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谷雨将至，建议少吃香椿和竹笋，常吃7菜，舒服过春谷雨将至，建议少吃香椿和竹笋，常吃7菜，舒服过春！
莴笋炒鸡丝食材：莴笋、鸡肉丝、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。步骤详解： 1、将莴笋去皮，切成丝，鸡肉切丝备用。 2、葱姜蒜切末，热锅冷油，爆香葱姜蒜，放入鸡丝翻炒至变色。 3、加入莴笋丝，翻炒均匀，调入盐、生抽、料酒，勾芡起锅即可。韭菜‬炒豆干‬ ‬食材：韭菜‬、豆腐干‬、蒜瓣‬、小米椒‬、生抽‬、食盐‬、食用油‬ 做法‬：（1）韭菜摘洗干净切段，豆腐干冲洗一下切条，蒜瓣剥皮切末，小米椒切圈备用。（2）锅中热油爆香蒜末和小米椒，下入豆腐干和韭菜翻炒片刻。（3）加入适量的食盐和生抽，大火翻炒均匀至食材入味关火出锅装盘，做法简单色香味美大人小孩都喜欢吃！油焖大虾准备食材:大虾，葱段，姜丝，蒜末。做法步骤: 1、大虾处理干净，清洗干净后沥干水分。 2、起锅烧油，油热后放入姜丝炒香，再放入大虾翻炒，炒至变色后放入蒜末和小米辣炒出香味。 3、接着放入生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，然后淋入一点清水，盖上盖子焖煮两分钟。 4、焖煮好了之后，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。海带排骨汤食材准备：排骨、海带、姜片、葱段、葱花。做法流程： 1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。 2.海带提前泡软，然后切成小块放入炖锅中，接着往里加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。 3.最后再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。山药胡萝卜牛肉炖汤食材：山药300克，胡萝卜200克，牛肉500克，生姜适量，葱适量，大蒜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。步骤： 1. 准备：将山药去皮，切成块；胡萝卜洗净，切成块；牛肉切成块，用料酒腌制10分钟；生姜切片，葱切段，大蒜拍碎。 2. 炖汤：在锅中加入适量的油，烧热后放入姜片、葱段、大蒜炒香。接着加入腌制好的牛肉块，翻炒至表面微黄。 3. 加入山药和胡萝卜块，继续翻炒几分钟。然后加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮40分钟。 4. 调味：炖煮至牛肉熟烂时，加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。黄瓜凉拌杏鲍菇食材：黄瓜、杏鲍菇、胡萝卜、盐、生抽、香油、醋、蒜制作步骤： 1、黄瓜和胡萝卜洗干净后用擦刀擦成丝，杏鲍菇洗干净后切成丝 2、锅中烧水，水开后将杏鲍菇和胡萝卜丝烫熟，过凉水后沥干水分 3、蒜剁碎后装入碗中，要是喜欢吃辣可以放些辣椒粉，然后用热油炝一下，香味会出来的 4、接着加入适量的盐、生抽、香油、醋搅拌均匀 5、将黄瓜丝、胡萝卜丝和杏鲍菇丝装入碗中，淋入准备好的料汁，放入香菜搅拌均匀就可以上桌了油麦菜炒鸡蛋食材：油麦菜、鸡蛋、豆豉、蒜瓣、盐、生抽、蚝油。做法：1、油麦菜去掉根部，一片一片掰开，清洗干净控干水分，放案板上刀切成长短均匀的段儿。 2、鸡蛋打在碗里，加入少量清水少许盐用筷子搅撒，准备适量的豆豉，将蒜瓣切成蒜末，鸡蛋液锅中翻炒成块盛出，锅中再次放入适量油，油热后放入蒜末豆豉煸出香味。 3、下入油麦菜，快速翻炒几下，翻炒至油麦菜稍微变软后，加入少许蚝油和生抽，快速翻炒。不用再加盐了，豆豉本身咸味重，最后一步加入炒好的鸡蛋碎，翻炒半分钟即可，关火盛出。

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谷雨养生，重点是“祛湿”，多吃8种祛湿菜，排掉湿毒，浑身清爽谷雨养生，重点是“祛湿”，多吃8种祛湿菜，排掉湿毒，浑身清爽！
包菜回锅肉食材：包菜、猪肉片、蒜末、辣椒、盐、生抽、料酒、食用油。步骤详解： 1、包菜洗净切片，猪肉片用料酒和淀粉腌制备用。 2、热锅冷油，爆香蒜末和辣椒，放入猪肉片煸炒至变色。 3、加入包菜片翻炒均匀，调入盐、生抽，翻炒至熟透即可。清蒸鱼‬ 食材：新鲜鱼‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬、料酒‬、小米辣‬ ‬做法：（1）准备一条鱼从中间划开，清理内脏洗净，小葱切葱丝，生姜切丝，小米辣切丝。（2）盘子底部铺上一层小葱生姜，将剩余的小葱生姜铺在鱼身上。（3）再抹一层食盐和料酒，腌制片刻入味备用，锅中倒入适量清水烧开。（4）在鱼身上铺一层小米辣，放入锅中蒸熟，出锅淋上一勺热油激发出香味，即可开吃了，鱼肉不腥不柴营养美味老少皆宜！凉拌牛肉食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，白芝麻。做法步骤: 1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面和香菜，加入生抽、醋和香油，搅拌均匀即可。 3、起锅烧水，水开后放入牛肉焯水煮至变色，煮熟后捞起来沥干水分放入碗中，倒入凉拌酱汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。番茄鸡蛋炒牛肉食材准备：牛肉、鸡蛋、黑胡椒粉。做法流程： 1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。 2.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着把三个土鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟盛出备用。 3.另热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉变色后，盛出备用，然后继续热锅烧油，油热以后，倒入番茄大火翻炒。 4.接着加入适量的食盐调味，继续翻炒出番茄汁，然后加入鸡蛋和牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。蒜苔炒肉材料：蒜苔（500克），猪肉（80克），葱花和辣椒适量，花椒几颗，酱油、食盐、味精适量具体做法： 1. 首先将蒜苔清洗干净，用刀切成寸断，备用。 2. 准备葱花和辣椒，将猪肉切成片。注意在切猪肉前要将刀清洗干净，有利于健康。 3. 开火上锅，锅中下油，油量稍微多一些。油热后放入几颗花椒，然后下入切好的葱花和辣椒。 4. 接着下入猪肉片，翻炒至肉片色显嫩熟。 5. 下入蒜苔，开始翻炒。火候控制在中小火，不宜过大。 6. 蒜苔翻炒一会后，加入适量的食盐和味精。最后再倒入一些酱油，使肉片和汤汁更加美味。 7. 炒出酱色后，撒上葱花，即可出锅。口水鸡食材：鸡腿、盐、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、葱姜蒜、姜黄粉制作步骤： 1、鸡腿肉洗干净后抹上姜黄粉，这里主要是为了颜色更加鲜艳好看，不喜欢可以不用 2、鸡腿肉冷水入锅，加入姜片和葱段，加入适量的料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫 3、煮熟的鸡腿放入冰水中，为了口感可以加点冰块进入，变凉后捞出 4、把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、食盐、香油、白糖等所有调料放入碗中，加入少许鸡汤调匀 5、鸡腿剁成块，装入盘中，淋上调好的料汁，撒些葱花就可以了香椿拌豆腐食材：香椿2小把、2根香葱、蒜瓣3个、盐适量、香油、鸡精。做法：1、需要的食材准备好。（豆腐购买一定要是嫩豆腐）香椿用刀切去香椿的根部，不然吃起来很柴，用清水淘洗干净，放入开水锅里，红色嫩芽变成绿色捞出，焯水为了去除香椿中的亚硝酸盐。 2、豆腐冲洗一下，先切成薄片切成条，最后切成小丁，切小一点，更入味更好吃，烧一锅开水，放少许盐，倒入豆腐丁，去豆腥味，焯烫半分钟捞出，放入提前准备好的盐水中，浸泡半个小时，这样豆腐会特别入味。 3、捞出香椿过凉水，挤干水分，切成小丁，和豆腐丁，切好的葱花，蒜末装入大碗中，撒入适量食盐，鸡精，淋入香油，充分拌匀即可。黄瓜胡萝卜炒鸡胸肉所需食材：鸡胸肉300克，黄瓜1根，胡萝卜1根，生姜适量，大葱适量，大蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，食用油步骤： 1. 鸡胸肉洗净，切成薄片；黄瓜洗净，切成片；胡萝卜洗净，切成片。 2. 将鸡胸肉片放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 3. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。 4. 加入腌制好的鸡胸肉片，用中小火翻炒，直至鸡肉变色。 5. 加入黄瓜片和胡萝卜片，继续翻炒，直至胡萝卜变软熟透。 6. 最后，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀，出锅即可。

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“夏养阳，保健康”，建议中年老人常吃4种食物，舒服过长夏 “夏养阳，保健康”，建议中年老人常吃4种食物，舒服过长夏！
香煎脆皮豆腐食材：豆腐、鸡蛋、淀粉、盐、食用油。步骤详解： 1、豆腐切成厚片，鸡蛋打散备用。 2、豆腐片裹上薄薄一层淀粉，然后沾上鸡蛋液。 3、平底锅烧热，倒入适量的食用油，将裹好鸡蛋液的豆腐片放入锅中，两面煎至金黄酥脆即可。莴笋胡萝卜排骨汤食材准备：排骨、莴笋、胡萝卜、甜玉米、姜片、葱段、葱花。做法流程： 1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分倒入炖锅中。 2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块放入炖锅中，再往里加入一块姜片和适量的清水。 3.接着中小火炖煮一个小时，再将莴笋去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中继续炖煮。 4.继续炖煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。三鲜菌菇汤食材:鸡蛋，虾仁，嫩豆腐，蟹味菇，白玉菇，姜丝。做法步骤: 1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。嫩豆腐切成小块，菌菇清洗干净沥干水分。 2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块，盛出备用。 3、锅中底油，放入虾仁翻炒几下，炒至变色后放入菌菇翻炒，炒软后放入煎蛋翻炒几下。 4、然后放入开水和嫩豆腐，盖上盖子焖煮五分钟，煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。胡萝卜莴笋炒口蘑食材准备：口蘑、莴笋、胡萝卜、蒜末。做法流程： 1.胡萝卜和莴笋去皮，然后分别切成薄片备用，接着把口蘑也清洗好，再切成薄片准备好。 2.切成蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入口蘑一起煸炒。 3.炒软口蘑后，再加入胡萝卜和莴笋一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着继续大火翻炒。 4.炒至胡萝卜和莴笋断生入味以后，即可出锅开吃。蒜台炒腊肠食材准备：蒜台：500克，腊肠：200克，小米椒：适量，生姜：适量，大蒜子：适量，生抽：适量，老抽：适量，盐：适量，鸡精：适量，油：适量制作步骤： 1. 蒜台洗净，去掉下面一节老的根部，切成5cm左右长的段； 2. 腊肠用热水烫洗煮一分钟，然后切成薄片； 3. 小米椒、生姜、大蒜子洗净，切好备用； 4. 锅洗干净烧干水后，放入少量油； 5. 将腊肠放入锅中，炸出油。若担心烧焦，可以开小火慢慢炸； 6. 腊肠炸至微黄后，放入蒜台翻炒，直到蒜台开始变绿； 7. 加入小米椒、生姜、大蒜子，继续翻炒； 8. 放入生抽、老抽、盐、鸡精，炒均匀，大约两分钟； 9. 如果担心蒜台还没熟，可以加入少量水炖煮片刻； 10. 最后，翻炒均匀，出锅即可。柠檬鸡爪食材：鸡爪、青椒、胡萝卜、洋葱、小米椒、香叶、八角、姜、盐、料酒、柠檬、生抽、醋、味精制作步骤： 1、鸡爪处理干净后切开，然后冷水入锅大火煮开，稍微煮一会后捞出来洗干净后 2、再次冷水入锅，加入适量的姜片、香叶、八角、料酒和盐 3、鸡爪煮熟后捞出冲洗几遍，放入冷水中 4、青椒切成丝，胡萝卜洋葱洗干净后切成丝，小米椒切段，柠檬切成片 5、将鸡爪和青椒、胡萝卜、洋葱、小米椒、柠檬装入碗中 6、加入适量的生抽、黑醋、白糖、味精搅拌均匀，加适量的可直接饮用水，把鸡爪全部淹没，腌制一会吃味道更好蒜苗炒鸡蛋干食材：蒜苗1把、鸡蛋干1包、干辣椒3根、花椒少许、盐、生抽、白糖。做法：1、准备一把小菜地种的新鲜蒜苗，鸡蛋干去除外包装，3根干辣椒，少许花椒。蒜苗切掉根部，清洗干净控干水分后，蒜苗白色的茎部用刀拍一下，再斜刀切成长段，这样蒜苗就更容易入味了。 2、将鸡蛋干切成滚刀块，或者切成宽条，干辣椒切成小段，锅放油烧热，放入辣椒段和花椒粒放进去，小火炒香。 3、再加入准备好的鸡蛋干，大火翻炒片刻，下入准备好的蒜苗段，加入适量的盐和生抽，少许白糖，大火爆炒蒜苗炒至断生，然后即可出锅装盘双椒炒鸡丁食材准备：鸡腿、青红椒、姜蒜末、花椒粒、黑胡椒粉。做法流程： 1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成鸡丁放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽、老抽、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。 2.切好青红椒和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄熟透后，再加入姜蒜末和花椒粒一起翻炒均匀。 3.炒出香味以后，再加入青红椒一起翻炒，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味。 4.炒至青红椒断生入味以后，即可出锅开吃。

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春季是养骨的黄金期，建议中老年常吃这8样，强筋健骨，腿脚利索春季是养骨的黄金期，建议中老年常吃这8样，强筋健骨，腿脚利索！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜蓉拌油麦菜食材：油麦菜，大蒜，红椒，调味料; 做法： 1、油麦菜切掉底端的根部，把油麦菜拆分开清洗干净，洗好的油麦菜沥水切成小段; 2、烧半锅热水，水里加上油和盐，放入油麦菜焯水，油和盐可以帮助油麦菜保持翠绿色; 3、焯好水的油麦菜过一遍了凉白开，然后整齐摆放于盘中; 4、蒜末和红椒切碎放在碗里，淋上一些热油和适量的生抽调味，搅拌均匀，然后把蒜蓉料汁淋在油麦菜上，这道蒜蓉拌油麦菜就做好了，吃起来特别的爽脆; 包菜炒鸡腿肉食材准备：包菜、鸡腿、蒜末、黑胡椒粉。做法流程： 1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。 2.包菜撕成小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉熟透后，盛出备用。 3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着加入包菜一起翻炒均匀，然后放入适量的食盐调味，继续翻炒至包菜断生。 4.最后再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒，接着淋入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。孜然牛肉食材：牛肉、蒜苔、孜然粉、酱油、盐、食用油做法步骤： 1、将牛肉切成薄片，加入适量酱油、盐进行腌制，以便使牛肉更加嫩滑入味。 2、热锅凉油，待油温升高后，将腌制好的牛肉放入锅中，大火快速翻炒至变色，然后立即盛出备用。 3、锅中留底油，将切好的蒜苔和配料放入锅中，用中火翻炒至蒜苔断生，香味四溢。 4、将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入适量的酱油、盐和孜然粉，大火翻炒均匀，使牛肉充分吸收孜然和配料的香味。 5、翻炒至牛肉和蒜苔完全熟透后，即可出锅装盘，享用美味的孜然牛肉。豌豆肉末食材准备：豌豆、瘦肉、蒜末。做法流程： 1.豌豆剥好后清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豌豆焯水三分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。 2.清洗干净瘦肉，然后剁成肉末备用，再切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。 3.然后加入剁好的肉末一起翻炒均匀，炒至肉末变色后，再加入适量的料酒、食盐和生抽调味提鲜，然后倒入豌豆一起翻炒。 4.炒至豌豆入味以后，即可出锅开吃。凉拌蒜苔木耳原料：蒜苔（200克），木耳（30克），花生油（20毫升），盐（少量），酱油（10毫升），胡萝卜（20克），淀粉（少量）步骤： 1. 准备食材：木耳提前泡发并用水焯一下，胡萝卜切丝，蒜苔洗净备用。 2. 热锅放油，放入胡萝卜丝翻炒几下，然后加入木耳翻炒至木耳熟透。 3. 加入蒜苔，继续翻炒至蒜苔熟透。可以根据个人口味加入少量盐和酱油调味。 4. 最后，加入少许淀粉水勾芡，让菜肴更加美味。 5. 出锅装盘，即可享用。春笋炒猪心食材：春笋、猪心、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、生粉制作步骤： 1、猪心切稍微厚一点，打十字花刀，放料酒、酱油、一勺生粉、姜片腌制一会 2、春笋处理干净后切成片，红椒切成小块，姜切丝，葱蒜切末 3、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入猪心爆炒，八成熟就可以盛起来备用了 4、另起锅，爆香蒜末、辣椒，放入春笋炒会 5、加入适量食盐翻炒至春笋变熟，再加入猪心一起翻炒1分钟 6、最后加蚝油、葱炒均匀即可黄豆芽炒粉条食材:黄豆芽，粉条，韭菜，蒜末，干辣椒做法:①粉条焯水捞出过凉水，豆芽洗净，韭菜洗净切段 ②锅中倒入适量油，放入蒜末干辣椒爆香，放入豆芽炒至断生，放入粉条翻炒均匀 ③加一勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽，适量水，翻炒均匀，倒入韭菜加半勺醋大火收汁即可素炒木耳菜所需材料：木耳菜：500克，大蒜：10克，食盐：适量，鸡精：适量，食用油：适量做法： 1. 将木耳菜洗净，切成段备用。 2. 将大蒜去皮，切成蒜末备用。 3. 烧热锅，加入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。 4. 加入木耳菜，迅速翻炒至木耳菜变色。 5. 加入适量食盐和鸡精，继续翻炒至味料混合均匀。 6. 炒至木耳菜熟透，起锅装盘即可。我是美食领域的作者锦绣V山东，如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，让更多爱美食的人一起分享。

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年纪大了吸收能力下降，建议少吃纯肉多吃荤素菜，营养均衡好吸收年纪大了吸收能力下降，建议少吃纯肉多吃荤素菜，营养均衡好吸收！
椰香芝士鸡肉食材：鸡胸肉、椰浆、芝士丝、盐、生抽、淀粉、食用油。步骤详解： 1、鸡胸肉切片，用淀粉和生抽腌制片刻。 2、平底锅加热，放入少许食用油，将鸡胸肉片煎至两面金黄。 3、倒入椰浆和芝士丝，小火煮至鸡肉入味，汤汁稍稠即可出锅。菠菜口蘑炒肉片食材准备：鸡胸肉、菠菜、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。做法流程： 1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。 2.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水一分钟去除草酸，再捞出沥干水分备用。 3.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄熟透后，盛出备用。 4.准备好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再加入口蘑一起翻炒均匀，炒软口蘑后，然后倒入鸡胸肉和菠菜一起翻炒。 5.最后再加入适量的食盐和黑胡椒碎调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。山药玉米排骨汤食材:山药，玉米，胡萝卜，红枣，排骨，姜丝，葱花。做法步骤: 1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。 2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。胡萝卜去皮，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。 3、将排骨、胡萝卜、玉米、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。 4、时间到，再放入山药和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，就可以出锅开吃了。肉末豆腐抱蛋准备食材:鸡蛋，嫩豆腐，肉末，料汁，葱花。做法步骤: 1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。 2、料汁:碗中放入酱油、蚝油、淀粉和食用油，搅拌均匀即可。 3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入肉末翻炒，炒至变色后倒入料汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，盛出备用。 4、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，再倒入鸡蛋液，煎至定型后倒入肉酱翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘开吃。蒜苔烘鸡蛋食材准备：蒜苔：1把，鸡蛋：4个，青辣椒：1个，葱：小半根，盐：适量，食用油：适量，鸡精：适量制作步骤： 1. 蒜苔去掉叶子，洗净后切成3cm长的段，装盘待用。 2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。 3. 青辣椒洗净，切成小段；葱切碎，备用。 4. 烧热锅，加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划动，使鸡蛋液均匀受热，炒至鸡蛋呈金黄色，盛出备用。 5. 锅中留底油，放入切好的蒜苔段，翻炒均匀。 6. 蒜苔炒至断生后，加入适量盐，继续翻炒至蒜苔入味。 7. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，使鸡蛋和蒜苔充分融合。 8. 最后加入青辣椒段和葱碎，翻炒均匀，出锅前撒上适量鸡精，即可出锅。凉拌皮蛋豆腐食材：内酯豆腐、皮蛋、葱蒜、辣椒粉、醋、味极鲜、盐、生抽制作步骤： 1、内酯豆腐从盒子取出来后切成均匀的片状，均匀的摆在盘子边缘 2、皮蛋去壳后分成等份，放在盘子中间，葱蒜切末 3、取一个小碗，放入葱蒜末和辣椒粉，用热油炝出香味，加入适量的盐、生抽、醋、味极鲜 4、搅拌均匀后将料汁淋在上面即可炒槐花食材：槐花、葱花、蒜末、食用油、盐、面粉。做法：1、这次买的槐花都是花骨朵，把槐花泡进淡盐水中，浸泡10分钟，再清洗3遍，槐花捞出控掉水分，转入盆中，加入1勺食用油，搅拌拌匀，这样可以避免在蒸制的时候粘连。 2、拌匀以后，一边往槐花里面撒干面粉一边搅拌，让槐花表面都均匀裹上一层面粉，拌好的槐花，粒粒分明，槐花平铺在蒸笼上，盖上锅盖蒸10分钟，如果蒸得多铺得比较厚要多蒸几分钟。 3、将蒸好的槐花倒入盆中，用筷子快速的抖散，避免粘连，切点葱花，蒜末锅烧热后倒入适量油，放入葱末蒜末炒香。 4、然后再将槐花倒入翻炒均匀，加适量盐，我还加了一些辣椒油，再炒2分钟关火装碗，看着更有食欲，口味淡的辣椒油不用放。芥菜炒牛肉食材：芥菜、牛肉、蒜末、姜末、生抽、料酒、白糖、盐、食用油。 1，将芥菜洗净，切成小段备用；牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、白糖、盐，抓匀腌制10分钟。这一步的目的是让牛肉更加入味，增加其嫩滑度。 2，热锅加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜末，炒出香味。 3，将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至牛肉变色，取出备用。 4、锅中留少许油，烧热后放入芥菜，翻炒至芥菜变软。 5，将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。 6，最后，出锅前可以根据个人口味加入少许生抽提鲜，炒匀即可。

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大人孩子馋得要流口水的8道家常菜，香气十足，开胃解馋又下饭大人孩子馋得要流口水的8道家常菜，香气十足，开胃解馋又下饭！大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芹菜木耳炒鸡蛋【所需用料】：主料：新鲜芹菜200克，水发木耳100克，鸡蛋3个。辅料：生姜2片，小葱适量。调料：食盐适量，鸡精少许，生抽酱油1茶匙，食用油适量。【烹饪步骤】： 1. 芹菜择洗干净，切成寸段；木耳提前用水泡发，去除杂质后撕成小朵；鸡蛋打入碗中，加少量盐搅拌均匀备用。生姜切丝，小葱切段。 2. 锅中烧开水，将芹菜段和木耳焯水片刻，捞出沥干水分，以保持其翠绿的颜色和爽脆的口感。 3. 另取一锅，加入适量食用油，待油热后倒入蛋液，快速搅拌，炒至金黄凝固后盛出备用。 4. 锅中留底油，下入姜丝爆香，再放入焯好水的芹菜段和木耳翻炒均匀，炒至芹菜微软，木耳出香味。 5. 接着将炒好的鸡蛋回锅，调入适量食盐和鸡精，淋入生抽酱油提鲜，快速翻炒使食材味道充分融合。 6. 最后撒上葱段，快速翻炒均匀，待香气四溢时即可关火出锅。生炒鲈鱼食材：鲈鱼、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油。步骤详解： 1、鲈鱼去鳞去骨，切成块，葱姜蒜切末备用。 2、平底锅加热，放入食用油，爆香葱姜蒜，加入鲈鱼块煎至两面金黄。 3、调入盐、生抽、料酒，翻炒均匀，出锅即可。芦笋炒鸡蛋食材准备：鸡蛋、芦笋、黑胡椒碎、蒜末。做法流程： 1.芦笋清洗干净，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。 2.取碗打入三个土鸡蛋，然后热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。 3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入芦笋一起翻炒，再加入适量的食盐和黑胡椒碎调味提鲜。 4.最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。娃娃菜蒸牛肉食材:牛肉，娃娃菜，姜丝。做法步骤: 1、牛肉清洗干净切成片，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、娃娃菜清洗干净切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。 3、牛肉蒸熟后取出来，撒上葱花和白芝麻点缀即可端上桌开吃。娃娃菜金针菇炒鸡腿肉食材准备：鸡腿、娃娃菜、金针菇、蒜末、黑胡椒碎。做法流程： 1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。 2.清洗干净娃娃菜和金针菇，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉熟透后，盛出备用。 3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入金针菇翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续炒软金针菇。 4.接着倒入鸡腿肉和娃娃菜一起大火翻炒，炒至娃娃菜断生入味以后，即可出锅开吃。凉拌蒜苔食材：蒜苔：300克，干辣椒：2个，姜：1块，白芝麻：10克，生抽：1勺，醋：少许，油：适量，糖：少许方法/步骤： 1. 蒜苔洗净，剪去老梗和尾部，放入开水中焯水3分钟； 2. 焯水后的蒜苔捞出过凉，沥干水分备用； 3. 干辣椒剪成小段，姜切末； 4. 烧热油，放入干辣椒段和姜末，翻炒出香味； 5. 加入生抽、醋、糖，翻炒均匀； 6. 将炒好的调料倒入蒜苔中，撒上白芝麻，搅拌均匀即可。香辣小海虾食材：小海虾、干辣椒、葱姜、花椒、韭菜根、花生油、盐制作步骤： 1、小海虾处理干净，葱斜着切成片，姜切成丝，干辣椒切段，韭菜根洗干净后切成段 2、锅内放油烧热，放干辣椒，花椒炒香，接着放入葱姜煸炒出香味 3、紧接着倒入小海虾，炒熟，倒入韭菜 4、根据自己的口味加入适量的盐和料酒调味，大火翻炒均匀，即可春笋炒酸菜食材:春笋，酸菜，干辣椒，大蒜做法:①春笋焯水捞出控干水分，酸菜淘洗几遍切碎，干辣椒切段 ②锅中不放油，放入酸菜炒出水分盛出备用 ③锅中放入适量油，放入蒜末爆香，下入春笋翻炒均匀，下入酸菜，加干辣椒，放入一勺生抽，一勺蚝油，适量鸡精，翻炒均匀即可出锅我是美食领域的作者锦绣V山东，如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，让更多爱美食的人一起分享。

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4.19号谷雨，无论多忙，记得多吃这8道菜，应季而食健康入夏 4.19号谷雨，无论多忙，记得吃多吃这8道菜，应季而食健康入夏！
清炒时蔬食材用量：时令蔬菜500克，大蒜2瓣，食盐适量，橄榄油1汤匙。烹饪过程： 1. 将蔬菜洗净，切成适口大小。 2. 大蒜切片。 3. 热锅加油，放入大蒜片爆香。 4. 加入蔬菜快速翻炒，加适量盐调味。 5. 炒至蔬菜熟透即可出锅。麻酱菠菜食材：菠菜，调味料; 做法： 1、菠菜洗净上面的泥沙，然后放入烧沸水的锅内焯水，菠菜可以不切，也可以切成小段; 2、等菠菜焯好水后捞出，放入凉白开中过一遍凉水，捞出，挤掉多余水分，把它做成一个球状，放入盘中; 3、用一个小碗，里面加上花生酱和芝麻酱，按照1:4的比例混合好，然后加上蒜末、生抽、少许的糖和醋搅拌均匀，比较浓稠的话可以用热水稀释一下，最后把这个酱汁淋在菠菜上面，这道麻酱菠菜就做好了，吃起来香味特别的浓郁; 荷兰豆炒莲藕食材准备：莲藕、荷兰豆、蒜末、干辣椒。做法流程： 1.莲藕去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕片焯水三分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。 2.清洗干净荷兰豆，然后另起锅烧水，水烧开之后，放入荷兰豆焯水一分钟，接着捞出沥干水分备用。 3.准备好蒜末和干辣椒，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入莲藕和荷兰豆大火翻炒均匀，炒出香味。 4.然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。香辣茄子准备食材：茄子、辣椒、豆豉、蒜、酱油、盐、食用油做法步骤： 1、将茄子洗净，切成片状，上锅蒸至软糯备用。辣椒拍扁，切碎备用。 2、锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，放入辣椒慢慢翻炒至变软。 3、加入豆豉和蒜末，继续翻炒至香味四溢，使豆豉和蒜的香味充分融合。 4、将蒸好的茄子放入锅中，加入适量的酱油和盐，大火快速翻炒均匀。 5、翻炒至茄子完全熟透，入味后即可出锅装盘，享用香辣软糯的茄子。蒜苔炒肉丝食材准备：蒜苔、瘦肉、蒜末、小米辣。做法流程： 1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。 2.清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，接着倒入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。 3.准备好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入蒜苔大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至蒜苔断生。 4.最后再倒入炒好的肉丝一起翻炒均匀，接着加入适量的蚝油和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。家常地三鲜所需食材：茄子1根，土豆1个，青椒1个，葱蒜适量，生抽4勺，盐半勺，白糖半勺，香醋两滴，淀粉适量，食用油适量步骤： 1. 准备地三鲜的三种主要食材：茄子、土豆和青椒。将茄子去头去尾，切成滚刀块；土豆去皮，切成小块；青椒去籽，切成小块。 2. 茄子块放入盘中，加入少许盐，拌匀，腌制一会儿。这一步可以提前进行，让茄子吸收盐分，减少吸油量。 3. 土豆块放入水中，浸泡一段时间，过滤掉部分淀粉，这样炸出来的土豆口感更脆。 4. 葱蒜切丝备用。 5. 锅中倒入适量油，油热后，先将土豆块放入锅中炸至微黄色，翻动几次，炸至表面略硬，捞出控油备用。 6. 接着将茄子放入锅中炸，炸至茄子表面微黄色，捞出控油备用。 7. 准备一个干净的碗，加入生抽、盐、白糖、香醋等调味料，搅拌均匀。 8. 锅中留少许底油，将葱蒜丝炒香。 9. 倒入炸好的土豆和茄子，翻炒均匀。 10. 加入青椒，混合翻炒。 11. 倒入调好的料汁，翻炒均匀。 12. 最后加入水淀粉，翻炒均匀，出锅即可。香芹炒香菇食材：香芹、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉制作步骤： 1、香芹摘洗干净后切成段，香菇洗干净后切成片，胡萝卜去皮切成丝 2、锅中烧水，将香菇焯一下水待用 3、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜末，放入香芹爆炒 4、炒至断生后放入胡萝卜丝和香菇进行煸炒 5、然后依据自己的口味，加入适量的盐、生抽和蚝油，全部炒熟后加入鸡粉炒匀就可以出锅了麻酱油麦菜食材:油麦菜，麻酱，蒜，白糖做法:①油麦菜洗净切开，放入盘中 ②调酱汁:蒜末，少许的盐，一勺老抽，一勺醋，一勺香油，搅拌均匀 ③调麻酱:两勺麻酱，加适量温水（多次少量加入）朝一个方向搅拌均匀 ④把酱汁倒入麻酱中搅拌均匀，淋入油麦菜上即可

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谷雨将至，不论贫富，记得8道美食端上桌，应季而食精神迎夏天 4月19谷雨，不论贫富，记得8道美食端上桌，应季而食精神迎夏天！
肉沫鸡蛋羹食材：鸡蛋，温水，肉末，葱姜，生抽，蚝油，盐，鸡精，水淀粉主要制作步骤： 1. 打入4个鸡蛋，搅散。 2. 加入1.5倍温水，搅匀，撇去浮沫。 3. 蒸碗扣盘，水开蒸8分钟。 4. 炒香肉末，加葱姜，调味炒至汤汁浓稠。 5. 淋水淀粉，浇在蒸好的鸡蛋上。腌蒜苔食材：蒜薹1把、生抽3勺、陈醋3勺、1勺盐、白糖1勺。做法：1、新鲜蒜薹，干辣椒几根、花椒1小撮，掐头去头尾，蒜薹放入清水中清洗干净，把蒜苔捞出放在通风的地方晾干水分。碗中加入花椒，干辣椒段，生抽3勺，陈醋3勺，食盐少许，白糖1勺克搅拌均匀。 2、再把晒干水分的蒜薹，切成小段，放入1小勺盐用手充分抓匀，腌制30分钟，让蒜苔腌制出水，把蒜薹腌出水分倒掉不要，把调好的汁倒入的蒜薹中，搅拌均匀。 3、喜欢吃辣的人可以放适量辣椒油，腌制2小时以上即可食用，当然放得越久才越香，吃不完注意放入冰箱冷藏保存。香辣泥鳅食材：泥鳅、蒜、生姜、青椒、红椒、料酒、盐、生抽、辣椒粉、香菜、食用油。烹饪步骤： 1、泥鳅去内脏，洗净沥干水分，蒜切末，生姜切片，青椒、红椒切段备用。 2、锅中加油烧热，放入泥鳅煎至两面金黄，捞出备用。 3、锅中留底油，放入蒜末、姜片爆香，加入青椒、红椒翻炒，倒入适量料酒、盐、生抽、辣椒粉，加入少许清水，烧开后放入泥鳅，煮至汤汁收干，撒上香菜即可。凉拌香芥菜材料：新鲜芥菜、香油、蒜末、小米辣、盐、鸡精、生抽做法： 1. 将芥菜清洗干净，切成细长的条状，焯水后用冷水冲洗，保持其翠绿色泽和爽脆口感。 2. 热锅加油，放入小肥肉煸炒出香味，待肉片微黄时，加入蒜末和小米辣继续翻炒。 3. 将处理好的芥菜倒入锅中，加入盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。荠菜口蘑汤食材清单：荠菜：100克、口蘑：150克、鸡蛋：1个、生姜：15克、食盐：适量、香油：适量、香菜：适量步骤一：准备食材 1. 将荠菜洗净、沥干水分，切碎备用。 2. 口蘑去蒂，切成薄片。 3. 生姜切成末。 4. 打散鸡蛋备用。步骤二：烹饪过程 1. 将适量水开锅，放入口蘑片煮至汤色变浓，出香味，约5分钟。 2. 加入荠菜和生姜末，继续煮至荠菜变软。 3. 慢慢倒入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，煮至鸡蛋凝固。 4. 加入适量食盐调味，淋上少许香油，撒上香菜点缀即可。凉拌茴香准备食材：新鲜的茴香、蒜末、生抽、醋、糖、香油、辣椒油等。将茴香洗净后切成段状备用。 1. 烫茴香：将切好的茴香放入滚水中焯烫1-2分钟，捞出放入冷水中过凉，使其保持脆嫩口感，沥干备用。 2. 调汁：将蒜末、生抽、醋、糖、香油、辣椒油等按照个人口味比例混合搅拌均匀，制作成调味汁备用。 3. 拌匀：将焯好的茴香放入大碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀，让茴香充分吸收调味汁的味道。 4. 静置：拌好后的茴香可以静置片刻，让调味汁充分渗入茴香，提升口感。 5. 装盘：将凉拌好的茴香装入盘中，可以撒上少许芝麻或者葱花点缀，增加美观。包菜炒鸡蛋火腿所需材料：包菜（卷心菜）1个，鸡蛋2个，火腿肠1根，蒜瓣适量，干辣椒适量，食盐适量，生抽适量，蚝油适量，植物油适量做法： 1. 将包菜用手撕成小块，洗净备用；火腿肠切成薄片；蒜瓣拍碎；干辣椒切小段。 2. 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀，备用。 3. 烧热锅，倒入适量植物油，待油热后，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅散，待鸡蛋炒至金黄色时，捞出备用。 4. 锅中留底油，放入蒜末、干辣椒段，小火炒出香味。 5. 倒入包菜，加入适量食盐，中火翻炒均匀，使包菜稍微软一点。 6. 加入火腿片，继续翻炒均匀。 7. 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、蚝油，翻炒均匀，使鸡蛋和包菜充分融合。 8. 最后加入葱花，炒出葱香味后，即可关火出锅。白灼鱿鱼材料：鱿鱼；姜；青葱；食用油；酱油：适量；盐；胡椒粉：步骤： 1. 准备鱿鱼：将鱿鱼洗净，去除内脏和外皮，切成合适大小的块状备用。 2. 准备调料：将姜切成片，青葱切成段备用。 3. 锅中加水：烧开一锅水，水量要足够覆盖鱿鱼。 4. 白灼鱿鱼：水开后，放入鱿鱼块，稍微搅动一下，待鱿鱼变色变形即可捞出，立即放入冷水中浸泡。 5. 准备调味：另起一锅，倒入适量清水，加入姜片和青葱段，稍微煮一下提鲜。可以根据个人口味加入少许盐和胡椒粉调味。 6. 洗净鱿鱼：将浸泡过的鱿鱼捞出，沥干水分备用。 7. 上桌：将白灼好的鱿鱼摆盘，淋上调好的葱姜水，可以根据个人口味加入少许酱油。 8. 享用：白灼鱿鱼可以直接享用，口感鲜嫩，清淡可口。

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刮油减脂，这6道菜必吃！鲜嫩美味，营养丰富，助你轻松掉秤！一. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道广东省特色传统名菜，属于粤菜系。这道菜以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼具有补脑的功效。清蒸鲈鱼 1. 准备好食材：鲈鱼（1条）、蒸鱼豉油（3勺）、姜（1小块）、料酒（1勺）、食用油（适量）、小葱（3-4根）、盐（适量）、小米椒（4个）和蒜（6瓣）。 2. 将鲈鱼洗净，划上几刀。切好姜丝、蒜末、辣椒丝和葱段备用。 3. 在碗里铺上一些姜丝，然后将鱼放上去。 4. 鱼上淋上一勺料酒、一勺生抽和一小勺盐（少盐，以免过咸）。盖上姜丝，腌制10分钟。 5. 鱼蒸熟后，迅速把碗里的汤汁倒掉（这一步很重要，能有效去除鱼腥味）。 6. 接着淋上3勺蒸鱼豉油和1勺生抽。 7. 放上葱段、蒜末、辣椒丝，然后均匀淋上两锅铲热滚滚的油。 8. 出锅！吃的时候可以蘸上汤汁，口感更佳。二. 蒜蓉空心菜空心菜是夏季的时令蔬菜，富含纤维，有助于消化和排毒。蒜蓉炒制，不仅提升了口感，还能帮助刮油减脂。蒜蓉空心菜食材准备：空心菜（一把），蒜（适量），味极鲜酱油（适量），醋（适量），盐（适量），蚝油（适量），辣椒（适量）做法步骤： 1. 空心菜挑选：如果空心菜的杆部用手掐不烂，说明空心菜有些老了，需要将掐不烂的部位去掉，以保证口感。 2. 清洗空心菜：将处理好的空心菜在清水里泡上十分钟，洗净后滤去水分。 3. 切菜：将泡好的空心菜切成一段一段的，杆部切得短一些，叶子部分切得长一些。 4. 准备蒜蓉：将蒜剁成蒜蓉，喜欢吃蒜的朋友们可以多加些蒜，以增加蒜味。 5. 炒菜：起锅热油，加入蒜蓉和辣椒炒出香味。 6. 加入空心菜：大火将空心菜加入锅中，快速翻炒。 7. 调味：炒至空心菜变软，加入适量的盐、味极鲜酱油、醋、蚝油和辣椒，继续翻炒均匀。 8. 出锅：炒至空心菜熟透，出锅装盘即可。三. 西红柿炒鸡蛋西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和减肥。鸡蛋提供优质蛋白，两者搭配，既美味又营养。西红柿炒鸡蛋食材准备：新鲜西红柿2个，鸡蛋2个，食盐适量（约20克），酱油适量（约5克），醋适量（约5克）制作步骤： 1. 首先，将西红柿洗净，切成小块备用。 2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。 3. 烧热锅，倒入适量食用油，油热后放入鸡蛋液，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中成块状。 4. 当鸡蛋炒至九成熟时，将切好的西红柿倒入锅中。 5. 加入适量盐、酱油和醋，翻炒均匀，使西红柿和鸡蛋充分融合。 6. 西红柿炒熟后，皮会自然脱落，此时西红柿炒鸡蛋已炒熟。四. 凉拌黄瓜黄瓜是减脂的好帮手，高水分，低热量，富含维生素。凉拌黄瓜，口感清爽，是夏季消暑的好选择。凉拌黄瓜 [食材]：黄瓜1根、干辣椒2个、蒜末4瓣、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、盐1克、辣椒面、香油。 [制作步骤]： 1. 将黄瓜洗净，切成段，长度大约1.5厘米。 2. 接着将每个切好的黄瓜段切成片。 3. 将切好的黄瓜片中加入一克盐拌匀，腌制大概10分钟。等黄瓜腌出少许水后，把水倒掉。 4. 将蒜切成末，放入黄瓜片中一半。 5. 干辣椒剪成小段，锅中放入少许油，小火，加入干辣椒、剩下的一半蒜末和辣椒面，煸出香味后关火。 6. 将煸好的辣椒蒜末油浇到黄瓜片上。 7. 再加入2勺生抽、2勺香醋。 8. 最后加入1勺白糖拌匀即可。五. 紫菜蛋花汤紫菜富含碘和膳食纤维，有助于促进新陈代谢。蛋花增加了汤的鲜美，同时也提供了优质蛋白。这款汤品低脂低卡，是减脂期的好搭档。紫菜蛋花汤食材:鸡蛋 2个，紫菜 5克，高汤 500毫升，生抽，盐，胡椒粉，葱花制作步骤： 1. 准备好所有食材。 2. 将高汤（或清水）倒入锅中，煮沸。 3. 加入紫菜，煮沸。 4. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 5. 将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时保持搅拌，使蛋花均匀分布在汤中。 6. 煮沸后，根据个人口味加入生抽、盐、胡椒粉等调味。 7. 最后，撒上葱花，即可关火盛出。六. 蒸南瓜蒸南瓜 1. 准备材料：南瓜、红枣、百合等。南瓜可以选择新鲜的，红枣和百合 2. 处理南瓜：将南瓜洗净，去囊，切成块。厚度可以根据个人喜好调整，一般建议切成2厘米厚度较为适中。 3. 摆盘：将切好的南瓜块摆放在蒸盘或碗中，可以根据喜好添加红枣、百合等食材。 4. 蒸煮：将蒸盘或碗放入蒸锅中，大火蒸10-30分钟，直到南瓜熟透变软。 5. 调味：根据个人口味，可以在蒸煮过程中加入适量的冰糖或白糖，增加口感。如果没有蜂蜜，可以用白糖代替。 6. 出锅：蒸好后取出，撒上一些芝麻、葱花等点缀，即可享用美味的蒸南瓜。

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中老年人：春天除了吃鸡蛋，还要常吃这8样，身体强健，腿脚有劲中老年人：春天除了吃鸡蛋，还要常吃这8样，身体强健，腿脚有劲！
板栗烧鸡食材；鸡，板栗，青椒，小米椒，姜，油，盐，鸡精，料酒，生抽，八角，桂皮，香叶，冰糖做法步骤； 1.准备好生板栗，用刀划十字开口，锅里放水烧开水煮5分钟，捞出剥好皮备用。 2.青椒，小米椒清洗后切好，姜切片。 3.鸡肉清洗后斩块，锅里烧水倒入锅里焯水，捞出冲洗干净。 4.热锅放油烧热，倒入白糖翻炒熬制糖色，起小泡即可。 5.倒入鸡块翻炒上色出香味，加入料酒，盐，生抽，八角，桂皮，香叶翻炒。 6.再倒入清水没过鸡块盖上锅盖炖10分钟后开盖捡出料渣。 7.倒入板栗再炖10分钟，撒上鸡精，调味即可装盘山药玉米排骨汤准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱结。做法步骤: 1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。 2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。 3、将排骨、胡萝卜、玉米和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。 4、接着放入山药炖煮半个小时，煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。清蒸白萝卜材料：白萝卜：1根（约500克）、生姜：适量、青葱：适量、盐：适量、食用油：适量制作步骤： 1. 将白萝卜洗净，去皮，切成薄片或小块。 2. 将白萝卜放入蒸锅中。 3. 准备生姜，切成细丝，洒在白萝卜上。 4. 锅中加入适量清水，大火煮沸后转小火，放入蒸架，蒸约10-15分钟，至白萝卜变软。 5. 蒸好后，撒上少许盐，淋上少许食用油。 6. 最后，撒上一些切碎的青葱，增添清香。芹菜炒山药材料：芹菜250克、山药250克、熟核桃仁100克、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉适量、做法： 1.山药刮去外皮，把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。防止粘液粘到手上手痒，芹菜择去叶子和根部洗净。 2.将芹菜斜刀切成寸段，山药切成菱形片，放在水中，加入几滴醋，防止山药氧化变黑，大蒜切末。 3.锅加水烧开，加入少许盐，下入山药和芹菜焯水，待水重新烧开后，将芹菜和山药一起捞出 4.放入冷水中投凉，捞出，沥净水，这样可以保持芹菜和山药的口感脆嫩 5.锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味 6.下入芹菜和山药大火快速翻炒均匀 7.加入盐，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，下入核桃仁，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。凉拌黄瓜豆腐食材：黄瓜，嫩豆腐，小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒面。做法步骤： 1、黄瓜撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块装入碗中。嫩豆腐切成小块，放入烧开的水中，焯水煮1分钟，再捞起来沥干水分，放入黄瓜中。 2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、食盐，搅拌均匀即可。 3、将凉拌酱汁倒入黄瓜豆腐中，搅拌均匀即可上桌开吃。葱爆豆腐食材：新鲜大葱、豆腐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油做法： 1. 将大葱洗净，切成段状；豆腐切成稍厚的片状备用。 2. 调制酱汁：将生抽、老抽、蚝油、盐和水混合搅拌均匀，制成调味汁。同时，将淀粉和水混合搅拌均匀，制成淀粉水备用。 3. 起锅烧热，倒入适量食用油，放入大葱段煸炒至微软。 4. 加入豆腐片，用锅铲轻轻推动，使其均匀受热，煎至两面金黄。 5. 倒入调制好的调味汁，用中小火焖煮片刻，让豆腐充分吸收汤汁的味道。 6. 当汤汁浓稠时，淋入淀粉水勾芡，快速翻炒均匀，使汤汁收干即可。彩椒炒牛肉食材配料；牛肉，青椒，红椒，黄椒，姜，蒜，油，盐，生抽，料酒，鸡精，蚝油，十三香。做法步骤；1.准备好食材，首先把牛肉清洗干净，切成片。 2.放盐，生抽，料酒，蚝油搅拌均匀，腌制10分钟。 3.把姜，蒜清洗干净，切碎。 4.再把青椒，红椒，黄椒清洗后，切成圈。 5.锅里放油烧热，放腌好的牛肉翻炒上色出油。 6.倒入姜，蒜翻炒出香味，放青椒，红椒，黄椒翻炒。 7.再放盐，鸡精，十三香翻炒均匀就可以关火装盘了。芥蓝炒腊肉食材准备：腊肉、芥蓝、蒜末、姜丝。做法流程： 1.腊肉冷水下锅煮五分钟，再捞出清洗干净，然后切成薄片备用，接着把蒜末准备好。 2.清洗干净芥蓝，然后切成小段备用，接着热锅烧少油，油热以后，放入腊肉煸炒，把腊肉的油脂煸出。 3.然后倒入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，接着倒入芥蓝一起大火翻炒。 4.最后加入适量的生抽提鲜，再继续翻炒至芥蓝断生，即可出锅开吃。

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食欲不佳的时候那就快来试试这3道小炒菜咯，简单可口，太下饭食欲不佳的时候那就快来试试这3道小炒菜咯，简单可口，太下饭！
香辣豆腐肉片材料：豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、夏日鲜姜、鲜椒；做法1.辣椒鲜姜切丝，小葱切细段； 2.入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开； 3.里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮； 4.等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可凉拌菠菜金针菇食材：菠菜：适量；金针菇：适量；大蒜：适量；生姜：适量；香醋：适量；生抽：适量；食用油：适量；盐：适量；糖：适量；香油：适量做法： 1. 菠菜洗净，去掉老叶，焯水后捞出沥干备用。 2. 金针菇切去根部，洗净后焯水至熟软，捞出沥干备用。 3. 大蒜和生姜切成末备用。 4. 取一个碗，调入适量的香醋、生抽、盐和糖，搅拌均匀制成调味汁备用。 5. 锅中烧热适量的食用油，放入大蒜和生姜末爆香。 6. 关火后，将调味汁倒入锅中，搅拌均匀。 7. 将焯好的菠菜和金针菇放入碗中，倒入调味汁，拌匀。 8. 最后撒上适量的香油即可。肉沫蒸蛋材料：鸡蛋：3个、猪肉馅：100克、青葱：适量、姜末：适量、盐：适量、鸡精：适量、料酒：适量、蚝油：适量、食用油：适量、清水：适量制作步骤： 1. 鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，加入适量盐、鸡精、料酒，搅拌均匀。 2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、少许料酒和蚝油，搅拌均匀，使调料充分融入肉馅中。 3. 准备蒸碗，将蛋液倒入碗中，然后将肉馅均匀地铺在蛋液表面。 4. 将蒸锅烧开水，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约10-15分钟至熟透。 5. 蒸好后，撒上一些切碎的青葱点缀即可。芹菜炒肉丝材料：芹菜500克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、做法： 1.摘去芹菜叶并切除芹菜根，将芹菜洗净，斜刀切成寸段，斜刀切芹菜能使芹菜更好的入味，摘去芹菜叶并切除芹菜根，因为芹菜叶的口感发涩，不适合与芹菜梗一起炒菜食用，摘下来的芹菜叶用来做汤或煎鸡蛋都很美味。 2.将猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝不老，还不腥。 3.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水生，将芹菜焯水至颜色变深，至断生。 4.捞出放到冷水中投凉，捞出控净水，待用，焯芹菜时再水中加入少许盐，会使芹菜颜色更翠绿，还能去除芹菜本身的涩味。 5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒至颜色变白。 6.下入芹菜大火翻炒，将芹菜翻炒1-2分钟，要大火快速翻炒。 7.加入盐，酱油，少许料酒，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。清炒胡萝卜丝食材：胡萝卜，蒜末。做法步骤： 1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。 2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜丝，开大火翻炒均匀。 3、炒至断生后加入食盐调味，继续翻炒2分钟，炒至入味炒熟即可出锅装盘开吃。清蒸冬瓜材料：冬瓜500克猪健子肉50克蒜4瓣姜小块葱3根干香菇3朵枸杞数颗、食盐1小勺酱油1大勺植物油适量做法 1、冬瓜去皮，切小丁，置于蒸锅中，蒸约20分钟。 2、香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。 3、蒸好的冬瓜摆盘。 4、炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。 5、加入肉炒至变色。 6、倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。 7、加入枸杞和葱，翻炒均匀，把汤汁淋入蒸好的冬瓜中，吃的时候拌匀就好了鱼香鸡丁材料：鸡肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、豆角、酱油、醋、玉兰片、糖和盐做法 1、鸡丁放盐胡椒，胡萝卜丁和黄瓜。 2、2汤匙酱油，2汤匙醋，半匙糖，和少许盐加入果汁中。 3、炒锅放油，炒豆瓣酱，好颜色放碎鸡，放胡萝卜笋。 4、黄瓜、花椒、豆角放入锅内，炒几下，加入调味汁搅匀，勾芡锅。姜丝牛肉材料：嫩牛肉（薄切）：300克；生姜：适量，切丝；葱姜蒜：适量，切末；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；淀粉：适量；葱花：适量步骤： 1. 将薄切的嫩牛肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，抓匀腌制片刻。 2. 锅中倒入适量的油，烧热后加入切好的葱姜蒜末炒香。 3. 将腌制好的牛肉片逐一加入锅中快速翻炒，至变色后捞出备用。 4. 锅中再倒入少许油，放入切好的生姜丝炒香。 5. 将炒好的姜丝倒入之前炒好的牛肉上，撒上适量的淀粉，快速翻炒均匀。 6. 最后，撒上葱花点缀即可。

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下班晚餐吃什么？一周下饭菜已备好，一周不重样，有荤有素太下饭下班晚餐吃什么？一周下饭菜已备好，一周不重样，有荤有素太下饭！
剁椒腰花食材：猪腰、葱姜蒜、剁椒、生抽、糖、黄酒、醋、香油做法： 1、大蒜和葱白切碎备用。处理腰子的第一步：片去腰骚。将改刀过的腰花加两大勺盐抓洗干净。第二步：用盐清洗腰花。洗过的腰花加水，姜片葱断及小量黄酒和白醋浸泡二十分钟。 2、烧一锅开水，水面要宽，水开后加姜片葱断及黄酒，下泡好的腰花止速焯水，水变浑浊腰花变色即可出锅。 3、焯好的腰花出锅后在流动的水，下冲洗干净，将腰花淋去水分，放大碗，加盐生抽糖黄酒拌均匀。 4、炒锅倒油，下蒜葱碎小火慢慢炒香，往腰花上加一勺剁椒，蒜葱碎炒到微黄，关火。 5、将蒜葱碎同油一起倒入腰花中，拌均匀即可。蒜蓉菠菜食材：菠菜：适量；蒜蓉：适量；食用油：适量；盐：适量；香油：适量（可选）做法： 1. 将菠菜洗净，去除老叶，切成段备用。 2. 锅中烧热适量的食用油，放入蒜蓉煸炒出香味。 3. 将切好的菠菜放入锅中，快速翻炒至菠菜变软。 4. 加入适量的盐调味，炒匀即可。 5. 可以根据个人口味加入少许香油，提味增香。蒜蓉蒸排骨材料：排骨：500克、蒜蓉：适量、姜片：适量、青葱段：适量、料酒：适量、生抽：适量、盐：适量、白胡椒粉：适量、食用油：适量制作步骤： 1. 将排骨洗净，切成适口大小的块状，放入大碗中。 2. 加入适量的蒜蓉、姜片、青葱段、料酒、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟至入味。 3. 准备蒸锅，加入适量清水，放入蒸架，将腌制好的排骨码放在蒸架上。 4. 大火蒸15-20分钟，至排骨熟透即可。 5. 取出蒸好的排骨，撒上一些香葱末作为装饰即可。婆婆丁煎蛋材料：婆婆丁150克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、做法： 1.准备好所需材料，首先要把婆婆丁择去老叶，挑去杂质，在清水中加入少许盐，放入婆婆丁浸泡半小时，再把婆婆丁投洗干净。 2.将鸡蛋磕入碗内，加入盐，葱花，用筷子搅打均匀 3.锅加水烧开，加入少许盐，下入婆婆丁再水中烫一下，将婆婆丁捞出，焯水时在水中加入少许盐可以使婆婆丁颜色更翠绿 4.放在冷水中投凉，捞出攥净水分，再把婆婆丁切成小段，婆婆丁焯水后可以去除一部分的苦味 5.把切好的婆婆丁放在鸡蛋液内，搅拌均匀 6.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，用中小火煎制，将蛋液煎制稍凝固 7.翻面，煎制另一面，将两面煎制金黄，盛出，平均切成8瓣，摆在盘内即可。蚝油生菜食材：生菜，蒜末。做法步骤： 1、生菜掰开成片，放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。 2、起锅烧水，水烧开后加入食盐和食用油，再放入生菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分摆放在盘子上。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀后加入一点点水淀粉勾芡，煮开煮至浓稠。 4、最后将煮好的蚝油酱汁淋在生菜上，就可以上桌开吃了。黄瓜拌腐竹食材黄瓜2根、腐竹适量、花生适量、葱蒜适量、老干妈辣椒酱一勺、玉米油10毫升、醋少许、白糖少许、生抽3毫升、盐少许。做法 1、黄瓜洗干净切段。 2、大蒜。葱花切碎。 3、花生入锅炒几分钟，取出切碎。 4、油锅烧至六成热倒入玉米油，入花生，葱花。大蒜老干妈辣椒酱煸炒片刻。 5、将花生拌料倒入与黄瓜拌均匀。腐竹提前熟开，加入与黄瓜，加入醋，白糖，生抽，盐一起拌均匀。五香豆腐配料：豆腐，葱花，蚝油，五香粉，孜然粉，辣椒粉实践 1.将豆腐切成厚片，将油放入锅中，加入豆腐，并用叉子插孔，炒至金黄色。 2.刷蚝油，继续使用叉插孔，撒上辣椒粉，孜然粉和辣椒粉，撒上葱花，然后开吃。洋葱炒鸡胸肉食材：鸡胸肉：300克，洋葱：1个，蒜：2瓣，生抽：1勺，盐：2勺植物油：适量做法步骤： 1、切片与腌制：将鸡胸肉切片，加入适量盐、生抽腌制10分钟。洋葱切片，蒜瓣去皮切末备用。 2、炒制鸡胸肉：在锅中加热适量植物油，加入蒜末炒香。然后放入腌制好的鸡胸肉片，翻炒至变色。 3、加入洋葱：将洋葱片加入锅中，继续翻炒，待洋葱变软后即可出锅。

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今天发愁吃什么？赶紧看看这几道菜，荤素搭配，健康美味！今天发愁吃什么？赶紧看看这几道菜，荤素搭配，健康美味！
皮蛋黄瓜材料：黄瓜、皮蛋、白糖、老干妈油辣椒、盐、香醋、蒜末做法：1.黄瓜洗净，拍碎切成段，加盐拌匀，静置半小时。 2.皮蛋去泥、去壳，切成小粒。 3.碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒。 4.加入香醋和白糖调匀后，再加入蒜末拌匀。 5.把黄瓜捞起，放入皮蛋碎，把调料淋上即可。菠菜炒蛋食材：菠菜：适量；鸡蛋：适量；葱姜蒜：适量；盐：适量；食用油：适量做法： 1. 菠菜洗净，切成段备用。 2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。 3. 葱姜蒜切末备用。 4. 锅中烧热适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。 5. 加入菠菜，快速翻炒至变软。 6. 倒入打散的鸡蛋液，用锅铲迅速翻炒，直至蛋液凝固。 7. 菠菜炒蛋出锅前，再次撒入适量盐调味，翻炒均匀即可。胡萝卜豆皮炒粉条《食材》胡萝卜、青椒、豆皮、粉条 1、粉条和豆皮提前泡软 2、胡萝卜切丝，青椒也切成丝，豆皮切成细条 3、锅中水烧开，把豆皮和粉条一起放进去焯水3分钟 4、做一个调料汁：盐蚝油生抽老抽一小勺淀粉，加水搅匀 5、准备2个鸡蛋搅散，油热后先放鸡蛋炒熟，盛出来备用 6、然后放胡萝卜青椒炒熟 7、接着倒入豆皮粉条鸡蛋炒一下，再倒入调料汁大火把汤汁收干就可以了茴香菜炒鸡蛋材料：茴香菜1把、鸡蛋4个、油盐适量、做法： 1.准备好所需材料，把茴香去根须后，去黄叶及老茎，清洗干净 2.再把茴香菜切成小段 3.将鸡蛋磕入碗内，加入盐，用筷子搅打均匀 4.把切好的茴香菜放在鸡蛋液里，搅拌均匀 5.锅加油烧热，放的油比平时炒菜的油稍多一点，因为茴香菜和鸡蛋都喜油，油稍多一点味道香，淋入拌好的鸡蛋液，摊开 6.待蛋液稍凝固，用锅铲翻炒一下，翻炒成块，关火，盛出装盘即可凉拌芹菜食材：芹菜，蒜末，小米辣，辣椒油。做法步骤： 1、芹菜摘掉叶子，用流动的清水清洗干净，再切成小段。 2、起锅烧水，水开后加入食盐和食用油，再放入芹菜焯水煮3分钟左右，煮熟后捞起来沥干水分装入碗中。 3、将蒜末、小米辣、辣椒油放入芹菜中，再加入食盐、白糖、生抽、香醋调味，搅拌均匀至入味即可上桌开吃。黄豆烧猪脚猪尾主料猪尾：适量；猪脚：适量；黄豆：适量辅料葱姜：适量；八角花椒：适量；老抽：适量；盐：适量；冰糖：适量具体步骤 1、黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀； 2、猪尾巴。猪脚清洗干净，剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用； 3、锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香，随后把猪尾倒入锅中； 4、加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀； 5、倒入半锅开水，加入泡发的黄豆，加入八角和大料，还可以加入适量冰糖（做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐； 6、大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅。时蔬牛肉粒材料：牛肉300克、玉米粒60克、胡萝卜1根、杏鲍菇2个、红椒1个、生姜1块、蒸鱼豉油2茶匙、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、蚝油3茶匙、食盐适量、原味鲜适量、食用油适量、做法： 1.新鲜牛肉洗干净切丁，玉米粒剥好切净，杏鲍菇洗干净切丁，胡萝卜清洗干净切丁，生姜洗干净切末，红椒洗净切丁 2.牛肉加入料酒，淀粉，胡椒粉腌制半个小时 3.起锅烧油，大约油温6成热，放入牛肉丁炒到变色，铲出 4.锅中留点油，加入姜末，炒香倒入玉米粒，杏鲍菇，胡萝卜翻炒，加入蚝油炒匀，加点盐 5.加入牛肉丁，红椒丁，加点原味鲜提味炒匀出锅。酸辣手撕包菜食材：包菜、蒜头、干辣椒、小米辣、鸡精、盐、生抽、蚝油、糖做法： 1、包菜洗净，用手撕成大小适中的块，沥干水分备用。蒜头剥皮，切成蒜片；干辣椒切段；小米辣斜切成圈。 2、热锅凉油，将蒜片、干辣椒和小米辣放入锅中，小火煸炒至香气四溢，辣味释放。 3、将手撕包菜放入锅中，转大火快速翻炒，让包菜的每一片叶子都均匀裹上香料释放出的香味。 4、加入适量的盐、一勺生抽、一勺蚝油和少许糖，快速翻炒均匀，让调料充分融入包菜中。 5、在锅边淋上一圈香醋，快速翻炒包菜约一分钟，让醋香与酸辣味完美结合，最后加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。