无糖并不代表完全不含糖
所谓的“无糖”,是指在制作过程中的人工添加的单糖(如葡萄糖、果糖)或双糖(如蔗糖、乳糖或麦芽糖)含量可以忽略不计,但并不是完全没有。 根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(GB 28050-2011)》,如果每100ml饮料中含糖≤5 g,则可以声称为低糖饮料;含糖≤0.5 g可声称为无糖饮料。 而且这里只是指添加糖而已,还没有包括食品原料中本身自带的糖。哪怕是喝起来一点也不甜的纯牛奶,它本身也含有4.2g左右的乳糖。 因此无糖饼干只少了糖,淀粉、脂肪一点也没少。有时为了口感,脂肪可能还更多。血糖高的朋友,特别是中老年人,不要看到“无糖”就放开吃,否则,血糖、体重都可能会一起飙升。
所谓的“无糖”,是指在制作过程中的人工添加的单糖(如葡萄糖、果糖)或双糖(如蔗糖、乳糖或麦芽糖)含量可以忽略不计,但并不是完全没有。 根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(GB 28050-2011)》,如果每100ml饮料中含糖≤5 g,则可以声称为低糖饮料;含糖≤0.5 g可声称为无糖饮料。 而且这里只是指添加糖而已,还没有包括食品原料中本身自带的糖。哪怕是喝起来一点也不甜的纯牛奶,它本身也含有4.2g左右的乳糖。 因此无糖饼干只少了糖,淀粉、脂肪一点也没少。有时为了口感,脂肪可能还更多。血糖高的朋友,特别是中老年人,不要看到“无糖”就放开吃,否则,血糖、体重都可能会一起飙升。
冷知识

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