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坊里豆香、瓮中醋香：非遗传承里的坚守与青春对话
为了探寻非遗传承的脉络、感受匠人坚守的初心，并以青春之声为桥梁，让传统技艺走进更多人的视野。7月12日，重庆对外经贸学院“青融武隆行，执笔青春践初心”社会服务践行团踏着晨光走进武隆羊角镇，镜头聚焦两位坚守非遗传承的匠人——双鸽豆干非遗传承人石登阳与羊角老醋传统制作技艺传承人谢承玉。在斑驳的老作坊与氤氲的香气中，践行团与老匠人对话。一块豆干：三十年坚守出真味，匠心揉进烟火气在羊角镇的另一处作坊里，非遗传承人石登阳正带领团队进行豆干的“小火慢卤”，天然香料与纯菜籽油的香气漫出窗外。近三十年的坚守，始于一场失业的“破局”。当年下岗后的石登阳，瞅准武隆旅游业兴起的机遇，拜师老匠人学习豆干技艺，更走进重庆科研所钻研卤汁配方——他坚持“传统工艺不能丢，科学方法要善用”：沿用古法打浆、烧熟工艺锁住豆干营养，以天然香料替代添加剂，靠高温灭菌实现防腐，让每一块豆干都保持“原汁原味”。“别人图快用机器，我们偏要手工揉、慢火卤，这才有老祖宗的味道。”石登阳的话里，藏着对品质的坚持。这份坚持换来了认可：本地人常把豆干当作日常吃食，当作招待亲友的特色美味，在石登阳看来，豆干里的传承，是“做良心食品”的本分，更是“让手艺活下去”的责任。一瓮老醋：八旬匠人守古法，一酿便是三十春 “这炒米的火候，差一分就出不了那股醇厚的香。”83岁的谢承玉奶奶手持炒勺，在热气腾腾的铁锅前演示着羊角老醋最关键的“炒糊米”工序。黝黑的米粒在锅中翻滚变色，火候的拿捏全凭她三十年的手感与经验——这是羊角老醋传承百年的“独门绝技”，也是谢奶奶从山西师傅手中接过的“传家宝”。作为重庆市级非遗代表性项目传承人，谢承玉的醋坊藏着岁月故事。1994年，她拜同学母亲学酿醋，以羊角泉水为引，佐四十余种中药材，经十多道工序，一瓮醋至少慢酿6 - 8个月。从早年凌晨五点背着醋坛走十五里山路赶集，到如今儿女皆承技艺、线上线下同步售卖，谢奶奶始终守着“三不原则”：不添加防腐剂、不改手工作坊、不涨10元一斤的初心价。 “华来食醋，‘华’是中华，‘来’是未来。”这坛醋里，装的不仅是28度恒温下的匠心，更是一位老匠人对“让中华味道传下去”的执着。如今，档案馆里的记载、与双鸽豆干的联合售卖，让这缕醋香飘得更远。展示担当：守正创新续薪火，青春聚力传文脉一块豆干、一瓮醋，看似不相关的两种非遗，却在羊角镇的土壤里生长出相同的传承基因。醋香袅袅，豆香绵长。在武隆羊角镇，这份“初心”让非遗传承不是孤例，而是一代代人“守艺”与“传艺”的接力。当青春力量遇见百年技艺，当传统智慧碰撞时代新意，这些藏在烟火里的非遗，定会在对初心的坚守中，焕发更持久的生命力。当践行团用镜头记录下这些瞬间，传承便有了新的注脚。谢承玉三十年如一日坚守古法酿醋的执着，石登阳近三十载对豆干品质的坚守，都让学子们深切感受到非遗传承中“初心”的重量——这份初心，是老匠人对传统技艺的敬畏与守护。践行团在探访中读懂了“坚守”二字的分量，更明白了传承不仅是技艺的延续，更是对这份“初心”的接力，让非遗从作坊走向更广阔的舞台。作者：欧怡敏田宇肖熙铭审核人：田宇肖熙铭供图：陈莉、罗苹丹、朱欣渝图像设计：张钰婷

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探访板角山羊肉感受武隆人文情
为深入了解和传承武隆地区的特色美食文化，7月11日，重庆对外经贸学院“青融武隆行，执笔青春践初心”社会服务践行团在指导老师田宇、肖熙铭的带领下，走进重庆市武隆区，开展了一场以“武隆印象”为主题的拍摄活动，聚焦当地特色美食馆——强杰羊肉店。武隆寻味：强杰羊肉里的初心，藏着游客最爱的那口鲜在武隆的街巷里，强杰羊肉的招牌总是格外显眼。从2012年刘强因下岗偶然开启的“试一把”，到如今成为游客必打卡的美食地标，这家店的故事里，藏着对味道的坚守，更藏着让每一位到访者都能安心品尝的初心。 “最开始就是下岗，偶然间做起的”。羊肉店老板刘强边说边端着一盘碗碗羊肉送到了食客手中。白色的浓汤翻滚，山野的清香扑鼻。紧实的羊肉鲜而不膻，筷子轻轻一挑便骨肉分离。入口，既有羊肉最本真的鲜美，又透着慢火煨煮出的浓稠醇厚，让人一尝就知道，是店主刘强用时间和匠心熬出的武隆味道。板角山羊：从山间到餐桌，锁住自然的鲜嫩 “来武隆吃羊肉，就得选强杰家的板角山羊！”这是许多游客的共识。刘强对羊肉的挑剔，从源头就定了调——只选本地放养的板角山羊公羊。这些羊常年在山间奔跑，吃的是青草，喝的是山泉，肉质自带一股鲜嫩劲儿。“别的羊膻味重，板角山羊跑得多，肉更紧实，膻味也小，游客吃起来没负担，老人小孩都能接受。”刘强笑着说。正是这份对食材的执着，让强杰羊肉的味道成了“活招牌”。无论是红汤翻滚的碗碗羊肉，还是清炖的羊杂汤，入口都是纯粹的肉香，没有多余的腥味，难怪游客们吃完总说：“这才是武隆该有的味道。” 自建产业链：初心让实惠与品质兼得多年来，强杰羊肉的价格始终涨幅不大，这背后是刘强从源头攥紧的“主动权”。“自己建羊场、开屠宰场，从养殖到屠宰全链条把控，没有中间商赚差价，才能让游客花小钱吃好肉。”他坦言，这么多年坚持自产自销，不只是为了省钱，更重要的是“看得见、摸得着”——每一只羊的品质、每一道工序的卫生，都能亲自把关，游客吃得放心，自己也安心。这份“不赚快钱”的初心，让强杰羊肉成了游客口中的“良心店”。从养殖到烹饪，每一步都汇聚着刘强对品质的极致追求和对传统工艺的尊重。温情礼盒：老地方的牵挂，新心意的温暖强杰羊肉的老店在武隆待了十几年，从未挪过地方。“老游客隔几年再来，怕他们找不着。外地朋友第一次来，也怕他们迷路。”刘强的这份牵挂，藏着对游客的细心。而店里的礼盒羊肉，则是他为游客准备的“伴手礼”——真空包装的羊肉、羊杂，配上冰袋和隔热袋，既能邮寄给远方的亲友，也能让远方的的游子也能尝到家乡的味道。从下岗时的“试一把”，到如今成为武隆美食的名片，强杰羊肉的故事里，没有花哨的噱头，只有对品质的坚守和对游客的用心。实践显初心：青春步履丈量武隆，镜头笔尖传播味道践行团将初心融入实践，用青春的脚步丈量土地，用镜头记录美好。通过此次“武隆印象”之寻味强杰羊肉活动，不仅让团队成员在实践中提升了综合技能，更让团队成员深切感受到武隆区深厚的美食底蕴与淳朴的人文气息。大家纷纷表示，将继续用笔触和镜头记录武隆味道，用青春与智慧为武隆文旅融合发展贡献青年力量，让更多人在“一餐一饭”中遇见武隆、爱上武隆。

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青春践行初心使命服务武隆多元发展
为深入学习宣传爱国主义教育，弘扬红色精神，引导青年学生坚定理想信念、勇担时代使命，2025年7月10日，重庆对外经贸学院“青融武隆行·执笔青春践初心”社会服务践行团分为两组，深入武隆区开展“红色采访、历史学习、志愿服务”等多项社会实践活动。赓续红色血脉，传承革命精神。在巷口社区，践行团成员在党建工作者郑兴芳和践行团指导老师肖熙铭的带领下，开展了“红色采访”活动，采访了多位老党员。队员们为老党员们拍摄了多张庄重而慈祥的照片，定格了他们对党的坚定信念和岁月沉淀的从容。采访内容围绕“分享入党的初衷与动机”“在党员生涯中印象最深刻的时刻或事件”“对武隆区建设和高铁通车的感想”“对新时代青年的期望与嘱托”等话题展开。老党员们用朴实的语言讲述了他们坚守信仰、服务群众的感人故事。其中，“光荣在党50年”纪念章获得者满60年党龄的刘寿容奶奶深情地说：“这枚纪念章不仅是对我们见证党的发展的肯定，更是对我们传承红色基因的鞭策。”她特别强调了“传承者”的身份，勉励青年一代要学好党史，坚定信仰，勇担使命。重温历史记忆，感悟奋斗历程。在武隆档案馆，践行团成员与老党员董世泽爷爷一同参观了武隆区发展历史展览。通过一件件珍贵的档案资料和历史图片，同学们深入了解了武隆从传统农业县到现代化新城的转型历程，感受到一代代建设者艰苦奋斗、砥砺前行的精神风貌。记录老城味道，传承文化记忆。在武隆城区，践行团在指导老师田宇的带领下，开展了以“老城印象”为主题的拍摄活动，聚焦当地特色美食——羊肉。成员们走进强杰羊肉馆，采访了创始人刘强，深入了解这家羊肉馆背后的人文故事与历史底蕴。刘强不仅经营着这家老店，还拥有自己的板角山羊养殖场。多年来羊肉价格波动不大，他始终坚守初心，热爱这份事业。他保留老店的初衷，是希望人们能够找到熟悉的味道，留住老城的记忆。通过记录和传播这些珍贵的文化印记，为助力武隆文化的传承与发展贡献了力量。服务高铁站点，展现青年担当。在武隆南站，践行团开展了高铁志愿服务对接与站岗服务。团队成员协助旅客购票、引导乘车、维持秩序，展现了贸院青年良好的精神风貌和服务意识。董世泽爷爷也一同参与，鼓励同学们在服务中锤炼本领、增长才干。坚定理想信念，勇担时代使命。通过这次的社会实践活动，践行团成员们深刻感受到老党员的初心使命和武隆的发展变化，进一步坚定了理想信念，增强了服务意识。大家纷纷表示，要以老党员为榜样，传承红色基因，勇担时代责任，努力成长为堪当民族复兴重任的时代新人。

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“乡”约盛夏，遇“践”武隆
为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，积极响应团中央关于开展大学生暑期“三下乡”社会实践活动的号召，2025年7月8日，重庆对外经贸学院“青融武隆行·执笔青春践初心”社会服务践行团在指导老师肖熙铭的带领下，来到重庆市武隆区，正式开启暑期“三下乡”社会实践活动。本次社会实践活动以“服务基层、奉献青春、助力乡村振兴”为主题，践行团一行深入武隆区多个社区，围绕基层治理、文化传承、安全教育、志愿服务等方面开展系列实践活动。践行团分别与武隆区团委、巷口社区、复兴社区及南溪社区进行了工作对接，明确了各项实践任务的具体安排。在巷口社区，践行团与社区党支部书记彭世菊进行了深入交流，计划开展“老党员采访”活动。活动内容包括为老党员拍摄纪念照片、围绕其革命经历与初心使命进行采访，旨在通过老党员的亲身经历，激励青年学生坚定理想信念，传承红色基因。在复兴社区，践行团与社区党支部书记黄晓菊对接，策划开展一系列面向儿童的特色活动，包括“健康无‘艾’，安全‘童’行”防艾宣传、“非遗小课堂——‘布’一样的精彩”武隆扎染体验、“两弹一星”知识科普、“小小侦探团，揭秘诈骗术”反诈教育，以及“童声伴银发，志愿‘乡’约城镇间”文艺汇演等，旨在丰富社区儿童暑期生活，增强其安全意识与文化认同。在武隆区团委，践行团与团委副书记赵中波就“西部计划志愿者服务期满座谈会”以及“护河有我，童心同行——河小青、洁小青在行动”环保志愿活动进行了详细对接，计划通过座谈交流、环保宣传等形式，弘扬志愿服务精神，推动生态文明建设。在南溪社区，践行团与社区党支部书记陈江梅就“消防安全科普”活动进行了沟通，计划组织志愿者对居民楼电梯设备及消防设施进行检查，并向居民普及消防安全知识，提升社区居民的安全防范意识。青春逢盛世，奋斗正当时。此次“三下乡”社会实践活动不仅是一次青年学生深入基层、服务社会的实践之旅，更是一次锤炼意志、增长才干的学习之旅。践行团成员纷纷表示，将以饱满的热情和务实的态度，投入到接下来的各项实践任务中，用实际行动诠释新时代青年的责任与担当。