动物内脏里面，相对最喜欢的就是猪肝了，?据说猪肝的营养价值在世界排名很前面，?爆炒时一定用大火，油量稍微大些，才会很嫩，尽可能保留其营养！（来源：妙技视频）
猪肝切成细条状（来源：妙技视频）
用淀粉、盐、陈醋、料酒腌制（来源：妙技视频）
芹菜、蒜苗斜刀切好备用（来源：妙技视频）
郫县豆瓣酱、花椒、姜末、蒜末、干辣椒入油锅爆香（来源：妙技视频）
先后倒入猪肝、芹菜、蒜苗翻炒，菜品完成（来源：妙技视频） 

      

        
健康又美味的爆炒猪肝，这样做才不会老

        

        

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