大曲微生物群落研究；6项酒类标准立项；首个新酒饮中试平台启动

Ta们，手握着酒业未来｜科创十年④

白酒生产安全规范标准发布；陈华调研茅台学院；1.3亿酒类项目

为了一口好酒，人类在「醒酒」上有多拼？

16家酒类品牌入选中国消费名品；三项酒曲标准征求意见……

传统酿艺的数智新生｜科创十年③

智能酿酒系统新研究；贵州推动酱酒大模型应用……

宋书玉/秦书尧/徐岩等12位行业大咖点评2025酒业十大科学地理事件

白酒生态酿造的十年嬗变与未来图景｜科创十年②

新研究填补米酒研究空白；泸州老窖科创配图中心项目进展……

2025中国酒业十大科学地理事件

机械化制曲能有效维持风味代谢；华润啤酒构建起全链条减碳路径…

一个“极端气候”逆转为“极具价值年份”的产区样本

白酒陈化受过渡金属离子调控；珍酒李渡ESG再获认可……

一场微生物组学×生态酿造的协同创新

白酒勾调之谜揭开；古井贡酒/江南大学成果过审……

这十年，我们究竟塑造了怎样的中国酒业？｜科创十年①

老酒海贮酒更香本质被揭开；4项酒类团标征求意见……

用“道法自然”，酿一杯中国名酒

浓/酱/馥香白酒新研究；习酒/海普智联入选数转案例……