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  • 锌是“天然增高器”,就藏在这8道菜里,个子窜得快,脑子更灵光 锌元素对于孩子的成长发育至关重要,它被称为“天然增高器”,不仅能助力孩子个子快速生长,还能让孩子脑子更灵光。今天就为大家详细介绍藏着锌元素的 8 道菜的做法。
    一、芹菜炒海鲜菇 主要食材:芹菜、海鲜菇、黑木耳、火腿 具体做法: 1、准备一小把洗干净的芹菜,用手撕掉表面的筋膜,再从中间对半切开,然后斜刀切成菱形块,这样可以避免营养成分流失,且吃起来还不塞牙。 2、准备一小把海鲜菇,切掉根部,再从中间切上一刀,用水稍微清洗干净,接着准备一些泡发的黑木耳,同样清洗干净,最后准备一小块火腿,改刀切成条,放一旁备用。 3、碗中加入一勺食盐,一勺鸡精,一勺白糖,再加入半勺清水,少许的淀粉水,用勺子搅拌均匀后,一份料汁就调好了。 4、锅中烧水,加入少许的食盐、几滴食用油,水开后,先倒入木耳和海鲜菇,大约焯水2分钟,再倒入芹菜,继续焯水1分钟,即可控水捞出备用。 5、起锅烧油,油热后,倒入葱花蒜末爆香,再倒入火腿肠翻炒几下,然后倒入芹菜、木耳、海鲜菇,开大火快速地翻炒均匀。 6、接着倒入料汁,继续翻炒均匀,出锅前,淋入少许的葱油,翻炒几下后,这样炒出来的芹菜脆嫩爽口,营养又下饭,重点是还不塞牙。 二、麻辣鸡翅 食材: 鸡翅8个、干辣椒5个、蒜末2勺、生抽/蚝油各1勺、老抽半勺、五香粉、辣椒面 做法: 1. 鸡翅两面划几刀,锅里倒油,中小火煎到两面金黄,皮微微发焦最好; 2. 扔进去蒜末、干辣椒段,炒出香味后,淋点料酒、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀; 3. 加半杯清水,撒点五香粉和辣椒面,盖上锅盖煮5分钟,让鸡翅慢慢入味; 4. 最后开大火收收汁,汤汁浓稠裹在鸡翅上,出锅前撒把芝麻,香到舔手指! 三、韭菜炒豆干 所需食材: 新鲜韭菜300克、五香豆干3块、红椒半个、大蒜2瓣、生抽1勺、盐适量、食用油适量。韭菜选叶片肥厚、根部紫红的,这样的香味浓郁,营养价值更高 制作步骤: 1. 韭菜择洗干净,沥干水分后切成4厘米左右的段,茎叶分开备用。 2. 五香豆干切成细条,红椒去籽切丝,大蒜拍碎切成蒜末。 3. 热锅倒油,油温五成热时放入蒜末,小火煸香。 4. 倒入豆干条,中火翻炒1分钟,让豆干表面微微焦黄更香。 5. 先放入韭菜茎部,大火翻炒30秒,炒至微微变软。 6. 接着放入韭菜叶和红椒丝,继续大火快速翻炒30秒。 7. 淋入生抽,撒入适量盐调味,快速翻炒均匀即可出锅装盘。 四、孜然金针菇 食材:金针菇、蒜末、干辣椒、香菜 做法: 1、金针菇焯水捞出挤干,油热下锅煎至焦黄盛出。 2、油热爆香蒜末和干辣椒,放入金针菇翻炒。 3、加入1勺辣椒粉、 孜然粉、少许盐和糖翻炒,放点香菜翻炒均匀即可。 五、蒜蓉炒红薯叶 准备食材:红薯叶、大蒜、小米辣。 做法步骤: 1、准备一把红薯叶,摘掉老梗,放入清水中多清洗几遍,捞出控干水分。准备一头大蒜,去皮后切成蒜末备用。 2、起锅烧油,油热放入一半的蒜末、小米辣,小火煸炒出香味。 3、放入红薯叶,转大火快速翻炒,炒至红薯叶变软断生,加入适量的盐、少许鸡精调味,放入剩下的一半蒜末,翻炒均匀即可出锅。 六、豆芽炒牛肉 食材:牛肉,绿豆芽,韭菜,小米椒,线椒,大蒜,辣椒面 做法: 1、牛肉腻着纹理切薄片,加盐,味精,胡椒粉,酱油,食用油腌制10分钟。腌制好的牛肉面上加小米椒末,青椒碎,大蒜末备用。 2、豆芽摘去根部洗净;韭菜洗干净切成段,跟豆芽放一起,加适量辣椒面留一边备用。 3、锅热倒入凉油滑锅,油倒出后再加适量油烧至冒青烟,倒入牛肉快速滑散,牛肉断生后倒入豆芽、韭菜大火翻炒断生即可。 七、麻婆豆腐 食材:豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、盐、鸡精、淀粉、食用油。 做法: 1. 豆腐切块,焯水备用。肉末加入少许盐、淀粉腌制。 2. 热锅凉油,放入肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱炒出红油。 3. 加入适量清水,放入豆腐块,加盐、鸡精调味,小火炖煮几分钟。 4. 用水淀粉勾芡,撒上花椒粉即可。 八、鱼香肉丝 食材:里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、姜、蒜、泡椒、料酒、生抽、淀粉、白糖、醋、盐、食用油。 做法: 1. 里脊肉切丝,加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。木耳泡发切丝,胡萝卜、青椒切丝,姜蒜切末,泡椒切碎。 2. 调酱汁:碗中加入生抽、白糖、醋、盐、淀粉和适量清水搅拌均匀。 3. 热锅凉油,放入姜蒜末、泡椒炒出香味,加入腌制好的肉丝翻炒至变色。 4. 加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒,倒入酱汁翻炒至浓稠即可。 这 8 道菜不仅富含锌元素,而且营养丰富、美味可口。家长们可以经常为孩子制作这些菜肴,让孩子在享受美食的同时,健康快乐地成长。
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  • 春天爱犯困?8道适合春天吃的碱性菜。都是家常食材,做法简单 春天到了,不少人都被“春困”缠上,总感觉睡不够、没精神。除了保证充足的睡眠,饮食上也能下功夫。今天就给大家分享8道适合春天吃的碱性菜,都是常见的家常食材,做法简单又美味,让你在享受美食的同时,赶走春困。
    一、腐竹炒芹菜 所需食材:干腐竹100克、芹菜300克、胡萝卜半根、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、食用油适量、香油少许。 制作步骤: 1. 干腐竹掰成小段,用温水加少量盐泡发2小时,泡至没有硬芯,捞出沥干水分备用。 2. 芹菜择去叶子(叶子可留着做汤),洗净切成3厘米长的段;胡萝卜切薄片;大蒜切末。 3. 烧一锅开水,加少许盐和油,放入芹菜段和胡萝卜片焯水1分钟,捞出过凉水沥干。 4. 热锅凉油,油温五成热时下入蒜末爆香,倒入腐竹中火翻炒2分钟,让腐竹稍微收干水分。 5. 加入焯好的芹菜和胡萝卜,大火快速翻炒1分钟,保持芹菜的脆嫩口感。 6. 淋入生抽、蚝油,加适量盐调味,继续翻炒均匀,让腐竹吸收调味料的香味。 7. 出锅前淋入少许香油增香,翻炒均匀即可出锅,腐竹软嫩、芹菜脆爽,口感丰富。 二、豆角炒肉 所需食材:四季豆300克、猪瘦肉200克、大蒜3瓣、干辣椒3个、生抽2勺、料酒1勺、盐适量、白糖少许、食用油适量。 做法步骤: 1. 四季豆洗净去筋,斜切成细丝,这样切更容易炒熟入味,口感也更好。 2. 猪瘦肉切成细丝,加入1勺生抽、半勺料酒、少许盐,抓匀腌制10分钟。 3. 大蒜拍碎切末,干辣椒剪成小段,热锅倒油,油量比平时稍多一点。 4. 油温六成热时倒入豆角丝,大火快速翻炒3-4分钟,炒至豆角变软断生,盛出备用。 5. 锅中留底油,下入肉丝快速滑散,炒至变色后拨到锅边。 6. 下入蒜末和干辣椒段,小火煸出香味,再倒入炒好的豆角丝一起翻炒。 7. 加入1勺生抽、适量盐和少许白糖调味,大火翻炒均匀即可出锅。 三、红烧排骨 【食材】 排骨500克、姜片、葱段、八角2个、桂皮1小块。 【做法】 1. 排骨冷水下锅,加姜片、料酒焯水,撇去浮沫后捞出洗净。 2. 锅中放少许油,加冰糖小火炒出枣红色糖色,倒入排骨翻炒均匀上色。 3. 放入葱姜、八角、桂皮,加生抽、老抽翻炒出香味。 4. 倒入开水没过排骨,大火烧开后转小火慢炖40分钟。 5. 加适量盐调味,开大火收浓汤汁,撒上芝麻或葱花即可。 四、铁板豆腐 食材:豆腐,葱 做法: 1、准备一块豆腐切成块。 2、调酱汁,两勺生抽,半勺番茄酱,半勺蚝油,半勺糖,加一点水搅拌均匀。 3、锅中倒油煎豆腐,翻面,煎至金黄倒入调好的酱汁,收汁,撒上辣椒粉和孜然粉。 4、盛盘撒上白芝麻和葱花。 五、蒜香油爆虾 食材:大虾、香菜 做法: 1、大虾去头开背去虾线,准备姜丝 蒜末 香菜。 2、锅烧油,把虾煎至金黄酥脆,加姜丝蒜末炒香。 3、倒入酱汁:2勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油,小半碗水翻炒片刻。 4、汤汁开始起泡泡后,撒香菜即可出锅。 六、洋葱炒鸡蛋 所需食材:洋葱1个(约200克)、鸡蛋3个、食用油适量、盐少许、料酒半勺。洋葱选紫皮的,花青素含量更高,抗氧化能力更强;鸡蛋用常温的更容易打发。 制作步骤: 1. 洋葱剥去外皮,切成细丝,切好后用手抓散,防止粘连。 2. 鸡蛋打入碗中,加半勺料酒和少许盐,用筷子充分搅打至起泡。 3. 热锅倒油,油温六成热时倒入蛋液,不要急着翻动,等底部凝固后用铲子轻轻推动。 4. 鸡蛋炒至七八成熟、表面微焦时盛出备用,不要炒太老。 5. 锅中再加少许油,油温五成热时倒入洋葱丝,中火翻炒2分钟至变软透明。 6. 洋葱炒软后会微微发甜,这时倒回炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。 7. 尝一下咸淡,如果淡了就补少许盐,翻匀后即可出锅装盘。 七、香菇油菜 准备食材:香菇、油菜、蒜、盐、生抽、蚝油、水淀粉、食用油。 做法: 1. 香菇泡发洗净,切十字花刀;油菜洗净。 2. 锅中热油,放入蒜末爆香,加入香菇翻炒。 3. 加入盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀。 4. 加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮几分钟。 5. 加入油菜,继续炖煮至油菜熟透。 6. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。 八、玉米虾仁 准备食材:玉米、虾仁、胡萝卜、葱、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。 做法: 1. 虾仁洗净,加盐、料酒、淀粉腌制15分钟;玉米剥粒,胡萝卜切丁,葱切末。 2. 锅中热油,放入虾仁翻炒至变色盛出。 3. 锅中再倒少许油,放入葱末爆香,加入玉米、胡萝卜翻炒。 4. 加入虾仁,加盐、生抽调味,翻炒均匀即可。 这8道碱性菜,营养丰富又美味,在春天吃再合适不过了。赶紧动手做起来,让自己活力满满地迎接春天吧!
  • 春天,别再舍不得花钱了,多吃8种碱性菜,养肝排毒,人也更精神 春天,是万物复苏的季节,也是我们身体进行调养的好时机。在这个时候,别再舍不得花钱了,多吃8种碱性菜,既能养肝排毒,又能让人精神焕发。下面就为大家详细介绍这8道菜的做法。
    一、菠菜猪肝汤 所需食材:新鲜猪肝250克、菠菜300克、生姜1块、枸杞1小把、料酒1勺、生抽半勺、淀粉1勺、盐适量、香油几滴、清水适量 制作步骤: 1. 猪肝洗净切成薄片,厚度约3毫米,放入清水中浸泡30分钟,中途换水3次,彻底去除血水和腥味,捞出沥干水分,加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。 2. 菠菜择去老叶黄叶,根部保留营养,用流动水冲洗干净,切成5厘米长的段,生姜切成细丝备用。 3. 烧一锅开水,放入菠菜焯烫30秒,去除草酸和涩味,捞出过凉水保持翠绿,挤干水分备用。 4. 另起一锅清水烧开,放入姜丝煮出味道,转小火保持微沸状态,一片片下入腌好的猪肝,不要一次性倒入防止粘连。 5. 猪肝下锅后不要马上搅动,待表面变色定型后再轻轻推动,煮至猪肝完全变色,约1分钟左右,时间不宜过长。 6. 放入焯好的菠菜,加入枸杞,大火煮30秒让味道融合,根据口味加入适量盐调味。 7. 关火前淋入几滴香油增香,盛出即可享用,汤色清亮、猪肝嫩滑、菠菜翠绿,补铁效果一流。 二、口蘑鸡肉 准备食材:鸡胸肉/鸡腿肉250g、口蘑200g、生姜2片、大蒜2瓣、香葱少许、彩椒少许(点缀) 腌制调料:生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺、盐少许、白胡椒粉少许 详细制作步骤 1. 鸡肉切成小块,鸡腿肉比鸡胸肉更嫩,推荐用鸡腿肉,放入碗中,加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐、白胡椒粉,抓匀后加1勺淀粉,腌制15分钟,让鸡肉嫩滑入味。 2. 口蘑洗净,切成厚片,不用切太薄,煎的时候不容易碎,彩椒切成小块,生姜切丝,大蒜切末备用。 3. 平底锅放少许食用油,油热后放入腌好的鸡肉块,中小火煎至两面金黄,鸡肉熟透后盛出备用。 4. 锅里留底油,放入姜丝、蒜末爆香,放入口蘑片,中火煎至口蘑变软,煎出汁水,口蘑本身的鲜味会完全释放出来。 5. 把煎好的鸡肉倒回锅中,加彩椒块,大火翻炒1分钟,加少许盐调味,翻炒均匀,撒上葱花,即可出锅,口蘑鲜、鸡肉嫩,清爽不油腻,家宴做这道菜,老少皆宜。 三、洋葱炒鸡蛋 所需食材: 鸡蛋4个、洋葱1个、盐适量、食用油适量、少许生抽 做法步骤: 1. 洋葱去皮切成细丝,鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用。 2. 热锅凉油,油温六成热时倒入蛋液。 3. 待蛋液底部凝固,用铲子轻轻推动,炒成大块盛出备用。 4. 锅中再加少许油,放入洋葱丝中火煸炒。 5. 炒至洋葱变软、微微发黄、散发出甜味。 6. 倒入炒好的鸡蛋,加入少许盐和生抽调味。 7. 快速翻炒均匀,让鸡蛋和洋葱充分融合即可出锅。 四、菠菜豆腐汤 食材清单:菠菜、嫩豆腐、皮蛋、火腿、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、香油、食用油 详细步骤: 1. 菠菜焯水30秒,捞出过凉水、挤干切段; 2. 豆腐切块,皮蛋切丁,火腿切丁; 3. 锅中倒油,下姜末爆香,放皮蛋丁炒出香味,加清水烧开; 4. 放豆腐、火腿丁煮3分钟,再下菠菜段煮1分钟; 5. 加盐、白胡椒粉调味,撒葱花、滴香油即可。 五、清炒丝瓜 食材清单:丝瓜、蒜、小米辣、盐、食用油 详细步骤: 1. 丝瓜去皮切滚刀块,蒜切片,小米辣切圈; 2. 锅中倒油,油热后爆香蒜片、小米辣; 3. 放入丝瓜块,大火快速翻炒1分钟; 4. 加少许盐调味,继续翻炒至丝瓜变软; 5. 翻炒均匀,即可出锅。 六、胡萝卜炒豆腐 材料:北豆腐500克、胡萝卜1根、葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油 做法: 1.将豆腐切成长方条,电饼铛内刷油,煎至两面金黄色 2.煎豆腐的同时,将葱、蒜苗切段,胡萝卜去皮切片 3.热锅凉油,放入一勺豆瓣酱炒香,放入葱段、胡萝卜煸炒至变色 4.放入豆腐,放一勺生抽,翻炒均匀,加半杯开水,小火焖煮 5.待收干汁,放入蒜苗段,翻炒出锅即可 七、荠菜豆腐羹 材料:荠菜、豆腐、盐、淀粉、香油、白胡椒粉、食用油 做法: 1. 荠菜洗净切碎,豆腐切成小块。 2. 锅中倒油,油热后放入荠菜煸炒几下。 3. 加入适量清水,放入豆腐块,大火煮开后转小火煮几分钟。 4. 淀粉加水调成水淀粉,慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,煮至汤汁浓稠。 5. 加入盐、白胡椒粉调味,滴入几滴香油即可。 八、香椿炒蛋 材料:香椿、鸡蛋、盐、食用油 做法: 1. 香椿洗净,放入开水中焯烫一下,捞出过凉水,切碎。 2. 鸡蛋打入碗中,加入香椿碎、盐,搅拌均匀。 3. 锅中倒油,油热后倒入鸡蛋液,炒熟即可。 这8道碱性菜做法简单,营养丰富,在春天多吃这些菜,养肝排毒,让你整个人都更有精神。赶紧动手做起来吧!
  • 入春养肝不用愁!8道家常快手菜,清淡不油腻,全家都爱吃
    1天前
    3跟贴
  • 心脏好寿命长!别再舍不得了,这8种食物养心护血管,再贵也要吃
    1天前
  • 8道家常硬菜!简单上手超下饭,在家做吃得安心又满是幸福感
    1天前
  • 建议中老年:开春常吃8道“精气菜”,保持精力充足,身体更有劲
    1天前
  • 新学了8道菜,道道美味,家里人都说好吃,大家快去试试 一、西兰花豆腐汤
    准备食材:西兰花、豆腐、胡萝卜、葱姜、盐、鸡精、白胡椒粉、香油。 做法步骤: 1、准备一小颗西兰花,切成小朵,用淡盐水浸泡10分钟去除杂质,然后用清水冲洗干净,控干水分。准备一块北豆腐,切成小方块备用。胡萝卜切成薄片,葱切段,姜切片。 2、起锅烧水,水开后放入豆腐块,小火焯水1分钟去掉豆腥味,捞出备用。锅中水继续烧开,放入西兰花和胡萝卜片,焯水30秒,捞出过凉水,沥干水分。 3、另起锅烧少许油,油热放入葱段、姜片,煸炒出香味,倒入适量的清水,大火煮开后放入焯过水的豆腐和胡萝卜片,调入1勺盐、少许白胡椒粉,小火煮3分钟。 4、放入西兰花,继续煮1分钟至断生,加入半勺鸡精,淋入几滴香油,轻轻翻动均匀即可出锅。 二、虾仁蒸蛋 所需食材:鲜虾仁150克(或冷冻虾仁)、鸡蛋3个、温水200毫升、小葱1根、盐适量、生抽1勺、香油几滴、白胡椒粉少许、料酒少许。 制作步骤: 1. 虾仁洗净,如果是冷冻虾仁要提前解冻,用厨房纸吸干水分,加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟去腥。 2. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子充分搅散,打到蛋液表面起小泡泡,这样蒸出来更细腻。 3. 准备温水(约40度,不烫手即可),按照蛋液和温水1:1.5的比例缓缓倒入蛋液中,边倒边搅拌。 4. 用细网筛将蛋液过滤2遍,去除泡沫和蛋筋,这样蒸出的蛋羹表面光滑如镜,口感更嫩滑。 5. 将过滤好的蛋液倒入蒸碗中,盖上耐高温保鲜膜或倒扣一个盘子,防止水蒸气滴入影响美观。 6. 蒸锅水开后放入蛋液,中火先蒸8分钟,待表面稍微凝固后,轻轻放入腌好的虾仁,再蒸3-4分钟至虾仁变红熟透。 7. 取出后撒上葱花,淋上生抽和香油,利用余温激发出香味,一道嫩滑鲜美的虾仁蒸蛋就完成了。 三、红烧牛肉 食材清单:牛肉、土豆、胡萝卜、姜、冰糖、酱油、老抽、蚝油、黄豆酱、料酒、葱花、食用油 详细步骤: 1. 牛肉切块,冷水下锅加料酒焯水3分钟,用热水洗净; 2. 油热爆香姜片,加冰糖炒化,倒入牛肉翻炒均匀; 3. 加酱油、老抽、蚝油、黄豆酱,翻炒出酱香味; 4. 加滚烫开水没过牛肉,盖盖炖40分钟,再放土豆、胡萝卜炖15分钟; 5. 大火收浓汤汁,撒葱花,即可出锅。 四、孜然烧烤肉粒 食材:梅花肉 配料:料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、孜然粉、胡椒粉、淀粉 1 勺、蛋清 1 个、辣椒面、孜然粒、白芝麻、烧烤料、食用油 详细做法: 1、梅花肉切成小块,加料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、孜然粉、胡椒粉、1 勺淀粉、1 个蛋清,抓拌均匀腌制 20 分钟。 2、锅中倒油烧热,放入肉块,小火煸炒至微焦。 3、加辣椒面、孜然粒、白芝麻、烧烤料,翻炒七八下即可出锅,秒杀路边摊。 五、五香毛豆 准备食材:毛豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、白糖。 做法步骤: 1、准备一斤新鲜毛豆,剪去两端的须,清洗干净后放入大盆中,加一勺盐搓洗表面,冲洗两遍,沥干备用。 2、起锅烧水,水量以能没过毛豆为宜,水开后放入八角2颗、桂皮1小段、香叶3片、干辣椒若干、花椒一小把,加入1勺盐、1勺生抽、半勺老抽、半勺白糖,搅拌均匀后转中火煮2分钟,让香料味融入汤中。 3、放入毛豆,转大火煮沸后调中火继续煮8-10分钟,直到毛豆熟透、入味。 4、关火后让毛豆在汤汁中浸泡半小时以上,这样味道会更浓郁。 5、捞出装盘即可食用,热吃鲜香,冷吃更入味,特别适合当下酒小菜。 六、带汤辣子鸡 食材:半只鸡(三黄鸡最佳),适量小米辣椒,一点葱花增色 做法: 1、鸡肉洗净后斩小块,不需要太小。 2、油热下沥干水分的鸡肉,中火煸炒3-5分钟,直至油变清亮(去腥的关键)。 3、放入小米辣,炒出辣味。 4、烹入一圈米酒,放入盐调味。 5、加一点豆瓣酱,豆瓣酱炒熟后再拌匀加水,否则菜会有生味(家乡的辣子鸡不一定放豆瓣,今天纯属我口重)。 6、一次性倒入足量热水,中小火炖煮20分钟。 7、大火收汁,撒入一把葱花增色。 七、枸杞叶鸡蛋汤 食材:枸杞叶150克、鸡蛋2个、盐适量。 做法: 1. 枸杞叶洗净,鸡蛋打入碗中搅匀。 2. 锅中加水煮开,放入枸杞叶煮2 - 3分钟。 3. 慢慢倒入鸡蛋液,边倒边搅拌,形成蛋花。 4. 加盐调味,搅拌均匀即可出锅。 八、菠菜猪肝汤 食材:菠菜200克、猪肝100克、生姜适量、盐少许。 做法: 1. 菠菜洗净切段,猪肝洗净切片,用清水浸泡30分钟去除血水。 2. 生姜切丝备用。锅中加水,放入姜丝煮开。 3. 放入猪肝片,煮至变色,撇去浮沫。 4. 加入菠菜,煮至菠菜熟透,加盐调味即可。
  • 春天,建议要多吃这8道菜,清热去火,滋润肌肤,早食早受益
    1天前
  • 吃过一次仍念念不忘的8道下饭菜,好吃解馋鲜香开胃,吃了还想吃
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  • 别再乱买昂贵补品,多吃这八道家常菜,气血养足胜过名药
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    1天前
  • 女人想要老得慢,推荐常吃8道美容养颜菜,延缓衰老气质好 在追求美丽与健康的道路上,饮食是至关重要的一环。对于女性来说,合理的饮食不仅能为身体提供所需的营养,还能起到美容养颜、延缓衰老的作用。下面就为大家详细介绍8道美容养颜菜的做法。
    一、有机花菜炒肉  食材清单: 有机花菜(散花菜)400克、五花肉150克、干辣椒3-4个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、盐半小勺、食用油适量。 制作过程: 1. 处理花菜:有机花菜掰成小朵,不要用刀切,手掰能保持自然形状。放入淡盐水浸泡10分钟(驱虫去杂质)。烧一锅开水,放入花菜焯水1分钟,捞出沥干。注意不要焯太久,否则就不脆了。 2. 准备配料:五花肉切成薄片,冷冻半小时再切更容易切薄。干辣椒剪成段,大蒜拍碎。 3. 煸炒五花肉:锅里不放油,直接下五花肉片,中小火慢慢煸。你会看到肉片吐油、边缘卷起、表面金黄,这就是把猪油煸出来了,这道菜香不香全在这一步。 4. 炒花菜:把五花肉拨到一边,用煸出的猪油爆香蒜末和干辣椒,然后倒入花菜,转大火翻炒1分钟。 5. 调味出锅:加入生抽、老抽、蚝油、盐,继续大火翻炒30秒让花菜均匀上色。花菜脆中带软,吸饱了五花肉的油脂,比肉还好吃! 二、干煸花菜  准备食材:花菜、五花肉、干辣椒、花椒、姜蒜、小葱。 做法步骤: 1、准备一颗花菜,切成大小均匀的小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟,洗净后控干水分。准备一小块五花肉,切成薄片备用。 2、起锅烧水,水开后放入花菜,焯水30秒捞出,迅速用凉水冲凉,这样可以保持花菜的脆嫩口感,沥干备用。 3、起锅烧油,油热后放入五花肉片,小火慢煸,煸出多余油脂,等五花肉微微发黄卷曲时,加入姜片、蒜末、干辣椒段和适量花椒,小火煸炒出香味。 4、放入焯过水的花菜,大火翻炒,让花菜均匀裹上油脂和香料,加入1勺生抽、半勺老抽、少许盐和鸡精,翻炒均匀。 5、继续煸炒至花菜表面微微焦香,出锅前撒上葱段,翻拌均匀即可装盘。 三、白灼生菜  食材: 生菜,蒜末,生抽,香油,盐 做法: 1、生菜洗净,锅中烧水,加少许盐和油,放入生菜焯烫 10 秒捞出。 2、碗中放蒜末、生抽、香油,调成简单料汁。 3、把料汁淋在生菜上,拌匀就能吃。 四、洋葱炒鸡蛋  所需食材:洋葱1个(中等大小)、鸡蛋3个、生抽1勺、盐适量、白糖少许、食用油适量、葱花少许 做法步骤: 1. 洋葱剥去外皮,切成细丝,切的时候刀上沾点水,不容易辣眼睛。 2. 鸡蛋打入碗中,加少许盐和葱花,用筷子充分打散至起泡。 3. 热锅倒油,油热后倒入蛋液,待底部凝固后用筷子划散,炒成块状盛出。 4. 锅中再加少许油,放入洋葱丝中火翻炒,炒至洋葱变软、边缘微微焦黄。 5. 洋葱炒出香味后,倒入炒好的鸡蛋,加生抽、盐、少许白糖提鲜。 6. 大火快速翻炒均匀,让鸡蛋吸收洋葱的甜味,翻炒30秒即可。 7. 出锅前尝一下咸淡,洋葱本身有甜味,盐别放太多。 五、西葫芦炒鸡胸肉  食材:西葫芦1根、鸡胸肉100克、蒜末2瓣、盐1小勺、生抽5ml、淀粉3克、食用油5ml 1. 鸡胸肉切成薄片,放入碗中,加生抽3ml、淀粉抓匀,腌制5分钟入味。 2. 西葫芦洗净,切成均匀的薄片,蒜末切末备用。 3. 热锅放少许油,下入蒜末爆香,放入腌制好的鸡胸肉片,滑炒至肉片完全变色熟透。 4. 加入西葫芦片,大火翻炒2分钟,炒至西葫芦变软,加剩余盐和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。 六、凉拌香菜鸭胗 食材: 鸭胗、葱姜、料酒、生抽、老抽、蒜末、辣椒面、小米辣、白芝麻、蚝油、香醋、胡椒粉、白糖、盐、香菜 做法: 1. 鸭胗切片,冷水下锅加葱姜、料酒、生抽、老抽,煮 10 分钟后捞出沥干。 2. 碗中放蒜末、辣椒面、小米辣、白芝麻,淋热油激香。 3. 加生抽、蚝油、香醋、胡椒粉、白糖、盐,搅匀成料汁。 4. 鸭胗加香菜,倒入料汁,抓拌均匀即可。 七、鲍鱼烧排骨 食材:鲍鱼、排骨、葱姜蒜、小米辣、干辣椒、八角桂皮 做法: 1、排骨冷水下锅,放姜、料酒焯水,水开煮两分钟,捞出温水洗净备用; 2、油热下排骨煎到表面微黄,放姜片、八角桂皮、干辣椒炒出香味,倒入开水、食盐焖煮30分钟; 3、挑出大料,放适量酱油炒匀,再放鲍鱼翻炒收汁,撒少许白胡椒粉、鸡精炒匀即可。 八、菠菜炒鸡蛋 材料:菠菜、鸡蛋、蒜、盐、食用油。 做法: 1. 菠菜洗净切段,焯水备用;鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。 2. 锅中倒油,油热后倒入鸡蛋液,炒熟盛出。 3. 锅中再倒少许油,放入蒜末爆香,加入菠菜翻炒几下。 4. 倒入炒好的鸡蛋,加盐调味,翻炒均匀即可。 这8道美容养颜菜做法简单,营养丰富,女性朋友们不妨经常食用,让自己由内而外散发美丽,延缓衰老,气质越来越好。
  • 人总乏力别乱补!多吃这8道菜,精力足、身体棒 在忙碌的生活中,很多人常常感到身体乏力、精力不济。其实,通过合理的饮食就能有效改善这种状况。下面就为大家详细介绍8道能够让你精力足、身体棒的菜品做法。
    一、葱烧鸡 所需食材:鸡腿肉3个、大葱2根、生姜1块、大蒜4瓣、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖少许、盐适量、食用油适量。 制作步骤: 1. 鸡腿肉洗净剁成小块,冷水下锅,加入姜片和料酒焯水去腥,煮出浮沫后捞出沥干。 2. 大葱切成5厘米左右的段,姜切片,大蒜拍碎备用。 3. 锅中倒油烧热,放入鸡块中火煸炒至表面微黄,炒出油脂和香味。 4. 加入姜片、蒜瓣继续翻炒,淋入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀上色。 5. 倒入没过鸡块的热水,加入少许白糖提鲜,大火烧开后转小火焖煮15分钟。 6. 放入葱段,继续焖煮5分钟,让葱香味充分融入鸡肉中。 7. 大火稍微收一下汤汁,根据口味加入适量盐调味,即可出锅装盘。 二、橙香鸡翅 食材:鸡中翅、橙子两个、姜片适量 做法: 1、鸡翅洗干净在表面划刀,加入少许盐和姜片,加入一勺料酒、生抽、蚝油、老抽、蜂蜜,再挤半个橙汁,抓拌均匀腌制半小时。 2、拿一个橙子切成片,铺在空气炸锅,把鸡翅放在上面,180度先烤十分钟。 3、再翻面烤十分钟,最后再翻面烤五分钟即可。 三、白灼西兰花 食材清单:西兰花、盐、食用油、葱丝、红椒丝、生抽、陈醋、白糖 详细步骤: 1. 水开加一勺盐、食用油,倒入西兰花煮2分钟捞出; 2. 将西兰花整齐码在碗中,用盘子倒扣出造型; 3. 放上葱丝、红椒丝,淋热油激出香味; 4. 碗中加生抽、陈醋、白糖,调成白灼汁; 5. 将料汁淋在西兰花上,即可食用。 四、可乐鹌鹑蛋 准备食材:鹌鹑蛋、可乐、姜、八角、香叶、生抽、老抽。 做法步骤: 1、准备一斤鹌鹑蛋,冷水下锅,加入1勺盐防止破裂,大火煮开后转中火煮5分钟。煮熟后捞出,迅速放入凉水中,将蛋壳均匀敲碎,这样更容易剥壳,剥好后清洗干净备用。 2、起锅,不用放油,倒入剥好的鹌鹑蛋,开小火慢慢煸炒,炒至鹌鹑蛋表面出现微微的焦黄色虎皮状。 3、放入几片姜、两个八角、两片香叶,继续翻炒出香味,然后倒入一罐可乐,可乐的量要能没过鹌鹑蛋。 4、加入2勺生抽提味,1勺老抽上色,用铲子轻轻推动,使调料混合均匀。大火煮开后转为小火,盖上盖子焖煮15分钟,让鹌鹑蛋充分吸收汤汁入味。 5、时间到了之后,打开盖子转为大火收汁,将汤汁熬到浓稠,能均匀地挂在每一颗鹌鹑蛋上即可关火出锅。 五、炒魔芋 准备食材:魔芋、青椒、红椒、姜蒜、干辣椒。 做法步骤: 1、准备一块魔芋,先用清水冲洗干净后切成均匀的条状或片状。起锅烧水,水开后放入魔芋焯煮2分钟,捞出过凉水,沥干备用。准备一个青椒和一个红椒,清洗干净后切成菱形片。 2、起锅烧油,油热后放入姜片、蒜末、干辣椒段,转小火煸炒出香味,再放入焯好的魔芋,翻炒均匀,让魔芋充分裹上香味。 3、加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽调色,再加入1勺盐、半勺白糖,翻炒均匀。 4、放入青椒、红椒片,大火快速翻炒约1分钟,青红椒断生即可关火。 5、出锅前可撒上一点葱花提香,装盘即可享用这道爽滑筋道的炒魔芋。 六、素炒茄子 食材:长茄子,青红椒,蒜末 做法: 1、酱汁:2勺生抽 1勺蚝油半勺老抽1勺白糖1勺玉米淀粉 半碗清水搅匀备用. 2、长茄子削去一半的皮切长滚刀块,加盐腌20分钟杀出水分,用清水冲洗两遍。 3、捏干水分后加玉米淀粉拌匀,至每根茄子都被包裹。 3、锅内热油把茄子放进去,一面煎定型后翻动,两面煎至微黄后推到一边。 4、用底油炒香葱蒜末后,加青红椒翻炒,最后倒入调好的料汁翻炒至汤汁浓稠即可。 七、鱼香肉丝 准备食材:猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、醋、白糖、淀粉。 做法: 1. 猪肉切丝,用生抽、淀粉腌制。木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。 2. 调酱汁:碗中加入生抽、醋、白糖、淀粉和适量清水搅拌均匀。 3. 锅中热油,放入肉丝煸炒至变色盛出。 4. 锅中留底油,爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱炒出红油。 5. 放入木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒至断生。 6. 倒入肉丝和酱汁,翻炒均匀即可。 八、宫保鸡丁 食材:鸡肉、花生米、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、白糖、醋、淀粉。 做法: 1. 鸡肉切丁,用生抽、料酒、淀粉腌制。 2. 调酱汁:碗中加入生抽、料酒、白糖、醋、淀粉和适量清水搅拌均匀。 3. 锅中热油,炸香花生米捞出。 4. 锅中留底油,爆香干辣椒和花椒,加入葱姜蒜炒香。 5. 放入鸡丁翻炒至变色。 6. 倒入酱汁翻炒均匀,最后加入花生米即可。 这8道菜做法简单,营养丰富,经常食用能让你精力充沛、身体棒棒哒!赶紧动手做起来吧
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