美食侦探芒果儿

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    【小沈阳口中的苏格兰打卤面到底是啥？】
    苏格拉打卤面听起来很高级，实际上，它就是番茄鸡蛋面！
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    【肥牛是一种牛吗？】
    肥牛的英文其实是beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。 它其实是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。
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    【西瓜霜其实真的是西瓜的霜！】
    相信大家都吃过西瓜霜含片吧。 但你知道吗？传统西瓜霜真的是西瓜的霜！ 它的做法是这样的。 首先要准备一个西瓜，然后再准备一大袋芒硝。 按照一层芒硝一层瓜肉的顺序把西瓜填满，最后把西瓜的头颅用牙签固定盖上。 然后把西瓜悬挂在阴凉处10天左右。西瓜皮的表面就会开始结霜。 这层霜就是西瓜霜。
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  • 美食侦探芒果儿
    【棒棒冰到底是上面多还是下面多？】
    很多人会认为，分成两半的棒棒冰一般锥形的那一半会多一点。 其实，下面那一半会比上面那一半多出六到八克！
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    【吃完榴莲这样子除味！】
    很多喜欢吃榴莲的朋友都很烦恼，吃完榴莲后嘴巴总会有一股榴莲味儿。 那么我们该怎么除味儿呢？ 其实很简单。 我们只需要用榴莲壳加上清水，再用它来洗手或者漱口就可以轻松除味儿了!
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  • 美食侦探芒果儿
    【你以为它是鸡腿？其实它叫鸡翅根！】
    相信很多人都以为图片上的东西是鸡腿。但其实它并不是鸡腿，而是鸡翅根。是鸡翅的一部分。
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    【未成熟的凤梨是有毒的！】
    注意啦！吃未成熟的凤梨容易拉肚子，会对人体健康有害。 其味道类似于小麦草的味道，酸酸涩涩，吃进嘴里会让舌头产生苦味。 成熟的凤梨吃之前也一定要用盐水浸泡，不然口腔会有一种麻痹刺痛的感觉。
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    【桃子在欧洲被称为波斯果，在印度被称为中国果。】
    因为西方人原本认为桃这种植物是起源于波斯。 但是经过种种论证，最早的桃不是从波斯传播而来，而是来自中国。
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    【马卡龙为什么被称为“少女的酥胸”？】
    马卡龙最早是在作家谢忠道先生的文章中表现了“少女的酥胸”这个定义。里面曾提到法国人形容马卡龙在做到极致口感时像“少女的酥胸”。 再后来马卡龙传到了台湾，当时在台湾马卡龙商店包装马卡龙的包装纸被做为像蕾丝花边一样，于是便成为了“少女的酥胸”。 在意大利，马卡龙还被称为“淑女的吻”。
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    【慕斯名字的由来】
    大家应该都吃过慕斯蛋糕吧。但是你知道它为什么叫慕斯吗？ 慕斯其实在法文里是泡沫的意思，意味着慕斯的口感像泡沫一般绵密丝滑。 所以叫它为慕斯。
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    【拿破仑酥与拿破仑没有关系】
    拿破仑在法文中是一千层的意思。 因此拿破仑是一种千层酥，它与那位著名的拿破仑并无关系。 一层酥皮一层奶油，口感层次丰富，香甜而不腻。
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    【闪电泡芙是为了解决传统泡芙吃相难看而发明的】
    传统泡芙一般是圆形，一口咬下去里面的馅料就会爆出来，就会导致人们的吃相非常难看。 为了解决这个问题，人们就发明了形如手指的闪电泡芙，便利细长的造型，只需手持闪电的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的美妙滋味。 闪电泡芙的名字是因为其烘烤后表面会出现闪电纹路而来。
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    【什么是蒙古奶茶？】
    蒙古语称“苏台茄”，以砖茶、牛奶或马奶、黄友煮成，会加盐调味。
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    【长沙臭豆腐为什么是黑的？】
    长沙臭豆腐变黑是因为卤水里面有黑豆豉、香菇，在浸泡的时候豆腐就会慢慢变成黑色。 大家都知道香菇是黑色的、豆豉也是黑色的，香菇和豆豉在就进行进一步的发酵过程中，香菇和豆豉的汁液就会流出黑色的汁液，然后将准备好的豆腐放进香菇和豆豉汁液中，就形成了我们常见的黑色长沙臭豆腐。
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    【沙嗲酱、沙茶酱、沙爹酱是一样的？】
    沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。 它相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮汕(广东）地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作，并音译印尼文“SATE”，称之为沙茶（潮语读“茶”为“嗲”音）酱。 沙嗲酱色泽为橘黄色，质地细腻，如膏脂，辛辣味突出，咸味浓，略带甜味。
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    【沙嗲味儿的嗲不读dia，而是读die】
    沙嗲是南洋风味的烧肉串。Satay 是马来语，沙爹是直接音译，完全没有字义，爹加口字旁是表示这个是读音。在方言里面，嗲和爹是同韵。
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    【船袜的正确穿法居然是把后跟的硅胶穿在外面！】
    很多朋友穿船袜总是掉跟，商家也因此设计了防滑硅胶。相信很多朋友都和我一样，把那个防滑硅胶穿在里面。但是，其实它正确的穿法是穿在外面，这样才能跟鞋子后跟产生摩擦，防止掉落。
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  • 美食侦探芒果儿
    祝大家七夕节快乐呀～一起来看看有哪些七夕节限定美食吧！～
    七夕节限定美食！星爸爸、喜茶、麦当劳各出奇招，等你来Pick！
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    【煮骨头汤不能中途加水 】
    肉骨中含有大量的蛋白质和脂肪，因此，在煮肉骨汤时，应冷水下锅，沸后再用小火炖，骨肉易酥，骨中的蛋白质和脂肪才会溶解汤中。如果在中途加入冷水，蛋白质和脂肪就会附着在骨头上，不能溶于汤中。
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  • 美食侦探芒果儿
    【巧炒胡萝卜】
    胡萝卜素只有溶解在油脂中，才能被人体吸收利用。因此，炒胡萝卜时要多放点油，如能和肉类一起炒则更好。
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