熏炉忌明火宜闷烟慢焖，久熏肉色深褐油润鲜亮

七分填料预留米粒膨涨，筒身焦黑方得竹香入饭

炭火慢烘溪鱼凝焦香，锅边贴饼吸纳鲜醇汤汁

鸭肉过油同五花肉爆炒，酱焖入葱交融鲜辣甜香

江华瑶寨特色豆腐酿，碎豆腐拌馅料团球入笼蒸

热油爆香蒜椒下入豆饼，炒至焦斑再分先后烹入韭菜

临涣老字号培乳肉，培乳汁蒸五花肉乳香醇厚不腻

品读怀远淮河滩石榴，籽粒晶莹锁住秋日清甜

秋椒入坛盐水腌渍，整椒碎腌解锁皖地多样吃法

豆料经日晒夜露发酵，东至陶公酱凝炼醇厚酱香

竹帘晾晒浅绿豆丝干品，炒煮两吃尽显长江岸边本味

淮畔河滩沙壤培瓜，碧皮红瓤盛满乡野盛夏清凉

枣身细密刀缝浸满糖汁，金黄透亮柔韧自带枣香清甜

手贴饼坯入铁锅烘烤，金黄酥饼诉说大通古埠旧事

黄山金丝琥珀蜜枣，多道古法熬焙清甜糯润

核桃芝麻分别焙香备用，糖浆把控火候粘合坚果碎

陶罐蓄热密闭焖煮，鱼骨酥烂汤汁浓醇尽显渔家风味

淮南上窑糖醋蒜，紫皮新蒜浸于糖醋酿成琥珀风味

酸甜咸香层次丰富，花生佐酒陪伴乡间悠闲时光

米浆充分发酵旺火蒸制，硒米糕留存稻米本真清甜