刚回到老家，婆婆就做了蛋妈爱吃的丸子，外酥里嫩，脆香而不腻，装在小盆里，随吃随取，也不会变坏，平时炖个菜，烧个汤放点丸子真的是妙不可言！今天给大家分享一下做法，图片拍的很多也很详细，想学的肯定学得会。（来源：麋鹿历史）
先来一份猪肉馅（来源：麋鹿历史）
切一点葱末和姜沫（来源：麋鹿历史）
把肉馅和葱末姜末都放在一个盆子里（来源：麋鹿历史）
加小勺盐，宁少勿多（来源：麋鹿历史）
胡椒粉少量，如图（来源：麋鹿历史）
十三香适量，如图（来源：麋鹿历史）
生抽一勺。如图（来源：麋鹿历史）
老抽一勺，如图（来源：麋鹿历史）
料酒一勺，如图（来源：麋鹿历史）
蚝油一勺，如图（来源：麋鹿历史）
适量香油，如图（来源：麋鹿历史）
一勺半食用油（来源：麋鹿历史）
搅拌均匀，给它打劲（来源：麋鹿历史）
加少量老豆腐（来源：麋鹿历史）
用手捏碎，搅拌均匀（来源：麋鹿历史）
加入适量淀粉（来源：麋鹿历史）
拿个馒头揉成渣（来源：麋鹿历史）
打两个鸡蛋，拌匀（来源：麋鹿历史）
锅里多到点油，加热（来源：麋鹿历史）
油热了，把丸子依次下到锅里炸制，变色捞出（来源：麋鹿历史）
复炸一遍，目的是为了控油（来源：麋鹿历史）
丸子炸制金黄色时 ，即可捞出（来源：麋鹿历史）
看看刚炸出来的丸子，真是芳香诱人，一口咬开，腾腾的热气~ 喜欢的美食的，记得给蛋妈点个关注哦！ （来源：麋鹿历史） 

      

        
婆婆专做肉丸20年，外酥里嫩，全家人都吃不够，轻松学会先收藏！

        

        

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