近日，湖南省农科院科技特派员刘伟到湖南武冈晏田乡青山亭村，进企业实地考察调研辣椒加工产业。

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专家和农户们在田间地头交谈辣椒品种深加工情况（刘洁 供图）

武冈晏田乡青山亭村的哈辣邵食品有限公司负责人廖继高一一介绍了辣椒“变形记”的每一道工序。刘伟对辣椒的原料除杂、剪柄、颜色筛选、清洗、晾晒、剁碎、发酵、炒制、灌装、高压杀菌、封瓶、贴标签、检货、包装等每一道环节都一一“把脉”，提出了很有针对性的意见和建议，并围绕企业存在的问题，包括生产布局、技术难点、新产品开发等进行指导，有效推动企业的发展，帮助企业拓展产业链，助力晏田辣椒走稳走好。

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企业负责人介绍辣椒“变形记”的每一道工序（刘洁 供图）

近年来，晏田辣椒精深加工领域也取得了有效进展，实现了该乡充分发挥“人才是第一资源”作用。先后引进李乐生等优秀返乡创业人才37余名，科技特派员6名，共建人才实训基地2个，挂牌科技小院2个，培育各类人才450余人次。有效地为结对村提高了农业生产技术水平，打通了农业科技成果转化的“最后一公里”。(刘洁 周旭芳)

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