食材： 花螺（半斤）豆瓣酱（1勺）耗油（1勺）红葱头（2粒）蒜头（5瓣）姜（适量）白酒盐（1小勺）八角（2块）香叶（2片）辣椒（适量）葱（适量）干辣椒（适量）（来源：大食享家）
做法： 1.花螺先用盐水浸泡三十分钟左右，让花螺吐出里面的沙后倒入沸水中把让花螺洗个热水澡，就可以放一旁备用啦（Tips：挑选花螺的关键在于活的花螺通常是会露出身体，和触角的。手指一碰，花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的）（来源：大食享家）
2.对着指天椒 蒜头 姜 葱 红葱头打个响指（Tips：如果打了响指后没反应的话就用刀切（皮一下很开心））（来源：大食享家）
3.锅中热油 把刚刚切好的配料全部放入锅中爆香 炒到整个厨房都散发着香味的时候，再加入八角和香叶炒一炒（来源：大食享家）
3.锅中热油 把刚刚切好的配料全部放入锅中爆香 炒到整个厨房都散发着香味的时候，再加入八角和香叶炒一炒（来源：大食享家）
4.再把主角“啊螺”倒进去翻炒均匀（来源：大食享家）
5.翻炒均匀后就可以加入白酒（来源：大食享家）
6.敢敢倒 直到白酒快要淹没花螺的时候就可以。这个时候要注意注意，非战斗人员撤离现场，千万别被这道菜伤到呀。（来源：大食享家）
7.当冒完火之后，加入豆瓣酱，蚝油，还有盐调味，略微翻炒之后放上一些香菜和葱段装饰（来源：大食享家）
完成！（来源：大食享家） 

      

        
这道“白酒煮花螺”能勾起你吃宵夜的冲动！赶快试试吧！

        

        

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