网易体育1月23日报道：
当跑者体内的蛋白质不足时，免疫系统、跑后的恢复、新细胞的生长等都会受到影响。那么，当跑者身体出现哪些信号时，意味着体内的蛋白质缺乏呢？
频繁饥饿
运动员出现蛋白质不足，通常是与糟糕的食物选择或者饮食混乱有关联的。“优质的食物会为运动员提供足量的蛋白质，不太可能出现蛋白质缺乏的情况。”美国注册营养师、7次铁三比赛完成者斯蒂夫·史密斯说。
对于运动员来说，优秀的蛋白质来源包括鸡蛋、鸡或鱼之类的瘦肉、乳清蛋白粉或者酪蛋白粉、原味酸奶等。特别是动物性蛋白，营养学家普遍认为是性价比最高的蛋白质。史密斯表示，吃过一顿饭之后，正常能保持3个多小时之后才会饥饿，如果1-2个小时就饥饿难忍，说明食物中的蛋白质太少了。
身体能量不足
不管是日常训练还是家庭生活，都会让身体感到疲劳。但是 ，如果出现了饥饿、疲倦、脾气暴躁的综合反应，蛋白质缺乏的可能性就比较大。史密斯表示：“当血糖降低时，结果之一就是产生饥饿感。而这种情况容易导致多吃，让体内储存了过多的脂肪。”如果发现自己经常处在极度饥饿和过度饮食的状态中，增加蛋白质的摄入或许是一个解决的办法。
跑后恢复变慢
在一次艰苦的跑步之后，跑者都应该进行针对性的恢复，可以完全休息，也可以采取轻松跑、游泳、自行车骑行等动态恢复措施。不管是哪种恢复方式，身体都应该能产生能量满满的感觉。
但是，如果蛋白质缺乏的话，恢复就变得艰难。蛋白质中的氨基酸是肌肉修复和再生所必须的物质。史密斯建议跑者运动结束后半小时之内，按照4：1的比例摄入碳水化合物和蛋白质，这既有利于补充能量，又能加速身体恢复，为肌肉修复和再生提供足量的氨基酸。
塑造肌肉效果不佳
没有足够的肌肉，跑者是无法取得好成绩的。强壮的肌肉让跑者的跑姿更正确，身体向前的驱动力更足，短时间内的爆发力更强。
力量训练是增加肌肉的主要手段。如果跑者经常进行力量训练，但看不到肌肉增长的效果，说明蛋白质摄入不足，因为蛋白质中的氨基酸是肌肉生长所必须的。史密斯强调，特别是素食运动员更需要注重蛋白质的补给，因为植物性饮食提供的蛋白质并不像动物性饮食那样多。
作者：义君
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