原标题：美国大学生体验侗族稻作文化
“这就像我们做美国农庄里的生态大餐，稻田捕鱼真的很神奇。”参加中美大学生联合体验长征之旅的美国学生AVIEL BROWN高兴地说。
在黎平县八舟村，“有牛哥”杨正熙带着鱼篓、水桶来到了他的稻田里，为我们展示了稻田捕鱼的技艺。“有牛哥”光脚踏进稻田里，熟练地向几个他熟知的“鱼窝”中摸了几下，只听见哗哗的扑水声，就见他直起腰，双手举起了稻田中抓起来的鲤鱼。
“有牛哥”说：“这些都是去年春天放下的鱼苗，在稻田里生活了两年。这些鱼平常在田里吃水里的虫，稻花盛开的季节更是以稻花为食，鱼肉紧致肥美，同时也是稻田卫士，保护了庄稼。这些鱼到了10月会变得更加肥美，是侗家人制作腌鱼不可替代的原料。”
40多岁黎平侗族人“有牛哥”，农学院科班出身的他，在工作十余年后，返回农田，成为了一位保护当地原生稻种的农夫。在他家房前屋后的田地里，现在种植了40多个当地原生稻品种。
“有牛哥”联合当地八百多户农户，按照侗族最古老的“牛稻鱼鸭”稻作方式，对种子进行保育，种植有机紫米进行销售。据了解，现在“有牛哥”和他带领的农户，已经保护了周边区域内80多个原生稻品种。“有牛哥”要求，参与紫米种植的农户家一定要有耕牛，确保耕种方式的传统和对土壤的保育，久而久之被乡亲们称之为“有牛哥”。
本版除署名外均由本报记者马丽娅采写
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