鸡内金用火烤一烤，没想到这么厉害，吃了3天管用，就服老辈做法。
大家好，这里是百变小厨坊。 很多朋友都不知道鸡内金是什么，其实鸡内金就是鸡的胃，确切的说应该是即位里面那一层黄色的膜。 主要用来消化食物。我们都知道鸡一般吃的食物都是大米，苞米以及其他五谷杂粮，而这些食物都有一个共同点，就是非常坚硬。 小时候家里面养过鸡的朋友都知道鸡一般吃完食物之后，我们都能看到它会用嘴去做一些小石子吃。我们要知道，石子可是很难被消化的，由此可见，鸡的胃是非常强大的。而里面的这一层鸡内金更是“功劳”不小。 因此，鸡内金在老一辈人的眼里可是一个“宝贝”呢！ 尤其是逢年过节，每一次杀鸡的时候，很多老年人都会把鸡内金留下来，清洗干净之后晒干储存起来以备不时之需。 当然，并不是说想要鸡内金就必须要自家养鸡。鸡内金，我们在药铺也能购买到，并且价格便宜，还特别的干燥。 鸡内金里面含有特别丰富的营养元素，比如淀粉酶，微量胃蛋白酶，胃激素等成分，而这些我们都是可以利用起来的。 其实在我的眼中，一直觉得鸡内金，它的外形看起来有一点像切好了的腐竹颜色，也有点相似哦！ 首先我们准备1到2个鸡内金，把鸡内金放进盆子里面，再加一大勺盐，少许清水浸泡一分钟左右，把它洗干净，洗的时候我们要注意晒干的鸡内金是非常脆的，稍有不慎一用力就成碎渣渣了。 因此洗的时候最好是用手轻轻的抓住鸡内金，然后利用水的冲击力将它表面的灰尘和杂质冲洗干净。 当然，如果你是用的自家新鲜的鸡内金那么洗法又不一样了。 首先我们得先把鸡的喂切开后，将里面的食物残渣清理出来，然后反复的用清水冲洗干净，脏东西冲洗干净后，我们还需要用使用小苏打进行清洗，最好是用家里面不要的旧牙刷刷一刷，这样才能洗干净，因为鸡内金的表面有许多的褶皱，我们必须要用牙刷顺着纹路刷，才能把表面的脏东西刷干净。 充分洗干净后，再把鸡内金和鸡的胃，也就是鸡胗的那个部位，将它进行分离，拉扯着鸡内金的边缘处稍微一用力，整块鸡内金就被撕下来了。 撕下来新鲜的鸡，内金还不能用，我们需要把它放到太阳下面晾晒干之后才能进行之后的操作。 因为我这里买的是干的鸡内金，所以只需要用水稍微冲洗一下之后就可以用了。 洗干净的鸡内金，我们把它用筷子轻轻的夹起来，然后放到燃气灶上面，将燃气灶打开，火调到最小。用小火烤一烤一边烤一边旋转筷子，这样才能烤的均匀。 一般情况下，一个鸡内金烤上3到50秒的时间就烤好了。 烤过的鸡内金闻起来味道特别的香，有一种特殊的焦香味，确定是小时候记忆中的那种香气！ 两个鸡内金完全烤好之后，我们把它放进平时用来捣蒜的蒜臼里面，用擀面杖或者是专用的捣蒜器，将鸡内金捣一捣，烤过的鸡内金特别容易导成细粉末。 捣碎之后看起来颜色有一点黑黄黑黄的，真入一小勺，放进碗里面。 接着用，提前烧好到120度的开水进行冲泡水，不需要太多，大概半碗的样子就可以了。 接着用勺子搅拌搅拌，放置不烫嘴就可以喝了。 大家要注意，我们的鸡内金冲出来的水，里面不能加任何的其他调味品，比如说像糖类，直接冲好后，原汁原味的饮用即可。 经过今天给大家的分享之后，相信大多数朋友对鸡内金也有一个了解了。没想到他还有这么多的用处，需要的朋友可以试一试哦。 亲爱的朋友们，分享您都已经看到这里了，如果您觉得我的分享对您有所帮助的话，那么请用您发财的手给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我最大的前进动力，感谢您的关注和支持。 这里大家需要注意，我们不仅可以用蒜臼来捣鸡内金，而且我们还可以把它放在作业本的纸上面，或者是棉布上面接着找一个空酒瓶，在上面轻轻的滚动，也可以把鸡内金滚的特别的碎，而且我个人感觉用酒瓶滚起来，压出来的水膜会更加的细腻哦。 希望今天的分享能对你有所帮助，那好了，我们今天分享就先到这里了，感谢您的收看，咱们明天不见不散，拜拜。
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