一碗

预制菜不是原罪，错的是粗制滥造的企业把行业规则破坏掉。西贝晒出42页长文公告，老罗开直播火力全开！社会焦虑，再一次被放大。

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现在这消费，羊🉐 是现杀得，牛🉐是现宰的，冷冻的缓化，不行，不新鲜。我就想问问谁家没有冰箱？
看了老罗的直播，从日常生活的感觉去定义预制菜。西贝晒出43页长文，明确引用国家对于预制菜的定义，到底谁对谁错？

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你知道凌晨5点的餐厅后厨有多热闹吗？西贝的员工已经切完50斤土豆，炖上三大锅牛肉了。最近有内部员工爆料，他们每天天不亮就开始备菜，光拍黄瓜就要四个临时工忙活三小时。
这些提前做好的菜算不算预制菜？员工说了大实话：像土豆炖牛腩都是当天现切现炖，只是为赶上午餐高峰，得先把肉炖到八分熟。冷藏柜里分装好的半成品，跟超市买的冷冻料理包根本不是一回事。米其林大厨来看了都得摇头，中餐要保证出餐速度又要现做口感，这平衡太难拿捏。传统餐馆都是现点现做，西贝为啥要提前备两三餐的量？店员解释像烤羊排这种菜，不提前腌制根本入不了味。但备多了卖不完就惨了，只能当员工餐消化掉。中央厨房只配送黄瓜条这类半成品，真正费工夫的菜还是得靠人工。现在外卖单子少了一半，这些凌晨起床备菜的员工，工资也跟着砍了对折。

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【罗永浩今晚直播谈预制菜行业，转发送iPhone 17 Pro Max】
今天晚上8:30，我会在三个平台（微博，抖音，B站，帐号名都叫“罗永浩的十字路口”）上同时直播谈谈这件事。我的诉求并不是打这个西贝，或是贾老板，我对他们没什么兴趣。但我很希望借着这次的事件，推动中国预制菜行业透明化，保障消费者的知情权。所以今天晚上也会提到一些其他餐饮企业。好，今天晚上8:30见。

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#罗永浩吐槽西贝“多为预制菜且价高”# 有人说怎么看，都觉得可能是俩人的营销事件炒作，以小博大。罗老师身上什么时候缺少过热点？