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头条：2026年“中华美食荟”启航
中国烹饪协会全力助推餐饮业发展新图景 4月28日，2026年“中华美食荟”活动在宁夏回族自治区银川市启动，同期举办中华美食市集。辰智大数据市场总监郑凌楠出席大会，并分享《2026餐饮趋势：从菜品创新到餐酒融合的新增长点》，用数据解读2026年餐饮品类增长趋势洞察2026年餐饮行业发展方向。 2026年4月30日餐饮行业新品牌代表： 1、粉小主·贵州酸汤牛肉粉主要分布：武汉菜品代表：酸汤鲜烫牛肉粉/酸汤鲜切瘦肉粉/贵州豆腐丸子 2、蒋关良·咸菜肉丝面主要分布：上海菜品代表：白汤咸菜肉丝面/猪肝红汤咸菜肉丝面 3、沈站长大块牛肉饭·海肠捞饭主要分布：沈阳菜品代表：大块牛肉饭/海肠捞饭/牛窝骨 4、柳蛳蛳螺蛳粉主要分布：天津菜品代表：招牌肉沫螺蛳粉/螺蛳粉火锅/翠叶小酥肉数据来源：辰智大数据，截至2026年Q1

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头条：“精益增长——福建连锁餐饮掌舵人私董会”
圆满落幕 4月28日，由辰智大数据和厦门市餐饮茶饮同业公会联合主办的“精益增长——福建连锁餐饮掌舵人私董会”在厦门圆满落幕。20+餐饮企业创始人共聚一堂，聚焦餐饮企业经营痛点，探讨实现餐饮企业业绩增长的战略和方法，分享爆品打造和门店模型升级实战案例。 2026年4月29日餐饮品牌开店动态： 1、冯棒棒的棒棒鸡季度新开门店：＞50家主要分布：河南/山东/河北主要菜品：原味手工棒棒鸡/辣条口味棒棒鸡/轻轻茉莉口味棒棒鸡 2、煎百味·煎饼汤粥季度新开门店：>50家主要分布：湖北主要菜品：香酥鸡柳煎饼/滋香肉松培根煎饼/嫩脆时蔬煎饼 3、许侑道土豆粉季度新开门店：＞50家主要分布：辽宁/黑龙江/吉林主要菜品：麻酱酥肉土豆粉/鱼丸土豆粉/蔬菜土豆粉 4、单羊世家·羊肉汤季度新开门店：＞50家主要分布：浙江/江苏主要菜品：招牌羊肉汤/白切山羊肉/单县羊肉汤数据来源：辰智大数据，截至2026年Q1

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头条：茶颜悦色跨界卖卤味，长沙首家试点店将开业
近日，茶颜悦色即将开售卤味熟食的消息刷屏长沙社交平台超70款涵盖酱板鸭、香辣豆干、藕片、牙签牛肉的湖南特色卤味零食。目前长沙仅有嘉顿新天地店确定开设卤味专区，4月28日正式开业。 2026年4月28日餐饮行业新菜品推荐： 1、有“钳”虾饺代表品牌：避风塘一只蟹仅取两钳，整枚蟹钳塞入虾饺三重海鲜，一口尽享。 2、闽南海鲜七彩羹代表品牌：甲欢喜泉州菜·姜母鸭闽南宴席经典菜，以多彩食材、浓稠顺滑、鲜醇带胡椒香为特色，靠干贝与发菜提鲜，蛋清勾芡增滑，配色得名 “七彩”。 3、苗家鲜椒土黄牛拌粉代表品牌：牛关关·贵州土黄牛扁粉一口魂穿贵州山野！鲜椒辣劲直冲天灵盖，搭配土黄牛肉的扎实香气嗜辣星人必冲！真的够辣才够味！ 4、宁夏辣糊糊烤肉拌饭代表品牌：范小野烤肉饭大王无油浓稠香辣酱 + 吸汁配菜 + 热米饭，酱香黏糊、辣中带甜、孜然香浓，拌一碗直接封神。数据来源：辰智大数据，截至2026年Q1

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头条：辰智大数据“东南亚风情 × 地域特色餐饮选品暨研发交流会”圆满落幕
4月22日，由辰智大数据主办的“东南亚风情 × 地域特色餐饮选品暨研发交流会”在上海虹桥餐创智谷圆满落幕。30+餐饮企业代表汇聚一堂，就2026年Q1餐饮大盘、东南亚风味菜品创新等话题深度交流，并进行东南亚风味和地域特色菜品共创和品鉴。 2026年4月23日餐饮行业新品牌代表： 1、牛正焱汕头牛肉饭主要分布：广东菜品代表：招牌汕头鲜切牛肉饭/汕头芥兰鲜切牛肉饭 2、山外公江西小炒主要分布：广东菜品代表：黄豆烧鸡爪/萍乡小炒肉/菜籽油炒土鸡 3、米仙笙现炒快餐主要分布：山东菜品代表：瓦香鸡/地三鲜/辣椒炒肉/四喜丸子/把子肉 4、豆叁章·老面大包 ·台北食堂主要分布：江苏菜品代表：海胆蟹黄包/冬笋东坡肉包/松茸鲜肉包数据来源：辰智大数据，截至2026年Q1

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头条：小杨生煎北京首店正式营业！
午餐等位超1小时 4月15日，上海知名生煎连锁品牌小杨生煎北京首店于朝阳合生汇正式营业，引发不少食客排队打卡。据悉，目前北京门店与上海门店的菜品与口味完全一致，不做本地化调整力求原汁原味。 2026年4月16日餐饮行业新品牌代表： 1、港芝云·老香港炸鸡主要分布：西安菜品代表：招牌整只鸡切八块/半只鸡/香骨鸡 2、几多全新鲜食品商店主要分布：长沙菜品代表：长沙魔芋干/长沙捞汁豆腐/牙签牛肉 3、艾宁宁炸肉主要分布：秦皇岛菜品代表：招牌炸肉/黄金蝴蝶架/鸭肠炒饭 4、花蝴蝶·鲜食辣条主要分布：萍乡菜品代表：蒜香辣片/孜然辣片/手撕大辣片数据来源：辰智大数据，截至2026年Q1

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头条：每天客流量达600人！
广州一餐厅推出6元现炒自助餐近日，广州番禺区沙湾街一家名为“干净饭堂”的社区食堂，因推出6元自助餐走红网络。6元套餐采用“五菜一汤”自助模式，顾客在取餐时可以自助任取四个素菜、白饭和例汤，荤菜则是四选一，此外加一份荤菜只需3元，鸡腿则是4元一个，可满足不同顾客的用餐需求。 2026年4月15日餐饮品牌开店动态： 1、樟荣·非遗沙县手工小吃季度新开门店：＞300家主要分布：浙江/江苏/上海主要菜品：鲜肉小馄饨/笋干全肉蒸饺/葱油拌手工米粉 2、姑妈豆腐花·地标美食季度新开门店：>50家主要分布：广东主要菜品：招牌山水豆腐花/红豆沙豆腐花/艾草鸡蛋肠粉 3、虎头炸·潮汕南乳炸鸡季度新开门店：＞50家主要分布：广东/广西/江西主要菜品：招牌南乳大鸡腿/潮汕南姜霸鸡王/南乳蜜汁鸡架 4、标头炸串季度新开门店：＞30家主要分布：湖北/湖南/新疆主要菜品：老武汉辣卤炸鸡腿/糖粉年糕/蝴蝶腿数据来源：辰智大数据，截至2026年Q1

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头条：茶百道和吉祥馄饨联名推出“生椰拿铁馄饨”
茶百道与吉祥馄饨联名推出的新品“生椰拿铁馄饨”将在4月15日上新。这款产品面皮里揉进了生椰拿铁风味基底，馅料鸡肉打底，揉进脆脆的椰肉颗粒。上海地区还推出买「生椰拿铁馄饨」送「茶百道全场咖啡9.9元特价券」的活动。 2026年4月14日餐饮行业新菜品推荐： 1、翡翠虾仁煎饺代表品牌：味千拉面菠菜汁揉制的饺子皮，透着清清爽爽的翡翠绿意，裹着弹嫩鲜美的虾仁，咬一口鲜香四溢，满口都是春天的滋味，越吃越上瘾～ 2、泰式打抛肉佛卡恰代表品牌：包多喜·菠萝包打抛肉咸香浓郁,微微辣带点迷人香气，佛卡恰外壳脆脆，内里软乎乎Q弹的胶质感。 3、新奥尔良烤鸡腿油条汉堡代表品牌：1949豆腐脑油条外酥里韧，面香与鸡腿肉的肉香融合，越嚼越香，搭配上青芥沙拉酱，一口惊艳！ 4、粗粒山葵籽炸鸡代表品牌：春物叙事炸鸡外皮炸得金黄酥脆到掉渣！咬开是粗粒山葵籽的独特香气，微微辛辣感超上头一点都不腻，越啃越香！数据来源：辰智大数据，截至2026年Q1

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头条：DQ上新南非夏威夷果巴旦木口味暴风雪
DQ南非夏威夷果巴旦木口味暴风雪4月全新上市，在清明假期期间成为美团外卖新品冰淇淋的销量第一名，在淘宝闪购外卖清明节甜品品类货品销量也排名第一。这款产品甄选南非品质夏威夷果，果仁丰实饱满，经过精心烘烤后保留天然醇香，口感更酥脆。每大杯暴风雪约含20颗夏威夷果仁重量，分量扎实，让消费者每一口都能尝到饱满坚果。 2026年4月9日餐饮行业新品牌代表： 1、渔先生·酸汤乌鱼火锅主要分布：昆明菜品代表：涮鱼片/手打乌鱼丸/鲜鱼粥 2、苏皙·传统涮主要分布：江苏菜品代表：内蒙特色烤大串/招牌簸箕吊龙/八大荤鲜 3、皇贺楼老火锅· 宋韵国风集市火锅主要分布：上海菜品代表：番茄牛肉/双椒牛肉/喷火牛肉/贡菜炒饭 4、九色云·野生菌火锅主要分布：广州菜品代表：古法野生菌汤/茶地生态鸡/云南红河哈尼米线数据来源：辰智大数据，截至2025年Q4