彩色韭菜的种植源于清代中期，已有200余年的历史。由于其栽培难度大、产量低，在当时的农业生产条件下，人们栽培的越来越少，这种栽培技术逐渐失传。2005年河北省农牧局组织技术人员进行恢复，使得这一老品种得以重见天日。（来源：家有二大宝）
五色韭菜是在一根韭菜上拥有白、黄、红、紫、绿五种颜色，五彩缤纷，色彩鲜艳，且味道鲜美，脆嫩可口，品味淡雅，润而微辣，是韭菜中的精品。由于对温度要求的极严，只有在冬季天气冷了后才能栽培，因此它比一般韭菜要早上市两个多月，正好赶上新春佳节。（来源：家有二大宝）
五彩韭菜的种植土壤主要是沙子，上面盖三层苫子。沙子能软化韭菜根，使根长得又白又嫩，而苫子能保温。据了解，五彩韭菜要用过筛的细沙培育，培土厚3-5厘米。根据外界温度情况及时盖上草苫子。（来源：家有二大宝）
五彩韭菜的植株颜色是随着温度变化的，叶子长出来开始是绿色，上面变黄色，再上面呈红色，尖儿发紫，加上雪白的根，五色变化，色泽艳丽，色彩斑斓，煞是好看。（来源：家有二大宝）
据技术人员介绍，五彩韭菜的假茎为白色是由于培土形成的，叶基部黄色是利用避光形成的，叶片中部为绿色就是正常的见光栽培，叶上部为红色是在短期的低温条件下形成，叶尖为紫色在长时间的低温条件下形成。（来源：家有二大宝）
五彩韭菜的种植并不是一件容易的事，需要付出大量的精力和汗水。因为韭菜的颜色主要是通过温度调节来形成的，也就是要不断的揭放草苫子和棚膜，一般在晴天上午10时左右将棚膜掀开通风降温，下午3时左右盖膜。（来源：家有二大宝）
虽然韭菜种植复杂，目前技术也逐渐成熟，它的产量也在逐渐增大，但是尚未形成市场。（来源：家有二大宝）
鉴于以上各种情况，五彩韭菜的价格还是比较昂贵，但是一直供不应求，所以目前市场价格尚不透明。适逢春节佳节来临，有机会的话大家可以尝尝鲜哦（来源：家有二大宝） 

      

        
失传近200年的五色韭菜重见天日，价格昂贵但供不应求

        

        

        点击查看更多文章
      

    

    
  

  

    关闭