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[腓尼基人与葡萄酒]
腓尼基人极有可能是最早酿造葡萄酒的人。腓尼基人把葡萄酒装在皮袋里，为了避免葡萄酒氧化，腓尼基人先用橄榄油封存，袋口则以松树的树脂密合。

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["犹太洁食认证"葡萄酒]
犹太洁食认证（Kosher）指的是依照犹太教义与规范所制作的洁净食物。犹太教徒在饮食上必须遵守严格的戒律，不管在饮用葡萄酒或是伙食的准备上，都须谨慎注意，只有犹太教徒制作的食物和酒，才能通过洁食认证。不过，食物和葡萄酒制作过程中牵涉太多材料、调味料以及用具，有时难免有漏网之鱼。犹太拉比是最后把关的防线，只要通过犹太拉比的许可，认为该食物或葡萄酒符合教规，就可算是犹太洁食。

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[以色列的葡萄文化]
对以色列人来说，在他们悠久的历史里，"葡萄"是反复出现的主题。先知们用葡萄酒当做幸福的象征;《圣经》记载，诺亚是人类史上第一个种植葡萄酿酒的人，他因此喝醉酒，不顾形象，赤身裸体呼呼大睡。葡萄酒可结下许多果实，自古代表着丰足、多子多孙，地方上有庆典活动时，待嫁的女孩们会成群结队地在葡萄藤下穿梭，根据犹太教的古老传统，这么做会为她们带来好姻缘。葡萄酒在丧葬仪式上也扮演重要的角色：丧礼过后，前来参加的人会喝十杯葡萄酒，象征他们对亡者的追思与悼念。

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["新世界"葡萄酒]
"新世界"一词，主要用来描述新兴的葡萄酒生产国，像是美国、澳洲、新西兰、智利、阿根廷、南非等，大抵来说是欧洲以外的国家，这些国家的酿酒产业多在欧洲的探险或殖民之后开始发展，约莫是15-17世纪之间，相较于欧洲和地中海沿岸动辄千年的酿酒传统，不可谓不新。

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[葡萄酒酒可以当药?]
葡萄酒的健康形象从古至今都没有改变过。葡萄酒曾被人们推崇具有疗效，主要原因是它比早时的水干净。葡萄酒因此顺理成章地成了消毒剂，也是制作药物很好的底料。有的医生更进一步将葡萄酒当成了解药。也许，当你得了什么病时，刚好喝了一瓶正确的葡萄酒，这病就会不知不觉的解开了。

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[怎么冰酒]
冰箱要花2～4个小时才能将一瓶酒冰透，所以在急用状况没有太大用处。最快让酒冰凉的方法就是:将酒瓶在装满冰块和冰水的桶中这会只放比冰块的效果好很多。如果在水中加入盐，效果还会更好。

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[酒太冰了怎么办?]
有时候，我们会不小心把酒冰得太过了。如果酒太冰了，最好的方法是把酒倒进酒杯里，然后用你的手包住酒杯1～2分钟。不要把酒放在热的地方（太阳下，家电散热器旁，绝对不要在微波炉加热）。

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[古人怎么采珍珠]
大海中有养珍珠的池子。珍珠是用蚌养出来的。采珍珠一定得蜑人中的青壮年来，用大船把池子围起来采珍珠，用石头放置缴绳的工具，再用小绳绕蜑人中的青壮年的腰，让他潜入水中取珍珠。他感觉氧气快要用光时，就拽绳子，绳子动了，船上的人知道了，就把绳子缴上来，人借着绳子上来。但是因采珍珠而死亡的人也很多。

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[大司农与少府]
大司农与少府是汉代官员。大司农掌管所有的钱、粮食、丝织品、所有的货币。请求调度的郡县官员，都得向它上报，上交的多下放的少，得到的只够维持运作。少府掌管山林池泽的税收，来维持运作。大司农的收入供军事、国家事务的运作;少府的收入用来供养皇帝。

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[侍酒]
如果你想品尝到酒最好的状态、充分享受它的滋味和香气、为它的颜色和口感而赞叹，那你就得选用最适合这种酒款的酒杯，给予酒应得的尊重。

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[酒标上的分级]
最迫切的问题是，酒标上没有一项讯息可以直接告诉你这瓶酒是好，不好，还是普通。这大多凭着个人的经验。此外，尽管相关单位尽了全力，但是法定的分级制度其实并不能帮忙定界酒的品质。

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[侍酒的温度]
葡萄酒的温度要够高到足以散发出香气，也要够低到足以保持新鲜的口感。高品质的白酒在温度稍高一些时，会比其他品质稍微逊色的白酒在同样温度时美味。宁可让酒的温度稍冷一些，让它在你的手中渐渐升温，也不要让酒的温度过高，这样会让酒的风味变得支离破碎。

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[不要以为只有软木塞最好]
葡萄酒瓶塞唯一的要求就是要干净、可以杜绝空气进入、能够持久，并且能够移除。至少从罗马时代起，人类就已经开始使用软木塞来封瓶了，但软木塞其实是橡树树皮做成的，它的品质并不稳定，而且很容易受到感染，也很容易收缩。现在的替代品是缺少了软木塞的尊荣和神秘感，但它们带给你的却是更规律的新鲜口感。螺旋瓶盖在瓶塞之中最具有优势，它的地位也很难受到撼动。它们的品质稳定而且不会对风味造成影响，所以酒的品质永远都可以信赖。氧气不会渗进螺旋瓶盖封口的酒瓶中，所以里面的酒可以维持新鲜口感更长的时间，而且事实上，在螺旋瓶盖的保护之下，葡萄酒老化的速度也会更慢。它们唯一的重大缺点就是，瓶中的酒可能会出现像是硫化物般的臭味，但这是因为缺乏氧气所造成，酿酒师很容易就可以处理这些问题。塑料软木塞对于要趁年轻饮用的葡萄酒来说没有什么问题，但是没有人相信它们具备陈年的能力。

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[如何挑选开瓶器]
即便是最糟糕的开瓶器大部分时候都还是堪用，但是一支好的开瓶器比较不会造成软木塞断裂，或是让软木塞的碎屑掉进你的酒里。找一支握把舒适、钻头上的螺旋较宽，能发挥良好杠杆原理的开瓶器。一支钻头中央实心、看起来像是大型螺丝钉的开瓶器，很有可能会把脆弱的软木塞给捣碎，或是让已经很难处理的软木塞卡在瓶口动弹不得。标准的餐厅用开瓶器被称为“侍酒之友”（也称为“侍酒师开瓶器”）。其顶部装有握把，帮助你不费力地将软木塞拔起，而且用完还可以优雅地叠收起来。

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[品种酒与混酿酒]
使用单一种葡萄或主要只使用一种葡萄来酿造的酒，就被称为“品种酒”。这些酒通常会直接以其所使用的葡萄来命名。每个国家或产区都有相关法令规定，要被称为品种酒，其所含有该种特定葡萄的最低百分比是多少。其中极少数规定是百分之百。而混酿酒则是使用两种或两种以上的葡萄所酿造，但这并不代表混酿酒是比较差的酒;相反地，许多葡萄品种需要藉由特性相补的葡萄来平衡自身的弱点。知名的教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）红酒，最多会使用十三种葡萄来混酿，而且几乎没有少于四种葡萄的酒款。波尔多知名的白酒和红酒也几乎都是两种或两种以上的葡萄混酿而成。

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[“中国遍地是黄金”的真实含义]
在古代西方国家，有钱人的身份象征是丝绸。外活人把丝绸称为软黄金。来到了中国后，他们发现中国人将“黄金”穿到了身上，认为中国人十分富有，便称“中国遍地是黄金”。

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[郑和下西洋的目的]
明朝第二位皇帝是朱允炆，第三位皇帝是朱棣。朱棣发动靖难之役篡位，从侄子朱允炆手中夺取皇权。传说朱允炆并没有在战役中死去，而是逃到了东南亚。郑和下西洋便是为了寻找这一位前朝皇帝。

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[葡萄酒为什么喝起来苦涩？]
葡萄酒制作第二道工序，破皮压汁的时候用力不当，导致葡萄籽的破裂，产生了酚类物质（油脂、葡萄籽油）。传统的方式是人工踩压破皮，现在大多是机械设备破皮。

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[古代皇帝下葬时间间隔]
在民间，婚丧嫁娶讲究良辰吉日。这日期可比皇帝还讲究。西晋学者臣瓒曰:自崩至葬凡二十八日。也就是自从皇帝驾崩到下葬，总共二十八日。

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[哪吒究竟是男是女？]
哪吒的传说，最早来源于印度。《西游记》里“哪吒三太子”的名号就已明确交代了他的性别。《封神演义》中太乙真人向李靖道喜时，便把哪吒称为公子。而后来，哪吒以莲藕为身体复活，便不分男女了。