清洗干净的瑶柱、海虾仁，分别加入黄酒10克、5克（来源：例外厨房）
分别搅拌均匀（来源：例外厨房）
水开之后上锅蒸10分钟左右（来源：例外厨房）
把瑶柱和虾仁里面的汤汁单独倒入一个碗中（来源：例外厨房）
虾仁切碎，瑶柱撕成丝状，（来源：例外厨房）
干香菇泡发之后，切成丁（来源：例外厨房）
然后金华火腿 切成小丁（来源：例外厨房）
红葱头也切成碎（来源：例外厨房）
蒜 切成蒜末（来源：例外厨房）
汤里加入一点点的白糖（来源：例外厨房）
加入蚝油（来源：例外厨房）
把色拉油烧到六成热（来源：例外厨房）
所有的原料按照含水量的大小，排下序，水份越大的越先下锅（来源：例外厨房）
一直搅动，能让它们受热更均匀（来源：例外厨房）
所有的食材已经是脱水状态了（来源：例外厨房）
搅拌均匀后倒入之前调好的料，次开中火熬四五分钟左右（来源：例外厨房）
熬好了之后，等待它冷却（来源：例外厨房）
密封好放在冰箱冷藏里面克长期保存，拌面、拌饭、炒青菜的万能酱（来源：例外厨房） 

      

        
外面卖的太贵，自己动手做xo酱，万能酱料，拌什么都好吃

        

        

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