最近，湘菜品牌费大厨因为在美国开店又火了一把，但这次伴随热搜的，是“一盘辣椒炒牛肉210元”的高价，以及它在国内外截然不同的营销策略。这背后，是一个关于品牌扩张、本土化尝试和营销诚信的复杂故事。
🇺🇸 出海美国：价格翻倍，口号未变 费大厨的美国首店（Chef Fei）开在了加利福尼亚州圣地亚哥的Westfield UTC高端购物中心，目前正在试营业，计划于9月5日正式开业。 价格“起飞”：这是大家最关心的一点。根据现场菜单，招牌辣椒炒肉售价28.79美元，而主推的辣椒炒牛肉更是要32.79美元。换算下来，一道菜接近或超过210元人民币。有留学生点了一顿饭（5道菜+3碗米饭）花了107美元（约720元人民币）。相比国内68元左右的售价，美国的价格几乎是国内的三倍。不过，也有当地网友表示，这个价格在当地中餐馆里算是“平均水平”。 菜品“入乡随俗”：为了迎合美国市场，费大厨做了不少本土化改变。比如，推出了用美国和牛制作的“辣椒炒牛肉”，并加入了西兰花等配菜。此外，还推出了一道类似“左宗棠鸡”风格的“菠萝橙皮鸡”。 口号“内外有别”：最耐人寻味的是它的宣传口号。8月初，费大厨在国内因“全国小炒肉大王”称号的评选方式受到质疑，随后国内所有门店都撤下了这个称号，上菜口号也改成了“精选黑猪肉，专业大厨炒”。 然而，在美国门店，这个“大王”称号却被保留了下来。店员上菜时依然会喊出英文版的上菜口号：“Nihao, Nihao, China's King of Stir-Fry...”，餐盘上也印着“China's King of Stir-Fry”。 🇨🇳 国内“下王座”：称号风波与紧急“切割” 费大厨在国内的“全国小炒肉大王”称号，并非来自一场严谨的线下厨艺比拼。它源于2020年中国烹饪协会举办的一场线上比赛。当时，参赛者只需提交菜品的照片和视频，最终由大众网络投票（占50%） 和专业评委看视频打分（占50%）决出胜负。费大厨创始人费良慧最终以19278票获得了线上投票第一名。 这种“看图说话”式的评选方式一经曝光，立刻引发巨大争议。随后，中国烹饪协会也启动了行业荣誉称号的清理规范工作。在此背景下，费大厨迅速与“大王”称号做了切割，在全国200多家门店撤下了相关宣传，口号也全面更新。 ⚖️ 双重标准？一场冒险的品牌博弈 费大厨在国内“谦虚”退场，到美国却继续“称王”，这种鲜明的反差让人不禁想问：这究竟是一场“双标”的营销，还是一个深思熟虑的商业策略？ 从商业角度看，这或许是一次精准的“因地制宜”： 在国内，“大王”称号已从营销王牌变成了风险点，及时切割是重塑形象、回归产品（黑猪肉、大厨炒）的必要之举。 在美国，作为新品牌，它需要一个响亮的口号来快速建立认知。“China's King of Stir-Fry”这个头衔，对不熟悉内情的美国消费者来说，是一个简单有力的品质背书。 但这种做法无疑会带来品牌信誉上的风险。在信息透明的今天，这种“两副面孔”很容易被消费者察觉，并引发对其诚信的质疑。创始人费良慧曾在内部信中说，品牌要回归产品本质。那么，在美国市场继续使用一个在国内已被放弃的争议头衔，是否与这种“回归本质”的初衷背道而驰？ 💎 总结与思考 费大厨的这次出海，是一次充满矛盾的尝试。它既展现了中式餐饮品牌走向世界的野心和灵活的商业策略，也暴露了在全球化过程中，如何处理品牌历史、维护营销诚信的棘手问题。 一盘210元的辣椒炒肉，不仅考验着美国食客的钱包，更考验着费大厨的品牌智慧。当“中国小炒肉大王”的口号在异国他乡响起，它所承载的，不应只是一个过去的、有争议的头衔，更应是经得起考验的产品品质和品牌信誉。
🇺🇸 出海美国：价格翻倍，口号未变 费大厨的美国首店（Chef Fei）开在了加利福尼亚州圣地亚哥的Westfield UTC高端购物中心，目前正在试营业，计划于9月5日正式开业。 价格“起飞”：这是大家最关心的一点。根据现场菜单，招牌辣椒炒肉售价28.79美元，而主推的辣椒炒牛肉更是要32.79美元。换算下来，一道菜接近或超过210元人民币。有留学生点了一顿饭（5道菜+3碗米饭）花了107美元（约720元人民币）。相比国内68元左右的售价，美国的价格几乎是国内的三倍。不过，也有当地网友表示，这个价格在当地中餐馆里算是“平均水平”。 菜品“入乡随俗”：为了迎合美国市场，费大厨做了不少本土化改变。比如，推出了用美国和牛制作的“辣椒炒牛肉”，并加入了西兰花等配菜。此外，还推出了一道类似“左宗棠鸡”风格的“菠萝橙皮鸡”。 口号“内外有别”：最耐人寻味的是它的宣传口号。8月初，费大厨在国内因“全国小炒肉大王”称号的评选方式受到质疑，随后国内所有门店都撤下了这个称号，上菜口号也改成了“精选黑猪肉，专业大厨炒”。 然而，在美国门店，这个“大王”称号却被保留了下来。店员上菜时依然会喊出英文版的上菜口号：“Nihao, Nihao, China's King of Stir-Fry...”，餐盘上也印着“China's King of Stir-Fry”。 🇨🇳 国内“下王座”：称号风波与紧急“切割” 费大厨在国内的“全国小炒肉大王”称号，并非来自一场严谨的线下厨艺比拼。它源于2020年中国烹饪协会举办的一场线上比赛。当时，参赛者只需提交菜品的照片和视频，最终由大众网络投票（占50%） 和专业评委看视频打分（占50%）决出胜负。费大厨创始人费良慧最终以19278票获得了线上投票第一名。 这种“看图说话”式的评选方式一经曝光，立刻引发巨大争议。随后，中国烹饪协会也启动了行业荣誉称号的清理规范工作。在此背景下，费大厨迅速与“大王”称号做了切割，在全国200多家门店撤下了相关宣传，口号也全面更新。 ⚖️ 双重标准？一场冒险的品牌博弈 费大厨在国内“谦虚”退场，到美国却继续“称王”，这种鲜明的反差让人不禁想问：这究竟是一场“双标”的营销，还是一个深思熟虑的商业策略？ 从商业角度看，这或许是一次精准的“因地制宜”： 在国内，“大王”称号已从营销王牌变成了风险点，及时切割是重塑形象、回归产品（黑猪肉、大厨炒）的必要之举。 在美国，作为新品牌，它需要一个响亮的口号来快速建立认知。“China's King of Stir-Fry”这个头衔，对不熟悉内情的美国消费者来说，是一个简单有力的品质背书。 但这种做法无疑会带来品牌信誉上的风险。在信息透明的今天，这种“两副面孔”很容易被消费者察觉，并引发对其诚信的质疑。创始人费良慧曾在内部信中说，品牌要回归产品本质。那么，在美国市场继续使用一个在国内已被放弃的争议头衔，是否与这种“回归本质”的初衷背道而驰？ 💎 总结与思考 费大厨的这次出海，是一次充满矛盾的尝试。它既展现了中式餐饮品牌走向世界的野心和灵活的商业策略，也暴露了在全球化过程中，如何处理品牌历史、维护营销诚信的棘手问题。 一盘210元的辣椒炒肉，不仅考验着美国食客的钱包，更考验着费大厨的品牌智慧。当“中国小炒肉大王”的口号在异国他乡响起，它所承载的，不应只是一个过去的、有争议的头衔，更应是经得起考验的产品品质和品牌信誉。
冲上热搜，一盘辣椒炒肉210元！知名餐饮美国开首店，此前“全国小炒肉大王”称号遭质疑