366特菜已更新，奥菜是江淮地区经典传统佳肴，又称“压菜”。制作时将荤素食材分层铺叠，入笼慢火久蒸，食材滋味相互渗透，鲜香醇厚，肥而不腻，尽显民间烹饪的精妙智慧。