8道夏天超下饭菜，米饭狂炫两大碗，谁能拒绝这口
夏天的高温常常让人食欲大减，但总有一些美食能勾起我们的味蕾，让人忍不住多吃几碗米饭。今天就为大家带来8道夏天超下饭菜的详细做法，让你在炎炎夏日也能享受美食的快乐。
一、香煎杏鲍菇 食材：杏鲍菇2个、大蒜3瓣、黑胡椒碎半勺、生抽1勺、盐少许、黄油1小块（可选） 做法： 1. 杏鲍菇洗净切5毫米左右的厚片，大蒜切末备用。 2. 平底锅放黄油（或普通食用油），油热后放入杏鲍菇片，小火煎至两面金黄、边缘微微卷起。 3. 撒上蒜末、黑胡椒碎，淋1勺生抽、少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。 二、凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜1根、木耳100克、蒜片、生抽、醋、盐、香油。 做法： 1. 黄瓜洗净拍碎切块，木耳泡发后撕成小朵。 2. 将黄瓜和木耳放入碗中，加入蒜片、生抽、醋、盐、香油，拌匀即可。 三、拌紫甘蓝 准备食材 紫甘蓝半个、白糖1勺、生抽2勺、香醋3勺、盐少许、大蒜4瓣、香油1勺、凉白开适量、香菜1根 详细制作步骤 1. 紫甘蓝撕掉外层的老叶子，用清水冲洗干净，先切成薄片，再改刀切成细细的丝，切得越细，口感越脆嫩，切好后放进大碗里。 2. 往紫甘蓝丝里撒上少许盐，用手抓拌均匀，腌制5分钟，这一步能杀出紫甘蓝里的水分，去掉涩味，吃起来更脆，腌好后把碗里的水分全部倒掉。 3. 大蒜剥好切成蒜末，放进小碗里，加入1勺白糖、2勺生抽、3勺香醋，再倒入少许凉白开，用勺子搅拌均匀，直到白糖和盐融化，调成凉拌汁。 4. 把调好的凉拌汁直接淋在腌好的紫甘蓝丝上，再淋入1勺香油，喜欢吃香菜的可以加点香菜段，用筷子充分翻拌均匀。 5. 拌好后不要急着吃，静置5分钟，让紫甘蓝充分吸收料汁，清爽解腻、脆嫩可口，吃大鱼大肉的时候配它，解油又开胃。 四、猪肝洋葱 食材： 猪肝1块、洋葱1个、生姜1小块、盐、生抽、食用油 做法： 1. 猪肝切成薄片，用清水泡10分钟，泡去血水，这样能减少腥味，泡好后捞出沥干。 2. 洋葱去皮，切成小块；生姜切丝，备用。 3. 锅里倒少许食用油，油热后，放入姜丝爆香。 4. 放入猪肝，快速翻炒，炒到猪肝变色，没有生血丝。 5. 加入洋葱块，继续翻炒2-3分钟，直到洋葱变软。 6. 放少许盐和生抽调味，翻炒均匀，就可以出锅了。 五、奥尔良鸡腿 准备食材：鸡腿、奥尔良腌料、蜂蜜、姜片。 做法步骤： 1、准备8个琵琶腿，用清水清洗干净，沥干水分。用刀在鸡腿表面划上几刀，方便入味。准备几片姜片备用。 2、将鸡腿和姜片放入一个大碗中，倒入半袋奥尔良腌料，再加入少许清水，用手抓拌均匀，让每个鸡腿都均匀地裹上腌料。 3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上，最好是腌制一夜，这样更入味。 4、烤盘铺上一层锡纸，将腌制好的鸡腿摆放在烤盘上。烤箱提前预热，上下火200度，放入鸡腿，烤15分钟。 5、准备一个小碗，加入1勺蜂蜜和1勺清水，搅拌均匀调成蜂蜜水。取出烤盘，在鸡腿表面刷上一层蜂蜜水，再翻个面，也刷上一层蜂蜜水。 6、将鸡腿再次放入烤箱，继续烤10分钟左右，烤至表面焦黄油亮即可出炉。 六、春笋炒肉片 食材清单：春笋、五花肉、豆瓣酱、姜蒜、花椒、小米辣、生抽、盐、蒜苗、味精、食用油 详细步骤： 1. 春笋切片，冷水下锅焯水3-5分钟，捞出备用； 2. 锅中放肥肉煸出油，再下瘦肉翻炒至变色； 3. 加入豆瓣酱、姜蒜、花椒、小米辣，炒出红油； 4. 放入春笋，加生抽、盐翻炒均匀； 5. 加蒜苗、味精，翻炒均匀即可出锅。 七、菠菜炒鸡蛋 食材：菠菜200克、鸡蛋2个、盐、食用油适量。 做法： 1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。 2. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出。 3. 锅中再倒少许油，放入菠菜翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。 八、芹菜炒香干 食材：芹菜200克、香干100克、盐、生抽、食用油适量。 做法： 1. 芹菜洗净切段，香干切成条。 2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入香干翻炒至表面微黄盛出。 3. 锅中再倒少许油，放入芹菜翻炒至断生，加入炒好的香干，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。 以上就是8道夏天超下饭菜的详细做法，每一道都色香味俱全，让人食欲大增。赶紧动手试试吧，让你的夏天不再为吃什么而烦恼！
一、香煎杏鲍菇 食材：杏鲍菇2个、大蒜3瓣、黑胡椒碎半勺、生抽1勺、盐少许、黄油1小块（可选） 做法： 1. 杏鲍菇洗净切5毫米左右的厚片，大蒜切末备用。 2. 平底锅放黄油（或普通食用油），油热后放入杏鲍菇片，小火煎至两面金黄、边缘微微卷起。 3. 撒上蒜末、黑胡椒碎，淋1勺生抽、少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。 二、凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜1根、木耳100克、蒜片、生抽、醋、盐、香油。 做法： 1. 黄瓜洗净拍碎切块，木耳泡发后撕成小朵。 2. 将黄瓜和木耳放入碗中，加入蒜片、生抽、醋、盐、香油，拌匀即可。 三、拌紫甘蓝 准备食材 紫甘蓝半个、白糖1勺、生抽2勺、香醋3勺、盐少许、大蒜4瓣、香油1勺、凉白开适量、香菜1根 详细制作步骤 1. 紫甘蓝撕掉外层的老叶子，用清水冲洗干净，先切成薄片，再改刀切成细细的丝，切得越细，口感越脆嫩，切好后放进大碗里。 2. 往紫甘蓝丝里撒上少许盐，用手抓拌均匀，腌制5分钟，这一步能杀出紫甘蓝里的水分，去掉涩味，吃起来更脆，腌好后把碗里的水分全部倒掉。 3. 大蒜剥好切成蒜末，放进小碗里，加入1勺白糖、2勺生抽、3勺香醋，再倒入少许凉白开，用勺子搅拌均匀，直到白糖和盐融化，调成凉拌汁。 4. 把调好的凉拌汁直接淋在腌好的紫甘蓝丝上，再淋入1勺香油，喜欢吃香菜的可以加点香菜段，用筷子充分翻拌均匀。 5. 拌好后不要急着吃，静置5分钟，让紫甘蓝充分吸收料汁，清爽解腻、脆嫩可口，吃大鱼大肉的时候配它，解油又开胃。 四、猪肝洋葱 食材： 猪肝1块、洋葱1个、生姜1小块、盐、生抽、食用油 做法： 1. 猪肝切成薄片，用清水泡10分钟，泡去血水，这样能减少腥味，泡好后捞出沥干。 2. 洋葱去皮，切成小块；生姜切丝，备用。 3. 锅里倒少许食用油，油热后，放入姜丝爆香。 4. 放入猪肝，快速翻炒，炒到猪肝变色，没有生血丝。 5. 加入洋葱块，继续翻炒2-3分钟，直到洋葱变软。 6. 放少许盐和生抽调味，翻炒均匀，就可以出锅了。 五、奥尔良鸡腿 准备食材：鸡腿、奥尔良腌料、蜂蜜、姜片。 做法步骤： 1、准备8个琵琶腿，用清水清洗干净，沥干水分。用刀在鸡腿表面划上几刀，方便入味。准备几片姜片备用。 2、将鸡腿和姜片放入一个大碗中，倒入半袋奥尔良腌料，再加入少许清水，用手抓拌均匀，让每个鸡腿都均匀地裹上腌料。 3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上，最好是腌制一夜，这样更入味。 4、烤盘铺上一层锡纸，将腌制好的鸡腿摆放在烤盘上。烤箱提前预热，上下火200度，放入鸡腿，烤15分钟。 5、准备一个小碗，加入1勺蜂蜜和1勺清水，搅拌均匀调成蜂蜜水。取出烤盘，在鸡腿表面刷上一层蜂蜜水，再翻个面，也刷上一层蜂蜜水。 6、将鸡腿再次放入烤箱，继续烤10分钟左右，烤至表面焦黄油亮即可出炉。 六、春笋炒肉片 食材清单：春笋、五花肉、豆瓣酱、姜蒜、花椒、小米辣、生抽、盐、蒜苗、味精、食用油 详细步骤： 1. 春笋切片，冷水下锅焯水3-5分钟，捞出备用； 2. 锅中放肥肉煸出油，再下瘦肉翻炒至变色； 3. 加入豆瓣酱、姜蒜、花椒、小米辣，炒出红油； 4. 放入春笋，加生抽、盐翻炒均匀； 5. 加蒜苗、味精，翻炒均匀即可出锅。 七、菠菜炒鸡蛋 食材：菠菜200克、鸡蛋2个、盐、食用油适量。 做法： 1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。 2. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出。 3. 锅中再倒少许油，放入菠菜翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。 八、芹菜炒香干 食材：芹菜200克、香干100克、盐、生抽、食用油适量。 做法： 1. 芹菜洗净切段，香干切成条。 2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入香干翻炒至表面微黄盛出。 3. 锅中再倒少许油，放入芹菜翻炒至断生，加入炒好的香干，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。 以上就是8道夏天超下饭菜的详细做法，每一道都色香味俱全，让人食欲大增。赶紧动手试试吧，让你的夏天不再为吃什么而烦恼！
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