大曲微生物群落研究;6项酒类标准立项;首个新酒饮中试平台启动
Ta们,手握着酒业未来|科创十年④
白酒生产安全规范标准发布;陈华调研茅台学院;1.3亿酒类项目
为了一口好酒,人类在「醒酒」上有多拼?
16家酒类品牌入选中国消费名品;三项酒曲标准征求意见……
传统酿艺的数智新生|科创十年③
智能酿酒系统新研究;贵州推动酱酒大模型应用……
宋书玉/秦书尧/徐岩等12位行业大咖点评2025酒业十大科学地理事件
白酒生态酿造的十年嬗变与未来图景|科创十年②
新研究填补米酒研究空白;泸州老窖科创配图中心项目进展……
2025中国酒业十大科学地理事件
机械化制曲能有效维持风味代谢;华润啤酒构建起全链条减碳路径…
一个“极端气候”逆转为“极具价值年份”的产区样本
白酒陈化受过渡金属离子调控;珍酒李渡ESG再获认可……
一场微生物组学×生态酿造的协同创新
白酒勾调之谜揭开;古井贡酒/江南大学成果过审……
这十年,我们究竟塑造了怎样的中国酒业?|科创十年①
老酒海贮酒更香本质被揭开;4项酒类团标征求意见……
用“道法自然”,酿一杯中国名酒
浓/酱/馥香白酒新研究;习酒/海普智联入选数转案例……