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锌是“天然增高器”，就藏在这8道菜里，个子窜得快，脑子更灵光锌元素对于孩子的成长发育至关重要，它被称为“天然增高器”，不仅能助力孩子个子快速生长，还能让孩子脑子更灵光。今天就为大家详细介绍藏着锌元素的 8 道菜的做法。
一、芹菜炒海鲜菇主要食材：芹菜、海鲜菇、黑木耳、火腿具体做法： 1、准备一小把洗干净的芹菜，用手撕掉表面的筋膜，再从中间对半切开，然后斜刀切成菱形块，这样可以避免营养成分流失，且吃起来还不塞牙。 2、准备一小把海鲜菇，切掉根部，再从中间切上一刀，用水稍微清洗干净，接着准备一些泡发的黑木耳，同样清洗干净，最后准备一小块火腿，改刀切成条，放一旁备用。 3、碗中加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺白糖，再加入半勺清水，少许的淀粉水，用勺子搅拌均匀后，一份料汁就调好了。 4、锅中烧水，加入少许的食盐、几滴食用油，水开后，先倒入木耳和海鲜菇，大约焯水2分钟，再倒入芹菜，继续焯水1分钟，即可控水捞出备用。 5、起锅烧油，油热后，倒入葱花蒜末爆香，再倒入火腿肠翻炒几下，然后倒入芹菜、木耳、海鲜菇，开大火快速地翻炒均匀。 6、接着倒入料汁，继续翻炒均匀，出锅前，淋入少许的葱油，翻炒几下后，这样炒出来的芹菜脆嫩爽口，营养又下饭，重点是还不塞牙。二、麻辣鸡翅食材：鸡翅8个、干辣椒5个、蒜末2勺、生抽/蚝油各1勺、老抽半勺、五香粉、辣椒面做法： 1. 鸡翅两面划几刀，锅里倒油，中小火煎到两面金黄，皮微微发焦最好； 2. 扔进去蒜末、干辣椒段，炒出香味后，淋点料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀； 3. 加半杯清水，撒点五香粉和辣椒面，盖上锅盖煮5分钟，让鸡翅慢慢入味； 4. 最后开大火收收汁，汤汁浓稠裹在鸡翅上，出锅前撒把芝麻，香到舔手指！三、韭菜炒豆干所需食材：新鲜韭菜300克、五香豆干3块、红椒半个、大蒜2瓣、生抽1勺、盐适量、食用油适量。韭菜选叶片肥厚、根部紫红的，这样的香味浓郁，营养价值更高制作步骤： 1. 韭菜择洗干净，沥干水分后切成4厘米左右的段，茎叶分开备用。 2. 五香豆干切成细条，红椒去籽切丝，大蒜拍碎切成蒜末。 3. 热锅倒油，油温五成热时放入蒜末，小火煸香。 4. 倒入豆干条，中火翻炒1分钟，让豆干表面微微焦黄更香。 5. 先放入韭菜茎部，大火翻炒30秒，炒至微微变软。 6. 接着放入韭菜叶和红椒丝，继续大火快速翻炒30秒。 7. 淋入生抽，撒入适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅装盘。四、孜然金针菇食材：金针菇、蒜末、干辣椒、香菜做法： 1、金针菇焯水捞出挤干，油热下锅煎至焦黄盛出。 2、油热爆香蒜末和干辣椒，放入金针菇翻炒。 3、加入1勺辣椒粉、孜然粉、少许盐和糖翻炒，放点香菜翻炒均匀即可。五、蒜蓉炒红薯叶准备食材：红薯叶、大蒜、小米辣。做法步骤： 1、准备一把红薯叶，摘掉老梗，放入清水中多清洗几遍，捞出控干水分。准备一头大蒜，去皮后切成蒜末备用。 2、起锅烧油，油热放入一半的蒜末、小米辣，小火煸炒出香味。 3、放入红薯叶，转大火快速翻炒，炒至红薯叶变软断生，加入适量的盐、少许鸡精调味，放入剩下的一半蒜末，翻炒均匀即可出锅。六、豆芽炒牛肉食材：牛肉，绿豆芽，韭菜，小米椒，线椒，大蒜，辣椒面做法： 1、牛肉腻着纹理切薄片，加盐，味精，胡椒粉，酱油，食用油腌制10分钟。腌制好的牛肉面上加小米椒末，青椒碎，大蒜末备用。 2、豆芽摘去根部洗净；韭菜洗干净切成段，跟豆芽放一起，加适量辣椒面留一边备用。 3、锅热倒入凉油滑锅，油倒出后再加适量油烧至冒青烟，倒入牛肉快速滑散，牛肉断生后倒入豆芽、韭菜大火翻炒断生即可。七、麻婆豆腐食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、盐、鸡精、淀粉、食用油。做法： 1. 豆腐切块，焯水备用。肉末加入少许盐、淀粉腌制。 2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。 3. 加入适量清水，放入豆腐块，加盐、鸡精调味，小火炖煮几分钟。 4. 用水淀粉勾芡，撒上花椒粉即可。八、鱼香肉丝食材：里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、姜、蒜、泡椒、料酒、生抽、淀粉、白糖、醋、盐、食用油。做法： 1. 里脊肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切末，泡椒切碎。 2. 调酱汁：碗中加入生抽、白糖、醋、盐、淀粉和适量清水搅拌均匀。 3. 热锅凉油，放入姜蒜末、泡椒炒出香味，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。 4. 加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒，倒入酱汁翻炒至浓稠即可。这 8 道菜不仅富含锌元素，而且营养丰富、美味可口。家长们可以经常为孩子制作这些菜肴，让孩子在享受美食的同时，健康快乐地成长。

春天，别再舍不得花钱了，多吃8种碱性菜，养肝排毒，人也更精神春天，是万物复苏的季节，也是我们身体进行调养的好时机。在这个时候，别再舍不得花钱了，多吃8种碱性菜，既能养肝排毒，又能让人精神焕发。下面就为大家详细介绍这8道菜的做法。
一、菠菜猪肝汤所需食材：新鲜猪肝250克、菠菜300克、生姜1块、枸杞1小把、料酒1勺、生抽半勺、淀粉1勺、盐适量、香油几滴、清水适量制作步骤： 1. 猪肝洗净切成薄片，厚度约3毫米，放入清水中浸泡30分钟，中途换水3次，彻底去除血水和腥味，捞出沥干水分，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。 2. 菠菜择去老叶黄叶，根部保留营养，用流动水冲洗干净，切成5厘米长的段，生姜切成细丝备用。 3. 烧一锅开水，放入菠菜焯烫30秒，去除草酸和涩味，捞出过凉水保持翠绿，挤干水分备用。 4. 另起一锅清水烧开，放入姜丝煮出味道，转小火保持微沸状态，一片片下入腌好的猪肝，不要一次性倒入防止粘连。 5. 猪肝下锅后不要马上搅动，待表面变色定型后再轻轻推动，煮至猪肝完全变色，约1分钟左右，时间不宜过长。 6. 放入焯好的菠菜，加入枸杞，大火煮30秒让味道融合，根据口味加入适量盐调味。 7. 关火前淋入几滴香油增香，盛出即可享用，汤色清亮、猪肝嫩滑、菠菜翠绿，补铁效果一流。二、口蘑鸡肉准备食材：鸡胸肉/鸡腿肉250g、口蘑200g、生姜2片、大蒜2瓣、香葱少许、彩椒少许（点缀）腌制调料：生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺、盐少许、白胡椒粉少许详细制作步骤 1. 鸡肉切成小块，鸡腿肉比鸡胸肉更嫩，推荐用鸡腿肉，放入碗中，加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐、白胡椒粉，抓匀后加1勺淀粉，腌制15分钟，让鸡肉嫩滑入味。 2. 口蘑洗净，切成厚片，不用切太薄，煎的时候不容易碎，彩椒切成小块，生姜切丝，大蒜切末备用。 3. 平底锅放少许食用油，油热后放入腌好的鸡肉块，中小火煎至两面金黄，鸡肉熟透后盛出备用。 4. 锅里留底油，放入姜丝、蒜末爆香，放入口蘑片，中火煎至口蘑变软，煎出汁水，口蘑本身的鲜味会完全释放出来。 5. 把煎好的鸡肉倒回锅中，加彩椒块，大火翻炒1分钟，加少许盐调味，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅，口蘑鲜、鸡肉嫩，清爽不油腻，家宴做这道菜，老少皆宜。三、洋葱炒鸡蛋所需食材：鸡蛋4个、洋葱1个、盐适量、食用油适量、少许生抽做法步骤： 1. 洋葱去皮切成细丝，鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用。 2. 热锅凉油，油温六成热时倒入蛋液。 3. 待蛋液底部凝固，用铲子轻轻推动，炒成大块盛出备用。 4. 锅中再加少许油，放入洋葱丝中火煸炒。 5. 炒至洋葱变软、微微发黄、散发出甜味。 6. 倒入炒好的鸡蛋，加入少许盐和生抽调味。 7. 快速翻炒均匀，让鸡蛋和洋葱充分融合即可出锅。四、菠菜豆腐汤食材清单：菠菜、嫩豆腐、皮蛋、火腿、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、香油、食用油详细步骤： 1. 菠菜焯水30秒，捞出过凉水、挤干切段； 2. 豆腐切块，皮蛋切丁，火腿切丁； 3. 锅中倒油，下姜末爆香，放皮蛋丁炒出香味，加清水烧开； 4. 放豆腐、火腿丁煮3分钟，再下菠菜段煮1分钟； 5. 加盐、白胡椒粉调味，撒葱花、滴香油即可。五、清炒丝瓜食材清单：丝瓜、蒜、小米辣、盐、食用油详细步骤： 1. 丝瓜去皮切滚刀块，蒜切片，小米辣切圈； 2. 锅中倒油，油热后爆香蒜片、小米辣； 3. 放入丝瓜块，大火快速翻炒1分钟； 4. 加少许盐调味，继续翻炒至丝瓜变软； 5. 翻炒均匀，即可出锅。六、胡萝卜炒豆腐材料：北豆腐500克、胡萝卜1根、葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油做法： 1.将豆腐切成长方条，电饼铛内刷油，煎至两面金黄色 2.煎豆腐的同时，将葱、蒜苗切段，胡萝卜去皮切片 3.热锅凉油，放入一勺豆瓣酱炒香，放入葱段、胡萝卜煸炒至变色 4.放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加半杯开水，小火焖煮 5.待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出锅即可七、荠菜豆腐羹材料：荠菜、豆腐、盐、淀粉、香油、白胡椒粉、食用油做法： 1. 荠菜洗净切碎，豆腐切成小块。 2. 锅中倒油，油热后放入荠菜煸炒几下。 3. 加入适量清水，放入豆腐块，大火煮开后转小火煮几分钟。 4. 淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至汤汁浓稠。 5. 加入盐、白胡椒粉调味，滴入几滴香油即可。八、香椿炒蛋材料：香椿、鸡蛋、盐、食用油做法： 1. 香椿洗净，放入开水中焯烫一下，捞出过凉水，切碎。 2. 鸡蛋打入碗中，加入香椿碎、盐，搅拌均匀。 3. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟即可。这8道碱性菜做法简单，营养丰富，在春天多吃这些菜，养肝排毒，让你整个人都更有精神。赶紧动手做起来吧！