四十分钟。 3、下入雪梨块，再煲二十分钟。 4、加盐调味即可，汤要趁热喝。 3、冬瓜薏米老鸭汤冬瓜薏米老鸭汤，是道经典的祛湿老汤，冬瓜清甜，老鸭香，薏米糯，炖一锅，汤浓白白的。老辈人说薏米炒一炒再炖，更好，鸭块煸炒一下，汤才香，冬瓜带皮切，炖出来清甜。推荐菜谱：冬瓜薏米老鸭汤 1、薏米入干锅，小火炒香盛出，老鸭斩块焯水，捞出洗净。 2、锅中入油，下入鸭块煸炒出油。 3、添水，下入鸭块和薏米，大火烧开后转小火炖一个半小时。 4、下入冬瓜块，再炖二十分钟，加盐调味即可。这几样养人，家常就好，以上这 3 样都养人，粥的、汤的都有，换着喝，人也舒坦。做法都简单，材料也常见。不妨挑家人喜欢的做给他们尝尝，一家人吃得舒心，健健康康过秋天。

小小厨房圈

大量上市，秋天使劲吃！健脾养胃助消化，蒸包子吃太香了！
老辈人说秋吃萝卜，顺气养人，这会儿白萝卜正大量上市，水灵灵的。蒸的、炒的、炖的都有，家常又实在，这会儿吃，正应季。大量上市，秋天使劲吃！健脾养胃助消化，蒸包子吃太香了！ 1、白萝卜猪肉包子白萝卜猪肉包子，是道香喷喷的发面包子，白萝卜鲜，猪肉香，蒸一锅，越吃越香。老辈人说这么吃，解馋又顶饱，白萝卜擦丝杀水，挤干，馅才不水，萝卜选沉的，不空心。推荐菜谱：白萝卜猪肉包子 1、白萝卜擦丝，加盐杀水，挤干水分，猪肉剁成馅。 2、肉馅加葱姜末、酱油、胡椒粉和香油，拌匀，下入萝卜丝拌匀。 3、面粉加酵母和温水，和成面团，发至两倍大，分成剂子，包入馅料。 4、二次醒发二十分钟，水开后上锅蒸十五分钟，关火焖三分钟即可。 2、白萝卜炒肉片白萝卜炒肉片，是道下饭的家常菜，白萝卜甜，肉片嫩，炒一盘，越吃越香。老辈人说这么炒，解馋又下饭，白萝卜切薄片，好熟，肉片腌一下，嫩。推荐菜谱：白萝卜炒肉片 1、白萝卜去皮切薄片，猪肉切薄片，加生抽抓匀腌一会。 2、锅中入油，下入肉片煸炒至变色盛出。 3、锅中留底油，下入蒜末爆香，下入萝卜片，大火快炒。 4、倒回肉片，加盐调味，炒匀即可。 3、白萝卜炖粉条白萝卜炖粉条，是道暖乎的炖菜，白萝卜软，粉条滑，炖一锅，越吃越香。老辈人说这么炖，暖和又顶饱，粉条提前泡软，萝卜炖软了再下，不烂，粉条下锅别久，煮散就不好夹了。推荐菜谱：白萝卜炖粉条 1、白萝卜去皮切滚刀块，粉条提前泡软。 2、锅中入油，下入葱姜爆香，下入萝卜块翻炒。 3、添水没过萝卜，大火烧开后转小火炖十五分钟。 4、下入粉条，再炖五分钟，加盐和生抽调味即可。白萝卜养人，家常就好，以上这 3 样都养人，包的、炒的、炖的都有，换着做，人也舒坦。做法都简单，材料也常见。不妨挑家人喜欢的做给他们尝尝，一家人吃得舒心，健健康康过秋天。

小小厨房圈