优兔哥

澳门东方皇堡，新鲜感十足的剧本杀餐厅东方皇堡是剧本杀餐厅的一哥，提供了十几个主题就餐场景。包括：飞机头等舱、监狱吃牢饭、医院护理修养餐、办公室文员工作餐、女王霸道餐、高尔夫贵族餐、射击小众主理人餐、瑜伽减肥健康餐、拳击减脂餐、游艇海钓餐、仆人残废餐、洗车工厂食堂。
在剧本杀这个领域里，东方皇堡独孤求败。帝湖的服务比东方更好，但是硬件远不如。极品和富豪皇宫的剧本主题少，菜品质量也不如东方好。晋会提供了剧本杀，但菜品选择和口感也是不如东方。东方皇堡的另一个最重要标签，东北菜王者。帝湖是川渝菜式王者。豪门是越南海鲜王者。壹号是韩牛王者。打令是泰国冬阴功王者。东方从来就不打算全面发展，都是力图将中餐厨艺发挥到极致。以点带面，带动越南海鲜、日式寿司、韩牛的销量。小而美的战术也挺好，毕竟不是每个店铺都能方方面面做得好。尊贵和尚品也尝试在日料韩牛高端食材下功夫，奈何始终不温不火。帝濠很平衡，但每门功课都不拔尖。剧本杀主题餐厅的龙头一直都是东方皇堡，从未丢掉过。马太效应给东方带来不少客流。缺点依然很明显，东方皇堡的员工服务态度两级分化很大，纯靠运气，运气好的体验感拉满。运气差的可能会把东方拉进黑名单，再也不二刷。新鲜感是很多店铺头疼的大事，一个客户去过3次壹号就会觉得腻了，可能会打卡豪门、帝湖。东方皇堡的新鲜感是一直持续的，毕竟有十几个主题，客人每次都可以选择不同的主题尝新鲜。高效率点菜也是东方的显著优点，进门区域就是食材区，随到随选。不像壹号、帝湖要等很久。点菜区域光线明亮，客人可以看到海鲜的生猛状态，减少踩坑概率。东方皇堡、皇家金堡、皇堡、金堡都是同一个店。东方皇堡一共50种食材，综合评级3.7星。

澳门豪门狠抓中餐和服务，评级3.8星
壹号的中餐韩牛很强，帝湖的川菜很牛，东方皇堡的东北菜很顶。豪门的越南海鲜则独占鳌头，目前保持断档领先水平，壹号和帝湖都不是豪门的对手。越南海鲜具备品质好、口味契合、价格划算等优点。要吃上等品质，有两大路径，直飞胡志明，推荐当地的龙宫、linh cherry、cherry、fine、太平、1127等店。或者到澳门豪门品尝。泰国菜和越南菜二选一，兔哥更推荐选越南菜。泰国人的口味和我们有些差异，越南人则和我们的口味要求颇为相近。中餐出品，豪门经过连续爬坡，不断缩小和帝湖、壹号的差距，目前在数量和品质上都有不错的发挥。每天都有大几十款食材，可选性很大。现阶段的豪门有两大狠抓，一抓中餐出品，二抓整体服务。中餐是所有店铺的核心主打，毕竟吃中餐的客人占比是最大的。在过去的一段时间，豪门中餐水平出现较大波动，客流量也很明显受到影响。豪门的客流量经常排名第三，但食材质量又比帝湖更好一点，不甘心居人后。长期以来，为人诟病的是客服经理的服务态度，豪门这段时间狠抓服务，水准也开始变好了，客源也不段增加。对比壹号，豪门的优势是就餐座位足够，不用排队。西餐糕点方面，豪门也是澳门的排头兵，不过领先优势非常微弱，和壹号、花心公子基本上也是出于同一水平线。考虑到香港西餐的品质和价格优势，允许范围内，优先考虑香港，次选澳门。西餐厨师的整体服务水平不错。豪门的韩式牛肉出品介于壹号和帝湖之间，壹号的顶级韩牛食材很好，生吃也无压力。豪门的韩牛数量选择和品质和壹号对比是有差距的。跨地区对比，依然比首尔dao、fish的出品更佳。目前帝湖和dao的水平差不多。日料反倒是比巅峰期有所下滑，没有特别牛的食材，也不算落后，表现中规中矩。日料的水平是不如韩餐的。日料的质量和大阪松岛新地差不多。日式厨师的共同特点是服务态度很好，微笑服务到位。点菜展示区域，客人可近距离细看和选择。技巧是不要着急选，店铺会不断补充食材，假若你第一轮没选中，继续等着即可，多看看，慢慢点餐。豪门是均衡发力的代表，每一门功课都表现很好，没有明显弱点。豪门一共90种食材选择，综合评级3.8星。 #澳门 #探店 #美食