丁丁的慢时光

成都青城山农贸市场的新鲜野生菌种类多，价格比成都便宜一半左右，而且这些菌都是有名有姓的，不用担心中毒。
当然，也有少量毒菌，比如见手青，加工不当吃了会恶心、呕吐，还会看到虚幻的小人等。但正因为大家都知道它有毒，所以烹调的时候会格外注意，反而安全。前几天先生公司放假，他放假，我也就跟着放假，写作也就暂停了几天。去了哪里呢？首先，去了青城前山的农贸市场。以前无论是去青城前山，还是后山，都是冲着登山锻炼，再喝喝茶、清清凉、避避暑而去的。这一次，是为专程买新鲜野菌。自从朋友告诉我，那里的新鲜野菌种类多，价格便宜，就心心念念上了。农贸市场的规模没有想象的大，只有10多个摊位，只卖一样东西：新鲜野生菌。当然，也有干货，比如干姬松茸。这里的新鲜野菌种类多，我能叫出名字的有：虎掌菌、松茸、小黄菌、鹅蛋菌、牛肝菌、见手青，等等。至于菜市场常见的香菇、金针菇、口蘑、平菇等，这里是不卖的，因为太普通了。不过，我没有看到我们熟悉的鸡枞菌，据说平时是有卖的。几天前我们去不同的菜市场看过，甚至还到不同的乡镇的菜市场去询问过，鸡枞菌价格150~200元一斤，比往年贵。看来，今年的鸡枞菌有点紧俏啊。说回野生菌。这里的新鲜野生菌，20~100元一斤不等，每个品种的价格都只有成都的一半左右。比如，虎掌菌，成都一般卖90~100元一斤，而这里只卖40~45元一斤。我们买了大部分的品种，每样都买了一些，回来的路上，满车都是潮湿的、泥土的气息，以及菌子们特有的香味。回到家，我把菌子摆好，平均分配，分成了3分，其中一份做菌汤，另外两份放冰箱，冷冻保存。那些途中碎了的，和烂肉同炒，那股鲜香，丝丝缕缕地飘出来，满屋都是山野的味道，等到面端上桌，浇一勺这样的菌子哨子，鲜美得差点把舌头吞进去。晚上做菌汤，加了排骨、肉片、午餐肉。汤是清亮的，泛着淡褐色的光，各种菌子的鲜香在汤里相遇、交融，既各自保持着本味，又生发出某种更复杂更深邃的味道，一口下去，五脏六腑都妥帖了。我们都知道云南的菌子多，但如果专门跑到云南去吃，费时费钱。如果在网上买冷链，也可以，但终归没有现买现做的新鲜。我想，所谓人间至味，不在远方的名山胜水间，不在金碧辉煌的宴席上，大概就在你驱车几十里，从一个山脚菜场提回来的这些湿漉漉的菌子里吧。话说，你们喜欢吃新鲜野菌吗？一般在哪里买呢？

电视剧《主角》的最大的赢家，不是重新焕发艺术光芒的秦腔皇后忆秦娥，也不是终于和花彩香喜结连理、走街串巷唱一辈子戏的胡三元。
而是出场不多，最后为了救藏在舞台下玩“躲猫猫”游戏的孩子们而死去了的宋师。宋师就是那个从前在北山县剧团烧火做饭的厨师，他对少年时代的易青娥很关照。想当初，少年时代的易青娥因为被别的孩子们孤立，执意要到伙房干活睡觉，宋师对她照顾有加，拿她当亲闺女对待。在那个令人恶心的廖师想侵犯易青娥的时候，宋师举着刀把那个老家伙赶走，为了易青娥的前途，还让她不要声张。宋师最后的结局是什么呢？他的儿子，八一，大家还记得吧，就是易青娥刚到县剧团学员班的时候，结交到的第一个朋友。八一当初近乎痴迷地想进剧团学唱戏，宋师却坚决不同意，只想让他在伙房帮忙，将来能留在这里工作就心满意足了。八一在失望之余，一次趁着和别人打了架、怕宋师责罚，就悄悄回了老家。我们看到，当宋师得知八一回老家去了，竟然只“哦”了一声。孩子到家没有？途中有没有出事？他似乎都不担心心。心也真够大！没想到，这次忆秦娥他们回北山演出，胡三元因为馒头那熟悉的味道，而顺理成章让宋师再次出现。原来，宋师还在这里的伙房做事。他说儿子八一好着呢。人家后来参了军，提了干，现在结了婚，分了房子，隔三差五就劝自己去他那里享福，只是自己不肯，坚持在这里帮厨。宋师说当初不让八一学唱戏，是因为他在剧团工作那么久，太知道这行的艰辛，甭管你有没有天赋，就算成了舞台上的“大器”，又能红多久呢？那个年代，秦腔的生存空间日渐逼仄，演员们吃了上顿没下顿，远不如伙房里的差事踏实。结果，失去唱戏机会的八一，最后成了军官，而秦腔后来在很长一段时间，生存的确很艰难。当秦腔的大环境好起来了，宋师的女儿，宋雨，是他在街边捡的，如今已经十多岁，喜欢上了唱戏。在宋师的恳求下，忆秦娥答应将来教宋雨。宋师一儿一女，（虽然女儿是捡的，但他视如己出），一个军官，一个秦腔好苗子，而他自己，能吃能睡能干活。当然，遗憾的是，宋师最后为了救孩子们，献出了自己的生命，他没能等到看着女儿宋雨考进省秦剧团，成为忆秦娥的弟子。将来，宋雨很有可能接忆秦娥的班，很有希望成为新一代的秦腔皇后。你说，宋师算不算人生赢家？宋师是一个善良的人，能成为人生赢家，也算是好人有好报吧。